Siapa yang tidak mengenal dengan es krim coklat ? nama es krim nampaknya sudah tidak asing lagi bagi Anda. Es krim merupakan olahan makanan yang dibekukan yang terbuat dari susu yang dikombinasikan dengan berbagai cita rasa. Masyrakat Indonesia sangat menggemari olahan es krim mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Karena memang di Negara Indonesai ini memiliki iklim tropis sehingga hampir setiap hari cuacanya panas. Ketika cuaca panas memang sangat cocok jika mengkonsumsi yang segar-segar seperti es krim coklat ini. Es krim coklat selain menyegarkan juga memiliki rasa yang manis dan teksturnya yang lembut Karena es krim cone ini sangat banyak penikmatnya, maka hal inilah patut dimanfaatkan oleh mereka – mereka yang ingin mencari peruntungan dengan menjalankan usaha makanan seperti usaha es krim. Dengan hal ini Anda bisa mengembangkan es krim coklat sebagai peluang usaha. Dalam mengembangkan peluang usaha es krim coklat juga harus diperhatikan beberapa strategi yang harus dilakukan agar usaha es krim coklat bisa terima oleh masyarakat secara luas. Jika Anda akan menjalankan kegiatan usaha es krim coklat maka hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah bagaimana cara Anda untuk bisa membuat es krim coklat ini dengan cita rasa yang pas sehingga dapat dengan mudah diterima oleh konsumen. Agar Anda lebih mudah dalam proses pembuatan es krim coklat kami akan memberikan resep untuk membuat es krim coklat yang bisa Anda coba di rumah. Adapun resep untuk membuat es krim coklat adalah sebagai berikut :
Resep es krim coklat
Bahan Untuk membuat es krim coklat :
- 30 gram coklat bubuk
- 250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
- 6 kuning telur
- 175 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh essense vanili
- 3oo ml susu cair full cream
- 600 ml krim kental (whipped cream dairy cair)
Cara Membuat :
- panaskan susu cair dan essense vanili dalam sebuah panci dengan api kecil,
- kemudian ambil 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, lalu aduk hingga coklat bubuk larut.
- Kemudian tuangkan ke dalam panci susu tadi, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
- kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixcer kecepatan tinggi selama 3 menit hingga mengental dan berwarna pucat.
- tuang larutan susu-coklat tadi ke dalam kocokan kuning telur yang telah menggental, aduk dengan spatula hingga rata,
- setelah itu masukkan kembali campuran tersebut kedalam panci bekas merebus susu. Panaskan diatas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental.
- masak krim kental dalam panci dengan api kecil, ketika muncul gelembung-gelembung kecil masukkan dark cooking chocolate cincang.
- Angkat panci lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.
- masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, lalu aduk hingga rata dan biarkan hingga dingin.
- Setelah itu masukkan adonan ke dalam freezer kira-kira 3 jam, lalu keluarkan dan kock dengan mixer hingga lembut selama 5 menit.
- Ulangi proses ini hingga 3-4 kali hingga donan menjadi lembut.
- Setelah itu ice cream di masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga membeku dan ice cream siap untuk dihidangkan.
Analisa Usaha Es Krim Coklat
Jika Anda sudah merasa mantap dan merasa yakin untuk memanfaatkan peluang bisnis es krim coklat ini maka Anda harus memikirkan cara untuk mendapatkan bahan bakunya. Dalam proses pemilihan baku yang akan digunakan untuk membuat es krim, pilihlah bahan baku yang memiliki kualitas baik.
Analisa Keuangan Usaha Es Krim Coklat
Asumsi Yang Digunakan
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
a. Biaya Investasi | |
Keterangan | Rupiah |
etalase | Rp919.000 |
meja kursi | Rp695.000 |
kompor | Rp107.000 |
LAIN – LAIN | Rp262.000 |
Total Biaya Investasi | Rp1.983.000 |
b. Biaya operasional | |
1. biaya tetap | |
penyusutan etalase 1/36 *919.000 | Rp25.528 |
penyusutan meja kursi 1/24 *695.000 | Rp28.958 |
penyusutan dan kompor 1/24 * 107.000 | Rp4.458 |
penyusutan LAINNYA 1/24* 262.000 | Rp10.917 |
uang kebersihan | Rp6.000 |
upah karyawan | Rp66.000 |
Total Biaya tetap | Rp141.861 |
2. Biaya variabel | |
coklat bubuk | Rp80.000 |
dark coklat | Rp12.000 |
kuning telur | Rp25.000 |
gula | Rp20.000 |
vanili | Rp21.000 |
LAIN – LAIN | Rp32.000 |
Total Biaya variabel | Rp190.000 |
Total baiya operasional | Rp331.861 |
C. Penerimaan satu hari | |
82 porsi es krim coklat X Rp 14.000 | Rp1.148.000 |
D. Keuntungan per hari | Rp816.139 |
Keuntungan dalam satu bulan | Rp24.484.167 |
Pengembalian Modal | 0,08 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 1.983.000 : Rp 24.484.167 = 0,08
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan es krim coklat dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 1.983.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 141.861 untuk biaya variable Rp 190.000 dan Rp 331.861 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan es krim coklat adalah sebanyak 82 porsi dengan harga Rp 14.000 per porsi adalah Rp 1.148.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan es krim coklat dalam satu bulan adalah Rp 24.484.167. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,08.
Untuk mendukung jalannya usaha es krim coklat yang sedang Anda jalankan, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda mesin hard ice cream. Mesin ini memiliki kegunaan untuk membuat es krim dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Mesin ini sangat cocok untuk usaha es krim coklat yang sedang Anda jalankan. Bagi Anda yang berminat silahkan dapatkan mesin ini hanya di Toko mesin Maksindo atau Anda bisa datang ke showroom kami yang ada di Kota Anda. Untuk melihat pilihan mesin lainnya Anda bisa kunjungi web kami di www.tokomesin.com. Demiakianlah sedikit penjelasan tentang peluang usaha es krim coklat dan contoh analisa usahanya yang bisa saya sampaikan. Saya berharap dengan penjelasan ini bisa memberi manfaat kepada para pembaca. Bagi Anda yang mungkin saat ini sedang menjalankan kegiatan usaha es krim coklat jangan lupa untuk menggunakan mesin hard ice cream dari Toko Mesin Maksindo.
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur