Pisang kepok adalah salah satu jenis pisang yang sering kita temui dan diolah menjadi aneka makanan. Pisang kepok mempunyai bentuk gempal dengan ukuran yang sangat besar. Pisang kepok mengadung antasida alami sehingga sangat bagus untuk sistem pencernaan. Pisang kepok juga bisa mengatasi berbagai penyakit seperti sembelit, diare dan penyakit maag. Karena mempunyai cita rasa yang sangat manis pisang kepok banyak disukai oleh semua orang buah pisang kapok adalah buah yang bisa dipanen setiap tahunnya. Pada saat ini tanaman pisang sudah bisa tumbuh dan berkembang di wilayah yang beriklim tropis sehingga tanaman pohon pisang sering ditemui di Indonesia. Beberapa kandungan nutrisi yang perlu kita ketahui yang ada didalam pisang kepok diantaranya banyak mengandung vitamin B6 dan vitamin C, mengandung mangan, serat dan juga mengandung kalium. Jika Anda ingin mendapatkan kualitas pisang kepok yang baik maka anda harus memilih pisang yang sesuai dengan waktu mengkonsumsi. Apabila memilih pisang yang ingin dikonsumsi atau dimakan sebaiknya memilih pisang yang sudah berwarna kuning yang sudah matang. Namun jika pisang akan digunakan dalam waktu yang agak lama sebaiknya memilih pisang dengan kulit yang berwarna hijau agar pada saat dipakai pisang sudah matang. Jika ingin memilih pisang sebaiknya diraba terlebih dahulu. Jika tekstur pisang sangat lembut namun jika pisang masih mentah maka akan terasa kasar. Jika memilih pisang sebaiknya juga menghindari pisang yang sudah berair. Proses pemyimpanan pisang juga perlu dilakukan dengan berbagai cara seperti halnya jika pisang sudah matang sebaiknya disimpan di lemari pendingin. Namun jika pisang masih mentah sebaiknya disimpan di tempat terbuka. Penyimpanan pisang yang matang jika ada dilemari pendingin lama kelamaan kulitnya akan berwarna hitam kecoklatan. Meskipun kulit pisang tidak terlihat baik tetapi daging buah yang ada didalamnya akan tetap terjaga sehingga tetap menyehatkan untuk dikonsumsi. Penggolahan pisang sangat banyak sekali dan yang sering dilakukan dengan dibuat menjadi aneka makanan. Beberapa olahan makanan yang sering kita ketahui yang menggunakan bahan baku pisang diantaranya pisang goreng, camilian ringan keripik pisang, dan bisa dimakan secara lansgung. Pisang juga mempunyai beberapa khasiat yang wajib dan perlu kita ketahui dan diantanya :
- Dapat menyehatkan saluran pencernaan
- Bisa mencegah sembeli
- Dapat mencegah penyakit maag yang sedang kambuh
- Sebagai salah satu sumber kalium yang paling baik
- Menjaga keseimbangan potassium yang disebabkan stres
- Dapat meningkatkan fungsi ginjal
- Dapat menguatkan tulang
- Dapat menurunkan tekanan darah
- Dapat meningkatkan energi
- Menyehatkan indera penglihatan
- Mempengaruhi mood
Setelah mengetahui khasiat dari pisang kepok pastinya Anda ingin mengkonsumsi buah pisang kapok atau anda ingin membuat kreasi makanan dengan menggunakan pisang kepok sehingga keluarga Anda tidak bosan. Pisang kepok bisa dibuat menjadi aneka makanan yang mempunyai cita rasa yang enak. Salah satu makanan yang bisa dibuat dengan menggunakan pisang kepok adalah getuk. Pastinya anda sudah banyak yang mengetahui tentang olahan getuk? Getuk adalah salah satu makanan tradisional yang sudah ada sejak dulu dan hingga saat ini getuk tetap berkembang. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan getuk biasanya menggunakan bahan baku utama dari singkong. Namun perlu Anda ketahui jika penggolahan getuk tidak hanya menggunakan singkong tetapi pada saat ini ada olahan getuk yang dibuat dengan menggunakan bahan baku dari pisang kepok. Getuk dari pisang kepok juga empunyai cita rasa yang manis dan rasanya juga tidak kalah enak dengan getuk yang menggunakan bahan baku singkong. Untuk olahan getuk pisang kepok akan mempunyai tekstur yang sangat lembut dan juga halus sehingga banyak yang menyukai olahan getuk pisang kepok. Getuk pisang kepok juga bisa dijadikan peluang usaha yang sangat menjanjikan. Anda pastinya penasaran begaimana proses penggolahan pisang kepok menjadi olahan getuk. Supaya tidak penasaran di bawah ini disajikan resep cara penggolahan getuk pisang kepok yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Getuk Pisang kepok
Bahan :
- Pisang kepok matang 1 kg
- Santan kelapa 200 ml
- Tepung beras 125 gram
- Tepung sagu 50 gram
- Gula pasir 250 gram
- Garam halus 1 sendok teh
- Daun pisang
Cara membuat getuk pisang kepok
- Pisang kepok harus dikukus hingga matang dengan tekstur yang empuk
- Kemudian kupas kulit pisang kepok lalu pisang ditumbuk hingga halus pada saat masih panas
- Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam pisang kepok yang sudah halus
