Sering sekali kita menemui udang? Apakah Anda mengetahui sebenarnya udang itu apa? Udang adalah hewan yang mempunyai bentuk yang sangat kecil bahkan hewan ini tidak mempunyai tulang belakang. Udang adalah salah satu hewan yang hanya bis atumbuh dan berkembang di dasar laut dan di danau. Jenis udang sangat banyak bahkan hingga mempunyai 200 spesies. Udang rata-rata mempunyai ukuran tubuh yang sangat mini dengan mempunyai panjang 2 cm bahkan yang paling panjang hingga mencapai 23 cm. Dari sebuah hasil anatomi menunjukan jika udang mempunyai 10 pasang kaki serta juga memiliki 2 antena yang mempunyai fungsi sebagai sensor untuk mencari makanan. Udang adalah hewan omnivore yang bisa memakan segalanya. Namun kebanyakan udang memakan hewan laut yang mempunyai ukura yang lebih kecil dari ukuran tubuhnya serta memakan beberapa tumbuhan yang ada didalam laut. Proses perkembangbiakan udang betina menghasilkan telur dengan jumlah yang banyak bahkan hingga ratusan butir telur yang kemudian diletakkan di kaki udang betina. Jika anakan udang sudah menetas maka mempunyai ukuran hanya sebesar plankton. Untuk udang yang masih menteas hanya bisa menghabiskan waktu dengan cara berenang dan melayang-layang di air saja. Namun jika anakan udang sudah mulai berkembang pada dasarnya mereka akan teggelam dan mencari makan di dasar laut. Musuh besar dari udang yaitu ikan dan binatang lain seperti burung, gurita serta cumi-cumi. Meskipun udang sering dimangsa oleh hewan tersebut jumlah udang akan terus berkembang dan tidak akan bisa punah. Udang juga bisa diolah menjadi makanan. Bagi yang sudah pernah menikmati olahan makanan yang berbahan baku dasar dari ikan pastinya sangat senang dan ingin menikmati olahan dari udang. Udang jika diolah menjadi makanan akan mempunyai cita rasa yang sangat gurih dan juga lezat. Ada salah satu proses penggolahan makanan yang menggunakan bahan baku dari udang yang dikenal dengan bistik. Bistik adalah penggolahan makanan yang sering digunakan dalam penggolahan daging namun sebenarnya olahan udang juga bisa dibuat menjadi bistik. Olahan bistik udang juga mempunyi cita rasa yang tidak kalah enaknya dengan olahan makanan yang menggunakan bahan baku dari daging. Bistik udang juga bisa dijadikan salah satu menu makanan pada saat acara penting seperti pada saat acara hajatan. Jika Anda yang belum pernah makan olahan bistik udang maka Anda perlu mencobanya di rumah. Pastinya dengan menikmati sekali saja akan ketagihan dan ingin menikmati bistik udang untuk yang ke dua kalinya. Udang adalah salah satu bahan baku makanan yang sangat mudah untuk didapatkan. Tidak hanya itu udang juga bisa diolah menjadi aneka makanan dengan cita rasa yang sangat nikmat. Jika Anda menjalankan usaha makanan maka Anda harus menyediakan menu olahan bistik udang. Menu olahan bistik udang juga bisa menjadi menu makanan yang sangat menjanjikan apabila Anda jadikan peluang usaha. Agar Anda lebih mengetahui bagimanan lebih jelasnya mengenai proses pembuatan bistik udang maka Anda harus melihat cara penggolahan yang telah disediakan seperti yang ada berikut ini.
