Tepung adadalah bahan baku yang sering digunakan dalam pembuatan aneka makanan. Jenis dari tepung juga sangat banyak dan beberapa diantaranya yang sering sekali kita jumpai yaitu seperti tepung sagu, tepung tapioca, tepung kanji, tepung beras, tepung maizena dan aneka tepung lainnya. Pastinya Anda mengenal dengan tepung sagu? Tepung sagu adalah tepung yang berasal dari pohon sagu. Pohon sahu adalah tanaman yang kebanyakan bisa hidup diderah timur seperti di Papua. Harga dari tepung sagu jika didaerah Papua memang mempunyai harga yang lebih murah namun jika sudah dikirim ke berbagai wilayah harga dari tepung sagu juga mahal. Tepung sagu bisa diolah menjadi aneka olahan makanan yang sangat banyak sekali. Beberapa olaha roti juga ada yang terbuat dari tepung sagu bahkan tidak hanya olahan roti saja melainkan olahan makanan banyak yang menggunakan tepung sagu. Tepung sagu merupakan makanan poko bagi masyarakat Indonesia Timur hal ini dikarenakan tanaman padi tidak semuanya bisa tumbuh di wilayah Papua. Sehingga bagi masyarakat Papua memilih untuk mengkonsumsi sagu sebagai makanan pokok. Sagu berasal dari batang sagu atau yang sering dikenal dengan rumbia. Tepung sagu juga bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan mie. Jika sagu dimasak maka mempunyai tekstur yang hampir sama dengan tepung tapioka. Namun tepung sagu dan tepung tapiokan mempunyai banyak perbedaan. Tepung sagu juga banyak mengandung aneka manfaat yang perlu kita ketahui. Beberapa manfaat yang dimiliki oleh tepung sagu diantaranya dapat meningkatkan sisitem kekebalan tubuh manusia, dapat melancarkan sisitem penceranaan dan mencegah kanker usus halus, bisa mencegah penyakit kanker paru-paru dan bisa juga untuk mengurangi kegemukan. Bagi penderita diabetes juga bisa mengkonsumsi sagu kerena sagu mempunyai sifat yang tidak mudah mejadi kadar glukosa sehingga aman untuk penderita diabetes. Masyarakat sekarang ini sudah pandai dalam menciptakan aneka olahan makanan yang menggunakan tepung sagu. Salah satu kreasi makanan yang menggunakan bahan baku dari tepung sagu adalah olahan cilung. Cilung adalah olahan makanan tradisonal yang hampir menyerupai dengan olahan cilok. Perbedaan dari olahan cilok dengan olahan cilung ini terletak pada bentuk makanan. Untuk olahan cilok biasanya dibuat dengan bentuk bulat kecil-kecil namun jika untuk olahan cilung dibuat dengan menabahkan bahan isian yang ada didalamnya dan mempunyai bentuk memanjang. Cilung pada saat sudah banyak dikenali oleh berbagai masyarakat bahkan bahan isian yang ditambahkan dalam pembuatan cilung sangat banyak. Bahan isian yang saat ini banyak disukai oleh masyarakat adalah keju. Cita rasa dari olahan cilung yang dibuat dengan menggunakan bahan isian keju maka akan menghasilkan olahan cilung dengan cita rasa yang lebih nikmat. Bagi masyarakat yang belum pernah mencoba olahan cilung pasti jika mencoba sekali akan merasa ketagihan dan ingin menikmati olahan cilung untuk kedua kalinya. Bagi yang ingin membuat olahan cilung dengan isis keju sebaiknya Anda membuat dengan menggunakan resep yang telah disediakan sehingga proses pembuatan cilung bisa dilakukan dengan lancar.
