Jika mendengar olahan roti brownis pasti banyak yang mengambarkan dengan olahan roti yang dibuat dengan menggunakan coklat. Memang brownis adalah roti yang dibuat dengan menggunakan bahan baku coklat. Brownis adalah saah satu olahan kue coklat yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat bahkan olahan brownis sudah sangat popular disemua masyarakat Indonesia secara luas. Jenis olahan brownis ada dua cara penggolahan yang sering kita ketahui diantaranya brownis yang dibuat dengan cara dikukus dan brownis yang dibuat dengan cara dipanggang. Brownis adalah olahan kue yang berasal dari Amerika Serikat dan sudah berkembang diberbagai kalangan masyarakat luas bahkan hingga ke berbagai dunia. Brownis adalah kue yang mempunyai ciata rasa yang sangat manis. Jenis brownis juga sangat banyak sekali salah satu brownis yang paling disukai adalah brownis coklat. Bronis coklat banyak disukai oleh anak-anak karena mempunyai rasa yang manis. Tidak hanya rasa saja yang sangat menarik dari olahan bronis tetapi tektur dari brownis yang sangat lembut akan sangat nikmat sekali. Brownis adalah olahan kue yang menggunakan bahan baku utama dari tepung. Sebenarnya bahan yang digunakan dalam pembuatan brownis sangat banyak sekali. Cita rasa yang dihasilkan dari olahan bronis tidak hanya dengan rasa coklat saja melainkan ada banyak rasa buah yang saat ini sedang popular. Namun jika dilihat meskipun banyak varian rasa brownis yang paling disukai adalah brownis dengan rasa coklat. Olahan brownis mempunyai harga jual yang bervariasi krena ada brownis dengan harga terjangkau dan ada juga olahan brownis yang mempunyai harga jual yang sangat tinggi. Jika harga brownis sangat tinggi maka sangat wajar sekali jika olahan bronis yang didapatkan juga sangat berkualitas. Biasanya agar rasa dan tampilan dari brownis semakin menarik sering ditambahkan dengan berbagai bahan tambahan dan yang paling banyak disukai oleh masyarakat yaitu olahan brownis dengan ditambahkan abhan baku kentang. Kentang adalah sayuran yang banyak mengandung karbohidrat yang sangat tinggi. Kentang juga bisa dijadikan sebagai bahan baku pembuatan brownis sehingga dikenal dengan brownis kentang. Meskipun terbuat dari kentang tetapi juga mempunyai tekstur yang sangat lembut sekali sehingga jika masyarakat menikmati brownis kentang pasti ketagihan dan ingin menikmati brownis kentang untuk kedua kalinya. Biasanya kentang hanya dimasak dengan cara ditumis saja namun kentang ternyata bisa dijadikan sebagai bahan baku pembuatan brownis. Brownis kentang juga sangat cocok untuk dinikmati oleh lidah kita karena kue tersebut sangat nikmat jika dimakan dalam keadaan santai sambil bersama keluarga. Kue brownis kentang juga bisa Anda jadikan sebagai camilan makanan setiap hari karena pembuatan brownis kentang juga tidak sulit. Sebaiknya jika ingin menikmati kue brownis kentang coklat harus bisa membuatnya sendiri. Kerena dalam proses pembuatan kue atau olahan makanan jika dibuat sendiri pasti akan berkualitas dan banyak masyarakat yang menyukainya. Jika kue brownis dibuat sendiri pastinya akan terjamin kualitasnya karena kita bisa memilih bahan baku yang berkualitas untuk dijadikan sebagai penggolahan kue brownis. Jika Anda penasan mengenai resep bagaimana cara pembuatan kue brownis kentang coklat Anda bisa membuat dengan resep yang telah disediakan.
