Es Gempol merupakan salah satu minuman segar yang sangat populer sekali di sekitar jawa tengah, minuman ini cukup unik karena ada tambahan gempol yang terbuat dari bahan dasar tepung beras. Bila anda orang Solo dan sekitarnya, tentu mengenal es gempol plered salah satu minuman khas Solo. Namun, saat ini penjualnya sudah cukup sulit untuk ditemukan. Gempol pleret adalah minuman tradisional dan berbahan dasar santan, tepung beras dan tepung ketan. Beberapa tahun lalu sewaktu saya kecil, masih ada penjual gempol pleret yang ‘ider’ atau berjualan keliling, memanggul atau mengendon ‘tumbu’ dan menjajakannya di kampung. Tumbu atau bakul atau tenggok dari bambu itu berisi kendi berisi air santan dan juga gempol-pleret. Nama minuman gempol plered diambil dari bahan pembuatnya, yakni gempol dan pleret. Gempol adalah bulatan seperti bakso dari tepung beras. Sementara pleret berbentuk pipih dan kenyal berasa manis dan terbuat dari campuran tepung ketan dan gula jawa. Seperyi halnya dawer, es gempol ini bisa disajikan dengan menggunakan mangkuk kecil dengan kuah santan dan juga dapat diberi tambahan dengan sirup atau pemanis lainnya seperti gula merah yang telah dicairkan. Akan terasa lebih segar jika disajikan dengan es batu. Anda masih penasaran bagaiman proses pembuatan minuman es gempol ini ? di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat es gempol yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Es Gembol

Bahan yang dibutuhkan

Tepung beras 175 gram
Air hangat 175 ml
Tepung kanji 1 1/2 sdm
Tepung ketan 75 gram
Santan 250 ml dari 1/2 butir kelapa
Daun pandan 1 lembar
Garam secukupnya
Gula merah 100 gram
Gula pasir 25 gram

Cara membuat Gempol:

Campur tepung beras, sedikit air pandan, santan dan sedikit garam.
Bentuk adonan bulat kelereng, tekan tiap bulatan dengan ibu jari hingga adonan pipih dan cekung di bagian tengahnya.
Kukus adonan selama 1 jam atau hingga bulatan-bulatan gempol mengapung

Cara membuat plered:

Campur tepung ketan, gula merah (tergantung selera), garam (sesuai selera) dan air pandan dari air yang hangat.
Aduk rata adonan, bila ingin warna lain, bisa ditambah pewarna alami misalnya dari sari daun pandan dll.
Tuang adonan di atas daun pisang. Buat bentuk yang pipih dan tipis. Kemudian kukus sekitar 30 menit.

Cara membuat kuah santan:

Masak santan bersama daun pandan, garam, gula pasir hingga mendidih dan gulanya terlarut.
Untuk pemanisnya, bisa mencairkan gula jawa dengan air hangat secukupnya sesuai selera.
Setelah bahan-bahan selesai dibuat, siapkan mangkuk kecil untuk penyajian. Masukkan gempol, plered, santan dan pemanis gula jawa. Jumlahnya sesuai selera. Untuk mempercantik sajian ini, anda bisa menambahkan nangka, atau tape atau buah lainnya. Lebih nikmat bila ditambah es batu

Nah, itu tadi resep untuk membuat es gempol sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan es gempol ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha es gempol ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha es gempol untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal.

Contoh Analisa Usaha Es Gempol

Peluang Usaha Keberhasilan Usaha Es Gempol

Peluang yang dimiliki usaha es gempol cukup besar karena es merupakan salah satu dari bagian kebutuhan pokok yaitu pangan (minuman) yang mendesak dan terus dibutuhkan setiap hari.
Sebagaian besar masyarakat Indonesia menyukai berbagai minuman dingin salah satunya adalah es gempol ini.

