Berbagai jenis kue sangat banyak dan mempunyai cita rasa yang enak seperti salah satunya yang dikenal dengan kue brownis. Semua kalangan masyarakat pastinya sudah mengenal dengan brownis? Brownis adalah kue coklat yang sudah sangat popular di kalangan masyarakat Indonesia. Jenis olahan brownis ada dua cara penggolahan yang sering kita ketahui diantaranya brownis yang dibuat dengan cara dikukus dan brownis yang dibuat dengan cara dipanggang. Brownis adalah olahan kue yang berasal dari Amerika Serikat dan sudah berkembang diberbagai kalangan masyarakat luas bahkan hingga ke berbagai dunia. Brownis adalah kue yang mempunyai ciata rasa yang sangat manis. Jenis brownis juga sangat banyak sekali salah satu brownis yang paling disukai adalah brownis coklat. Bronis coklat banyak disukai oleh anak-anak karena mempunyai rasa yang manis. Tidak hanya rasa saja yang sangat menarik dari olahan bronis tetapi tektur dari brownis yang sangat lembut akan sangat nikmat sekali.brownis adalah olahan kua yang menggunakan bahan baku utama dari tepung. Sebenarnya bahan yang digunakan dalam pembuatan brownis sangat banyak sekali. Cita rasa yang dihasilkan dari olahan bronis tidak hanya dengan rasa coklat saja melainkan ada banyak rasa buah yang saat ini sedang popular. Namun jika dilihat meskipun banyak varian rasa brownis yang paling disukai adalah brownis dengan rasa coklat. Olahan brownis mempunyai harga jual yang bervariasi krena ada brownis dengan harga terjangkau dan ada juga olahan brownis yang mempunyai harga jual yang sangat tinggi. Jika harga brownis sangat tinggi maka sangat wajar sekali jika olahan brownis yang didapatkan juga sangat berkualitas. Biasanya agar rasa dan tampilan dari brownis semakin menarik sering ditambahkan dengan berbagai bahan tambahan dan yang paling banyak disukai oleh masyarakat yaitu olahan brownis dengan ditambahkan keju. Cita rasa brownis yang ditambahkan dengan akan terasa lebih nikmat. Brownis juga sering dijadikan sebagai sajian kue dalam acara tertentu seperti acara nikahan, khitanan, dan masih banyak lagi. Brownis adalah kue basah sehingga olahan brownis tidak bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama. Olahan brownis berbeda dengan olahan kue kering. Jika olahan kue kering bisa disimpan dalam jangka waktu lama namun tidak untuk olahan brownis. Sehingga jika mendapatkan olahan brownis sebaiknya langsung dimakan. Untuk mendapatkan brownis saat ini sangat mudah karena banyak yang menjadikan brownis sebagai peluang usaha. Brownis bisa didapatkan dengan mudah di toko-toko bakery yang terletak di pinggir jalan. Bagaimana dengan menjalankan usaha brownis? Dalam proses pembuatan brownis memang perlu dilakukan dengan berbagai tahapan sehingga olahan akan menghasilkan olahan brownis yang berkualitas. Pada saat ini sebenarnya ada salah satu jenis brownis yang banyak disukai oleh kalangan masyarakat selain brownis coklat. Jenis brownis tersebut dikenal dengan brownis pandan kukus keju. Jika kita melihat brownis dengan warna coklat atau hitam rasanya sudah biasa, tapi apakah kalian pernah melihat brownis yang empuk dengan warna hijau? kue brownis pandan yang satu ini memang memiliki warna yang berbeda dengan brownies pada umumnya. Namun kue brownies pandan memiliki tekstur yang padat dan legit seperti brownies pada umumnya. Tentu saja warna hijau ini kita menggunakan pasta pandan. Sehingga kue brownies pandan mempunyai tampilan menarik. Selain lezat, brownis pandan ini sangat mudah untuk dibuat. Jadi tidak ada salahnya jika kalian mencoba membuat kue brownis pandan ini dirumah jika kalian mulai bosan dengan brownies yang berwarna coklat. Peluang usaha brownis pandan kukus keju juga dapat dikembangkan dalam usaha. Pembuatan brownis pandan agar lebih mudah bagi Anda yang belum pernah mencoba membuatnya maka bisa membuat menggunakan resep yang telah disediakan.
Resep Brownis Pandan Kukus Keju
Bahan 1:
- 3 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 65 gram gula pasir
- 4 gram cake emulsifier (tbm, sp, ovalet), kami pakai ovalet
- 1/4 sendok teh vanila bubuk
- 75 gram tepung terigu protein sedang (seperti segitiga biru)
- 10 gram susu bubuk full cream
- 1/4 sendok teh baking powder (kami menggunakan double acting)
Bahan 2:
- 30 gram mentega
- 30 gram margarine
- 40 gram cokelat blok putih
- 40 gram cream cheese
- 1/2 sendok teh pasta panda
Bahan pelengkap:
- butter cream siap pakai
- 20 gram keju cheddar
Cara membuat brownies pandan kukus keju:
- Pertama-tama siapkan loyang loaf, olesi dengan mentega lalu taburi dengan tepung terigu hingga permukaan tertutup dengan rata. Sisihkan.
