Info Peluang Usaha Gudeg Jogja – Nama makanan gudeg pastinya sudah sangat familiar sekali, gudek merupakan salah satu makanan nusantara yangs udah melegenda sejak jaman dahulu. Makanan gudek ini sangat terkenel di daerah istimewa Jogjakarta dan jawa Tengah. Gudeg ini dibuat dari sayur nagka muda dan dimasak dengan menggunakan santan. Dalam penyajiannya gudek bisa dinikmati bersama dengan nasi putih kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek sebagai ciri khasnya. Untuk mendapatkan olahan gudeg yang enak memang dibutuhkan kecermatan dalam mebuat masakan ini. Dalam penyajiannya, gudeg memiliki beberapa varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan dengan areh kental yang memiliki tekstur kental melebihi santan pada masakan padang; gudeg basah yang disajikan dengan areh encer; dan gudeg solo yang bercirikan putih pada warna arehnya. Apakah Anda sudah pernah mencici kelezatan dari gudek ini ? bagi Anda yang belum pernah mencoba gudek ini pastinya Anda merasa penasaran bagaimana rasa yang dimiliki oleh gudek ini. Untuk mendapatkan gudek ini sangat mudah. Telah banyak para pedagang, restoran yang menyediakan olehan gudeg. Gudek ini bisa menjadi destinasi kuliner Anda. Karena gudeg ini peminatnya mulai dari anak – anak hingga kalang dewasa hal banyak masyarakat yang memilih gudeg untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari gudeg. Untuk membuat gudeg ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat gudeg.
Resep gudeg jogja
Bahan :
- gula aren disisir 200 g
- telur rebus 10 butir
- daun salam 10 lembar
- lengkuas diiris memanjang 4 cm
- santan 2 liter
- air kelapa 1 liter
- nangak muda dikupas dipotong –potong 1 kg
bumbu yang dihaluskan :
- bawang merah 15 butir
- bawang putih 10 siung
- kemiri disangrai 10 butir
- ketumbar disangrai 1 sdt
- garam 2 sdm
- merica bubuk ½ sdt
pelengkap :
- kuah areh, opor ayam dan tahu, sambal goreng krecek, nasi putih, sambal.
Cara membuat :
- cuci nagka muda hingga bersih lalu rebus sebentar diangkat
- alasi dasar panci dengan daun salam, letakkan irisan lengkuas di atas daun salam. Masukkan potongan nagka muda, telur rebus, dan gula aren.
- Campurkan setengah bagian air kelapa sampai nagka dan telur terendam lalu tutup dengan panci.
- Masak dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih selama 2 jam.
- Tuangkan santan, aduk –aduk sambil hancurkan potongan nagka. Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nagka.
- Kecilkan api, masak kembali selama kurang lebih selama 3 sampai 4 jam sambil diaduk sesekali. Masak hingga matang atau santan habis dan gudeg berwarna coklat kemerahan.
- Siramkan areh atau kuah opor ayam kental di atas gudeg nagka
- Sajikan bersama opor ayam dan tahu, sambal goreng krecek dan ansi putih. Lengkapi dengan sambal.
Nah, itu tadi resep untuk membuat gudeg sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan gudeg ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk memanfaatkan peluang bisnis gudeg di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha gudeg . Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal.
Contoh analisa usaha gudeg
Latar belakang usaha soto bening daging ayam suwir
Saat ini telah terjadi perkembang zaman. Dengan seiringnya waktu penduduk di negara indonesia bertambah pula. Kondisi perekonomian negara Indonesai yang membaik setelah terjadinya paska krisis telah dapat ditelaah bahwa geliat ekonomi dan konsumsi cukup menjanjikan. Negara indonesai terkenala sebagai negara penghasil rempah – rempah terbesar di Asia sangat mendukung untuk dijalankan usaha kuliner untuk memperkuat perekonomian negara Indonesia. Usaha gudeg ini memang cukup menjanjikan, terutama usaha gudeg kaki lima yang tidak pernah sepi akan pengunjung. Pengusaha gudeg disetiap tahunnya selalu bertambah. Hal ini bisa disimpulkan bahwa dengan berwirausaha bisa menambaha pendapatan keluarga. Usaha gudeg ini masih snagat terbuka lebar. Hal ini dapat dikatakan masih snagat terbuka lebar adalah karena banyaknya penggemar olahan gudeg . meskipun saat ini telah banyak usaha gudeg , usaha gudeg ini masih bisa dikatakan sebagai kegiatan usaha yang sangat menggiurkan. Salah satu kunci sukses untuk menjalankan usaha gudeg ini adalah bagaimana cara Anda membuat gudeg seenak mungkin. Selain itu juga sistem pengelolaan usaha gudeg yang baik juga menjadi faktor agar usaha gudeg Anda dapat berkembang.
Contoh analisa keuangan usaha gudeg
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| etalase | Rp337.000 |
| meja kursi | Rp538.000 |
| kompor | Rp634.000 |
| LAIN – LAIN | Rp251.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp1.760.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *337.000 | Rp9.361 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *538.000 | Rp22.417 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 634.000 | Rp26.417 |
| penyusutan LAINNYA 1/24*251.000 | Rp10.458 |
| uang kebersihan | Rp9.000 |
| upah karyawan | Rp46.000 |
| Total Biaya tetap | Rp123.653 |
| 2. Biaya variabel | |
| gula aren | Rp12.000 |
| telur rebus | Rp76.000 |
| daun salam | Rp1.000 |
| lengkuas | Rp9.000 |
| santan | Rp40.000 |
| lain – lain | Rp90.000 |
| Total Biaya variabel | Rp216.000 |
| Total baiya operasional | Rp339.653 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 33 porsigudeg X Rp 13.000 | Rp429.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp89.347 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp2.680.417 |
Total biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 1.760.000: Rp 2.680.417 = 0,66
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 1.760.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 123.653 untuk biaya variable Rp 216.000 dan Rp 339.653 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan gudeg adalah sebanyak 39 porsi dengan harga Rp 13. 000 per porsi adalah Rp 429.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan gudeg Rp 2.680.417 Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,66.
Dalam menjalankan usaha gudeg ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan  kepada Anda berupa mesin parut kelapa mini . Mesin parut kelapa mini ini memiliki kegunaan untuk memarut kelapa dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Dengan menggunakan mesin parut kelapa mini ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses pemarutan kelapa. Dengan menggunakan mesin parut kelapa mini ini Anda akan mendapatkan hasil parutan yang yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin parut kelapa mini Anda bisa mendapatkannya hanya di toko mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha gudeg dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha gudeg Anda dapat menggunakan  mesin parut kelapa mini dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha gudeg ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.