Gado-gado ! siapa sih yang tak kenal dengan makanan satu ini? Gado-gado merupakan salah satu makanan yang cukup banyak digemari dimasyarakat. Gado-gado dibuat menggunakan bahan baku sayuran yang sebelumnya dikukus dan dibumbui dengan bumbu kacang sehingga bisa menghasilkan cita rasa tersendiri. Rasa gado-gado yang nikmat memang membuat penikmatnya menjadi ketagihan. Selain itu gado-gado juga merupakan makanan yang terbilang ekonomis. Gado gado ini sendiri merupakan makanan yang khas berasal dari nusantara yang sampai saat ini cukup banyak dicari masyarakat. Gado-gado tak hanya enak untuk di santap, melainkan juga termasuk makanan yang murah dan merakyat. Gado-gado sering ditemukan di berbagai tempat mulai dari penjual dipinggir, warung-warung hingga dirumah makan. Peminat dari sajian gado-gado sendiri juga sangat banyak dimasyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga orang tua. Tingginya peminat dari sajian makanan gado-gado hingga membuat peluang usaha gado-gado khas betawi cukup menguntungkan bila dijalankan. Usaha gado-gado memang memiliki potensi usaha yang cemerlang sehingga patut untuk dikembangkan. Dengan menjalani peluang usaha dengan cara mengolah gado-gado mampu mendatangkan keuntungan yang lebih banyak untuk Anda. Keuntungan yang didapatkan melalui bisnis gado-gado juga tidak sedikit sehingga bisa dijadikan sebagai penghasilan tambahan disetiap harinya. Usaha gado-gado memang tergolong jenis usaha yang sangat mudah dijalankan namun juga sangat menguntungkan. Usaha gado-gadomemang sangat sesuai dimanfaatkan untuk Anda yang saat ini sedang mencari peluang usaha. Berkeinginan mencoba menjalankan usaha dengan mengolah gado-gadomemang pilihan yang tepat dan bagus dikembangkan. Jika berminat, Anda pun bisa melakukannya dengan mengolah sajian gado-gado yang nikmat. Berikut ini akan kami bekali dengan sajian resep dalam mengolah gado-gado. Untuk bisa mengetahui lebih jelas dan merinci tentang cara mengolah gado-gado, silahkan langsung saja simak ulasannya di bawah ini.
Resep Membuat Gado Gado Khas Betawi
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Siapkan 200 gram kol segar, iris kasar kemudian rebus sebentar saja
- Siapkan 150 gram kacang panjang, potong sebesar 2 cm, rebus sebentar
- Siapkan 1 buah tahu cina, goreng
- Siapkan 75 gram taoge, lalu seduh
- Siapkan 1 sdm bawang merah yang digoreng
- Siapkan 50 gram kerupuk goreng
- Siapkan 200 gram tempe goreng
- Siapkan 1 buah labu siam, kukus
Bahan untuk saus :
- Siapkan 2 buah jeruk limau, peras
- Siapkan 2 sdt air asam jawa
- Siapkan 125 cc air
- Siapkan ½ sdt garam
- Siapkan 175 gram kacang tanah goreng
- Siapkan 3 siung bawang putih, goreng
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah, rebus
- Siapkan 4 sdt gula jawa, sisir
Cara Membuat Gado Gado Khas Betawi :
- Pastikan semua bahan-bahan sayuran yang dipersiapkan direbus atau dikukus terlebih dahulu hingga lunak. Kemudian ambil lalu tiriskan.
- Setelah itu, ulek bahan-bahan untuk saus seperti kacang tanah goreng, cabai rawit merah, bawang putih, gula jawa dan tambahan bahan lainnya sampai benar-benar halus.
- Tambahkan gula jawa, air dan juga air asam jawa sesuai takaran yang telah disebutkan diatas. Lalu ulek terus sampai benar-benar tercampur merata. Setelah itu, masak saus kacang yang telah di ulek tadi hingga mendidih. Tunggu hingga dingin, lalu ambil air perasan jeruk nipis dan tambahkan ke dalam saus kacang tadi. Setelah itu, aduk kembali secara merata.
