Daging sapi adalah daging yang sering dikonsumsi oleh menusia. Olahan yang menggunakan daging sapi sangat banyak sekali. Harga daging sapi memang sangat relatif mahal hal ini dikarena harga sapi dari tahun ke tahunnya juga semakin meningkat. Semua olahan yang menggunakan daging sapi juga menghasilkan olahan yang snagat nimat sehingga banyak masyarakat yang menyukai olahan dari daging sapi. Hampir semua bagian tubuh sapi bisa idolah menjadi aneka makanan. Salah satu bagian daging sapi yang banyak disukai masyarakat adalah bagian daging iga. Daging iga adalah bagian daging yang berasal dari sekitar tulang rusuk. iga merupakan delapan bagian uta,a daging sapi yang bisa dikonsumsi. Aneka olahan yang menggunakan iga sangat banyak beberapa diantaranya yaitu bisa diolah menjadi sop. Olahan dari iga juga bisa dimasak menjadi olahan semur. Kandungan nutrisi yang ada didalam iga sapi juga sangat banyak. Beberapa kandungan nutrisi yang ada didalam iga sapi diantaranya banyak mengandung kalsium,kalium, zat besi, fosfor, vitamin B dan protein. Iga sapi jika diolah menjadi makanan akan menghasilkan cita rasa yang sangat gurih. Tekstur olahan dari iga bakar memang sangat kenyal tetapi pada saat dikunyah maka tekturnya sangat lembut dan nikmat. Olahan makanan dari iga sapi menjadi olahan makanan yang sering dijadikan sebagai menu makanan yang tersedia di meja makan. Kebanyakan olahan dari iga sapi dibuat dengan kondisi memisahkan daging dengan tulangnya sehingga akan memudahkan proses penggolahannya. Sebenarnya tidak hanya memisahkan daging dari tulangnya saja melainkan iga juga bisa dimasak dengan tulangnya secara langsung. Pada bagian tulang iga biasanya terdapat daging muda dengan tekstur yang lunak sehingga juga bisa dimakan. Sehingga dengan tekstur dari tulang yang sangat lembut olahan iga bakar bisa dimakan dengan lebih nikmat. Kandungan mineral yang sangat banyak didalam olahan iga juga bisa mempengaruhi pertumbuhan anak-anak khusunya dalam rangka pada anak. Jika Anda menyukai olahan iga sebaiknya Anda harus bisa membuat olahan dari iga bakar yang sangat berkualitas agar setiap konsumen yang melihatnya semakin tertraik apalagi khusunya bagi masyarakat yang mempunyai usaha olahan makanan. Memang membuat kreasi makanan dengan bahan baku iga bakr tidak mudah sehingga perlu dilakukan dengan beberapa kali percobaan agar menghasilkan olahan iga dengan rasa yang nikmat. Salah satu olahan iga bakar yang perlu Anda coba untuk berkreasi adalah olahan iga bakar manis saus BBQ. Proses pembuatan iga bakar dilakukan dengan cara pembakaran atau yang dikenal dengan proses pemanggangan sehigga akan menghasilkan olahan makanan yang lebih nikmat dengan aroma iga bakar yang sangat khas sekali. Jika Anda ingin mengetahui bagaimana proses pembuatan iga bakar Anda bisa melakukan proses memasak dengan resep yang disediakan sehingga Anda bisa mencobanya di rumah.
Resep Iga Bakar Pedas Asam Manis Saus BBQ
Bahan :
- Iga sapi 2 kg
- Air 5 liter
- Daun salam 2 lembar
- Wortel 1 buah
- Kentang 3 buah
- Bawang pre 1 batang
- Garam secukupnya
Bahan bumbu :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Bawang bombay cincang halus 1 siung
- Mentega 3 sendok makan
- Saus BBQ yang sudah siap pakai 300 ml
- Saus sambal 3 sendok makan
- Madu 3 sendok makan
Cara membuat iga bakar pedas manis saus BBQ :
- Ambil iga kemudian cuci hingga benar-benar bersih
- Kemudian rebus iga yang sudah bersih dengan wortel, air, daun salam, bawang pre, garam ke dalam panci
- Tunggu hingga iga mempunyai tekstur yang empuk atau kurang lebihnya resbus selama 30 menit
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan lalu sisihkan
- Untuk membuat bumbu tumis semua bahan bumbu yang sudah disiapkan hingga matang dengan aroma yang sedap
- Kemudian oleskan bumbu yang sudah matang ke bagian iga hingga merata dan biarkan bumbu meresap dengan memasukkannya ke lemari pendingin kurang lebihnya selama satu malam
- Ambil iga dari lemari pendingin kemudian bakar hingga matang dengan warna yang berubah menjadi kecoklatan
- Bakar hingga aroma iga bakar menjadi harum dengan sesekali ditambahkan dengan olesan bumbu yang masih tersisa
- Jika sudah matang kemudian sajikan iga diatas piring dan iga bakar pedas manis saus BBQ siap untuk disajikan
Setelah mengetahui proses pembuatan iga bakar yang sangat mudah pasti Anda ingin membuat olahan tersebut. Atau jika Anda ingin menjadikan menu iga bakar pedas manis saus BBQ dalam usaha olahan makanan Anda. Proses pembuatan iga bakar juga sangat mudah sehingga apabila Anda menjalankan usaha tersebut semoga bisa berjalan dengan lancar dan menjanjikan.
Analisa Usaha Iga Bakar Pedas Manis Saus BBQ
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan garpu waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,200,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,540,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan panci 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/55 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan pisau 1/60 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan sendok 1/60 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/60 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/40 x Rp.50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 61,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Iga sapi | Rp. | 80,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â 2,400,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Wortel | Rp. | Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Kentang | Rp. | Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Bawang pre | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang merah | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang bombay | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Mentega | Rp. | Â Â 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Saus BBQ | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Saus Sambal | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Madu | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 5,370,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 5,431,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 10 | Â Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â 23,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 230,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 230,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 6,900,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 6,900,000 | – | Â Â 5,431,500 | = | Rp. | Â Â 1,468,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,540,000 | : | Â Â 1,468,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan dari usaha iga bakar untuk satu bulannya akan menghasilkan keutungan sebesar Rp. 1.468.500 dengan modal yang telah dikelurakan dalam awal usaha akan bisa kembali selama 2 bulan. Mengenai perhitungan dari usaha iga bakar yang telah disediakan bisa berubah-ubah karena harga jual dari setiap daerah tidak sama karena harga bahan baku yang digunakan juga tidak sama.
Demikian tadi adalah penjelasan mengenai peluang usaha dalam menjalankan usaha iga bakar yang bisa Anda jalankan. Semoga dengan menjalankan usaha iga bakar usaha yang dijalankan bisa berjalan dengan lancar dengan keuntunga-keuntungan yang sangat menjanjikan untuk dijadikan sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan. Sebaiknya jika ingin menjalankan usaha iga bakar dan untuk melancarkan usaha tersebut perlu menggunakan mesin usaha yang bisa membantu proses pembakaran. Penggunaan mesin usaha yang bisa digunakan adalah mesin pemanggang yang disediakan oleh Maksindo dengan kuelitas yang terpercaya. Sehingga dengan menggunakan mesin pemanggang tersebut usaha yang dijalankan akan bisa berjalan dengan lancar dengan menghasilkan keuntungan-keuntungan yang lebih menjanjikan. Apabila Anda ingin menggunakan mesin pemanggang dalam usaha yang Anda jalankan Anda bisa mendapatkan mesin tersebut hanya di Toko Mesin Maksindo.