Ikan salmon adalah ikan yang sangat unik sekali dalam kehidupannya. Ikan salmon adalah ikan yang bisa hidup di air tawar yang kemudian berimigrasi ke berbagai lautan yang dikenal dengan berpetualangan. Namun jika ikan salmon sudah siap untuk melakukan resproduksi kemudian ikan tersebut akan kembali di air tawar. Banyak masyarakat yang mengatakan jika ikan salmon meskipun berpetualang dengan sangat jauh tetapi jika berkembang biak mereka akan kembali di lokasi dimana ikan salmon tersebut dilahirkan. Selain dikenal sebagai ikan yang sangat unik ikan salmon juga mempunyai kandungan gizi yang sangat banyak sekali. Kandungan gizi yang ada di dalam ikan salmon sangan baik untuk dikonsumsi. Kandungan gizi yang sangat banyak didalam ikan salmon yaitu banyak mengandung omega 3 yang sangat tinggi dan sangat baik untuk dikonsumsi tubuh. Ikan salmon juga banyak mengandung vitamin A serta banyak mengandung asam-asam amino yang mempunyai funsi untuk merangsang aktivitas otak. Dengan mengkonsumsi ikan salmon maka juga bisa mengurangi peradangan. Kandungan lain yang ada di dalam ikan salmon yaitu banyak mengandung protein yang mempunyai manfaat untuk pengembangan otot. Karena ikan salomon mengandung minyak omega 3 maka akan dapat meningkatkan daya pandang mata dan bagus untuk menjaga kesehatan mata. Mengkonsumsi ikan salmon juga bisa menurunkan kadar gula bagi masyarakat yang menderita penyakit diabetes. Ikan salmon yang diolah menjadi makanan juga bisa dikosnumsi bagi masyarakat yang mengalami penderita serangan jantung. Untuk manfaat bagi kecantikan ikan salmon juga bisa menjaga kulit dan rambut sehingga akan tetap sehat dan kelihatan muda. Proses penyimpanan ikan salmon juga tidak bisa disimpan dalam keadaan terbuka karena untuk menjaga kualitas dari ikan salmon sebaiknya proses penyimpannanya disimpan didalam lemari pendingin. Untuk mendapatkan ikan salmon yang masih fresh maka anda hrus jeli dalam memilihnya. Ciri-ciri yang dimiliki oleh ikan salmon yang masih segat akan mempunyai kulit yang masih mengkilap dan apabila ditekan dagingnya akan kenyal. Jika Anda ingin menggolah ikan salmon menjadi olahan makanan sebaiknya proses penggolahan ikan salmon tidak dimasak dalam jangka waktu yang lama. Hal ini di karena jika ikan salom jika dimasak terlalu lama maka kandungan omega 3 yang ada didalamnya akan hilang. Apabila memasak ikan salom dalam keadaan yang lama maka daging dari ikan salom juga akan hancur karena serat-seratnya terlepas. Mitos menunjukan jika mengkonsumsi ikan salmon dalam jumlah yang banyak maka akan membuat pinter. Mitos mengatakan jikan orang Jepang banyak yang pintar kerena mengkonsumsi ikan salmon. Salah satu olahan yang menggunakan bahan baku dari ikan salmon yang perlu Anda coba yaitu olahan ikan salmon yang dimasak dengan cara dipanggang atau yang dikenal dengan ikan samon panggang saus lemon. Ikan salmon panggang saus lemon adalah makanan yang banyak diari oleh masyarakat karena penggolahan ikan salmon yang dipanggang akan menghasilkan ikan salmon yang sangat lembut dan saus lemon akan membuat olahan tersebut tidakamis sehingga akan sangat melezatkan untuk dinikmati. Karena ikan salmon mempunyai banyak nutrisi dan sangat sulit untuk didapatkan maka sangat wajar jika harga ikan salmon ataupun olahan makanan dari ikan salmon mempunyai harga yang mahal. Jika Anda penasaran menganai bagaimana proses pembuatan ikan salmon panggang saus leom Anda bisa mencobanya dengan menggunakan resep yang disediakan.
