Ubi ungu merupakan tanaman yang berasal dari Amerika Tengah. Bangsa Spanyol dan bangsa Portugis ikut andil mengenalkan ubi jalar ke Indonesia. Ubi jalar adalah tanaman herba yang tumbuh menjalar di dalam tanah dan menghasilkan umbi. Tanaman herba adalah tanaman yang bagian tumbuhan yang segar atau berkadar air tinggi yang dipakai sebagai bahan penyegar dan pengobatan. Ubi ungu mulai banyak diminati konsumen yang peduli akan kesehatan karena mempunyai komposisi gizi yang baik dan memiliki fungsi fisiologis tertentu bagi kesehatan tubuh. ubi jalar ungu lebih kaya akan kandungan vitamin A, mempunyai stabilitas yang tinggi dibanding anthosianin dari sumber lain, membuat tanaman ini sebagai pilihan yang lebih sehat dan sebagai alternatif pewarna alami, memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan, antikanker, antibakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung dan stroke. Banyak olahan makanan yang terbuat dari ubi ungu salah satunya adalah ice burger ubi jalar. Apakah Anda sudah pernah mencoba ice burger ubi jalar ini ? Anda yang belum pernah mencoba ice burger ubi jalar ini pastinya merasa penasaran ingin menikmatinya. Di kota – kota besar terutama di Jakarta ini, masih sedikit sekali orang yang menjadikan ubi jalar sebagai santapan makanan rutin. Biasanya ubi hanya diolah sebagai makanan selingan yang dikukus atau dijadikan gorengan. Meski sudah diubah bentuk menjadi makanan ringan seperti getuk atau kripik ubi, namun ubi masih kurang digemari dibandingkan bahan makanan lain. Kini ubi ungu telah dikreasikan menjadi ice burger ubi ungu yang sangat enak. Anda penasaran bagaimana proses pembuatan ice burger ubi ungu ini ? di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat ice burger ubi ungu.
Resep ice burger ubi ungu
Bahan-Bahan :
- 250 gram ubi ungu
- 150 gram gula pasir
- 150 ml susu cair
- ½ sdt vanili
- ½ sdt garam
- Strawberry secukupnya (Pelengkap) Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Cara Membuat Es Krim Ubi Ungu :
- Kupas ubi ungu, cuci bersih, kukus dan haluskan.
- Panaskan susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai gula larut.
- Tambahkan vanili dan garam, aduk hingga mendidih. Dinginkan.
- Setelah susu dingin, blender susu dan ubi ungu sedikit demi sedikit sambai susu dan ubi ungu habis.
- Tuangkan ke dalam loyang/ wadah dan simpan dalam freezer hingga beku.
- Sajikan dan beri topping strawbeery atau sesuai selera anda.
- Es Krim Ubi Ungu siap untuk dinikmati.
Nah, itu tadi resep untuk membuat ice krim ubi ungu sangat mudah bukan ? Anda yang menggemari olahan ice krim ubi ungu Anda bisa mencoba membuatnya yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi kegiatan usaha yang bisa menambah pendapatan keluarga Anda. Bagaimanakah ? Apakah Anda tertarik untuk menjalankan usaha ice krim ubi ungu ini ? untuk menjalankan usaha ice krim ubi ungu ini terbilang cukup mudah tidak membutuhkan modal yang besar dan juga tidak rumit. Untuk memulai usaha ice krim ubi ungu ini diperlukan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan operasional usaha. Lalu persiapan apa sajakan yang perlu Anda persiapkan untuk menjalankan usaha ice krim ubi ungu ini ? di bawah ini akan saya berikan contoh analisa sederhana untuk usaha ramen kuah pedas.
Contoh Analisa Usaha Ice Burger Ubi Ungu
Latar Belakang Usaha
Salah satu inovasi lain dari olahan burger adalah mengganti daging burger dengan es krim ubi ungu yang dibuat bulat serupa daging burger. Selain lebih sehat, bahan pengganti ini juga memiliki kadar kalori dan lemak yang rendah bahkan hampir tidak ada. Ubi jalar mengandung banyak zat antosianin yang bisa mencegah kanker, sehingga dijamin menyehatkan apabila dijadikan bahan olahan makanan. Es krim merupakan olahan kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia khususnya anak-anak. Bahkan hampir disetiap tempat kita dapat menemukan penjual es krim. Tidak hanya sebagai camilan atau makanan sampingan saja. Biasanya es krim hanya terbuat dengan rasa vanila, coklat, stawberry, dan rasa buah-buahan lainnya. Dengan seiring perkembangan jaman es krim divariasikan dari berbagai jenis bahan. Salah satunya dengan ubi ungu. Variasi ini memunculkan mode baru pada olahan es krim..
