Daging sapi bagian iga merupakan rib atau bagian dari daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian iga sapi ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang bisa dikonsumsi. Iga sapi ini bisa diolah menjadi makanan yang lezat seperti sop. Ternyat iga sapi ini snagat baik untuk eksehatan tubuh. Adapun manfaat dari iga sapi adalah dapat mencegah dan mengatasi anemia, menyehatkan otak, baik bagi hamil, meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sop yang menggunakan iga sapi adalah iga bakar jangkung. Olahan masakan iga bakar jangkung ini menjadi hidangan faforit masyarakat. Iga bakar jangkung ini memiliki cita rasa yang sangat lezat dan daging iganya yang sangat enak. Maka tidak heran olahan masakan iga bakar jangkung ini banyak dicari oleh masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Cita rasa yang diperoleh dari bahan dasar Iga memang memberikan sensasi yang berbeda, apalagi penambahan rasa yang dapat dipadukan dengan berbagai varian rasa yang sekarang sudah banyak tersedia. Kali ini saya akan berbagi Resep Iga Bakar Madu yang enak dan empuk. Olahan masakan iga bakar jangkung ini bisa menjadi santapan Anda bersama keluarga tercinta ataupun bersama rekan terdekat Anda. Karena iga bakar jangkung banyak pecintanya mulai dari anak – anak hingga kalangan dewasa hal banyak masyarakat yang memilih iga bakar jangkung untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari iga bakar jangkung. Untuk membuat iga bakar jangkung ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat iga bakar jangkung.
Resep iga bakar jangkung
Bahan-bahan
• Iga sapi 250 g
• Bawang putih diulek halus 5 buah
• Kunyit dikupas dan diulek 5 buah
• Air 1,5 liter
• Minyak samin 2 sd,
• Kecap 4 sdm
• Bawang merah diiris halus 10 buah
• Tomat merah diiris halus 2 buah
• Garam secukupnya
• Lada putih secukupnya
Cara membuat
• Bersihkan iga dan potong 2/3 ruas saja agar cepat matang merata.
• Rebus iga dengan bawang putih dan kunyit halus. Tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk 1 jam.
• Angkat Iga, dinginkan sebentar.
• Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon
• Panaskan minyak samin di atas wajan/gerabah. Penggunaan gerabah tembikar memberi aroma alami yang unik sehingga menambah citarasa masakan.
• Masukkan irisan bawang merah, cabe dan tomat. Campurkan iga kedalam wajan/gerabah, aduk rata.
• Tambahkan Kecap dan sedikit lada putih
• Aduk rata, angkat dan sajikan .
Nah, itu tadi resep untuk membuat iga bakar jangkung sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan iga bakar jangkung ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha iga bakar jangkung ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa usaha dari iga bakar jangkung. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal sehingga dapat mendatangkan keuntungan yang maskimal.
Contoh analisa usaha iga bakar jangkung
Untuk menjalankan usaha iga bakar jangkung ini Anda harus pandai-pandai dalam hal pemilihan lokasi usaha yang cocok. Penentuan lokasi tentu memiliki pengaruh yang tinggi untuk menyukseskan usaha iga bakar jangkung. Untuk mengelola usaha iga bakar jangkung ini memang tidak mungkin dikerjakan sendiri. Untuk membnatu pekerjaan Anda maka Anda harus mencari tenaga kerja yang akan membantu Anda selam proses operasiona usaha iga bakar jangkung yang Anda jalankan.
Contoh analisa keuangan usaha iga bakar jangkung
Asumsi yang digunakan :
• Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
• Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
• Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
• Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Rupiah |
| etalase | Rp506.000 |
| meja kursi | Rp520.000 |
| kompor | Rp127.000 |
| LAIN – LAIN | Rp554.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp1.707.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *506.000 | Rp14.056 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *520.000 | Rp21.667 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 127.000 | Rp5.292 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 554.000 | Rp23.083 |
| uang kebersihan | Rp13.000 |
| upah karyawan | Rp60.000 |
| Total Biaya tetap | Rp137.097 |
| 2. Biaya variabel | |
| iga sapi | Rp77.000 |
| bawang putih | Rp13.000 |
| kunyit | Rp4.000 |
| minyak samin | Rp69.000 |
| kecap | Rp33.000 |
| LAIN – LAIN | Rp84.000 |
| Total Biaya variabel | Rp280.000 |
| Total baiya operasional | Rp417.097 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 39 porsi iga bakar jangkung X Rp 18.000 | Rp702.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp284.903 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp8.547.083 |
| Pengembalian Modal | 0,20 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 1.707.000 : Rp 8.547.083 = 0,20
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan iga bakar jangkung dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumlah uang yang besarnya Rp 1.707.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 137.097 untuk biaya variable Rp 280.000 dan Rp 417.097 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan iga bakar jangkung adalah sebanyak 39 porsi dengan harga Rp 18.000 per porsi adalah Rp 702.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan iga bakar jangkung dalam satu bulan adalah Rp 8.547.083. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,20.
Usaha iga bakar jangkung ini membutuhkan mesin pemanggang BBQ. Dengan menggunakan mesin pemanggang BBw proses pemanggangan iga akan mudah dengan proses pemanggangan yang cepat dan mudah. Mesin pemanggang BBQ ini tersedia dengan banyak pilihan dari harga ekonomis .Mesin pemanggang BBQ ini terdapat banyak varian dan kapasitasnya yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan usaha iga bakar jangkung Anda. Menggunakan mesin pemanggang BBQ tentu menjadi peranan penting keberhasilan bisnis Anda. Anda dapat dengan mudah menemukan mesin pemanggang BBQ ini dengan mengunjungi Toko Mesin Maksindo.
Demikianlah sedikit penjelasan yang mengulas seputar peluang usaha dari iga bakar jangkung dan contoh analisa usahanya, semoga dengan paparan yang sudah saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha iga bakar jangkung Anda dapat menggunakan mesin pemanggang BBQ Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web dari Toko Mesin Maksindo di www.tokomesin.com. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha iga bakar jangkung ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.