Indonesia adalah negara yang memiliki tingkat kesuburan tanah yang tinggi. Hal ini bisa dilihat dari hasil tanaman umbi – umbian yang ada di Indonesia, seperti ketela, ubi dan kentang. Umbi – umbian ini memiliki kadar karbohidrat yang cukup tinggi dan mampu bertahan dalam suhu yang tinggi. Salah satu jenis umbi – umbian tersebut adalah kentang, kentang ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Kentang juga memiliki banyak manfaat, diantaranya adalah digunakan untuk bahan pengganti nasi dengan nilai gizi yang cukup tinggi, menjadi komoditas ekspor non migas, sebagai bahan dasar industri pangan serta tekstil dan untuk bahan makanan fash food. Potensi yang ada untuk hasil pertanian ini bisa dijadikan peluang usaha yang menguntungkan. Seperti dengan cara mengolah bahan umbi – umbian ini menjadi makanan berat atau ringan yang khas dan bisa disimpan untuk waktu yang lama. Beberapa jenis olahan tersebut bisa berupa tapai, gaplek, tepung, keripik dan sebagainya.
Salah satu produk makanan ringan yang telah berkembang dan memiliki banyak peminat ialah keripik. Keripik ini tergolong makanan yang telah berhasil menarik minat masyarakat dengan cepat. Keripik ini bisa dibuat dari berbagai jenis bahan baku salah satu bahan baku tersebut adalah kentang. Keripik kentang ini memiliki cita rasa dan tingkat kerenyahan yang sangat disukai. Pembuatan dari keripik kentang ini juga tergolong sangat mudah dan simple sehingga banyak para orang yang tertarik dengan salah satu jenis produk makanan ringan ini. Keripik ini bisa dipasarkan kepada para pedagang perantara, toko – toko kecil, warung makan serta pasar swalayan yang menggunakan pengemasan dan cara mengemas yang sesuai dengan pasar yang dituju. Keripik kentang ini bisa dijadikan aneka jenis varian rasa seperti keripik kentang pedas manis, rasa dari produk keripik kentang ini banyak disukai oleh para masyarakat yang suka mengkonsumsi makanan pedas. Sehingga pemasaran pun bisa dengan mudah dilakukan.
Deskripsi Usaha Keripik Kentang Pedas Manis
Peluang usaha dari keripik kentang ini sangat menguntungkan bila dijalankan dengan cara pengolahan yang mudah dan bahan baku yang mudah diperoleh. Keripik kentang pun memiliki banyak peminat dan bisa dikonsumsi oleh berbagai kalangan mulai dari anak – anak sampai dengan orang tua.
Pemasaran
Kegiatan pemasaran ini menjadi peran terpenting untuk melancarkan usaha. Usaha menjadi lancar atau tidak itu dilihat dari kualitas produk yang layak juga tergantung dengan cara memasarkan produk. Pemasaran yang baik dan benar akan menghasilkan penjualan keripik kentang yang memuaskan. Pemasaran ini bisa dilakukan dengan dua cara yaitu pemasaran langsung pemasaran ini lebih menguntungkan dibandingkan dengan cara pemasaran lainnya karena tidak memberikan jasa kepada pengecer. Pemasaran yang kedua adalah pemasaran tidak langsung yaitu dengan memasarkan produk dengan menggunakan pengecer, pemasaran tidak langsung ini bisa dijalankan dengan dua cara yaitu memasarkan ke beberapa tempat wisata serta memasarkan ke mini market.
Pengembangan Usaha Keripik Kentang Pedas Manis
Untuk mengembangkan usaha keripik kentang pedas manis ini terdapat beberapa cara atau strategi yaitu :
- Membuat keripik kentang yang bervariasi dengan aneka bentuk yang bisa dibuat seperti segi tiga, persegi dan sebagainya.
- Promosikan keripik kentang ini secara menarik.
- Jual keripik kentang pedas manis ini ke beberapa wilayah yang ramai seperi kawasan wisata, kawasan sekolahan, kampus atau supermarket.
Keunggulan Usaha Keripik Kentang Pedas Manis
- Harga keripik yang terjangkau, sehingga bisa menjangkau semua pasar.
- Bahan baku yang mudah untuk diperoleh.
