Makanan yang es bubur kacang hijau ini memang merupakan kuliner khas dari kota Madura, Provinsi Jawa Timur. Ciri khas yang ada pada bubur kacang hijau Madura ini adalah adanya santan untuk proses pembuatan bubur kacang hijau yang lebih banyak dibandingkan dengan jenis bubur – bubur kacang hijau lainnya. Hal ini memuat rasa yang tercipta dari bubur kacang hijau khas madura ini lebih gurih dan enak. Penjual dari bubur kacang hijau ini pun biasanya adalah orang asli dari daerah Madura. Ciri khas dari kacang hijau Madura ini pun bisa dilihat dari cara penyajian yaitu bubur kacang hijau ini bisa disajikan pada saat dalam keadaan hangat atau pun dingin dengan diberi tambahan es serut dan sirup. Sehingga rasa dari bubur kacang hijau khas Madura ini bisa divariasikan mulai dari penyajian hangat atau pun dingin sesuai dengan selera.
Kacang hijau sendiri adalah tanaman yang sejenis dengan polong – polongan dan memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi misalnya saja serat, vitamin, fosfor, lemak tak jenuh dan kalsium yang sangat baik untuk tubuh dan bisa menjaga kesehatan tubuh agar tidak terkena serangan penyakit. Tanaman polong – polongan yaitu kacang hijau ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh, seperti untuk kesehatan mata. Pada kacang hijau ini terdapat kandungan vitamin A yang sangat baik digunakan untuk menjaga kesehatan mata. Selain itu kandungan vitamin A ini juga baik unyuk penyembuhan luka pada kulit dan bisa membantu menjaga kesehatan pada jaringan tubuh. Dengan mengkonsumsi kacang hijau ini Anda juga akan mendapatkan manfaat lainnya yaitu untuk para penderita kolesterol, karena kalori rendah yang ada pada kacang hijau ini bisa menurunkan kadar kolesterol pada tubuh, jadi Anda sebaiknya mengkonsumsi kacang hijau dalam setiap harinya secara rutin agar kolesterol menurun. Manfaat itulah yang membuat bubur kacang hijau ini bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk dikonsumsi dan dijadikan makanan yang menyehatkan.
Info Usaha Bubur Kacang Hijau Madura
Nikmat dan lembutnya bubur kacang hijau Madura ini dapat kita temukan dengan mudah di beberapa pinggiran jalan kota Yogyakarta. Nah, apakah bubur kacang hijau ini memang asli dari Madura? Hal ini tidak ada yang tahu secara persis, tetapi kebanyakan yang menjual bubur kacang hijau ini memang berasal dari kota Madura asli. Walaupun kota Yogyakarta banyak djumpai warung kaki lima bubur kacang hijau tetapi warung ini juga memiliki ciri khas tersendiri. Tempat berjualan bubur kacang hijau ini ialah menggunakan gerobak drong yang memiliki 2 buah panci yang cukup besar untuk wadah kacang hijau yang masih dalam keadaan hangat, dan suhu hangat ini selalu terjaga. Warung bubur kacang hijau ini biasanya memiliki tulisan yang cukup besar pada spanduk dengan tulisan yang cukup besar dan rapi yaitu Sedia Bubur Kacang Hijau. Warung bubur kacang hijau ini pada umumnya buka pada jam 4 sore sampai dengan jam 11 malam.
Bahan Baku Bubur Kacang Hijau
Bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan bubur kacang hijau khas Madura ini ialah kacang hijau, ketan hitam, ketan putih, roti tawar serta air santan. Santan menjadi bahan baku dalam pebuatan bubur kacang hijau ini, namun bahan baku santan ini tidak mampu bertahan lama hanya dalam maksimum bertahan adalah satu hari. Jadi, untuk santan yang dibuat sebaiknya harus habis dalam sehari atau jika tidak habis bisa di buang saja. Tetapi untuk bahan baku lainnya seperti ketan hitam dan bubur kacang hijau ini mampu bertahan maksimum dalam waktu dua hari. Apabila masih tersisa untuk bubur kacang hijau dan ketan hitam ini bisa dimasukan ke dalam lemari pendingin lalu dipanaskan kembali sebelum dijual. Tetapi, jika bisa sebaiknya bubur yang dijual tersebut dapat dibuat pada hari yang sama sehingga kualitas dari bubur kacang hijau yang dijual memiliki kualitas yang baik karena masih fresh.
Lokasi Usaha Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau khas Madura ini biasanya menjual dagangannya secara menetap atau mangkal. Beberapa lokasi yang biasa digunakan adalah di pinggir jalan atau di tempat – tempat keramaian. Lokasi untuk menjual bubur kacang hijau yang lainnya adalah pada lokasi lainnya seperti ruko, parkiran kios atau tempat ramai lainnya. Untuk harga sewa pada lokasi tersebut biasanya adalah Rp. 150.000 sampai dengan Rp. 300.000 dalam setiap bulannya.