Resep Ikan Salmon Panggang Saus Lemon
Bahan :
- Ikan salmon 4 potong
- Keju parut
- Alumunium foil
- Minyak goreng untuk mengolesi loyang
Bahan saus lemon :
- Kulit jeruk lemon yang diparut ½ sendok teh
- Tomat yang dibuang isinya lalu cincang kasar ½ buah
- Mentega ½ sendok makan
- Merica hitam ½ sendok teh
- Bawang bombay 20 gram
- Krim 250 ml
- Air jeruk lemon 1 sendok teh
- Bawang putih cincang 1 siung
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat saus lemon :
- Tumis bawang bombay yang sudah dicincang hingga layu
- Masukkan bahan-bahan saus lainnya masak hingga matang kemudian sisihkan terlebih dulu
Cara membuat ikan salmon panggang :
- Cuci hingga bersih ikan salmon dan kemudian lumuri ikan salmon dengan menggunakan garam, lada dan yang paling penting jeruk nipis
- Olesi loyang dengan menggunakan minyak kemudian susu ikan salmon ke dalam loyanng
- Tuangkan saus lemon yang sudah dibuat ke atasnya kemudian taburkan dengan keju yang sudah diparut
- Kemudian tutup loyang dengan menggunakan alumunium foil
- Panggang dengan menggunakan oven hingga matang atau sekitar 20 menit
- Jika sudah matang angkat dan sajikan di piring untuk disajikan
Setelah Anda mengetahui proses pembuatan ikan salmon panggang saus lemon yang sangat mudah pasti anda ingin mencoba membuatnya. Usaha makanan dengan menu ikan salmon panggangan saus lemon juga bisa dijadikan peluang usaha yang sangat menjanjikan. Semoga dengan adanya menu baru dari olahan lemon Anda bisa menambahkan ke dalam menu olahan masakan Anda.
Analisa Usaha Ikan Salmon Panggang Saus Lemon
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3,5 tahun.
- Masa penggunaan loyang selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan oven selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,150,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 220,000 |
| Loyang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 110,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 55,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,895,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 19,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 220.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| Penyusutan loyang 1/45 x Rp. 110.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 55.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/55 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/60 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan sendok 1/60 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan garpu 1/60 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 13,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/40 x Rp.60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 88,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ikan salmon | Rp. | 50,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â 1,500,000 |
| Keju parut | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Alumunium foil | Rp. | 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Lemon | Rp. | Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Tomat | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Mentega | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Merica hitam | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang bombay | Rp. | Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Krim | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,990,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 4,078,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 12 | Â Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â 14,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 168,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 168,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 5,040,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 5,040,000 | – | Â Â 4,078,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 962,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,895,000 | : | Â Â Â Â 962,000 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa Anda dapatkan apabila menjalankan usaha ikan salmon saus lemon makan akan bisa memperoleh keuntungan sebesar Rp 962.000 untuk setiap bulannya sedangkan untuk modal yang telah dikeluarkan maka akan bisa kembali dengan keuntungan yang telah didapatkan selama 3 bulam. Mengenai perhitungan yang telah disediakan bisa berubah karena dari setiap lokasi penjualan mempunyai harga jual yang tidak sama.
Demikian tadi adalah penjelasan mengenai peluang usaha dari ikan salmon panggang saus lemon yang bisa dijadikan peluang usaha. karena dalam menjalalankan usaha dilakukan dengan proses pemanggangan maka sebaiknya agar proses pemanggangan tidak dilakukan dengan cara manual bisa dilakukan dengan menggunakan mesin usaha atau yang dikenal dengan mesin oven roti. Dengan menggunakan mesin oven roti maka proses pemanggangan ikan salmon jauh akan lebih praktis dan kandungan nutrisi yang ada didalam ikan salmon juga akan selalu terjaga. Apabila Anda ingin menggunakan mesin oven roti maka Anda bisa mendapatkannya di Toko Mesin Maksindo.