Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan yang berkuah yang memiliki aroma yang begitu enak serta lebih nikmat. Sebenarnya makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah betawi. Mungkin bila Anda sama sekali belum pernah mendengar nama dari makanan yang satu ini mungkin sedikit terasa aneh, namun perlu Anda keathui bahwa makanan satu ini memiliki rasa yang lebih lezat sehingga bisa membuat penikmatnya menjadi ketagihan. Selain itu, dengan rasanya yang sangat khas hingga mampu menambah selera makan. Ikan gabus dengan kuah pucung memang sudah tidak aneh bila Anda berkunjung kedaerah betawi. Karena disana memang sudah banyak olahan masakan satu ini. biasanya ikan gabus pucung ini sering kali disajikan ketika jamuan makan bersam dengan keluarga baik dinikmati ketika makan siang maupun disaat makan malam. Selain itu, ikan gabus kuah pucung juga dapat disajikan sebagai hidangan menu utama dalam sebuah acara misalnya seperti acara pernikahan, hajatan, syukuran, maupun acara yang lainnya. Makanan khas dari daerah Betawi yang satu ini memang sudah sangat populer dan juga banyak disukai oleh semua orang, bukan hanya orang betawi saja melainkan semua orang dari daerah lain pun banyak yang menggemarinya olahan masakan satu ini. Melihat banyaknya penggemar dan juga peminat masyarakat dengan sajian masakan ikan gabus pucung, Anda bisa memanfaat sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Memanfaatkan menjalankan peluang usaha ikan gabus pucung memang menjadi sebuah pilihan usaha yang tepat dengan keuntungan yang diperoleh sangat banyak. Mungkin diantara kalian ada yang ingin mencoba membuat masakan yang satu ini untuk sajian keluarga dirumah, Anda bisa melihat resep yang kami berikan di bawah ini :
Resep Ikan Gabus Pucung Khas Betawi
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Siapkan 2 ekor ikan gabus segar yang sudah bersih
- Siapkan minyak goreng secukupnya
- Siapkan daun salam 2 lembar
- Siapkan kluwek atau pucung 5 buah
- Siapkan 1 batang serai ( memarkan )
- Siapkan jeruk nipis 1 buah
- Siapkan air bersih secukupnya
Bumbu halus yang dibutuhkan :
- Siapkan 3 cm kunyit
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Siapkan bawang putih 2 siung
- Siapkan 1 sendok teh terasi bakar
- Siapkan bawang merah 3 butir
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan garam 1 sendok teh
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan cabe merah besar 3 buah
- Siapkan penyedap rasa secukupnya
- Siapkan gula pasir
Cara Membuat Ikan Gabus Pucung :
- Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis kemudian cuci kembali
- Goreng ikan gabus dalam minyak panas sampai matang, tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
- Tuang air lalu masukkan daun salam dan kluwek kedalamnya
- Tambahkan gula pasir, penyedap rasa dan garam lalu diamkan sampai mendidih
- Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng lalu masak sebentar dan siap disajikan
Itu dia resep yang kami berikan untuk Anda mengenai cara untuk membuat ikan gabus pucung yang bisa Anda coba. Setelah Anda sudah mahir dalam membuat ikan gabus pucung, Anda bisa menjadikannya sebagai peluang usaha untuk dijalankan. Pilihan menjalani peluang bisnis ikan gabus pucung merupakan salah satu pilihan usaha yang tepat untuk dijalankan, melihat keuntungan yang dipeorleh ketika menjalani usaha ini memang sangat menjanjikan. Mungkin untuk Anda yang tertarik dengan masakan ikan gabus pucung sebagai pilihan usaha yang akan Anda lakukan, berikut ini akan kami bekali dengan contoh hitungan analisa usahanya, dengan begitu Anda bisa dengan mudah mempersiapkan semua apa saja yang akan dibutuhkan ketika menjalankan usaha tersebut. setelah itu Anda bisa menjalankannya dengan lancar hingga lebih baik. Untuk dapat tahu jelasnya, silahkan melihat contoh yang kami berikan di bawah ini:
Contoh Analisa Usaha Ikan Gabus Pucung
Asumsi
- Masa pengunaan pada etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada wajan penggoreng dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada peralatan penggoreng dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada kompor dan tabung gas dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada piring makan dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan sendok makan dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada garpu dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunana pada meja dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada kursi dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 2.5 tahun
- Masa penggunaan pada peralatan tambahan lain dalam jangka waktu selama 2.5 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | 1,626,000 |
| Wajan penggoreng | Rp. | 126,100 |
| Peralatan penggoreng | Rp. | 58,000 |
| Kompor dantabung gas | Rp. | 253,000 |
| Piring makan | Rp. | 76,000 |
| Sendok makan | Rp. | 62,000 |
| Garpu | Rp. | 51,000 |
| Meja | Rp. | 144,000 |
| Kursi | Rp. | 132,000 |
| Nampan dan serbet | Rp. | 57,000 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 61,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 2,646,100 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/48 x Rp. 1,626,000 | Rp. | 33,875 |
| Penyusutan wajan penggoreng 1/36 x Rp. 126,100 | Rp. | 3,503 |
| Penyusutan peralatan penggoreng 1/36 x Rp. 58,000 | Rp. | 1,611 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/42 x Rp. 253,000 | Rp. | 6,024 |
| Penyusutan piring makan 1/36 x Rp. 76,000 | Rp. | 2,111 |
| Penyusutan sendok makan 1/36 x Rp. 62,000 | Rp. | 1,722 |
| Penyusutan garpu 1/36 x Rp. 51,000 | Rp. | 1,417 |
| Penyusutan meja 1/42 x Rp. 144,000 | Rp. | 3,429 |
| Penyusutan kursi 1/42 x Rp. 132,000 | Rp. | 3,143 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/30 x Rp. 57,000 | Rp. | 1,900 |