Perlengkapan Usaha Bubur Kacang Hijau
Beberapa peralatan yang digunakan untuk menjalankan usaha bubur kacang hijau khas Madura ini yaitu gerobak, kompor sebagai penghangat bahan baku bubur kacang hijau. Panci dengan berbagai ukuran dari ukuran kecil hingga ukuran besar. Untuk makan bubur kacang hijau diperlukan peralatan makan berupa sendok, gelas, dan mangkuk dengan jumlah yang banyak, karena pada umumnya banyak pembeli bubur kacang hijau yang memakan bubur di tempatnya secara langsung. Selain peralatan makan, untuk tempat duduk para pelanggan maka sebaiknya sediakan meja dan kursi sesuai dengan ukuran tempat yang digunakan.
Resiko Usaha Bubur Kacang Hijau
Beberapa resiko yang biasa terjadi pada usaha bubur kaacang hijau ini adalah jumlah dari pembeli yang sedikit. Sehingga agar usaha menjadi semakin lancar maka pilihlah tempat usaha yang tepat dengan banyak orang yang melaluinya, keberhasilan usaha pun pasti bisa diperoleh dengan hasil yang memuaskan apabila mendapatkan lokasi yang strategis.
Konsumen Bubur Kacang Hijau
Konsumen dari bubur kacang hijau ini adalah orang yang menyukai kuliner bubur kacang hijau yang memiliki rasa lembut dan tekstur yang enak serta lembut. Sehingga taarget pasar dari bubur kacang hijau ini bisa dari anak – anak sampai dengan para orang tua. Harga dari bubur kacang hijau ini pun sangat terjangkau dan bisa dibeli oleh masyarakat dengan mudah. Makanan ini memang khas dari Madura namun bubur kacanh hijau saat ini bisa kita temui dengan mudah karena telah tersebar di beberapa kota yang ada di negara Indonesia.
Pemasaran Usaha Bubur Kacang Hijau
Dalam mempromosikan usaha bubur kacang hijau ini, Anda bisa melakukan dengan cara memasang spanduk pada lokasi usaha. Anda bisa membuat spanduk ini dengan sangat unik dan menarik agar para pelanggan tertarik. Dengan tampilan yang unik dan lokasi usaha yang bersih maka para konsumen pun pasti akan segera mendatangi tempat usaha yang Anda buat.
Contoh Resep
Silahkan disimak baik – baik tentang resep dari bubur kacang hijau khas dari daerah Madura ini, supaya Anda bisa menjalankan usaha bubur kacang hijau dengan resep yang mudah ini.
Bubur Kacang Hijau Khas Madura
Bahan :
- ½ kg kacang hijau
- 1 kg ketan hitam
- ½ kg ketan hitam
- 10 liter air (untuk merebus)
- 10 butir kelapa
- 2 lmbr daun pandan
Pelengkap :
- 1 bungkus roti tawar (potong menjadi bentuk dadu)
- Susu kental manis seperlunya
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau
- Pertama, rebus dahulu kacang hijau dengan daun pandan dengan waktu kurang lebih 2.5 jam sampai kacang hijau menjadi agak hancur dan lunak, jika sudah maka angkat.
- Kedua, rebus ketan hitam dengan waktu sekitar 15 menit sampai menjadi setengah matang. Kemudian masukan ketan putih dan aduk terus sampai ketan menjadi agak lengket serta lunak. Apabila sudah matang maka angkat dan kemudian sisihkan atau dinginkan.
- Parut kelapa dan peras dengan air bersih hingga menjadi santan sebanyak 4 liter.
- Campur santan bersama dengan bubur kacang hijau lalu aduk rata, rebus sampai mendidih dan matang.
- Masukanlah bubur kacang hijau dengan campuran ketan putih dan ketan hitam, ditambah dengan potongan roti tawar seperlunya pada mangkuk. Beri dengan tambahan susu kental manis secukupnya atau sesuai keinginan. Bubur kacang hijau pun siap untuk dinikmati.
Kelebihan Usaha Bubur Kacang Hijau
Usaha kuliner makanan seperti bubur dan aneka jenis makanan lainnya ini tidak akan pernah aada habisnya untuk dikembangkan dan akan selalu dicari oleh banyak orang. Salah satu makanan yang juga banyak diminati dan tidak akan sirna adalah bubur kacang hijau ini. Harga yang ditawarkan untuk bubur kacang hijau ini pun bisa menjadi salah satu pilihan banyak orang karena harga bubur kacng hijau ini sangat terjangkau. Selain terjangkau bubur kacang hijau ini juga bisa menyehatkan tubuh dan bisa dimakan oleh segala usia. Menu bubur kacang hijau ini pun menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk menu makanan sehari – hari untuk masyarakat.
