Peluang Usaha Batagor Kuah Tom Yam dan Analisa Usahanya

Batagor? Batagor merupakan olahan makanan yang sudah dikenal oleh masyarakat secara luas. Bahkan olahan batagor sering dijadikan peluang usaha bagi setiap masyarakat yang belum memiliki usaha. Batagor sendiri adalah olahan makanan yang terbuat dari bahan baku tepung yang dibungkus dengan menggunakan kulit pangsit. Tidak hanya kulit pangsit saja tetapi ada sajian tahu yang diberi bahan isian adonan batagor. Cita rasa batagor sangat nikmat apalagi dengan memiliki tekstur yang agak sedikit kenyal pastinya olahan ini semakin banyak disukai oleh masyarakat secara luas. Harga batagor terbilang sangat terjangkau sehingga setiap masyarakat pastinya sudah pernah menikmati olahan batagor. Olahan batagor jika diperhatikan menjadi olahan makanan yang sangat sederhana. Meskipun sebagai makanan yang sangat sederhana Anda bisa berkreasi dengan olahan batagor. Bagi Anda yang menyukai batagor dan kuah tom yam dapat menyajikan menu batagor kuah tom yam. Perpaduan antara batagor dengan kuah tom yam menjadikan olahan batagor semakin nikmat. Setiap pengusaha batagor jika diperhatikan hanya menyajikan batagor dengan menggunakan saus dan kecap saja maka dari itu kesempatan bisnis batagor kuah tom yam dapat Anda jalani saat ini. Apabila Anda memperhatikan lingkungan sekitar pastinya belum banyak yang menjalankan bisnis batagor kuah tom yam sehingga Anda dapat menjalankan peluang usaha batagor kuah tom yam disekitar lingkungan tempat tinggal Anda. Untuk menjalankan bisnis batagor kuah tom yam Anda bisa membuka warung atau memasarkannya dengan cara berjualan keliling. Dalam menjalankan bisnis batagor kuah tom yam patinya Anda membutuhkan resep batagor kuah tom yam untuk membuat olahan batagor yang enak. Agar pemilihan resep yang digunakan dapat dilakukan dengan tepat seperti yang Anda inginkan maka Anda bisa menggunakan sajian resep yang memang telah disediakan di bawah ini.

Resep Batagor Kuah Tom Yam

Bahan:

• Tahu putih 12 buah dipotong diagonal, dikeruk tengahnya
• Kulit pangsit 12 lembar
• Daging ikan gabus 200 gram dihaluskan
• Daun bawang 2 batang diiris halus
• Bawang putih 3 siung dihaluskan
• Kari bubuk 1 1/2 sendok teh
• Penyedap rasa/vetsin 1/4 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Putih telur 1
• Air es 150 ml
• Tepung sagu 125 gram
• Tepung terigu protein sedang 25 gram

Bahan kuah:

• Kaldu udang air rebusan kulit dan kepala udang 1.250 ml
• Serai ambil putihnya 2 batang iris miring
• Daun jeruk buang tulangnya 3 lembar
• Lengkuas iris 2 cm
• Cabai rawit merah utuh 10 buah
• Kecap ikan 1 sendok makan
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air asam 2 sendok makan dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan
• Daun ketumbar 3 tangkai
• Air jeruk lemon 2 sendok makan

Bahan bumbu tom yam:

• Minyak goreng 3 sendok makan
• Ebi 2 sendok teh
• Bawang putih 3 suing
• Cabai merah keriting 4 buah

Cara membuat batagor tomyam:

• Campur ikan gabus, daun bawang, bawang putih, kari bubuk, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir uleni rata.
• Masukkan putih telur dan air es uleni rata.
• Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu aduk sampai kalis.
• Ambil 1/3 bagian isikan ke atas kulit pangsit.
• Bentuk segitiga goreng sampai matang.
• Ambil 1/3 bagian lagi bentuk bulat dengan sendok.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
• Sisa adonan isi ke dalam tahu.
• Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 30 menit dengan api sedang sampai matang dinginkan.
• Goreng batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
• Bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum angkat dan blender halus dengan minyaknya.
• Rebus kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
• Masak sampai mendidih.
• Masukkan air asam dan daun ketumbar aduk rata.
• Tambahkan air jeruk lemon aduk rata.
• Sajikan batagor bersama kuah tomyam.
• Batagor kuah tom yam siap untuk dinikmati.

Setelah Anda melihat sajian resep yang disediakan tersebut pastinya Anda tidak akan binggung lagi mencari resep yang akan digunakan untuk menjalankan peluang bisnis batagor kuah tom yam. Resep tersebut jika diperhatikan sangat mudah dan praktis sehingga Anda tidak perlu mencari resep lain. Sebelum memulai menjalankan bisnis batagor kuah tom yam Anda dapat mencoba membuat olahan batagor kuah tom yam di rumah. Penggunaan resep di atas pastinya akan menghasilkan olahan batagor kuah tom yam yang enak. Jika Anda ingin membuat batagor kuah tom yam juga harus mengetahui perlatan apa saja yang digunakan. Untuk itu agar memudahkan Anda yang ingin menyiapkan kebutuhan peralatan yang digunakan dapat melihatnya di bawah ini.

