Pastinya Anda sudah tidak asing dengan yang namanya ketupat? Ketupat adalah makanan yang sering kita temui pada saat lebaran. Ketupat sebenarnya olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan beras yang dimasukkan ke dalam anyaman dari daun kelapa muda atau yang disebut janur. Proses pemasakan ketupat sama dengan memasak nasi pada umunya yang dilakukan dengan cara ditanak. Ketupat juga bisa menjadi pengganti nasi karena bahan yang digunakan juga sama dari beras. Untuk menyajikan ketupat semakin nikmat biasanya disajikan dengan menambahkan aneka sayuran sehingga akan membuat cita rasa dari ketupat semakin nikmat. Banyak masyarakat yang menjadikan ketupat sebagai salah satu menu makanan di pagi hari. Karena pembuatan ketupan menggunakan ayaman dari janur sehingga harus bisa membuat anyaman yang dikrasikan sendiri. Bentuk ayaman janur sangat banyak sekali namun yang paling penting jika diberi isian beras tidak akan berantakan. Tidak semua orang bisa membuat anyaman dari janus sehingga kebanyakan masyarakat lebih memilih untuk membeli ketupat dari pada harus membuatnya sendiri. Sehingga bagi Anda yang ingin membuat anyaman dari janur sebaiknya harus belajar terelebih dahulu. Jenis-jenis bentuk ayaman ketupat yang sering kita ketahui diantarannya ketupat jago, ketupat sinta, ketupat luwar, ketupat kodik dan aneka jenis bentuk anyaman ketupat lainnya. Untuk pembuatan ketupat dibutuhkan janur yang tidak sama dari setiap jenis anyaan ketupat. Masyarakat yang menyukai ketupat juga sangat banyak. Dari penggolahan ketupat banyak yang menjadikan peluang usaha mulai dari proses pembuatan anyaman ketupat. Ada juga yang menjadikan ketupat sebagai salah satu olahan makanan yang disediakan. Olahan ketupat untuk saat ini tidak hanya disajikan pada saat lebaran saja melainkan banyak sekali yang menyediakan aneka olahan ketupat sehingga tidak hanya pada saat lebaran saja. Ketupat memang dijual dengan harga terjangkau sehingga banyak masyarakat yang sudah pernah mencoba menikmati olahan ketupat. Olahan ketupat memang sangat nikmat sekali sehingga bagi masyarakat yang menyukai olahan ketupat bisa membuatnya sendiri atau mendapatkannya di berbagai tempat olahan makanan yang menyajikan menu ketupat. Salah satu olahan ketupat yang harus Anda coba adalah ketupat nasi kuning. Ketupat pada umunya dibuat dengan menggunakan beras putih namun saat ini penggolahan ketupat bisa dibuat dengan cara bervariasi seperti ketupat nasi kuning. Pembuatan ketupat nasi kuning juga dibuat dengan menggunakan beras putih hanya saja dalam proses pembuatannya beras putih yang digunakan diberi pewarna kuning. Pewarna kuning yang digunakan dalam pembuatan ketupat nasi kuning menggunakan pewarna alami dari kunyit sehingga olahan ketupat nasi kuning tidak berbahaya untuk denikmati. Jika Anda bosa dengan olahan ketupat pada umunya maka Anda bisa membuat olahan ketupat nasi kuning. Tampilan warna dari ketupat nasi kuning juga akan terlihat menarik dan pastinya Anda ingin mencoba menikmatinya. Menjalankan peluang usaha ketupat nasi kuning sebagai usaha yang tepat. Proses pembuatan ketupat nasi kuning hampir sama seperti proses pembuatan ketupat pada umunya. Agar tidak penasaran dan memudahkan Anda dalam proses pembuatan ketupat nasi kuning maka Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan menggunakan resep yang telah disediakan berikut ini.
Resep Ketupat Nasi Kuning
Bahan:
- Beras pulen 400 gram
- Santan 3 liter dari 1 butir kelapa
- Garam 1 sendok teh
- Serai 2 batang
- Daun salam 2 lembar
- Air kunyit 5 sendok makan
- Garam 1 ½ sendok teh
- Air jeruk nipis ½ sendok makan
- Kulit ketupat 15 buah
Cara membuat ketupat nasi kuning:
- Sediakan wadah kemudian masukkan beras lalu tuangkan air kunyit dan aduk hingga merata.
