Nama dawet pastinya sudah tidak asing lagi di telinga kita. Dawet merupakan minuman yang memberikan sensasi kesegaran kepada kita sebagai penghilang rasa dahaga setelah kita melakukan aktivitas di luar rumah. Di saat bulan Ramadhan seperti ini dawet sering dijadikan sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Rasanya yang manis memberikan kenikmatan di lidah kita. Kita pastinya sering menjumpai para pedagang dawet yang berada di pinggir – pinggir jalan yang dijajakan dengan menggunakan gerobak. Dawet terkenal dengan harganya yang sangat terjangkau maka tidak heran dawet selalu dicari oleh semua orang baik dari kalangan anak – anak hingg kalangan dewasa. Tidak hanya rasanya yang manis dan enak tetapi ada juga fungsi yang lain dari bahan dawet yaitu cendol yaitu melepaskan rasa panas di dalam tubuh. Dalam pembuatan Es Dawet sebenarnya tidak terlalu sulit hanya saja jika anda ingin membuat dawetnya anda perlu ketelitian agar dawet memiliki ukuran yang sama besar dan anda tidak perlu sulit karena sudah banyak yang menjual dawet siap pakai. Salah satu dawet yang sangat populer adalah dawet sarang burung. Anda mungkin penasaran bagaimana proses pembuatan dari dawet sarang burung. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk  membuat dawet sarang burung.
Resep dawet sarang burung
Bahan :
- 7 gram agar – agar bubuk warna hijau
- 400 ml air
- 50 grma gula pasir
- 750 ml santan
- 1 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- Es serut secukupnya
Sirop :
- 300 gram gula merah
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat
- Masak agar – agar dengan gula pasir, tuang dalam loyang atau cetakan ( sesuia dengan selera) dinginkan hingga mengeras
- Serut agar – agar dengan menggunakan serutan keju kemudian sisihkan.
- Rebus santan bersama dengan daun pandan, garam dan beri vanili. Rebus hingga mendidih kemudian angkat dan dinginkan
- Sirop : rebus semua bahan hingga mendidih kemudian angkat dan dinginkan
- Masukkan agar – agar ke dakam gelas saji, kemudian tungakan santan dan tambahkan sirop
- Sajikan, bila menginginkan lebih segar bisa diberi es serut.
Nah, itu tadi resep untuk membuat dawet sarang burung sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan dawet sarang burung ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Peluang usaha dawet sarang burung ini memiliki prospek yang sangat baik kerena mengingat saat ini bulan ramadhan jadi kemungkinan akan ramai pengunung itu besar.  Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha dawet sarang burung di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha dawet sarang burung. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal.
Contoh Analisa Usaha Dawet sarang burung
Kelebihan Bisnis
Membuka usaha dawet Sarang Burung tidak memerlukan modal yang besar, karena perlengkapan dan bahan baku yang digunakan tidak terlalu mahal. Untuk perlengkapan itu sendiri bisa menggunakan perlengkapan dapur sehari-hari. Sedangkan untuk bahan baku itu sendiri mudah di dapatkan karena masih banyak dijual di pasar-pasar tradisional.
Pemasaran
Untuk langkah awal yang harus dilakuakan untuk mengenalkan usaha dawet Sarang Burung ini ke masyarakat adalah perlunya dilakukan promosi. Walaupun sebenarnya, kebanyakan usaha-usaha kuliner promosinya melalui mulut ke mulut dari para pelanggan yang pernah mencicipi minuman tersebut. Dengan demikian kualitas rasa yang lezat dan segar memang harus menjadi garda depan agar tidak mengecewakan pelanggan. Dan aktivitas promosi sebaiknya juga dilakukan dengan memberikan nama dari tempat usaha yang dijalankan. Hal tersebut menjadi faktor penting untuk identitas usaha. Nama usaha bisa diambil dari nama jalan atau daerah tempat berjualan, atau nama-nama yang mudah dan bisa menarik rasa penasaran dari para pelanggan.
 Tips
Agar konsumen Anda tidak berpindah ke penjual ke minuman lain, sebaiknya menjaga kualitas rasadawet Sarang Burung yang Anda buat. Untuk menarik minat pelanggan, Anda juga dapat menambahkan varian menu yang ditawarkan selain dawet sarang burung.
Estimasi anggaran keuangan usaha dawet sarang burung
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| gerobak |  Rp   1.500.000 |
| meja kursi |  Rp       600.000 |
| kompor |  Rp       410.000 |
| LAIN – LAIN |  Rp       510.000 |
| Total Biaya Investasi |  Rp   3.020.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan gerobak 1/36 *1.500.000 |  Rp         41.667 |
| penyusutan meja kursi 1/24 * 600.000 |  Rp         25.000 |
| penyusutan dan kompor 1/24 *410.000 |  Rp         21.250 |
| penyusutan LAINNYA 1/24*510.000 |  Rp         18.750 |
| uang kebersihan |  Rp            2.000 |
| upah karyawan |  Rp         59.000 |
| Total Biaya tetap |  Rp       167.667 |
| 2. Biaya variabel | |
| agar – agar hijau |  Rp         73.000 |
| gula pasir |  Rp         17.000 |
| kelapa |  Rp         65.000 |
| garam |  Rp            4.000 |
| gula merah |  Rp         77.000 |
| lain – lain |  Rp         88.000 |
| Total Biaya variabel |  Rp       324.000 |
| Total baiya operasional |  Rp       491.667 |
| C. Penerimaan satu bulan | |
| 100 porsi dawet sarang burungx Rp 9.000 |  Rp       900.000 |
| D. Keuntungan per bulan |  Rp       408.333 |
Pengembalian modal :
Total biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp   3.020.000 : Rp    408.333 = 7, 3 atau bulan ke 8
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 3.020.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 167.667 untuk biaya variable Rp 324.000  dan Rp 491.667 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu bulan totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan dawet sebanyak 100 porsi dengan harga Rp 9000 per porsi adalah Rp 900.000  Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan puding aneka buah yang besarnya Rp 408.333. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal pada bulan ke 8.
Dalam menjalankan usaha es gempol ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo memenawarkan kepada Anda mesin es serut (ice cluser).  mesin es serut (ice cluser) ini memiliki kegunaan untuk menyerutkan es batu.  Dengan menggunakan mesin es serut (ice cluser) ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses penyerutan.   Dengan mesin es serut (ice cluser) ini Anda akan mendapatkan hasil serutan yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin es serut (ice cluser) Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha dawet sarang burung dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha dawet sarang burung Anda dapat menggunakan  mesin es serut (ice cluser) dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha dawet sarang buruh ini bisa menjadi  destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.