- Selanjutnya ayak tepung terigu, baking powder, susu bubuk full cream dan vanila bubuk, Sisihkan.
- Setelah itu cairkan mentega, margarine, cream cheese, coklat putih blok dan pasta pandan dengan cara tim.
- Aduk-aduk bahan hingga cair dan tercampur dengan rata. Biarkan dingin.
- Dalam wadah mixer, kocok telur, gula pasir dan ovalet sampa mengembang dan putih.
- Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur, tambahkan bahan 2 yang sudah dicairkan (mentega), sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang ke dalam loyang.
- Kemudian panaskan dandang kukusan, masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam nya, tutup permukaan dandang dengan kain bersih, lalu tutup dengan penutup dandang. kukus kurang lebih selama 40 menit hingga kue matang.
- Selama pengukusan jangan membuka tutup dandangnya biar tidak bantet.
- Jika sudah matang keluarkan dari kukusan, biarkan dingin kurang lebih selama 5 menit lalu keluarkan dari loyang.
- Usahakan biarkan kue brownis dingin sempurna sebelum kita berikan butter cream diatasnya.
- Terakhir letakan kue brownis di tempat datar, dengan menggunakan spatula lalu olesi permukaan kue dengan butter cream hingga tertutup dengan rata.
- Baru ditaburi dengan keju parut di atasnya.
- Brownis pandan kukus keju siap untuk dipotong-potong dan disajikan.
Setelah Anda dapat mengetahui cara pembuatan brownis pandan kukus keju yang sangat mudah dalam proses pembuatannya pastinya Anda ingin menjadikannya sebagai salah satu peluang usaha yang bisa Anda jalankan untuk mendapatkan keuntungan yang menjanjikan. Dalam proses pembuatan brownis pandan kukus keju juga tidak membutuhkan waktu yang lama sehingga apabila dijadikan sebagai salah satu usaha pastinya bisa berjalan dengan lancar.
Analisa Usaha Brownis Pandan Kukus Keju
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan oven dan loyang selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,250,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Loyang dan oven | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 850,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,130,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/62 x Rp. 1.250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Penyusutan kompor 1/53 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan loyang dan oven 1/43 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 7,000 |
| Penyusutan panci 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan sendok 1/46 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan garpu 1/46 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/46 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 850.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 57,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Ovalet | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Vanila bubuk | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Tepung terigu | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Susu bubuk | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Baking powder | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Mentega | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Margarine | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Coklat putih | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Krim | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Pasta | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 3,780,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,837,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 55 | Â Â Â Â Potong | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 165,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 165,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,950,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 4,950,000 | – | Â Â 3,837,500 | = | Rp. | Â Â 1,112,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,130,000 | : | Â Â 1,112,500 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, peluang bisnis brownis pandan kukus keju yang bisa dijalankan setiap satu bulannya akan mendapatkan omzet sebesar Rp. 1.112.500. Sedangkan untuk penggunaan bahan-bahan yang diperlukan bisa didapatkan kembali apabila usaha brownis pandan kukus sudah dijalankan selama 3 bulan. Setelah 3 bulan maka akan mendapatkan keuntungan bersih dan usaha bisa berjalan dengan lancar. Namun untuk hitungan yang disediakan hanya bersifat sementara saja karena kemungkinan besar untuk berubah sangat besar karena setiap bahan serta peralatan yang diperlukan biasanya tiap daerah mempunyai harga yang tidak sama.
Demikian tadi adalah peluang usaha brownis pandan kukus keju yang sangat menguntungkan. Semoga usaha yang dijalankan banyak disukai oleh berbagai kalangan masyarakat. Sehingga untuk menujang kelancaran usaha dalam proses pembuatan brownis dibutuhkan sebuah mesin usaha. Proses pembuatan membutuhkan adonan yang harus tercampur merata sehingga proses pembuatan adonan bisa dibantu dengan menggunakan mesin mixer planetary. Penggunaan mesin mixer planetary akan membantu proses pembuatan adonan dengan praktis selain itu juga lebih menghemat tenaga. Kapasitas yang bisa digunakan pada mesin mixer planetary sangat banyak sekali sehingga sangat ekonomis. Selain digunakan dalam pembuatan brownis mesin mixer planetary juga bisa digunakan dalam pembuatan aneka adonan kue lainnya. Apabila Anda mempunyai usaha kue maka Anda bisa menggunakan mesin mixer planetary dengan kualitas terbaik dan sudah terpercaya yang disediakan oleh Toko Mesin Maksindo.