Deskripsi usaha Ice burger ubi ungu
Dalam pemasaran usaha ice burger ubi ungu ini dapat dilakukan dengan cara menjualnya sendiri dnegan membuat gerai sederhana. Gerai dapat didirikan di sekitar kawasan sekolah, kawasan kampus ataupun kawasan pusat perbelanjaan. Ice burger ubi ungu ini bisa dinikamti oleh semua kalangan baik kalangan muda hingga kalangan tua.
Segmentasi Pasar
Sasaran usaha ice burger ubi ungu  ini adalah semua umur terutama anak-anak dan remaja (kalangan pelajar dan mahasiswa) yang gemar dengan inovasi makanan seperti ini. Serta semua kalangan mulai dari kalangan bawah sampai kalangan atas, mulai dari pelajar sampai petinggi negara juga banyak yang menyukai makanan ini.
Strategi pemasaran
Strategi pemasaran yang diambil untuk menjalankan usaha ice burger ubi ungu ini adalah dengan memilih lokasi yang strategis dimana mudah untuk dijangkau oleh konsumen.
Rencana Promosi
Promosi awal dilakukan dengan memasang papan nama di berbagai tempat yang dianggap strategis, melalui jejaring sosial seperti facebook, twitter dan blog. Agar lebih menarik pelanggan adalah dengan memberikan es krim tambahan untuk setiap pembelian ice burger ubi unggu lebih 5 porsi.
 Penetapan Harga Jual
Penetapan harga jual ice burger ubi ungu didasarkan pada daya beli masyarakat dan jumlah harga pokoknya sehingga produk ini dapat dinikmati dan dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat. Harga jual ditetapkan berdasarkan biaya yang dikeluarkan dibagi jumlah produk yang ingin dibuat dan kemudian ditambah dengan prosentase keuntungan yang diinginkan
Sistem Penjualan
Sistem penjualan dari usaha ice burger ubi ungu adalah langsung dijual kepada konsumen. Konsumen dapat menikmati ice burger ubi ungu langsung di gerai yang telah disediakan.
Aspek Keuangan
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| etalase | Â Rp 1.500.000 |
| meja kursi | Â Rp 1.000.000 |
| alat makan dan alat masak | Â Rp 1.500.000 |
| gerobak | Â Rp 2.500.000 |
| Total Biaya Investasi | Â Rp6.500.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *1. 500.000 | Â Rp 41.667 |
| penyusutan meja kursi 1/24 * .1000.000 | Â Rp 41.667 |
| penyusutanalat makan dan alat masak 1/24 * 1.500.000 | Â Rp 104.167 |
| penyusutan gerobak lainnya 1/24*2.500.000 | Â Rp 18.750 |
| uang kebersihan | Â Rp 5.000 |
| upah karyawan | Â Rp 430.000 |
| Total Biaya tetap | Â Rp 641.250 |
| 2. Biaya variabel | Â Rp 220.000 |
| ubi ungu | Â Rp 65.000 |
| gula pasir | Â Rp 82.000 |
| vanili | Â Rp 2.000 |
| garam | Â Rp 5.000 |
| pelengkap | Â Rp 10.000 |
| lain – lain | Â Rp 162.000 |
| Total Biaya variabel | Â Rp 326.000 |
| Total baiya operasional | Â Rp 967.250 |
| C. Penerimaan satu bulan | |
| 100Â porsi ice burger ubi ungu x Rp 17.000 | Â Rp 1.700.000 |
| D. Keuntungan per bulan |  Rp  732.750 |
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 6.500.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 641.250, total biaya variable Rp 326.000 Â dan Rp 967.250 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu bulan totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan ice burger ubi ungu sebanyak 100 porsi dengan harga Rp 17.000 per porsi adalah Rp 1.700.000 Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan ice burger ubi ungu yang besarnya Rp 732.750
Dalam menjalankan usaha ice burger ubi ungu ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo memenawarkan kepada Anda mesin es krim (hard ice cream). Mesin es krim (hard ice cream) ini memiliki kegunaan untuk membantu Anda dalam proses pembuatan es krim ubi ungu. Dengan menggunakan mesin es krim (hard ice cream), Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses pembuatan es krim.  Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin es krim (hard ice cream) ini Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha ice burger ubi ungu dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha ice burger ubi ungu.  Anda  dapat menggunakan  mesin es krim (hard ice cream) dari Toko Mesin Maksindo. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.