Ceker ayam sebagai salah satu bahan makanan yang sering dihindari oleh berbagai kalangan masyarakat. Banyak masyarakat yang tidak menyukai ceker ayam karena terlihat menjijikan apalagi ceker ayam merupakan bagian kaki ayam yang sering digunakan untuk berjalan. Perlu Anda ketahui bahwa ceker ayam dapat diolah untuk dijadikan makanan yang enak apalagi jika Anda bisa membuat olahan ceker ayam dengan tekstur empuk pastinya akan disukai oleh berbagai kalangan masyarakat secara luas. Salah satu olahan ceker ayam yang harus Anda coba buat adalah olahan dimsum ceker. Dimsum ceker adalah olahan ceker ayam yang dibuat dengan tekstur empuk dengan cara proses presto. Bagi pencita makanan kuliner tentunya akan menyukai olahan dimsum ceker. Apabila Anda penasaran dengan bagaimana cita rasa dimsum ceker maka dapat membuat olahan dimsum ceker di rumah. Pembuatan dimsum ceker sangat mudah sekali kok dan selain untuk sajian di rumah jika Anda belum memiliki usaha bisa mengembangkan peluang usaha dimsum ceker. Bagaimana cara mengembangkan peluang usaha dimsum ceker? Tentunya akan akan semakin bertanya-tanya tentang cara menjalankan bisnis makanan dimsum ceker. Agar Anda tidak penasaran tentang cara mudah menjalankan bisnis dimsum ceker dapat melihat sajian tips usaha yang ada di bawah ini.
Mencaritahu Potensi Bisnis Dimsum Ceker?
Ketika Anda berfikir untuk menjalankan bisnis dimsum ceker pasinya Anda memikirkan berbagai cara untuk membuat bisnis dimsum ceker bisa berjalan dengan sukses. Langkah awal yang harus Anda lakukan apabila ingin menjalankan bisnis dimsum ceker adalah mencari info tentang potensi bisnis dimsum ceker menjanjikan atau tidak apabila dijalani. Apabila banyak masyarakat yang menyukai olahan dimsum ceker tentunya potensi bisnis dimsum ceker sangat menjanjikan jika Anda kembangkan sebagai usaha makanan.
Mencari Lokasi Bisnis Dimsum Ceker?
Dimsum ceker merupakan olahan makanan dengan cita rasa yang enak sehingga Anda harus bisa mencari lokasi bisnis yang dapat dijangkau oleh masyarakat secara luas. Lokasi bisnis untuk menjalankan bisnis dimsum ceker sebanranya bisa dilakukan dimana saja asalkan Anda memperhatikan segi keramaian masyarakat dan pesaing bisnis di lokasi tersebut. Misalnya saja di lokasi yang akan Anda gunakan untuk menjalankan bisnis dimsum ceker sudah banyak dijalankan oleh pengusaha makanan dengan menu yang disajikan sama dengan usaha yang Anda jalankan sebaiknya anda mencoba memilih lokasi lain yang lebih menjanjikan.
Pencaraian Bahan Baku Ceker?
Pembuatan dimsum ceker menggunakan bahan ceker ayam sehingga sebagai pembisnis makanan dengan bahan baku ceker ayam Anda harus memilih dan menentukan ceker ayam yang masih segar jika digunakan dalam usaha. Ceker yang digunakan juga harus dibersihkan dahalu selain itu potong bagian kukunya. Pencaraian bahan baku ceker ayam tentunya mudah diperoleh dan harga ceker ayam juga sangat terkangkau sehingga persiapan modal yang diperlukan untuk memulai bisnis dimsum ceker bisa dilakukan dengan modal kecil.
Membuat Dimsum Ceker enak?
Tips penting yang sangat penting dan menentukan kelancaran bisnis dimsum ceker yang dijalankan adalah membuat olahan dimsum ceker dengan cita rasa yang enak. Pembuatan dimsum ceker dengan menghasilkan cita rasa enak tidak semua pengusaha makanan bisa melakukannya. Agar pembuatan dimsum ceker dapat dilakukan dengan lancar serta menghasilkan olahan enak maka Anda dapat menggunakan resep di bawah ini.
Resep Dimsum Ceker
Bahan:
- 15 potong ceker ayam
- Kecap asin 6 sendok makan
- 1 liter air es
- 3 buah pekak
- Air mineral 1,5 liter
Bumbu:
- Bawang merah 6 siung
- 4 siung bawang putih
- Jahe 1 ruas jari di potong halus
- 3 sendok makan saus tiram
- Taosi 3 sendok makan
- 2 sendok makan minyak wijen
- Saus tomat 2 sendok makan
- 3 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam 150 ml
- 2 sendok makan tepung kanji tambahkan air secukupnya
- Daun bawang 2 batang, potong serong
- 2 batang cabai merah potong serong
- Minyak goreng 3 sendok makan
Cara membuat dimsum ceker:
- Cara membuat dimsum ceker yang pertama adalah mencampurkan garam dan kecap asin dengan ceker hingga merata, lalu diamkan bahan tersebut kurang lebih 1 jam dan goreng ceker hingga benar-benar matang, lalu tiriskan.
