Pastinya Anda semua sudah mengenal dengan keong sawah? Keong sawah atau yang sering dikenal dengan tutut merupakan hewan bercangkang, sejenis keong, yang biasanya banyak terdapat di sawah. Masyarakat sejak lama telah memanfaatkan tutut sebagai makanan camilan atau menemani makan nasi. Tutut yang menyerupai keong dalam bentuk kecil, biasanya dibumbui dengan kunyit, kadang ditambahin santan dan berbagai bumbu lainnya. Tutut termasuk dalam kelompok Operculata yang hidup di perairan dangkal yang berdasar lumpur serta ditumbuhi rerumputan air, dengan aliran air yang lamban, misalnya sawah, rawa-rawa, pinggir danau dan pinggir sungai kecil. Binatang ini lebih menyukai perairan yang airnya jernih dan bersih. Ada dua jenis dari marga Bellamya yang hidup di sawah, yaitu Tutut jawa dengan sebaran di Thailand, Kamboja, Malaysia, Indonesia (kecuali Irian Jaya) dan Filipina, dan Tutut sumatera yang sebarannya mencakup Thailand, Kamboja, Malaysia, Indonesia (Sumatera dan Jawa). Tutut ternyata menyimpan kandungan gizi tinggi, seperti kandungan protein 12% , kalsium 217 mg, rendah kolesterol, 81 gram air dalam 100 gram tutut, dan sisanya mengandung energi, protein, kalsium, karbohidrat, dan phosfor. Kandungan vitamin pada tutut cukup tinggi, dengan dominasi vitamin A, E, niacin dan folat, Jadi bayangkan khasiatnya, vitamin A untuk mata, vitamin E untuk regenerasi sel dan kecantikan kulit, niacin berperan dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi dan folat baik untuk ibu hamil supaya bayinya tidak cacat tabung syarafnya, dan banyak lagi. Tutut mengandung zat gizi makronutrien berupa protein dalam kadar yang cukup tinggi pada tubuhnya. Berat daging satu ekor tutut dewasa dapat mencapai 4-5 gram. Selain makronutrien, tubuh tutut juga mengandung mikronutrien berupa mineral, terutama kalsium yang sangat dibutuhkan oleh manusia. Dengan pengelolaan yang tepat, tutut dapat dijadikan sumber protein hewani yang bermutu dengan harga yang jauh lebih murah daripada daging sapi, kambing atau ayam. Ternyata melihat dari gizi yang dikandung, tutut bisa dijadikan alternatif protein pengganti daging, ayam dll dan harganya juga relatif terjangkau. Selain itu, tutut juga dipercaya dapat mengobati berbagai penyakit seperti diabetes, maag, liver, kolesterol serta berbagai penyakit lainnya. Ternyata tutut juga bisa diolah menjadi makanan. Namun untuk penggolahan tutut harus di masak dengan cara yang benar. Tutut merupakan hewan yang banyak mengandung cacing sehingga proses penggolahan tutut harus dimasak dengan benar agar tidak berbahaya dalam kesehatan. Biasanya penggolahan tutut agar tidak berbaya diasak dengan cara perebusan. Perebusan merupakan cara yang umum digunakan untuk memasak tutut, oleh karena itu waktu memasak dan besar kecilnya api yang digunakan untuk memasak sangat berpengaruh pada bebas atau tidaknya tutut dari infeksi cacing trematoda di atas. Penelitian menunjukkan bahwa larva cacing pada tutut akan mati jika direbus selama 20 menit menggunakan api besar, 39 menit menggunakan api sedang dan 62 menit menggunakan api kecil. Setelah mengetahui proses pemasakan tutut dengan cara yang benar pastinya Anda ingin mencoba salah satu olahan menu makanan dari tutut. Kebanyakan olahan tutut atau keong sawah dimasak dengan cara diberi kuah santan. Dengan penambahan kuah pada olahan tutut semakin menambah cita rasa yang dimiliki oleh olahan tutut. Sajian keong