Ketan hitam adalah ketan yang mempunyai warna hitam sehingga jika dijadikan olahan makanan maka akan menghasilkan warna yang unik dan berbeda dengan olahan makanan lainnya. Katan hitam juga mempunyai banyak manfaat yang sangat banyak sekali untuk kesehatan tubuh. Ketan hitam juga dikenal dengan beras hitam yang sangat baik untuk dikonsumsi. Ketan hitam bisa mencegah berbagai penyakit yang bisa menyerang tubuh. Beberapa manfaat yang bisa didapatkan apabila mengkonsumsi ketan hitam yaitu bisa menjaga kesehatan tubuh, dapat meningkatkan kekebalan tubuh, bisa membersihkan racun yang ada dalam tubuh, dan yang terakhir bisa mengembalikan funsi organ. Dalam butiran ketan juga banyak mengandung zat besi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kadar zat besi yang ada didalam ketan hitam hingga mencapai 15.52 ppm. Tidak hanya mengandung zat besi saja tetapi ketan hitam juga mengandung zat anthocyanin yang bisa mempunyai funsi untuk melindungi tanaman dari berbagai serangan sinar ultraviolet. Bagi tubuh manusia zat tersebut bisa melindungi kerusakan sel dari akibat oksidasi dari zat-zat yang sangat berbahaya seperti pewarna makanan, aneka obat-obatan dan yang paling penting pestisida. Manfaat lain dari zat tersebut juga bisa menghindari penyakit kanker dan penyakit berbahaya lainnya serta bisa melawan penyakit jantung. Olahan dari bubur ketan hitam apabila dimasak maka akan menghasilkan tekstur yang sangat lengket pada saat direbus. Biasanya dalam menyajikan olahan dari bubur ketan ditambahkan dengan santan kelapa. Tujuan pemberian santan kelapa yaitu agar ketan hitam tidak lengket. Jika dilihat dari warna memang ketan hitam mempunyai warna hitam legam. Jika dinikmati olahan makanan dari ketan hitam akan menghasilkan olahan makanan dengan cita rasa yang gurih. Ketan hitam adalah bahan baku makanan yang sudah sangat terkenal di wilayah Indonesia apalagi di daerah Jawa hampir semua masyarakatnya mengetahui ketan hitam. Ketan hitam juga bisa diolah menjadi bubur atau yang sering kita kenal dengan bubur ketan hitam. Bubur ketan hitam adalah bubur yang sangat baik untuk dikonsumsi oleh semua kalngan. Bagi anak-anak juga diperbolehkan untuk mengkonsumsi bubur ketan hitam. Bagi masyarakat yang menyukai bubur pasti pernah mencoba olahan bubur ketan hitam. Biasanya ketan hitam sebelum diolah menjadi bubur direndam dahulu. Olahan bubur ketan hitam juga bisa mencegah penyakit diabetes. Sebenarnya penggolahan ketan hitam tidak hanya dijadikan sebagai bubur saja banyak berbagai olahan dari ketan hitam yang bisa dibuat. Peluang untuk menjalankan usaha bubur ketan hitam juga sangat menjanjikan. Bubur ketan hitam bisa dikatakan sebagai bubur yang bisa membuat perut terasa kenyang. Bubur ketan hitam bisa didapatkan dengan mudah apabila kita berada di pulau Jawa. Olahan bubur ketan hitam juga dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Nbanyak masyrakat yang menjual bubur ketan hitam dan menjualnya berkeliling rumah atau ada juga beberapa masyarakat yang menjualnya di pinggir jalan. Cita rasa dari bubur ketan akan terasa lebih menyegarkan apabila ditambahkan dengan es batu. Bagi Anda yang masih penasaran tetang cara pembuatan bubur ketan hitam maka Anda bisa melihatnya dengan dengan mudah dengan melalui resep yang telah disediakan.