- Tempatkan sayuran yang telah dikukus ke dalam piring saji, lalu tuangkan saus kacang yang telah dibuat tadi diatasnya. Campurkan saus kacang dengan sayuran, lalu sajikan dengan bahan-bahan pelengkap.
Itu dia resep yang bisa kami sampaikan untuk Anda tentang cara membuat gado-gado yang mudah dilakukan. Lalu bagaimana dengan Anda setelah mengetahui cara pengolahan gado-gado ini? Apakah Anda tertarik dan ingin mencoba menjalankan usaha kuliner tersebut? Memang untuk menjalankan usaha gado-gado memang sangat mudah dilakukan dan modal yang dibutuhkan pun juga tidak besar sehingga patut untuk diperhitungkan. Dalam menjalankan usaha gado-gado memang perlu juga mengetahui persiapan bahan apa saja yang dibutuhkan serta peralatan apa saja yang digunakan. Dengan begitu bilamana menjalankan usaha gado-gado maka bisa dilakukan dengan lancar. Selain itu Anda juga harus mengetahui lebih dulu tentang analisa usahanya. Dengan begitu usaha gado-gado yang akan Anda jalankan bisa lancar dengan maksimal tanpa adanya kesulitan apapun. Jika Anda tertarik dan ingin memanfaatkan peluang bisnis gado-gado khas betawi hingga lebih menjanjikan? Anda bisa melihat contoh analisa usahanya yang sederhana yang bisa Anda lihat di bawah ini.
Contoh Analisa Usaha Gado Gado Khas Betawi
Asumsi
- Masa penggunaan untuk etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan untuk pisau dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk cobekan dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk wadah dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk piring dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk sendok dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk garpu dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk meja dalam jangka waktu selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan untuk kursi dalam jangka waktu selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan untuk nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunan peralatan tambahan lain dalam jangka waktu selama 2 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |||||||||||||||||||||||||||
| Gerobak/etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,301,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 53,200 | ||||||||||||||||||||||||||
| Cobekan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 40,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 123,200 | ||||||||||||||||||||||||||
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 116,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 106,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 79,900 | ||||||||||||||||||||||||||
| Meja | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 134,700 | ||||||||||||||||||||||||||
| Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 122,600 | ||||||||||||||||||||||||||
| Nampan dan serbet | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,500 | ||||||||||||||||||||||||||
| Peralatan tambahan lain | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 56,900 | ||||||||||||||||||||||||||
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,214,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Biaya Operasional per Bulan | ||||||||||||||||||||||||||||
| Biaya Tetap | Nilai | |||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan gerobak/etalase 1/54 x Rp. 1,301,000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 24,093 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan pisau 1/42 x Rp. 53,200 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,267 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan cobekan 1/36 x Rp. 40,000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,111 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan wadah 1/48 x Rp. 123,200 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,563 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan piring 1/42 x Rp. 116,000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,762 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan sendok 1/42 x Rp. 106,000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,524 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan garpu 1/42 x Rp. 79,900 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,902 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan meja 1/54 x Rp. 134,700 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,494 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan kursi 1/54 x Rp. 122,600 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,270 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan nampan dan serbet 1/36 x Rp. 80,500 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,236 | ||||||||||||||||||||||||||
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/24 x Rp. 56,900 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,371 | ||||||||||||||||||||||||||