Analisa Usaha Batagor Kuah Tom Yam

Asumsi

• Lama waktu penggunaan etalase hingga 4.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan kompor serta tabung gas hingga 3.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan wajan hingga 2 tahun.
• Lama waktu penggunaan penggoreng hingga 2 tahun.
• Lama waktu penggunaan panci hingga 2 tahun.
• Lama waktu penggunaan pengaduk hingga 2 tahun.
• Lama waktu penggunaan wadah hingga 1.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan cobek hingga 4 tahun.
• Lama waktu penggunaan ulekan hingga 1.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan piring hingga 1.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan sendok hingga 4.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan garpu hingga 4.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan pisau hingga 4.5 tahun.
• Lama waktu penggunaan meja dan kursi hingga 4 tahun.
• Lama waktu penggunaan peralatan tambahan hingga 1.5 tahun.

Investasi

Peralatan		Harga
Etalase	Rp.	1,300,000
Kompor dan gas	Rp.	325,000
Wajan	Rp.	95,000
Penggoreng	Rp.	25,000
Panci	Rp.	95,000
Pengaduk	Rp.	25,000
Wadah	Rp.	100,000
Cobek	Rp.	50,000
Ulekan	Rp.	25,000
Piring	Rp.	200,000
Sendok	Rp.	70,000
Garpu	Rp.	70,000
Pisau	Rp.	50,000
Meja dan Kursi	Rp.	1,300,000
Peralatan tambahan	Rp.	50,000
Jumlah Investasi	Rp.	3,780,000

 

Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap
Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.300.000	Rp.	22,000
Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 325.000	Rp.	6,500
Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 95.000	Rp.	2,000
Penyusutan penggoreng 1/45 x Rp. 25.000	Rp.	500
Penyusutan panci 1/45 x Rp. 95.000	Rp.	2,000
Penyusutan pengaduk 1/45 x Rp. 25.000	Rp.	500
Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 100.000	Rp.	2,000
Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000	Rp.	1,000
Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000	Rp.	500
Penyusutan piring 1/45 x Rp. 200.000	Rp.	4,000
Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 70.000	Rp.	1,500
Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 70.000	Rp.	1,500
Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000	Rp.	1,000
Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.300.000	Rp.	22,000
Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 50.000	Rp.	1,500
Total Biaya Tetap	Rp.	68,500

 

Biaya Variabel
Tahu putih	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Kulit pangsit	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Daging ikan gabus	Rp.	30,000	x	30	=	Rp.	900,000
Daun bawang	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Bawang putih	Rp.	7,000	x	30	=	Rp.	210,000
Kari bubuk	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Penyedap rasa	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Garam	Rp.	1,000	x	30	=	Rp.	30,000
Merica bubuk	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Gula pasir	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Telur	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Air es	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Tepung sagu	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Tepung terigu	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Kaldu udang	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Serai	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Daun jeruk	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Lengkuas	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Cabe rawit merah	Rp.	7,500	x	30	=	Rp.	225,000
Kecap ikan	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Air asam	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Daun ketumbar	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Air jeruk lemon	Rp.	8,000	x	30	=	Rp.	240,000
Minyak goreng	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Ebi	Rp.	12,000	x	30	=	Rp.	360,000
Cabe merah keriting	Rp.	8,000	x	30	=	Rp.	240,000
Total Biaya Variabel						Rp.	6,465,000

 

Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel =	Rp.	6,533,500

 

Pendapatan per Bulan
Penjualan rata – rata =
25	Porsi	x	Rp.	12,000	=	Rp.	300,000
Rp.	300,000	x	30	hr	=	Rp.	9,000,000

 

Keuntungan per Bulan
Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
	Rp.	9,000,000	–	6,533,500	=	Rp.	2,466,500

 

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =	Rp.	3,780,000	:	2,466,500	=	2	bln

 

Jadi, perhitungan analisa usaha yang disediakan di atas dapat merinci keuntungan yang akan diperoleh setiap satu bulannya mencapai Rp. 2.466.500. Perolehan keuntungan tersebut pastinya tidak sedikit dan apabila Anda menginginkan keuntungan yang lebih besar lagi harus berupaya untuk menjalankan bisnis batagor kuah tom yam dengan lancar. Dalam membuat batagor kuah tom yam pastinya Anda harus menyiapkan segala kebutuhan bahan. Apalagi salah satu bahan yang membutuhkan waktu lama dalam proses persiapannya adalah daging gabus yang sudah dihaluskan. Supaya bahan baku daging gabus yang sudah halus dapat disediakan dengan cepat sebaiknya Anda menggunakan mesin giling daging atau yang dapat Anda kenal dengan mesin meat grinder. Dimana Anda bisa mendapatkan mesin giling daging? Untuk memperoleh mesin giling daging Anda dapat mempercayakan mesin giling daging yang ada di Toko Mesin Maksindo.

Demikian tadi penjelasan tentang peluang usaha batagor kuah tom yam yang dapat Anda lakukan. Semoga saja bisnis batagor kuah tom yam bisa dilakukan dengan lebih lancar dan menghasilkan keuntungan yang menjanjikan.