Resep Brownis Kukus Kentang Coklat
Bahan :
- Kuning telur ayam 10 butir
- Putih telur ayam 3 butir
- Dark cooking coklat yang sudah dilelehkan 100 gram
- Gula pasir 250 gram
- 1 sendok makan cake emulsifier
- 3 sendok makan coklat bubuk
- Kentang kukus yang sudah dihaluskan 150 gram
- Baking powder ½ sendok teh
- Tepung terigu 100 gram
- Margarine 150 gram yang sudah dilelehkan
Cara membuat brownis kentang coklat :
- Ambil wadah kemudian masukkan margarine yang sudah dilelehkan
- Tambahkan dengan dark coklat yang sudah dileleh
- Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan kemudian aduk hingga tercampur sampai merata
- Tambahakan juga dengan baking powder dan tepung terigu aduk hingga tercampu merata
- Kocok telur, cake emulasi, dan juga gula pasir hingga benar-benar mengembang
- Tambahkan tepung yang sdah disaring sedikit demi sedikit
- Kemudian tambahkan dengan kentang ke dalam adonan aduk hingga tercampur merata
- Jika adonan sudah siap maka tuangkan ke dalam loyang yang sudah diberi olesan minyak
- Kukus adonan hingga matang kurang lebihnya selama 35 menit
- Jika sudah matang maka kue kukus siap untuk dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan.
Setelah mengetahui proses pembuatan brownis kentang coklat pasti akan sangat mudah sekali untuk dilakukan dalam menjalankan usaha. Proses pembuatan yang sangat mudah serta bahan baku yang digunakan dalam menjalankan usaha juga sangat mudah didapatkan diberbagai pasar tradisional sehingga jika menjalankan usaha brownis kentang coklat pasti akan bisa berjalan dengan lancar.
Analisa Usaha Brownis Kentang Coklat
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan loyang selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan garpu waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,250,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 245,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Loyang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 145,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,200,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 38,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,223,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor 1/58 x Rp. 245.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan wadah 1/49 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan loyang 1/53 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan piring 1/41 x Rp. 145.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,500 |
| Penyusutan sendok 1/61 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/63 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/57 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/67 x Rp. 1.200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 19,500 |
| Penyusutan alat tambahan 1/45 x Rp. 38.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 55,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Dark cooking | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â 300,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â 12,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 360,000 |
| Cake emulsifier | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Coklat bubuk | Rp. | Â Â Â Â 12,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 360,000 |
| Kentang | Rp. | Â Â Â Â 18,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 540,000 |
| Tepung terigu | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Baking powder | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Margarine | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,060,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,115,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 24 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 144,000 |
| Â Â Â Rp. | Â Â 144,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,320,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 4,320,000 | – | Â Â 3,115,500 | = | Rp. | Â Â 1,204,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,223,000 | : | Â Â 1,204,500 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan apabila menjalankan usaha brownis kentang coklat maka dalam satu bulannya akan mendapatka keuntungan yang sangat menjanjikan. Keuntungan yang bisa Anda dapatkan apabila menjalankan usaha bronis kentang coklat yaitu sebesar Rp. 1.204.500 dengan modal yang telah dikeluarkan dalam menjalankan usaha dapat kembali selama 3 bulan. Perhitungan yang disediakan di atas adalah perhitungan sementara dan bisa berubah karena setiap daerah mempunyai harga bahan baku yang tidak sama sehingga nilai jual dari olahan brownis kentang coklat juga tidak sama.
Demikian tadi adalah peluang usaha dalam menjalankan usaha kue yang sangat menjanjikan dari usaha brownis kentang coklat. Dalam proses pembuatan brownis jika dilakukan dengan kapasitas yang banyak maka dalam proses produksi dalam pembuatan maka tidak bisa dilakukan dengan cepat. Apalagi dalam proses pembuatan brownis hanya dilakukan dengan cara menual saja. Tentunya jika mempunyai usaha tersebut akan terkendala dalam proses produksi. Agar proses produksi bisa berjalan dengan lancar sebaiknya dalam pembuatan brownis dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. proses pembuatan brownis tentunya membutuhkan mesin usaha yang bisa membantu pembuatan adonan agar bisa tercampur merata. Penggunaan mesin usaha yang tepat untuk digunakan dalam pembuatan adonan brownis yaitu dengan menggunakan mesin mixer planetary. Penggunaan mesin mixer planetary maka akan menghasilkan adonan yang tercampur merata. Jika Anda tertarik untuk menggunakan mesin mixer planetary dalam menjalankan usaha yang Anda jalankan sebaiknya Anda memilih mesin yang tepat. Apabila memilih mesin mixer planetary sebaiknya menggunakan mesin yang disediakan oleh Toko Mesin Maksindo.