| Gaji karyawan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 700,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 745,593 | ||||||||||||||||||||||||||
| Biaya Variabel | ||||||||||||||||||||||||||||
| Kol | Rp. | Â 6,000 | x | 30 | = | Rp. | Â 180,000 | |||||||||||||||||||||
| Kacang panjang | Rp. | Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 | |||||||||||||||||||||
| Tahu | Rp. | Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 | |||||||||||||||||||||
| Tauge | Rp. | Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 | |||||||||||||||||||||
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 8,000 | x | Â 30 | = | Rp. | 240,000 | |||||||||||||||||||||
| Kerupuk | Rp. | Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 | |||||||||||||||||||||
| Tempe | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 150,000 | |||||||||||||||||||||
| Labu siam | Rp. | 4,500 | x | 30 | = | Rp. | Â 135,000 | |||||||||||||||||||||
| Jeruk limau | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â 90,000 | |||||||||||||||||||||
| Air aam jawa | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | 90,000 | |||||||||||||||||||||
| Air | Rp. | 3,500 | x | 30 | = | Rp. | 105,000 | |||||||||||||||||||||
| Garam | Rp. | Â 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 | |||||||||||||||||||||
| Kacang tanah goreng | Rp. | Â 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 | |||||||||||||||||||||
| Bawang putih | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 | |||||||||||||||||||||
| Cabai rawit merah | Rp. | Â 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 | |||||||||||||||||||||
| Gula jawa | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 | |||||||||||||||||||||
| Biaya sewa tempat | Rp. | 14,000 | x | 30 | = | Rp. | 420,000 | |||||||||||||||||||||
| Biaya listrik dan air | Rp. | 13,500 | x | 30 | = | Rp. | Â 405,000 | |||||||||||||||||||||
| Total Biaya Variabel | Rp. | 3,240,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Total Biaya Operasional | ||||||||||||||||||||||||||||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,940,000 | ||||||||||||||||||||||||||
| Pendapatan per Bulan | ||||||||||||||||||||||||||||
| Â Â Â Â 29 | Porsi | x | Rp. | 6,000 | = | Rp. | 174,000 | |||||||||||||||||||||
| 174,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 5,220,000 | ||||||||||||||||||||||
| Keuntungan per Bulan | ||||||||||||||||||||||||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | ||||||||||||||||||||||||||||
| Rp. | 5,220,000 | – | Â 3,940,000 | = | Rp. | 1,280,000 | ||||||||||||||||||||||
| Lama Balik Modal | ||||||||||||||||||||||||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,633,000 | : | Â Â 1,280,000 | = | 2 | bln | |||||||||||||||||||||
Berdasarkan contoh hitungan analisa usaha gado-gado yang bisa Anda lihat diatas, dengan melihat biaya sebanyak Rp. 2.214.000 yang dikeluarkan untuk biaya pembelian peralatan untuk investasi. Serta penggunaan biaya sejumlah Rp. 745.593 untuk biaya tetap dan untuk biaya variabelnya sendiri sejumlah Rp. 3.240.000 dan untuk biaya operasionalnya sendiri sejumlah Rp. 3.940.000. Dari hasil perhitungan analisa usaha gado-gado diatas bisa bahwa penerimaan hasil penjualan dari hasil olahan masakan gado-gado dalam satu harinya mampu menjual sebanyak 29 porsi dan untuk harga @ porsinya telah dipatok seharga Rp. 6.000. Dari ghasil penjualan gado-gado sebanyak 29 porsi tersebut akan mendapatkan uang sejumlah Rp. 174.000 namun jika tersebut dihitung dalam jangka perbulannya maka perolehan keuntungan yang dipereleh sebanyak Rp. 1.280.000. Usaha gado-gado memang cukup mudah dijalankan dengan keuntungan yang lebih besra. Usaha gado-gado diatas bisa disimpulkan bahwa pengembalian modal balik membutuhkan waktu selama 2 bulan.
Dalam menjalankan usaha gado-gado tentu membutuhkan peralatan agar usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan lancar. Demi mewujudkan lancarnya bisnis gado-gado yang dijalankan maka membutuhkan mesin giling bumbu. Dimana penggunaan mesin giling bumbu berguna untuk menghaluskan kacang dan bumbu yang akan dipakai untuk membumbui gado-gado. Melalui penggilingan dengan mesin giling bumbu, prosesnya bisa dilakukan lebih cepat, mudah dan juga lebih praktis sehingga bisa mempersingkat waktu dan juga hemat tenaga. Dengan demikian, Anda sudah tak perlu lagi menggulek kacang dengan cara manual dalam proses penggilingannya. Jika Anda berminat dengan mesin giling bumbu ini, Anda pun saat ini sudah bisa mendapatkannya langsung dengan mudah melalui Toko Mesin Maksindo dengan kualitas mesin yang terbaik.
Demikian informasi yang membahas tentang peluang usaha gado-gado khas betawi dan analisa usahanya yang perlu Anda ketahui. Semoga adanya informasi diatas bisa berguna dan membawa manfaat untuk Anda. Selain itu, juga bisa dijadikan sebagai bahan pertimbangan dalam penentuan jenis usaha yang akan dijalankan. Selamat berbisnis dan semoga sukses.