- Semua bahan diaduk hingga tercampur secara merata
- Pencetakan dilakukan dengan menggunakan daun pisang buat cetakan dengan bentuk yang menarik
- Kemudian kukus selama 40 menit hingga matang
- Angkat dan kemudian sajikan
Setalah Anda mengetahui bagaimana proses pembuatan getuk pisang kepok yang sangat mudah pastinya Anda ingin mencoba membuat di rumah atau Anda ingin menjadikan getuk pisang kepok ini sebagai peluang usaha. Semoga dengan menjalankan usaha penggolahan getuk pisang kepok akan menghasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan.
Analisa Usaha Getuk Pisang Kepok
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring, sendok dan gelas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Â Â Â Â Â Harga | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 850,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | Â Â Â Â 140,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Wadah plastik | Rp. | Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â 20,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Gelas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Meja dan kursi | Rp. | Â Â Â Â 400,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 55,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 1,605,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Â Â Â Â Â Â Â Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/48 x Rp. 850.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â 18,000 |
| Penyusutan kompor 1/48 x Rp. 140.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan wadah plastik 1/36 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan panci 1/48 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan piring 1/36 x Rp. 20.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan sendok 1/36 x Rp. 20.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan gelas 1/36 x Rp. 20.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/48 x Rp. 400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 8,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/36 x Rp. 55.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 36,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Pisang kepok | Rp. | 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 900,000 |
| Santan | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tepung beras | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tepung sagu | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Gula pasir | Rp. | 12,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 360,000 |
| Garam | Rp. | Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Daun pisang | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 2,610,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,646,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â 65 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 2,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 130,000 |
| Â Rp. | Â Â 130,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 3,900,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â Â Â 3,900,000 | – | Â Â 2,646,000 | = | Rp. | Â Â 1,254,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 1,605,000 | : | Â Â 1,254,000 | = | Â Â 1 | bln |
Jadi, dalam menjalankan usaha getuk pisang kepok dalam satu bulannya akan menghasikan keuntungan yang sangat menjanjikan yaitu sebesar Rp. 1.254.000 dan dengan biaya investasi yang telah dikeluarkan maka akan bisa kembali selama 1 bulan saja. Dari perhitungan yang telah disediakan dalam setiap waktunya akan bisa berganti karena dari setiap lokasi mempunyai harga bahan baku yang tidak sama.
Untuk menunjang kelancarana dalam menjalankan usaha getuk pisang kepok pastinya dalam proses pengukusan pisang akan membutuhkan waktu yang lama jika dilakukan dengan cara menual. Agar proses pengukusan bisa dilakukan dengan cara yang praktis disini Maksindo telah menyediakan mesin usaha yang bisa membantu proses pengukusan yang dikenal dengan mesin pengukus aneka makanan. Dengan menggunakan mesin pengukus aneka makanan maka olahan makanan apapun yang perlu dilakukan dengan cara pengukusan bisa dilakukan dengan menggunakan mesin pengukus aneka makanan. Kehadiran mesin pengukus aneka makanan pastinya akan sangat efisien sekali dalam melancarkan usaha olahan makanan Anda. Semoga dengan adanya mesin usaha dan salah satunya mesin pengukus aneka makanan maka usaha yang dijalankan bisa lancar dan meng hasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan. Untuk mendapatkan mesin pengukus aneka makanan dengan kualitas yang unggul maka perlu Anda gunakan mesin pengukus aneka makanan yang telah ada di Toko Mesin Maksindo.