Negara Indonesia merpakan Negara yang sangat luas sekali dalam wilayah perairannya sehingga banyak berbagai hewan laut yang bisa berkembang biak di laut Indonesia. Sering sekali kita menjumpai ikan. Ikan merupakan hean laut yang mempunyai beragam jenis. Salah satu ikan yang perlu Anda ketahui yaitu ikan dengan bentuk kecil atau yang dikenal dengan ikan teri. Ikan teri merupakan salah satu ikan yang sering diolah dan dimasak untuk dijadikan makanan. Banyak sekali jenis dari ika teri namun untuk jenis ikan teri yang banyak dikenali oleh ibu-ibu dan masyarakat luas diantaranya ikan teri nasi atau yang dikenal dengan ikan teri medan dan jenis ikan teri jengki. Banyak ibu-ibu yang memilih ikan teri jengki untuk diolah menjadi makanan dikarenakan bentuknya yang kecil dan praktis untuk dimasak, harganya yang relatif murah, dan ketersediaannya yang sangat banyak. Tapi belum banyak yang tahu bahwa dibalik tubuhnya yang mungil, teri jengki menyimpan banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Ikan Teri mengandung kalsium dan fluor dalam bentuk senyawa CaF2 dalam konsentrasi yang cukup besar. Karena ikan ini mudah rusak, perlu dilakukan suatu cara untuk mengawetkannya atau penggaraman. Cara yang lazim dipakai adalah pengasinan. Ternyata, proses pengawetan maupun pemasakan ikan teri jengki ini tidak mempengaruhi CaF2 yang dikandungnya. Kandungan kalsiumnya yang tinggi membuat ikan teri jengki ini sangat baik untuk mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis. Ikan teri merupakan sumber kalsium yang tahan dan tidak mudah larut dalam air. Selain itu, fluor yang dikandungnya juga sangat bermanfaat bagi kesehatan gigi. Fluor adalah elemen penting dalam mencegah karies atau lubang gigi. Fluor akan bereaksi dengan hidroksi apatit yang terdapat pada email gigi menjadi senyawa fluor apatit yang lebih tahan terhadap asam. Dengan demikian mineral gigi menjadi tidak mudah larut dan karies lebih sulit terjadi. Dalam bidang kedokteran gigi, fluorida sudah lama meraih popularitas sebagai agen anti karies. Produk yang mengandung fluor ini dipasarkan dalam berbagai bentuk, seperti obat kumur, suplemen, dan aplikasi fluor topikal dan pasta gigi. Selain itu, fluor banyak terkandung dalam makanan laut dan teh. Pada ikan laut, ion fluor ini banyak terdapat dalam kulit dan tulangnya. Saat kita mengkonsumsi ikan teri, hampir seluruh bagian tubuh ikan ini turut dikonsumsi, termasuk tulangnya. Maka dari itulah, ikan teri jengki menjadi sumber fluor yang relatif lebih mudah didapat dan murah harganya. Salah satu olahan makanana yang seirng dibuat dengan menggunakan ikan teri yaitu olahan balado ikan teri cabai hijau. Cita rasa olahan balado ikan teri sangat nikmat sekali apalagi dengan tambahan cabai hijau membuat masyarakat menyukai olahan balado ikan teri cabai hijau. Cita rasa pedas dari olahan balado ikan teri cabai hijau bisa dipadukan dengan berbagai makanan sehingga akan menimbulkan kenikmatan tersendiri. Proses pembuatan ikan teri cabai hijau sangat mudah untuk dilakukan sehingga jika dijadikan menu dalam menjalankan usaha pastinya akan dapat berjalan lancar. Peluang usaha ikan teri cabai hijau bisa Anda lakukan di rumah dengan menggunakan resep dari cara pembuatan ikan teri cabai hijau yang telah disediakan berikut ini.