| penyusututan peralatan tambahan lain 1/30 x Rp. 61,000 | Rp. | 2,033 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 60,767 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ikan gabus segar | Rp. | 13,000 | x | 30 | = | Rp. | 390,000 |
| Minyak goreng | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Daun salam | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Kluwak | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Jeruk nipis | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Air bersih | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Kunyit | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Lengkuas | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Bawang putih | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Terasi bakar | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Bawang merah | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Kemiri | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Garam | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Kencur | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Cabe merah besar | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | 2,500 | x | 30 | = | Rp. | 75,000 |
| Gula pasir | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 1,770,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 1,830,767 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 14 | Porsi | x | Rp. | 8,000 | = | Rp. | 112,000 |
| Rp. | 112,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 3,360,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 3,360,000 | – | 1,830,767 | = | Rp. | 1,529,233 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,646,100 | : | 1,529,233 | = | 2 | bln |
Berdasarkan contoh hitungan analisa usaha ikan gabus pucung yang bisa Anda lihat diatas, dengan melihat asumsi biaya sebanyak Rp. 2.646.100 yang dikeluarkan untuk biaya pembelian peralatan untuk investasi. Serta alokasi penggunaan biaya sejumlah Rp. 60.767 untuk biaya tetap dan untuk biaya variabelnya sendiri sejumlah Rp. 1.770.000 dan untuk biaya operasionalnya sendiri sejumlah Rp.1.830.767. Dari hasil perhitungan analisa usaha ikan gabus pucung diatas bisa diasumsikan bahwa penerimaan hasil penjualan masakan ikan gabus pucung dalam satu harinya sebanyak 14 porsi dan untuk harga per porsinya telah dipatok seharga Rp. 8.000 oleh karena itu rata-rata dari penjualan ikan gabus pucung akan mendapatkan uang sejumlah Rp. 112.000 namun jika tersebut dihitung dalam jangka perbulannya maka perolehan keuntungannya sebanyak Rp. 1.529.233 dengan lama modal baik dalam jangka waktu 2 bulan. Dengan begitu dapat dideskripsikan bahwa dalam menjalankan usaha ikan gabus pucung memang sangat menguntungkan dengan harga jual yang cukup terjangkau.
Dalam menjalankan usaha ikan gabus pucung memang selalu dibutuhkan sebuah peralatan yang memadai untuk memaksimalkan kinerjanya. Salah satu mesin yang digunakan untuk melancarkan usaha ikan gabus pucung yaitu mesin bain marie counter. Mesin satu ini memang memiliki peran yang cukup penting untuk melancarkan usaha makanan. Dimana mesin ini berguna sebagai pemajang makanan sekaligus penghangat makanan. Melalui mesin bain marie counter kualitas serta kehigienisan makanan yang ditempatkan pada mesin tersebut juga akan tetap terjaga dengan baik. Selain itu melalui mesin bain marie counter makanan yang Anda pajang maupun tampilkan bisa terlihat lebih menarik sehingga mampu menggait minat konsumen. Mesin bain marie counter memang pilihan yang tepat untuk melancarkan usaha makanan ikan salmon saus tiram yang saat ini Anda jalankan. Lalu dimana mesin bain marie counter ini bisa ditemukan dengan cara yang lebih mudah ? untuk mendapatkan mesin bain marie counter memang saat ini bukan hal yang sulit. Lantaran banyaknya pengusaha makanan yang membutuhkan mesin bain marie counter hingga membuat para penjual mesin bain marie counter berlaku curang. Dimana mesin bain marie counter yang ditawarkan dengan harga yang lebih murah sehingga banyak orang yang tertarik serta membeli mesin tersebut. Kualitas mesin yang ditawarkan dengan harga yang lebih murah memang belum tentu berkualitas. karena penggunaan mesin bain marie yang ditawarkan dengan harga yang lebih murah tidak dapat dipakai dalam jangka waktu yang panjang sehingga penggunaan mesin tersebut cukup mengecewakan. Nah, maka dari itu bila Anda ingin membeli serta menggunakan mesin bain marie counter, sebaiknya Anda meneliti terlebih dahulu kualitas maupun mutu mesin yang dimiliki. Agar pnggunaan mesin bila dipakai dalam jangka panjang tidak akan mengecewakan namun justru malah akan mendatangkan omzet yang lebih besar. bila Anda masih ragu dan takut salah dalam memilih mesin bain marie counter, Anda bisa mendapatkan mesin yang benar-benar berkualitas dengan teknologi yang digait memang benar-benar tepat guna, salah satunya bisa Anda dapatkan melalui Toko Mesin Maksindo. Kami menyediakan serta menawarkan mesin bain mari counter untuk pemajang makanan siap saji dengan lengkap, mulai dari mesin yang berukuran paling kecil hingga mesin yang berukuran paling besar. Sehingga akan lebih memudahkan Anda dalam pemilihan mesin bain marie yang akan digunakan untuk penunjang usaha makanan yang saat ini Anda jalankan hingga menjadi lebih menguntungkan.
Demikian informasi yang cukup penting mengenai peluang ikan gabus pucung dan contoh anlisa usahanya yang bisa kami sampaikan kepada Anda. Semoga informasi yang kami berikan di atas bisa berguna serta membawa manfaat untuk para pembaca, Artikel peluang usaha yang kami berikan ini dapat Anda dijadikan sebagai bahan pertimbangan dalam pemilihan usaha yang sangat sesuai untuk Anda jalankan. Terima kasih, selamat mencoba dan semoga sukses.