sawah yang bisa dibuat dengan menggunakan kuah santan adalah olahan gulai keong sawah atau yang dikenal dengan gulai siput sawah. Cita rasa yang dimiliki gulai keong sawah sangat nikmat sekali sehingga bagi masyarakat yang menyukai makanan kuliner bisa menikmatai olahan gulai keong sawah yang berasal dari Tanjung Pinang. Gulai siput merupakan salah satu makanan yang sama seperti gulai yang launnya misalnya gulai nangka, gulai ayam ataupun jenis gulai yang lainnya. Bumbu-bumbu yang digunakan pun hampir sama bahkan mungkin sama hanya saja bahan dasar yang digunakan untuk membuat gulai ini berbahan dasar siput. Sajian gulai siput atau gulai keong sawah bisa Anda buat di rumah karena proses pembuatan gulai keong sawah sangat mudah. Olahan gulai siput juga bisa dikembangkan dalam usaha makanan apabila banyak berbagai kalangan masyarakat yang menyukai gulai keong sawah. Bagi Anda yang tertarik untuk menjalankan peluang usaha gulai keong sawah Anda harus mengetahui beberapa strategi yang perlu dipersiapkan agar usaha yang dijalankan bisa dapat berjalan lancar. Mengenai strategi apa saja yang perlu dipersiapkan Anda harus melihat penjelasan yang ada di bawah ini.
Peluang Usaha Gulai Keong Sawah
Peluang usaha makanan hingga saat ini masih sering menjadi pilihan usaha agar mendapatkan keuntungan yang menjanjikan. Menjalankan usaha gulai keong sawah juga bisa menjadi pilihan usaha makanan yang bisa dilakukan agar memperoleh keuntungan yang lumayan besar. Gulai keong sawah adalah salah satu olahan makanan yang mempunyai cita rasa yang melezatkan sehingga jika dikembangkan dalam usaha akan banyak berbagai kalangan masyarakat yang menyukainnya.
Prospek Usaha Gulai Keong Sawah
Menganai proses dalam menjalankan usaha gulai keong sawah memang terlihat lebih cemerlang apabila dibandingkan dengan usaha sayur lainnya. Usaha gulai keong sawah sangat cocok sekali untuk dikembangkan di wilayah Indonesia. Biasanya masyarakat Indonesia lebih menyukai olahan makanan yang berkuah dari pada olahan makanan yang dimasak dengan cara di tumis. Sehingga kemungkinan prospek dalam menjalankan usaha gulai keong sawah juga menjanjikan.
Memulai Usaha Gulai Keong Sawah
Untuk memulai menjalankan usaha makanan seperti gulai keong sawah tidak membutuhkan modal yang besar karena karena penggunaan bahan baku yang digunakan bisa diperoleh dengan harga yang sangat terjangkau sehingga untuk mendapatkan bahan baku yang digunakan dalam membuat gulai keong sawah sangat mudah didapatkan diberbagai pasar tradisonal. Selain bahan baku penggunaan bumbu-bumbu yang digunakan dalam membuat gulai keong sawah juga tidak terlalu banyak. Dengan modal yang tidak terlalu besar namun menghasilkan keuntungan yang menjanjikan pastinya Anda ingin menjalankan usaha gulai keong sawah.
Pelaku Usaha Gulai Keong Sawah
Semua kalangan masyarakat bisa menjalankan usaha gulai keong sawah. Dalam menjalankan usaha makanan seperti sayur tahu kuning memang tidak memandang status dan jabatan. Bagi Anda yang ingin mendapatkan keuntungan dari usaha gulai keong sawah sebaiknya menjalankannya Dalam usaha namun Anda jangan pernah takut bersaing dalam menjalankan usaha makanan. Membuat olahan makanan dengan cita rasa enak tentunya juga akan menjadi kesuksesan dalam menjalankan usaha yang dijalankan. Bagi Anda yang sudah mempunyai usaha juga bisa tetap menjalankan usaha gulai keong sawah untuk dijadikan sebagai usaha sampingan.
