Usaha ayam Kentucky hingga saat ini persainganya memang bisa dikatakan sangat ketat. Namun peluang usaha ini masih sangat terbuka lebar bagi Anda yang ingin mencoba menjalankan usaha ayam Kentucky. Ayam Kentucky atau ayam tepung sangat dikenal banyak masyarakat dan penggemarnya pun juga sangat banyak mulai dari kalangan anak – anak hingga kalangan dewasa. Salah satu bukti usaha ayam tepung ini tetap eksis meskipun persaingan yang semakin ketat adalah mulai menjamurnya gerai ayam tepung yang didirikan. Ketika Anda sudah merasa tertarik dengan usaha ayam tepung ini, Anda harus menguasai resep dari ayam tepung ini. Ayam tepung atau ayam Kentucky ini proses pembuatannya memang agak sedikit rumit, sedikit berbeda dengan proses pembuatan ayam goreng. Mari kita simak resep dan cara pembuatan ayam tepung yang renyah.
Resep Ayam Tepung
Bahan dan bumbu
- Ayam 1 ekor dipotong menjadi 10 bagian
- Bubuk bawang putih 1 sdt
- Lada halus 1 sdt
- Bubuk cabe merah kering ¼ sdt
- Garam ½ sdt
- Minyak goreng
Bahan lapisan (cair)
- Air dingin atau air es 300 ml
- Tepung terigu 300 g
- Tepung maizena 40 g
- Kuning telur 1 butir
- Susu bubuk ½ sdm
- Baking soda ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Lada halus ½ sdt
Bahan lapisan (kering)
- Tepung terigu protein tinggi 400 g
- Tepung maizena 100 g
- Kaldu instan rasa ayam 1 sdt
- Bubuk bawang putih 1 sdt
- Garam halus ¼ sdt
- Baking soda ½ sdt
Cara membuat ayam tepung
- Lapisan cair : campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan penyedap. Aduklah secara merata. Kemudian masukkanlah kuning telur dan beri sedikit air dan diaduk hingga tercampur rata. Lalu simpanlah di dalam kulkas
- Lapisan kering : campurkanlah semua bahan pelapis kering dan aduk hingga rata. Sisihkan
- Kemudian bumbuilah potongan ayam dengan mmeberi lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduklah hingga rata dan diamkan kurang lebih selama 15 menit agar bumbu meresap
- Setelah bumbu meresap, gulingkanlah potongan ayam tersebut ke dalam pelapis kering sambil diremas – remas
- Lakukanlah hingga dua kali pencelupan agar mendapat ayam yang renyah dan gurih. Kemudian panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga berwarna kuning kecokjlatan dan kering. Setelah kering angkat dan tiriskan.
Analisa Usaha Ayam Kentucky
Cara Memulai Usaha
Sebelum Anda memulai usaha ayam Kentucky ini, lebih baik Anda menentukan lokasi yang akan Anda gunakan untuk menjalankan usaha ini. Lokasi yang paling baik untuk memulai usaha ini adalah di pinggir jalan. Namun jika Anda mempunyai banyak modal Anda bisa membuka satu kios yamg berdekatan dengan penjual makanan lainnya seperti nasi goreng, bakso dan penjual makanan lainnya. Lokasi tersebut tidak perlu diragugan lagi akan keramaiannya. Selain pemilihan lokasi yang perlu diperhatikan adalah perlengkapan usaha yang diperlukan untuk usaha ayam Kentucky seperti etalase, kompor gas, tabung gas, penggoreng, saringan minyak, penjepit dan perelatan pendukung lainnya. Kelengkapan usaha lainnya adalah tenda sederhana dan kursi apabila Anda ingin membuka usaha di tempat yang terbuka
Pemasaran
Untuk media pemasaran ayam Kentucky, Anda dapat melakukan promosi dengan memberikan diskon kepada pembeli yang membeli dalam jumlah banyak . selain itu Anda juga bisa melakukan promosi dengan membuat pamphlet atau penyebaran brosur .
Kendala usaha
Pada umumnya kendala yang sering dihadapi oleh pegusaha ayam Kentucky adalah dalam hal membuka usaha karena banyaknya pesaing dengan menjual produk yang sama selain itu jika adanya isu ayam mati kemarin (tiren) maupun menggunakan bahan kimia yang berbahaya seperti formalin pada daging ayam. Usaha ayam Kentucky persaingannya sangat ketat karena semakin banyaknya usaha Kentucky yang bermunculan baik dari usaha sendiri maupun usaha waralaba. Namun Anda bisa menyikapi persaingan yang semakin ketat adalah dengan cara seperti dibawah ini :
- Memberikan informasi yang jelas
Agar konsumen merasa percaya terhadap kualitas dari ayam Kentucky Anda maka Anda harus memberikan informasi yang jelas. Anda bisa membuat spanduk yang seunik mungkin agar konsumen merasa tertarik dan mau mencoba ayam Kentucky buatan Anda.