Resep Cilung Isi Keju
Bahan adonan :
- Tepung sagu 200 gram
- Air bersih 1500 ml
Bahan kulit :
- Tepung sagu 750 gram
- Air 1 liter
- Garam sesuai selera
- Penyedap rasa secukupnya
- Telur ayam 20 butir (dikocok)
- Minyak goreng
- Tusuk sate
Bahan taburan :
- Kacang kedelai 500 gram
- Bawang putih 10 siung (iris tipis digoreng)
- Cebe merah 5 buah (dipotong-potong)
- Keju bubuk 50 gram
Bahan isi :
- Keju parut 350 gram
Cara membuat cilung isi keju :
- Sangrai kacang kedelai yang disipkan dengan ditambahkan cabe merah keriting yang sudah dipotong-potong, proses selanjutnya tunggu hingga kacang kedelai dingin
- Ambil blender kemudian masukkan kacang kedelai dan juga cabe yang sudah dingin lalu tambahkan dengan bawang putih
- Blender semua bahan yang sudah dimasukkan hingga lembut
- Campurkan bahan yang sudah diblender dengan keju bubuk yang telah disipkan lalu sisihkan dahulu
- Rebus dahulu tepung sagu dengan air hingga mendidih dan menjadi kental kemudian sisihkan
- Campurkan tepung sagu dan air ke dalam adonan biang
- Tambahkan telur yang sudah dikocok, garam, dan juga penyedap rasa ke dalam adonan aduk hingga merata
- Tungkan adonan yang sudah jadi kedalam wajn yang sudah panas tentunya wajan yang digunakan wajan anti lengket
- Masak hingga benar-benar matang tapi sebelumya olesi wajan dengan menggunakan minyak
- Jika adonan matang kemudian taburi dengan menggunakan keju yang sudah diparut
- Letakan tusuk sate yang sudah disiapkan kemudian gulung
- Jika sudah kemudian gulungkan kedalam taburan bubuk kacang kedelai dan keju bubuk yang sudah dicampurkan
- Cilung dengan isi keju siap untuk dihidangkan
Setelah mengetahui proses pembuatan cilung isi keju yang sangat mudah pasti Anda ingin mencoba membuatnya terlebih dahulu kemudian Anda pasti ingin menjadikannya sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan. Bahan yang diperlukan dalam pembuatan cilung isi keju juga mudah didapatkan dan semoga jika menjalankan usaha olahan makanan dengan menu cilung isi keju bisa berjalan dengan lancar.
Analisa Usaha Cilung Isi Keju
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4.5 tahun
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4.5 tahun
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,350,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 115,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 130,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 850,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,905,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.350.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor 1/53 x Rp. 225.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan wadah 1/48 x Rp. 60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,300 |
| Penyusutan wajan 1/48 x Rp. 115.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,400 |
| Penyusutan piring 1/58 x Rp. 130.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,200 |
| Penyusutan sendok 1/63 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,300 |
| Penyusutan garpu 1/63 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,300 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/63 x Rp. 850.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 13,500 |
| Penyusutan alat tambahan 1/43 x Rp. 15.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 47,500 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Tepung sagu | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 600,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Telur | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Tusuk sate | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Kacang kedelai | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Cabe merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Keju bubuk | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Keju parut | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,300,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,347,500 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 26 | Â Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 6,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 156,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 156,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,680,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   4,680,000 | – |   3,347,500 | = | Rp. |   1,332,500 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,905,000 | : | Â Â 1,332,500 | = | Â Â 2 | bln |
Â
Jadi, keuntungan jika menjalankan usaha cilung isi keju dalam satu bulannya akan menghasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan yaitu sebesar Rp. 1.332.500 dengan modal yang dikeluarkan bisa kembali selama 2 bulan. Waktu yang sangat singkat untuk mengembalikan modal yang telah dikeluarkan. Perhitungan peluang usaha yang disediakan masih bisaberganti karena semua perhitungan tergantung dengan harga bahan baku yang digunakan sehingga setiap daerahnya mempunyai perhitungan yang tidak sama.
Demikian tadi adalah penjelasan yang sangat penting sekali dari peluang usaha menjalankan usaha cilung isi keju yang sangat nikmat sekali dan banyak disukai oleh semua kalangan masyarakat secara luas. Dalam menjalankan usaha cilung isi keju selelu membutuhkan tusuk sate dengan jumlah yang sangat banyak sehingga jika menjalankan usaha cilung isi keju sebaiknya membuat tusuk sate dengan sendirinya agar lebih ekonomis. Pembuatan tusuk sate saat ini sangat mudah karena telah ada mesin usaha yang bisa digunakan dalam pembuatan tusuk sate sehingga akan menghasilkan kualitas tusuk sate yang sangat aman digunakan dalam penggolahan makanan. Jika ingin membuat tusuk sate sebaiknya menggunakan mesin tusuk sate yang telah disediakan dengan kualitas terpercaya yang ada di Maksindo. Jangan menggunakan mesin usaha yang belum terbukti kecanggihannya apabila Anda tidak ingin kecewa dalam menjalankan usaha. Selalu pilih mesin-mesin yang sudah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo. Semua mesin yang disediakan oleh Maksindo tidak perlu diragukan karena telah banyak masyarakat yang sudah sukses berkat penggunaan mesin tusuk sate. Meskipun telah banyak yang menyediakan mesin tusuk sate namun untuk pilihan yang tepat jangan berpaling dari mesin yang ada di Toko Mesin Maksindo.