Resep Ikan Teri Cabai Hijau
Bahan:
- Ikan bilis kering 500 gram
- Minyak untuk menggoreng
Sambal hijau:
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 4 siung
- Air 500 ml
- Cabai hijau besar 10 buah
- Minyak 2 sendok makan untuk menumis
- Garam 1 sendok teh
- Air lemon 2 sendok teh
Cara membuat balado ikan teri cabai hijau:
- Panaskan minyak kemudian goreng ikan bilis sampai kering.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan lalu sisihkan dahulu.
- Proses selanjutnya membuat sambal hijau dengan cara merebus air hingga mendidih kemudian masukkan cabai hijau lalu bawang merah serta bawang putih.
- Rebus hingga cabai hijau layu.
- Jika sudah tumbuk kasar dan sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu cabai yang sudah ditumbuk hingga aromanya harum.
- Taburi dengan garam secukupnya dan beri perasan jeruk lemon.
- Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Kemudian masukkan ikan bilis yang sudah di goreng dan campur hingga merata.
- Jika sudah matang matikan kompor dan sajikan di atas piring.
- Balado ikan teri cabai hijau siap untuk dinikmati.
Setelah mengetahui proses pembuatan balado ikan teri cabai hijau tentunya Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya. Peluang bisnis balado ikan teri cabai hijau menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dengan harga terjangkau sehingga dijalankan sebagai peluang usaha pastinya akan dapat berjalan lancar. Semoga dengan menjadikan balado ikan teri cabai hijau sebagai menu yang disajikan usaha yang dijalankan bisa menghasilkan omzet yang besar.
Analisa Usaha Sambal Balado Ikan Teri Cabai Hijau
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,200,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,575,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 600.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp.50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ikan bilis | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 300,000 |
| Cabai hijau | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Air lemon | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 2,190,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,235,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 20 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,500 | = | Rp. | Â Â Â Â 110,000 |
| Â Rp. | Â Â 110,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 3,300,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 3,300,000 | – | Â Â 2,235,000 | = | Rp. | Â Â 1,065,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,575,000 | : | Â Â 1,065,000 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan dengan menjalankan peluang usaha balado ikan teri cabai hijau bisa memperoleh omzet setiap bulannya hingga Rp. 1.065.000. Omzet yang didapatkan tiap bulannya lumayan cukup besar dan menjanjikan sehingga bisa Anda jalankan sebagai peluang usaha. Setiap menjalankan usaha apapun tentunya membutuhkan peralatan yang diperlukan untuk menunjang kelancaran dalam usaha yang dijalankan. Penggunaan peralatan yang diperulan atau yang dikenal dengan modal investasi bisa didapatkan kembali setalah usaha balado ikan teri cabai hijau berjalan selama 2 bulan. Hitungan yang disediakan juga sangat membantu Anda dalam menjalankan usaha balado ikan teri cabai hijau. Namun perubahan dari hitungan peluang usaha yang disediakan bisa dapat berubah sewaktu-waktu jika setiap harga satuan bahan baku dan peralatan yang digunakan tidak sesuai dengan hitungan yang disediakan.
Demikian tadi adalah peluang usaha yang sangat menjanjikan dengan menjalankan usaha balado ikan teri cabai hijau. Usaha balado ikan teri cabai hijau sebagai salah satu menu makanan yang banyak peminatnya sehingga jika dijalankan dalam usaha akan sangat menguntungkan sekali. Dalam menyajikan aneka olahan makanan seperti balado ikan teri cabai hijau tentunya diperlukan sebuah mesin usaha yang bisa digunakan. Penggunaan mesin usaha yang bisa digunakan dalam menyajikan menu balado ikan teri cabai hijau dikenal dengan mesin bain marie. Selain digunakan untuk menyajikan makanan mesin bain merie juga bisa digunakan untuk menyajikan balado ikan teri cabai hijau. Dengan menggunakan mesin bain marie maka olahan balado ikan teri cabai hijau semaki terlihat berkualitas. Jika Anda menjalankan usaha makanan dan membutuhkan mesin bain marie maka Anda bisa mendapatkannya di Toko Mesin Maksindo.