Ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikanj yang sering kita temui. Pada umunya ikan bandeng ini sering dijual di tukang-tukang sayura yang bisa dibeli oleh ibu-ibu yang kemudian diolah menjadi sajian masakan dengan cita rasa yang sangat spesial. Ikan bandeng memang dapat dikatakan sebagai ikan yang sangat spesial dan memiliki cita rasa yang sangat lezat. Ikan bandeng ini bisa diolah menjadi aneka masakan dengan cita rasa yang sangat menggoda. Salah satu olahan masakan yang menggunakan ikan bandeng adalah dimasak dengan kuah kuning. Sajian makanan ikan bandeng kuah kuning ini merupakan sajian makanan yang sangat spesial yang bisa membangkitakan selera bagi yang melihatnya. Banyak masyrakat yang meyukai olahan makanan ikan bandeng kuah kuning ini karena ikan bandeng ini memiliki nilai gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Ikan bandeng sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan karena dalam ikan bandeng ini mengandung omega 3 yang sangat baik untuk otak pada buah hati Anda. Olahan masakan ikan bandeng kuah kuning ini banyak disukai oleh masyrakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Makanan ikan bandneg kuah kuning ini sudah banyak tersedia di warung-warung makan hingga di restoran. Olahan makanan ikan bandeng kuah kuning ini namanya sudah dikenal sejak dahulu dan hingga saat ini nama olahan ikan bandeng kuah kuning ini juga masih sangat dikenal oleh masyarakat.Kepopuleran dari ikan bandeng kuah kuning ini bisa dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai lahan bisnis. Peluang usaha bandeng kuah kuning ini masih sangat terbuka lebar jika Anda ingin memanfaatkannya untuk kegiatan usaha Anda. Dengan menjalankan kegiatan usaha bandeng kuah kuning ini bisa mendatangkan keuntungan untuk Anda. Untuk menjalankan kegiatan usaha kue bandeng kuah kuning ini sangat mudah dan tidak membutuhkan modal yang sangat besar. bagaimana apakah Anda merasa tertarik untuk menjalankan kegiatan usaha bandeng kuah kuning ini untuk kegiatan usaha Anda? Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan kegiatan usaha bandeng kuah kuning ini kami akan memberikan contoh analisa usaha dari bandeng kuah kuning. Namun sebelum kita membahas mengenai contoh analisa usaha dari bandneg kuah kuning bagaimana jika kita mengetahui cara untuk membuat bandeng kuah kuning. Bagi Anda yang masih belum mengerti cara untuk membuat bandeng kuah kuning Anda tidak perlu merasa kuatir sebab kami akan memberikan resep untuk membuat bandeng kuah kuning yang bisa Anda coba di rumah. Adapun resep untuk membuat bandeng kuah kuning adalah sebagai berikut :
Resep bandeng kuah kuning
Bahan :
- Ikan bandneg yang berukuran sedang 1 kg
- Air secukupnya
- 2 sdt air jeruk nipis
- 2 sdt air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok sayur minyak goreng
- Daun bawang polong doiiris halus 1 batang
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus :
- Bawang putih 4 buah
- 3 buah kemiri
- 2 cm jahe
- Bawang merah 8 butir
- 1 sdt garam
- Gula merah sisir halus
- Penyedap rasa
- 2 buah cabei merah
- 15 buah cabai rawit
Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning :
- Langkah pertama adalah rebus ikan bandeng dengan daun salam, air jeruk nipis, lengkuas dan batang serai. Rebus hingga airnya menyusut
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- Kemudian masukkan daun jeruk dan aduk hingga semua tercampur rata dan layu
- Tuang sedikit air lalu masukkan ikan bandenga yang sudah direbus
- Tambahkan air asam jawa lalu diamkan selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan matang
- Angkat lalu sajikan dengan nasi putih
Analisa Usaha Bandeng Kuah Kuning
 Untuk memanfaatkan peluang bisnis bandeng kuning ini juga diperlukan strategi agar usaha makanan yang dijalankan banyak disukai masyarakat dan berjalan lancar. Strategi yang bisa mendukung kelancaran usaha bandeng kuah kuning bisa dilakukan dengan cara promosi. Untuk mempromosikan usaha bandeng kuah kuning yang sedang Anda jalankan Anda bisa mempromosikan dengan cara lewat mulut ke mulut sehingga bisa mengurangi biaya promosi. Anda juga bisa memanfaatkan media sosial untuk melakukan kegiatan promosi.
Analisa Keuangan Usaha Bandeng Kuah Kuning
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Rupiah |
| etalase | Rp573.000 |
| meja kursi | Rp931.000 |
| kompor | Rp491.000 |
| LAIN – LAIN | Rp239.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp2.234.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *573.000 | Rp15.917 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *931.000 | Rp38.792 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 491.000 | Rp20.458 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 239.000 | Rp9.958 |
| uang kebersihan | Rp1.000 |
| upah karyawan | Rp75.000 |
| Total Biaya tetap | Rp161.125 |
| 2. Biaya variabel | |
| ikan bandeng | Rp50.000 |
| air jeruk nipis | Rp9.000 |
| air asam jawa | Rp6.000 |
| daun salam | Rp2.000 |
| minyak goreng | Rp64.000 |
| LAIN – LAIN | Rp85.000 |
| Total Biaya variabel | Rp216.000 |
| Total baiya operasional | Rp377.125 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 135 porsi ikan bandeng kuah kuning X Rp 9.000 | Rp1.215.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp837.875 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp25.136.250 |
| Pengembalian Modal | 0,09 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 2.234.000 : Rp 25.136.250 = 0,09
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan ikan bandeng kuah kuning dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.234.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 161.125 untuk biaya variable Rp 216.000 dan Rp 377.125 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan ikan bandeng kuah kuning adalah sebanyak 135 porsi dengan harga Rp 9.000 per porsi adalah Rp 1.215.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan ikan bandeng kuah kuning dalam satu bulan adalah Rp 25.136.250. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,09
Dalam menjalankan kegiatan usaha ikan bandeng kuah kuning ini pastinya Anda membutuhkan peralatan usaha yang bisa digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu. Terkadang seorang pengusaha makanan merasa malas untuk menghaluskan bumbu-bumbu dengan menggunakan alat tradisional mereka lebih suka menghaluskan bumbu dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Salah satu peralatan usaha yang bisa diguanakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tanpa harus menghaluskan bumbu dengan cara manual adalah dengan menggunakan mesin giling bumbu serbaguna. Kegunaan dari mesin giling bumbu serba guna ini adalah untuk menghaluskan bumbu dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Mesin ini akan membantu Anda dalam proses penghalusan bumbu-bumbu. .Apabila Anda sebagai pengusaha makanan dan ingin menggunakan mesin giling bumbu serba guna didalam usaha Anda sebaiknya memilih mesin yang tepat. Pemilihan mesin yang tepat dan berkualitas bisa Anda dapatkan di Toko Mesin Maksindo.Demikianlah informasi penting yang mengangkat seputar peluang usaha bandeng kuah kuning dan bentuk analisa dari usaha ini. Semoga dengan informasi yang telah saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca.
Â