Lokasi Strategis Dalam Berjualan Gulai Keong Sawah
Lokasi yang digunakan untuk menjalankan usaha juga mendukung kelancaran usaha yang dijalankan. Karena usaha gulai keong sawah termasuk sebagai salah satu usaha makanan yang banyak dicari masyarakat sebaiknya Anda memilih lokasi yang ramai dan sering dikunjungi oleh berbagai kalangan masyarakat. Pemilihan lokasi yang sangat tepat untuk Anda gunakan dalam menjalankan usaha gulai keong sawah sebaiknya di lokasi wisata, lokasi dekat kampus, lokasi di pinggir jalan dan masih banyak lagi.
Strategi Promosi Usaha Gulai Keong Sawah
Bagi Anda yang menjalankan usaha gulai keong sawah dan ingin usaha yang dijalankan supaya tetap berjalan lancar tentunya diperlukan strategi pemasaran yang bisa menarik konsumen untuk menikmati olahan makanan yang Anda buat. Untuk usaha makanan bisa dilakukan dengan memasang spanduk yang diberi tulisan menu makanan yang disajikan. Selain menggunakan spanduk maka bisa dilakukan dengan measarkan memasarkan dengan cara promosi. Sebenarnya untuk memasarkan olahan makanan sangat banyak sehingga bagi Anda menjalankan usaha makanan bisa memilih untuk memasarkan dengan cara seperti apa.
Keuntungan Pilihan Menjalankan Usaha Gulai Keong Sawah
Setiap menjalankan usaha apapaun entah itu makanan atau minuman pastinya ingin segara mengetahui keuntungan yang diperoleh setiap satu bulannya. Keuntungan yang bisa diperoleh setiap satu bulannya dalam menjalankan usaha gulai keong sawah termasuk sebagai usaha makanan yang sangat menjanjikan. Keuntungan yang diperoleh lumayan sangat besar jika dibandingkan dengan usaha lainnya. Jika Anda masih binggung untuk memilih usaha yang tepat Anda bisa memilih untuk menjalankan usaha gulai keong sawah.
Setelah Anda mengetahui beberapa penjelasan dari strategi sebelum menjalankan usaha gulai keong sawah pastinya Anda ingin membuktikan jika usaha gulai keong sawah sangat menguntungkan sekali apabila dijalani. Yang perlu diperhatikan dalam menjalankan usaha makanan tidak hanya strateginya saja melainkan harus bisa membuat olahan makanan dengan cita rasa yang enak agar tidak kalah saing dengan pengusaha lain. Untuk membuat olahan gulai keong sawah Anda bisa menggunakan sajian resep di bawah ini agar usaha gulai keong sawah yang dijalankan bisa dilakukan dengan mudah.
Resep Gulai Keong Sawah
Bahan:
- Siput yang masih hidup atau masih segar 1 kg
- Santan kelapa 2 liter
- Lengkuas 3 cm memarkan
- Serai 1 batang memarkan
- Kunyit 2 cm memarkan
- Daun salam 3 lembar memarkan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- Cabe merah besar 3 buah
- Cabe rawit hijau 25 buah
- Kemiri sangrai 3 butir
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 butir
- Jahe 1 cm
Cara membuat gulai keong sawah:
- Satu persatu ekor siput dipotong sedikit.
- Setelah itu siput dicuci dengan air sampai benar-benar bersih.
- Rebus siput dalam air mendidih sampai matang, angkat tiriskan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, batang serai dan kunyit, aduk sampai layu.
- Tuang santan kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Masukkan siput yang sudah direbus kedalam bumbu.
- Tambahkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata.
- Tunggu hingga kuah sedikit menyusut dan siap untuk disajikan.
- Gulai keong sawah siap untuk dinikmati.