- Proses produksi keripik kentang ini sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak tenaga serta waktu.
Kekurangan Usaha Keripik Kentang Pedas Manis
- Muncul pesaing baru
- Muncul variasi makanan jajanan yang lebih inovatif dan baru
Contoh Resep Keripik Kentang Pedas Manis
Inilah resep untuk keripik kentang pedas manis yang bisa di coba, sebagai berikut :
Bahan :
- 250 gr kentang, kupas dan cuci bersih
- 500 gr minyak goreng
- ¼ sendok teh garam
- 100 gr saus sambal botolan
- 100 gr gula pasir
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 100 mili air
Cara Membuat :
- Iris kentang dengan bentuk sesuai dengan keinginan. Letakan pada wadah lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dan goreng kentang sampai berwana kekuningan, angkat kemudian tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan wajan, tuangkan 2 sdm minyak dan tumis bawang putih serta cabai merah hingga berbau harum.
- Tambah dengan air, gula pasir, garam, serta saus sambal lalu aduk merata, masak sampai kental.
- Masukan kentang yang telah digoreng aduk sampai merata, angkat dan sajikan.
Analisa Usaha Keripik Kentang Pedas Manis
Biaya Bahan Baku :
| Bahan Baku | Harga (Rp) |
| Kentang (15 kg x @Rp. 11.000 x 30 hari)
Minyak goreng (15 kg x Rp. 12.000 x 30 hari) Garam halus (10 bungkus x @Rp.1.000 x 30 hari) Gula (3 kg x @Rp. 14.000 x 30 hari) Sambal botolan (15 botol x @Rp. 11.000) Gas LPG 3 kg (3 x Rp. 17.000) |
4.950.000
5.400.000 300.000 1.260.000 165.000 51.000 |
| Total Bahan Baku | 12.126.000 |
| Biaya Peralatan
Pisau 3 buah @Rp. 15.000 Baskom 3 buah @Rp. 10.000 Pengiris kentang 3 buah @Rp. 600.000 Wajan 2 buah @Rp. 160.000 Kompor gas @Rp. 350.000 Spatula 2 buah @Rp. 30.000 Serok 2 buah @25.000 Timbangan |
45.000 30.000 1.800.000 320.000 350.000 60.000 50.000 200.000 |
| Total Biaya Peralatan | 2.855.000 |
Biaya Penyusutan Peralatan
| BPP | = Total Biaya Peralatan : Umur Ekonomis
= Rp. 2.855.000 : 12 bulan = Rp. 237.916 (untuk satu tahun) |
| Biaya penyusutan peralatan perbulan : Rp. 237.916 : 12 = Rp. 19.826 |
Penjualan Keripik Kentang Pedas Manis
Satu bungkus keripik kentang pedas manis dijual dengan harga Rp. 10.000
| Pendapatan | = 60 bungkus x Rp. 10.000 x 30 hari
= 15.000.000 |
| Keuntungan | = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= 18.000.000 – 15.000.826 = Rp. 2.999.174 |
Itulah kira – kira keuntungan yang bisa Anda dapatkan, analisa tersebut hanya perkiraan saja dan bisa saja berubah sesuai dengan harga bahan baku dan peralatan yang digunakan.
Untuk mempermudah dan mempercepat proses produksi maka, sebaiknya gunakan mesin yang mampu mengiris dengan kapasitas yang cukup besar. Mesin tersebut adalah mesin perajang tempe serbaguna, selain untuk merajang tempe mesin ini juga bisa digunakan untuk merajang kentang. Hasil irisan yang lebih cepat dan sesuai dengan tingkat ketebalan yang diinginkan. Tak perlu menggunakan cara lama lagi dalam mengiris kentang cukup gunakan mesin perajang tempe serbaguna ini. Untuk mendapatkan mesin perajang tempe berkualitas ini Anda bisa mengunjungi showroom Toko Mesin Maksindo terdekat di kota Anda. Mesin – mesin yang ditawarkan oleh Maksindo memiliki kualitas serta mutu yang bagus, sehingga akan mendukung usaha menjadi semakin maju. Demikianlah ulasan untuk peluang usaha keripik kentang pedas manis dan analisa usahanya, semoga bermanfaat.