- Mempertahankan kualitas dan rasa
Agar konsumen Anda tidak merasaka kecewa terhadap ayam Kentucky buatan Anda anda perlu mempertahankan kualitas dan rasa yang telah Anda berikan kepada konsumen. Usahakan Anda mempunyai standart pembuatan
- Pelayanan yang baik
Usahakan Anda selalu memberikan pelayanan yang terbaik kepada setiap konsumen yang datang agar konsumen merasa dihargai dan dihormati. Bertuturlah yang sopan kepada konsumen dan jangan sampai bertutur kata yang tidak sopan kepada konsumen. Jika konsumen merasa puas terhadap pelayanan yang Anda berikan, maka akan menambah jumlah konsumen Anda. Sehingga usaha Anda bisa berkembang.
Analisa Keungan Usaha Ayam Kentucky
Untuk pembelian peralatan (investasi)
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | tenda |  Rp  600,000 |
| 2 | kompor gas | Â Rp 260,000 |
| 3 | penggoreng | Â Rp 60,000 |
| 4 | baskom |  Rp  26,000 |
| 5 | penjepit makanan | Â Rp 6,000 |
| 6 | peratan lain-lain | Â Rp 250,000 |
| TOTAL |  Rp  1,202,000 | |
Untuk pembelian bahan baku
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | ayam |  Rp  200,000 |
| 2 | bawang putig |  Rp  9,000 |
| 3 | lada |  Rp  3,000 |
| 4 | garam |  Rp  2,000 |
| 5 | lain-lain | Â Rp 40,000 |
| TOTAL | Â Rp 254,000 | |
Total pembelian bahan baku selama satu bulan adalah Rp 254.000 x 30 hari = Rp 7.620.000
Untuk biaya operasional selama satu bulan
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik | Â Rp 14,000 |
| 2 | biaya air |  Rp  18,000 |
| 3 | biaya sewa tempat |  Rp  60,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja |  Rp  60,000 |
| 5 | biaya lain-lain |  Rp  60,000 |
| TOTAL |  Rp  212,000 | |
Jadi totalnya modal yang bisa Anda gunakan untuk memulai usaha ayam Kentucky adalah : Rp 1.202.000 + Rp 7.620.000 + Rp 212.000 = Rp 9.034.000
HPP
| Biaya bahan baku |  Rp  7,620,000 |
| Biaya Tenaga Kerja | Â Rp 60,000 |
| BOP |  Rp  152,000 |
| Biaya Produksi | Â Rp 7,832,000 |
Asumsi
Jika diasumsikan Anda menjual ayam Kentucky Anda dengan harga Rp 5.000. Dan selama satu bulan total penjualan Anda adalah sebesar Rp 9.000.000. Maka :
Keuntungan kotor : Rp 9.000.000 – Rp 7.832.000 = Rp 1.168.000
Keuntungan bersih : Rp 1.168.000 – Rp 152.000 = Rp 10.016.000
Laporan laba rugi :
| penjualan bersih |  Rp  9,000,000 | |
| pembelian |  Rp  7,832,000 | |
| Laba Kotor |  Rp  1,168,000 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik |  Rp  14,000 | |
| biaya air | Â Rp 18,000 | |
| biaya sewa | Â Rp 60,000 | |
| biaya tenaga kerja |  Rp  60,000 | |
| Total Biaya Usaha |  Rp  212,000 | |
| laba bersih |  Rp  956,000 |
Laporan perubahan modal :
| modal awal |  Rp  9,034,000 | |
| laba bersih |  Rp  956,000 | |
| Modal akhir | Â Rp 9,990,000 |
Dalam memulai usaha ayam Kentucky ini kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa Mesin Mixer Bumbu Hexagonal+Sirip TÂ . 
 Mesin Mesin Mixer Bumbu Hexagonal+Sirip T ini merupakan pencampur dan pengaduk bumbu yang sangat cocok untuk usha ayam Kentucky Anda. Kepada para pembaca yang berminat dengan mesin Mesin Mixer Bumbu Hexagonal+Sirip T ini silahkan dapat mesin ini hanya di Toko Mesin Maksindo. Untuk melihat pilihan mesin lainnya Anda bisa mengunjungi web kami di www.tokomesin.com. Demikianlah sedikit penjelasan yang berkaitan dengan peluang usaha ayam Kentucky dan analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang sudah saya sampaikan diatas dapat memberikan sebuah inspirasi kepada para pembaca yang merasa tertarik dengan usaha ayam Kentucky dan saya juga mengajak kepada Anda untuk menggunakan mesin – mesin dari kami. Karena hanya kami yang merupakan pusat mesin para pengusaha sukses yang berani menawarkan mesin kualitas baik kepada Anda.