Kekurangan Usaha Bubur Kacang Hijau
Kekurangan untuk usaha bubur kacang hijau ini adalah penggunaan dari bahan baku santan yang tidak bisa bertahan lama dan mudah sekali basi. Sehingga perlu menggunakan cara pemanasan dengan menggunakan kompor agar bubur kacang hijau bisa bertahan dan tidak lekas basi. Supaya menghindari terjadinya hal tersebut maka perlu menggunakan cara yaitu dengan memperkirakan jumlah bahan baku yang akan di produksi dalam setiap harinya, sehingga sisa bubur pun tidak akan terlalu banyak.
Analisa Usaha Bubur Kacang Hijau
| Asumsi |
| Masa penggunakan untuk gerobak jangka waktu 3 tahun
Masa penggunakan untuk kompor jangka waktu 2 tahun Masa penggunakan untuk panci dengan aneka ukuran jangka waktu 4 tahun Masa penggunakan untuk meja serta kursi jangka waktu 3 tahun Masa penggunakan untuk spanduk jangka waktu 2 tahun |
Biaya Investasi
| Â
Gerobak Kompor Panci Meja serta kursi Spanduk |
Nilai (Rp)
2.500.000 350.000 370.000 300.000 250.000 |
|
| Total Biaya Investasi | Rp. 3.770.000 | |
| Biaya Operasional / Bulan
Biaya Tetap : Penyusutan gerobak 1/36 x Rp. 2.500.000 Penyusutan kompor 1/24 x Rp. 350.000 Penyusutan panci 1/48 x Rp. 370.000 Penyusutan meja serta kursi 1/36 x Rp. 300.000 Penyusutan spanduk 1/24 x Rp. 250.000 Listrik serta kebersihan Sewa tempat |
Â
 69.444 14.583 7.708 8.333 10.416 150.00 300.000 |
|
| Total Biaya Operasional / Bulan | Rp. 410.484 | |
| Biaya Variabel
Kacang hijau ( ½ liter x Rp. 12.000 / liter x 30 hari ) Ketan hitam ( 1 liter x Rp. 10.000 / liter x 30 hari ) Ketan putih ( ½ liter x Rp. 10.000 / liter x 30 hari ) Kelapa ( 8 butir x Rp. 2.500 / butir x 30 hari ) Daun pandan ( 10 lbr x Rp. 500 / lembar x 30 hari ) Susu kental manis (1 kaleng x Rp. 6.000 / klng x 30 hari ) Roti tawar ( 1 bungkus x Rp. 5.500 / bungkus x 30 hari ) Bahan bakar kompor ( 1 liter x Rp. 13.000 / liter x 30 hari ) |
Â
180.000 300.000 150.000 600.000 150.000 180.000 165.000 390.000 |
|
| Total Biaya Variabel | Rp. 2.115.000 | |
| Total Biaya Operasional | Rp. 2.525.484 | |
| Pendapatan / Bulan
Penjualan bubur kacang hijau 45 porsi x Rp. 3.500 / porsi x 30 hari = Rp. 4.725.000 Keuntungan / Bulan Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional                   = Rp. 4.725.000 – Rp. 2.525.484 = Rp. 2.199.516 |
||
Kunci Sukses Bubur Kacang Hijau
Memilih lokasi yang tepat untuk berjualan bubur kacang hijau ini sangatlah penting dan bisa memperlancar penjualan bubur kacang hijau. Beberapa tempat yang tepat untuk berjualan bubur kacang hijau ini seperti wilayah kampus atau kost – kostan, biasanya anak – anak kuliahan lebih memilih memakan bubur kacang hijau karena lebih terjangkau. Jagalah kualitas serta kebersihan dari warung bubur kacang hijau yang dikelola agar para konsumen Anda senang mengunjungi tempat Anda.
Agar bubur kacang hijau Anda bisa terlihat menarik maka untuk para konsumen yang ingin membeli bubur kacang hijau dan dibawa pulang bisa dibungkus dengan wadah yang menarik seperti gelas cup sehingga bubur tidak akan mudah tumpah. Untuk itu maka Anda bisa menggunakan mesin cup sealer. Mesin cup sealer ini akan mengemas wadah gelas plastik untuk wadah bubur kacang hijau dengan rapi dan anti tumpah. Untuk itu bagi Anda yang mau menjalankan usaha warung bubur kacang hijau maka gunakanlah mesin cup sealer agar para konsumen lebih menyukainya. Untuk mendapatkan mesin cup sealer ini bisa dengan mudah mengunjungi showroom Toko Mesin Maksindo. Anda akan mendapatkan mesin cup sealer dengan kualitas yang terbaik dan bisa membantu proses penjualan atau pengemasan bubur kacang hijau menjadi lebih menarik dan mudah. Demikianlah ulasan dari peluang usaha dan analisa usaha bubur kacang hijau, semoga informasi diatas bisa bermanfaat dan mampu menambah ide usaha yang tepat untuk dijalankan.