- Kemudian masukkan ceker yang telah digoreng dalam air es.
- Siapkan panci presto, masukkan ceker yang telah dimasukkan dalam air es ke panci presto dan rebus denga air mineral hingga matang.
- Jangan lupa tambahkan buah pekak agar ceker cepat lunak.
- Sisihkan ceker yang telah matang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe dalam tumisan.
- Tumis hingga bumbu hingga berbau harum.
- Tambahkan saus tiram, taosi, kecap asin, minyak wijen, saus tomat, gula pasir, dan garam dalam tumisan, kemudian lanjutkan dengan menumis hingga bumbu matang sempurna.
- Lalu masukkan kaldu ayam ke dalam tumisan, tunggu hingga masakan mendidih.
- Setelah masakan mendidih, masukkan ceker ayam.
- Jika kuah dan bumbu mulai meresap dalam ceker ayam, masukkan kanji yang telah diberi air dan aduk semua bahan hingga kuah mulai mengental.
- Tambahkan daun bawang dan cabai dan aduk sebentar, kemudian angkat masakan ceker dimsum.
- Dimsum ceker siap disajikan dan dinikmati.
Setelah Anda mengetahui sajian resep di atas tenunya Anda akan semakin mudah dalam menjalankan peluang bisnis dimsum ceker. Persiapan bahan yang diperlukan juga akan mudah untuk mempersiapkannya karena Anda dapat melihat sajian bahan apa saja yang diperlukan. Agar peluang usaha dimsum ceker berjalan lancar tidak hanya bahan saja namun Anda harus menyediakan peralatan untuk proses memasak dimsum ceker. Peralatan apa yang diperlukan? Bisa Anda lihat di bawah ini!
Analisa Usaha Dimsum ceker
Asumsi
- Lama waktu penggunaan etalase hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan kompor serta tabung gas hingga 3.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan wajan hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan penggoreng hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan panci hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan pengaduk hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan wadah hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan piring hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan sendok hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan garpu hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan pisau hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan meja dan kursi hingga 4 tahun.
- Lama waktu penggunaan peralatan tambahan hingga 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 1,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 325,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Penggoreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Pengaduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 1,400,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â 3,865,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 325.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,500 |
| Penyusutan wajan 1/50 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan penggoreng 1/50 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 600 |
| Penyusutan panci 1/50 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 600 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 180.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 65.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 65.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 68,700 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ceker ayam | Rp. | Â Â Â Â 35,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,050,000 |
| Kecap asin | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Air es | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Pekak | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Air | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 210,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 210,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Saus tiram | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Taosi | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Minyak wijen | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Saus tomat | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Kaldu ayam | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Tepung kanji | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Daun bawang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Cabe merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 4,845,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 4,913,700 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 25 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,500 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 237,500 |
| Â Rp. | Â Â Â Â 237,500 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 7,125,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â Â Â 7,125,000 | – | Â Â 4,913,700 | = | Rp. | Â Â 2,211,300 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,865,000 | : | Â Â 2,211,300 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa Anda peroleh setiap satu bulannya dari sajian hitungan analisa usaha yang disediakan bisa mencapai omzet Rp. 2.211.300. Perhitungan tersebut merupakan perhitungan sementara namun jika keuntungan yang diperoleh sebesar itu maka Anda bisa mencoba mengambangkan peluang usaha dimsum ceker. Pada saat menjalankan bisnis dimsum ceker tentunya Anda ingin membuat dimsum ceker dengan tekstur yang lembut. Pembuatan dimsum ceker dengan tekstur lembut tidak hanya cukup dengan proses perebusan saja namun Anda harus menggunakan mesin usaha atau yang sering Anda kenal dengan mesin presto. Mesin presto adalah mesin penggolah makanan untuk menghasilkan tekstur makanan menjadi empuk. Bagi Anda yang ingin menggunakan mesin presto sebaiknya menggunakan mesin yang disediakan Toko Mesin Maksindo.
Demikian tadi penjelasan tentang peluang usaha dimsum ceker yang dapat Anda lakukan. Semoga dengan adanya sajian penjelasan tersebut bisnis dimsum ceker bisa Anda jalankan dengan lancar tanpa kendala yang sulit dihadapi.