Setelah mengetahui proses pembuatan gulai keong sawah yang sangat mudah untuk dilakukan di rumah pastinya Anda ingin mengembangkannya sebagai usaha yang sangat menguntungkan. dalam membuat olahan gulai keong sawah terbilang sangat mudah apalagi setelah adanya sajian resep di atas pastinya akan membuat peluang bisnis gulai keong sawah yang dijalankan semakin sukses.
Analisa Usaha Gulai Keong Sawah
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 1,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 85,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 1,000,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â 3,295,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wajan 1/50 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 85.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 45.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.000.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 17,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 65.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Siput | Rp. | Â Â Â Â Â Â 25,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 750,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Kunyit | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Merica bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Air | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Cabe merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Cabe rawit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Kemiri | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,720,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,780,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 17 | Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â 10,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 170,000 |
| Â Rp. | Â Â 170,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 5,100,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 5,100,000 | – | Â Â 3,780,000 | = | Rp. | Â Â 1,320,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 3,295,000 | : | Â Â 1,320,000 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh dengan menjalankan peluang usaha gulai keong sawah setiap satu bulannya akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 1.320.000. Dilihat dari keuntungan yang diperoleh setiap satu bulannya usaha gulai keong sawah memang sangat menjanjikan sekali untuk dijalani. Apalagi dengan penggunaan modal yang digunakan untuk membeli bahan-bahan juga tidak terlalu banyak. Modal yang digunakan untuk membeli peralatan atau yang dikenal dengan modal investasi juga bisa diperoleh kembali setelah usaha yang dijalankan dapat berjalan selama 2 bulan. Tentunya setelah 2 bulan menjalankan usaha gulai keong sawah keuntungan yang akan diperoleh dibulan berikutnya adalah keuntungan bersih yang sangat menjanjikan. Apabila Anda ingin menjalankan usaha gulai keong sawah sebaiknya Anda menggunakan hitungan peluang usaha seperti yang telah disediakan di atas. Dengan menggunakan hitungan peluang usaha proses penghitungan keuntungan yang akan diperoleh setiap satu bulannya sangat mudah sekali karena dengan menggunakan hitungan peluang usaha yang disediakan hanya tinggal memasukan biaya yang telah dikeluarkan sehingga secara otomatis hitungan peluang tersebut akan berubah dan keuntungan yang akan didapatkan bisa diketahui dengan cepat. Biasanya untuk perubahan hitungan yang sering terjadi terletak pada harga satuan bahan baku yang digunakan karena tiap wilayah daerah mempunyai harga bahan yang tidak sama.
Demikian tadi adalah penjelasan mengenai usaha gulai keong sawah yang sangat menguntungkan sekali untuk dilakukan. Peluang menjalankan usaha gulai keong sawah sangat berbeda dengan usaha makanan lainnya karena pembuatan gulai keong sawah menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Jika banyak masyarakat yang menyukai gulai keong sawah tentunya usaha gulai keong sawah bisa dikatakan lancar. Apabila usaha gulai keong sawah berjalan lancar tentunya jumlah bahan yang digunakan juga perlu ditambahkan agar kebutuhan masyarakat yang ingin menikmati gulai keong sawah bisa terpenuhi. Dalam membuat olahan gulai keong sawah membutuhkan santan. Santan yang digunakan dalam membuat gulai keong sawah menambah kenikmatan gulai keong sawah karena santan mempunyai cita rasa yang gurih. Santan berasal dari buah kelapa yang diparut kemudian diperas. Proses pemarutan kelapa membutuhkan waktu lama jika hanya dilakukan secara manual saja. Dengan hal ini banyak pengusaha makanan yang membutuhkan santan kelapa memilih untuk menggunakan mesin usaha. Penggunaan mesin yang dapat digunakan dalam proses pemarutan kelapa dikenal dengan mesin pemarut kelapa. Bagi Anda yang membutuhkan mesin pemarut kelapa dalam usaha yang dijalankan bisa mendapatkannya di Toko Mesin Maksindo.