- Taburi dengan garam dan beri perasan air jeruk nipis.
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
- Campuran beras yang sudah jadi bisa dimasukkan ke dalam kulit ketupat.
- Proses pengisian hanya setengahnya saja karena pada saat direbus akan mengembang.
- Lakukan proses pengisian hingga selesai.
- Sediakan panci besar yang akan digunakan untuk mengukus.
- Masukkan santan, garam, serai, daun salam dan 3 sendok makan air kunyit ke dalam panci yang cukup besar.
- Masak hingga mendidih kemudian masukkan ketupat yang sudah diberi isian.
- Proses perebusan ketupat harus terendam agar matang merata.
- Tunggu selama 3 jam atau sampai matang.
- Jika sudah matang siap untuk diangkat.
- Ketupat nasi kuning siap untuk dinikmati dan disajikan.
Setelah mengetahui proses pembuatan ketupat nasi kuning yang sangat mudah untuk dilakukan pastinya Anda ingin mencoba membuatnya dengan menggunakan resep yang disediakan. Proses pembuatan ketupat nasi kuning dengan menggunakan resep di atas tentunya sangat mudah dan juga simpel. Penggunaan bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan ketupat nasi kuning juga bisa diperoleh diberbagai pasar tradisional. Semoga dengan menjalankan peluang bisnis ketupat nasi kuning bisa menghasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan untuk ke depannya.
Analisa Usaha Ketupat Nasi Kuning
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,100,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 700,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,570,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 18,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan panci 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 700.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 12,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 46,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Beras | Rp. | Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 750,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Kunyit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Jeruk nipis | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Ketupat | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 2,160,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,206,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 17 | Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 119,000 |
| Â Rp. | Â Â 119,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 3,570,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 3,570,000 | – | Â Â 2,206,500 | = | Rp. | Â Â 1,363,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,570,000 | : | 1,363,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh dengan menjalankan peluang usaha ketupat nasi kuning setiap satu bulannya akan menhasilkan keuntungan hingga Rp. 1.363.500. Jika kita lihat keuntungan tersebut memang sangat menjanjikan apalagi dengan menu yang disajikan adalah ketupat nasi kuning. Dalam menjalankan usaha ketupat nasi kuning tentunya diperlukan modal usaha yang digunakan. Penggunaan modal usaha yang digunakan dalam pembelian peralatan bisa diperoleh kembali setelah usaha yang dijalankan bisa dapat berjalan selama 2 bulan. Waktu 2 bulan untuk mengebalikan modal yang digunakan sangat cepat sekali sehingga Anda bisa menjalankannya sebagai peluang usaha. Dalam menjalankan usaha ketupat nasi kuning tentunya akan lebih mudah jika menggunakan hitungan yang disediakan. Namun mengenai hitungan tersebut bisa berubah jika setiap harga satuan yang disunakan tidak sesuai dengan yang disediakan. Jika harga bahan baku berubah maka secara otomastis harga tiap porsi dari ketupat nasi kuning juga akan berubah.
Demikian tadi adalah serangkain informasi yang sangat penting dari peluang usaha makanan dengan menyajikan menu ketupat nasi kuning. Bagi masyarakat yang menyukai ketupat pastinya ingin menikmati olahan ketupat nasi kuning. Sehingga untuk mendukung kelancaran usaha selain cita rasa yang melezatkan maka diperlukan sebuah mesin usaha yang harus digunakan. Menjalankan usaha makanan memang kebanyakan disajikan dengan menggunakan lemari kaca. Tujuan penggunaan lemari kaca dalam menjalankan usaha makanan bertujuan agar konsumen yang melihatnya semakin tertraik dan memilih menu yang disajikan. Untuk penggunaan mesin yang dapat digunakan untuk memajang makanan dikenal dengan mesin bain marie. Mesin bain merie tidak hanya digunakan dalam menyajikan makanan saja melainkan juga bisa digunakan untuk menghangatkan makanan. Jika menjalankan usaha makanan dengan menggunakan mesin bain marie tentunya usaha yang dijalankan akan dapat berjalan dengan lancar. Bagi Anda yang ingin memperoleh mesin bain marie dengan kualitas yang menjanjikan maka Anda harus bisa memilih mesin dengan kualitas terbaik. Pemilihan mesin bain marie yang tepat bisa anda dapatkan di Toko Mesin Maksindo.