Resep Bistik Udang Gurih
Bahan :
- 650 gram udang segar ukuran besar
- 200 gram margarine
- ½ sendok teh merica bubuk
- ¾ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh bumbu penyedap
Bahan saus :
- 60 ml susu cair
- 50 gram margarine
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh paterseli cincang
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan air jeruk lemon
Bahan adonan tepung :
- 100 gram tepung terigu
- ½ sendok teh garam
- 65 ml krim kental
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur ayam
Cara membuat bistik udang gurih :
- Ambil udang yang telah dibersihkan kemudian cincang-cincang
- Campurkan udang cincang dengan merica bubuk, gula, garam, penyedap rasa kemudian aduk hingga tercampur secara merata dan diamkan kurang lebihnya selama 10 menit
- Campurkan bahan yang digunakan dalam pembuatan adonan tepung secara merata sambil dikocok sampai adonan merata dan licin
- Kemudian masukkan udang yang sudah ditambahkan dengan bumbu pelengkap ke dalam adonan tepung sambil tetap diaduk
- Kemudian siapkan wajan diatas kompor kemudian masukkan minyak hingga panas kemudian masukkan adonan tepung yang sudah siap untuk digoreng.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan
Cara membuat saus bistik udang gurih :
- Tumis bawang Bombay hingga baunya harum kemudian masukan dengan bahan lainnya yang sudah disiapkan
- Tunggu hingga saus hingga matang. Jika saus matang maka akan meletup-letup
- Letakan bistik yang sudah ditiriskan diatas piring yang sudah disiapkan kemudian tambahkan dengan saus yang sudah saji lalu siap untuk disajikan
Dalam proses pembuatan bistik udang gurih sangat mudah sekali untuk dijadikan peluang usaha. pembuatan yang tidak terlalu sulit serta bahan-bahan yang diperlukan juga bisa didapakan di pasar-pasar. Karena bahan yang dibutuhkan dalam usaha bistik udang sangat mudah dalam mendapatkannya semoga usaha bistik udang bisa berjalan dengan lancar.
Analisa usaha udang bistik gurih
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring, pisau dan gelas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 900,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | Â Â Â Â 175,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah plastik | Rp. | Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â 20,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Gelas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Meja dan kursi | Rp. | Â Â Â Â 250,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 1,560,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Â Â Â Â Â Â Â Â Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/48 x Rp. 900.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â 19,000 |
| Penyusutan kompor 1/48 x Rp. 175.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan wadah plastik 1/36 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan piring 1/36 x Rp. 20.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan sendok 1/36 x Rp. 20.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutangelas 1/36 x Rp. 20.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/36 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 7,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/36 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 38,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Udang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â 1,500,000 |
| Margarine | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Merica bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bumbu penyedap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| susu cair | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Tepung terigu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Telur | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 4,200,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 4,238,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||||||||||
| Penjualan rata – rata udang bistik = | |||||||||||||||
| Â 40 | porsi | x | Rp. | Â Â 5,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 200,000 | ||||||||
| Rp. | Â Â 200,000 | x | Â Â Â Â 30 | hr | = | Rp. | Â Â 6,000,000 | ||||||||
| Keuntungan per Bulan | |||||||||||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||||||||||
| Rp. | Â Â 6,000,000 | – | Â Â 4,238,000 | = | Rp. | Â Â 1,762,000 | |||||||||
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 1,560,000 | : | Â Â 1,762,000 | = | Â Â 1 | bln |
Â
Jadi untuk keuntungan yang bisa Anda dapatkan dari penjualan bistik udang segar dalam satu bulannya Anda akan mendapatkan keuntungan sebesar rp. 1.762.000 dan modal yang telah Anda keluarkan akan bisa kembali selama 1 bulan. Dalam penghitungan yang disediakan akan bisa berubah-ubah karena bahan yang digunakan dalam setiap lokasi mempunyai harga yang tidak sama.
Untuk membantu menjalankan usaha pada penggolahan bistik udang tentunya Anda akan membutuhkan mesin usaha yang bisa Anda gunakan dalam pembuatan tepung. Tentunya usaha yang besar akan membutuhkan tepung dengan jumlah yang banyak. Sehingga untuk menunjang kelancaran dalam menjalankan usaha bistik udang maka lebih baik membuat tepung yang digunakan dalam penggolahan dibuat sendiri dengan menggunakan mesin disk mill. Mesin disk mill adalah mesin usaha yang tersedia di Maksindo yang bisa Anda gunakan sebagi mesin usaha yang bisa membantu proses penepungan. Proses penepungan juga akan menghasilkan kualitas tepung yang sangat unggul. Kebersihan tepung yang digunakan juga lebih menjanjikan. Apabila Anda ingin menggunakan mesin disk mill dalam proses penepungan maka bisa Anda dapatkan di Toko Mesin Maksindo.