Dimensi Produk

Produk yang akan ditawarkan kepada konsumen merupakan es gempol yang dibuat dengan menggunakan tepung beras yang berkualitas. Dalam proses pembuatan es gempol ini dibuat dengan menjaga kebersihan lokasi usaha dan juga kepersihan dari minuman es gempol. Keunggulan Produk es gempol yang akan ditawarkan kepada konsumen adalah minuman yang menyegarkan sekaligus cukup mengenyangkan, karena tepung beras yang masih mengandung amilosa tinggi dan amilopektin dari tepung ketan merupakan senyawa yang dapatdirombak menjadi gula sederhana dalam tubuh sebagai sumber energi yang berfungsi sebagai makanan pokok dalam sekala kecil. Dengan keunggulan diatas makadiperkirakan produk dapat diminati sebagai minuman yang menyegarkan dan dapat menunda lapar.

Strategi Usaha Es Gempol

Rencana Pemasaran pada produk es gempol ini dilakukan dengan mengatur strategi pada produk, pemasaran dan strategi pembiayaan dengan menentukan harga jual. Pemasaran dilakukan dengan pendirian stan yang telah disediakan kemudian untuk meningkatkan daya tarik dari konsumen ditambahkan adanya banner pada stan.Perencanaan dalam pendirian stan dilakukan dengan memulai pendirian pada daerah dengan jumlah penduduk paling banyak, pada pusat keramaian dan tempat-tempatyang strategis. Dengan demikian dapat mempermudah mengenalkan produk yang Anda buat.

Analisa Resiko Usaha Es Gempol

Pembuatan es ini akan mendapatkan keuntungan yang lebih apabila dalam kondisi cuaca yang panas.

Analisa Finance

a. Biaya Investasi
Keterangan	Nominal
etalase	Rp 1.200.000
bangunan	Rp 300.000
kompor	Rp 400.000
LAIN – LAIN	Rp 300.000
Total Biaya Investasi	Rp 2.200.000
b. Biaya operasional
1. biaya tetap
penyusutan etalase 1/36 *1.200.000	Rp 33.333
penyusutan bangunan 1/24 * 300.000	Rp 12.500
penyusutan dan kompor 1/24 *400.000	Rp 12.500
penyusutan LAINNYA 1/24*300.000	Rp 18.750
uang kebersihan	Rp 2.200
upah karyawan	Rp 87.000
Total Biaya tetap	Rp 166.283
2. Biaya variabel
tepung beras	Rp 39.000
tepung kanji	Rp 32.000
tepung ketan	Rp 27.000
kelapa	Rp 21.000
susu cair	Rp 66.000
lain – lain	Rp 52.000
Total Biaya variabel	Rp 237.000
Total baiya operasional	Rp 403.283
C. Penerimaan satu bulan
100 porsi es gempol x Rp 15.000	Rp 1.500.000
D. Keuntungan per bulan	Rp 1.096.717

Pengembalian Modal :

Total biaya investasi : keuntungan

Rp 2.200.000 : Rp 1.096.717 = bulan ke 2.

Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.200.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 230.806 untuk biaya variable Rp 237.000 dan Rp 403.283 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu bulan totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan es gempol sebanyak 100 porsi dengan harga Rp 15.000 per porsi adalah Rp 1.500.000 Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan puding aneka buah yang besarnya Rp 1.096.717. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal pada bulan ke 2.

Dalam menjalankan usaha es gempol ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo memenawarkan kepada Anda mesin pembuat es batu (ice cuber machine) . mesin pembuat es batu (ice cuber machine) ini memiliki kegunaan untuk membuat es batu. Dengan menggunakan mesin pembuat es batu (ice cuber machine) ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses pembuatan es batu. Dengan mesin pembuat es batu (ice cuber machine) ini Anda akan mendapatkan hasil es batu yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin pembuat es batu (ice cuber machine) Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.

Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha es gempol dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha es gempol Anda dapat menggunakan mesin pembuat es batu (ice cuber machine) dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha es gempol ini bisa menjadai destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.