Resep Bubur Ketan Hitam
Bahan :
- Beras ketan hitam 300 gram
- Beras ketan putih 200 gram
- Gula merah 250 gram
- Daun pandan 2 lembar
Bahan saus santan :
- Santan kelapa 250 ml
- Garam 1,5 sendok teh
- Daun pandan
Cara membuat saus santan :
- Masukkan bahan yang digunakan dalam pembuatan saus santan ke dalam panci kemudian didihkan dengan api kecil
- Tambahkan air secukupnya
- Jika sudah mendidih angkat dan sisihkan dahulu
Cara membuat bubur ketan hitam :
- Nyalakan api kecil kemudian masukkan air kurang lebihnya 1,5 liter
- Masukkan daun pandan lalu masukkan beras ketan ke dalamnya
- Aduk hingga beras ketan matang dengan tektur yang lembek dan juga kental
- Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus dan garam
- Aduk semua bahan yang dimasukkan hingga tercampur merata sampai tidak berair
- Cicipi dahulu jika bubur belum manis bisa ditambahkan dengan gula pasir
- Jika sudah matang siap disajikan dengan ditambahkan saus santan kelapa yang sudah jadi
Setelah mengetahui proses pembuatan bubur ketan hitam yang sangat mudah dan bahan yang digunakan juga mudah untuk didapatkan anda bisa menjalankan usaha bubur ketan hitam agar bisa mendapatkan keuntungan yang sangat menjanjikan. Dengan bahan baku yang mudah didapatkan serta proses pembuatan bubur ketan hitam yang sangat mudah semoga jika menjalankan usaha bubur ketan hitam bisa berjalan dengan lancar.
Analisa Usaha Bubur Ketan Hitam
Asumsi
- Masa penggunaan gerobak selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan mangkok selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Gerobak | Rp. | Â Â Â Â 750,000 |
| Kompor | Rp. | Â Â Â Â 220,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Mangkok | Rp. | Â Â Â Â 100,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â 2,130,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan gerobak 1/60 x Rp. 750.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 12,500 |
| Penyusutan kompor 1/55 x Rp. 220.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan panci 1/40 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan mangkok 1/48 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/60 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/50 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 16,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp.50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 42,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ketan hitam | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 750,000 |
| Ketan putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 750,000 |
| Gula merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Daun pandan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 2,700,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,742,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â 25 | Â Â Â mangkok | x | Â Â Rp. | Â Â Â Â 5,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 125,000 |
| Â Rp. | Â Â 125,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 3,750,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â Â Â 3,750,000 | – | Â Â 2,742,500 | = | Rp. | Â Â 1,007,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,130,000 | : | Â Â 1,007,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan apabila menjalankan usaha bubur ketan hitam maka dalam satu bulan akan mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 1.007.500 dengan modal yang dikeuarkan dalam investasi awal dapat kemabli selama 2 bulan. Untuk semua perhitungan yang telah disediakan dalam sewaktu-waktu dapat berubah karena dari setiap daerah mempunyai bahan baku yang digunakan dengan harga yang tidak sama sehingga akan mempengaruhi harga jual dari bubur ketan hitam.
Demikian tadi adalah peluang usaha dalam menjalankan usaha bubur ketan hitam sehingga dnegan adanya peluang usaha tersebut Anda tidak perlu bingung untuk menjalankan usaha apa. Lebih baik Anda menjalankan usaha bubur ketan hitam jika keuntungan yang didapatkan menjanjikan. Untuk menunjang kelancaran dalam menjalankan usaha pembuatan bubur ketan hitam sebaiknya dalam proses pembuatan santan yang akan digunakan sebagai saus santan harus dibantu atau dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. jika santan yang akan diparut dengan kapasitas yang banyak tentunya proses menual akan membutuhkan waktu yang lama. Agar proses pembuatan santan kelapa bisa dilakukan dengan cepat sebaiknya menggunakan mesin pemarut kelapa. Dimana agar Anda bisa mendapatkan mesin pemarut kelapa yang berkualitas? Perlu diperhatikan dengan detail dan jeli jika ingin menggunakan mesin usaha yang berkualitas. Semua mesin usaha yang berkualitas bisa Anda dapatkan di Toko Mesin Maksindo dan salah satunya dengan mendapatkan mesin pemarut santan yang berkualitas.