Daging bebek yang terkenal nikmat bila diolah sesuai dengan karakteristik dagingnya. Dipadukan dengan bumbu sederhana yang bisa menghasilkan suguhan nikmat. Bebek itu adalah kerabat dari burung dan juga ayam, sama-sama termasuk jenis unggas, dan dikonsumsi. Biasanya bebek ini banyak dikonsumsi di wilayah Jawa Timur serta Jawa Tengah. daging bebek memiliki kandungan lemak tinggi, menyebabkan banyak orang yang menghindari konsumsi bebek karena takut kadar kholesterolnya naik, di mana kolesterol tinggi itu bisa memicu beragam penyakit berbahaya lainnya, contohnya penyakit jantung. Banyak masyarakat yang menyukai olahan makanan dari daging bebek seperti bebek goreng cabe rawit ini. Bagi Anda pecinta masakan dengan cita rasa yang pedas Anda patut mencoba olahan makanan bebek goreng cabe rawit yang pastinya akan menggugah selera Anda. Peluang usaha bebek goreng cabai rawit ini memiliki peluang usaha yang memiliki prospek yang baik untuk kedepannya. Lalu bagaiman untuk membuat bebek goreng cabe rawit ini ? di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat bebek goreng cabe rawit.
Resep bebek goreng cabe rawit
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
500 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar
Bumbu Cabai Hijau:
4 buah cabai hijau besar, dihaluskan
8 buah cabai hijau keriting, dihaluskan
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
2 buah tomat hijau, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml minyak untuk menumis
Bahan Lalapan:
ketimun , tomat merah , kemangi, daun poh-pohan
Bahan Sambal:
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 buah tomat merah
1 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
Cara Pengolahan :
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
- Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan bebek. Aduk rata.
- Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk sampai bebek terbalut bumbu.
- Sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.
- Ulek sampai halus bersama garam dan gula merah.
- Sajikan bersama lalapan dan sambal tomat
Nah, itu tadi resep untuk membuat bebek goreng cabe rawit sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan bebek goreng cabe rawit ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk memanfaatkan peluang bisnis bebek goreng cabe rawit ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha bebek goreng cabe rawit.  Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal.
Contoh Analisa Usaha Bebek Goreng Cabe Rawit
Deskripsi usaha bebek goreng cabe rawit
Bahan baku dalam usaha ini adalah bebek. Daging bebek mempunyai keunikan tersendiri dibanding daging unggas lain. Dagingnya lebih alot dan basah, tetapi rasanya gurih. Di beberapa negara Eropa, seperti Jerman dan Perancis, bebek merupakan hidangan istimewa dan disajikan diberbagai hari istimewa, misalnya natal dan tahun baru. Namun, untuk menciptakan hidangan atau masakan dari bebek yang lezat dibutuhkan pengetahuan, pengenalan bahan, serta teknik memasak yang benar. Sebelum mengolah daging bebek menjadi makanan tertentu, tangani dulu bulu – bulunya yang biasanya sulit terlepas oleh rendaman air panas sekalipun. Sebaiknya Anda mencabutnya dengan alat penjepit lalu menggarangnya sebentar diatas api. Setelah itu Anda baru bisa merebusnya dengan air yang lebih banyak agar empuk. Atau, Anda juga bisa melumurinya dengan meat tenderizer-pelunak daging-setelah daging dipotong – potong. Untuk mengurangi aroma anyir, daging bebek bisa direndan dalam larutan air jeruk nipis atau cuka. Untuk pemilihan lokasi usaha adalah Tempat yang paling strtegis untuk membuka usaha kuliner aneka bebek adalah disekitar pasar, mal, atau pusat perbelanjaan, kompleks perumahan, kawasan perkantoran, dan dipinggir jalan raya yang rame. Carilah tempat usaha yang nyaman dan terjaga kebersihannya sehingga calon konsumen semakin tertarik untuk membeli.
Contoh Analisa Keuangan Usaha Bebek Goreng Cabe Rawit
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| etalase | Â Rp 600.000 |
| meja kursi | Â Rp 540.000 |
| kompor | Â Rp 430.000 |
| LAIN – LAIN | Â Rp 980.000 |
| Total Biaya Investasi | Â Rp 2.550.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *600.000 | Â Rp 16.667 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *540.000 | Â Rp 22.500 |
| penyusutan dan kompor 1/24 *430.000 |  Rp 40.833 |
| penyusutan LAINNYA 1/24*980.000 | Â Rp 40.833 |
| uang kebersihan | Â Rp 4.000 |
| upah karyawan | Â Rp 20.000 |
| Total Biaya tetap | Â Rp 144.833 |
| 2. Biaya variabel | |
| bebek | Â Rp 83.000 |
| jeruk nipis | Â Rp 8.000 |
| serai | Â Rp 4.000 |
| daun salam | Â Rp 3.000 |
| bawang puitih | Â Rp 43.000 |
| lain – lain | Â Rp 26.000 |
| Total Biaya variabel | Â Rp 84.000 |
| Total baiya operasional | Â Rp 228.833 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 23 porsi bebek goreng cabe rawit X rp 13.000 | Â Rp 286.000 |
| D. Keuntungan per hari | Â Rp 57.167 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Â Rp 1.715.000 |
Pengembalian modal :
Total biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 2.550.000: Rp 1.715.000 = 0,57
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.550.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap  Rp 144.833
untuk biaya variable Rp 84.000 dan Rp 323.417 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan bebek goreng cabe rawit adalah sebanyak 23 porsi dengan harga Rp 13.000 per porsi adalah   Rp 286.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan bebek goreng cabe rawit yang besarnya Rp 1.715.000 selama satu bulan.  Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal pada bulan ke 0,57.
Dalam menjalankan usaha bebek goreng cabe rawit ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo memenawarkan kepada Anda berupa mesin pencabut bulu unggas. Mesin pencabut bulu unggas ini memiliki kegunaan untuk mencabuti bulu pada bebek dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Dengan menggunakan mesin deep fryer ini Anda akan lebih menghemat waktu saat proses pencabutan bulu bebek . Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin pencabut bulu unggas Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha bebek goreng cabe rawit dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha bebek goreng cabe rawit Anda dapat menggunakan  mesin pencabut bulu unggas dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha bebek goreng cabe rawit  ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.