Bumbu bacem merupakan bumbu khas Indonesia, biasanya bumbu ini terkenal di daerah jogja dan sekitarnya. Salah satu olahan bacem yang sangat enak adalah ayam bacem. Daging ayam adalah daging yang mempunyai kandungan nutrisi yang sangat tinggi karena kandungan gizi yang ada didalam daging ayam sangat banyak sekali dan diantaranya seperti kandungan protein, kandungan lemak, kandungan mineral serta beberapa zat lain yang sering sekali dibutuhkan oleh tubuh. Jika berbicara mengenai daging ayam memang tidak ada habisnya memang Banyak sekali kreasi masakan yang dapat kita olah dari bahan dasar ayam. Salah satu olahan masakan yang menggunakan daging ayam adalah bacem ayam serundeng. Apakah anda salah satu pecinta olahan makanan berbahan dasar ayam. Olahan makanan dari daging ayam merupakan salah satu makanan yang paling banyak digemari hingga ke penjuru dunia. Seperti yang telah Anda ketahui bahwa banyak sekali olahan makanan yang menggunakan daging ayam. Daging ayam cukup mendapat hati di masyarakat karena daging ayam memiliki rasa yang sangat enak dan juga lezat. Maka tidak heran banyak para pengusaha kuliner memilih ayam untuk kegiatan usaha mereka. Olahan masakan bacem ayam serundeng ini memiliki rasa yang sangat gurih karena diberi tambahan serundeng yang terbuat dari parutan kelapa. Bagi Anda peminat olahan masakan bacem yang bosan dengan bacem tahu maupun bacem tempe Anda bisa membuat olahan masakan bacem ayam serundeng ini sebagai hidangan di meja makan Anda untuk dinikmati bersama keluarga tercinta Anda ataupun rekan terdekat Anda. Karena bacem ayam serundeng peminatnya mulai dari anak – anak hingga kalangan dewasa hal banyak masyarakat yang memilih bacem ayam serundeng untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari bacem ayam serundeng. Untuk membuat bacem ayam serundeng ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat bacem ayam serundeng.
Resep bacem ayam serundeng
Bahan bacem ayam serundeng:
Bahan:
- Ayam kampung 1 ekor dipotong menjadi 8 bagian
- Air kelapa muda 500 ml
- Kelapa parut 300 g
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar 1 sdm
- Gula merah iris 2 sdm
- Garam 1 sdm
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas dimemarkan 3 cm
- Daun salam 2 lembar
- Air asem 2 sdm
Cara membuat
- Campurkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
- Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Tumis sisa bumbu di atas wajan anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goreng.
Nah, itu tadi resep untuk membuat bacem ayam serundeng sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan bacem ayam serundeng ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha bacem ayam serundeng ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa usaha dari bacem ayam serundeng. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal sehingga dapat mendatangkan keuntungan yang maskimal.
Contoh analisa usaha bacem ayam serundeng
Bisnis bacem ayam serundeng ini memang bisnis yang hanya membutuhkan modal kecil dalam menjalankannya namun keuntungan yang didapatkan cukup menguntungkan. Untuk menjalankan usaha bacem ayam serundeng ini Anda harus pandai dalam memilih lokasi usaha yang tepat. Lokasi usaha yang bisa Anda pilih untuk menjalankan usaha bacem ayam serundeng ini adalah lokasi usaha yang strategis dimana mudah dijangkau oleh konsumen.
Contoh analisa keuangan usaha bacem ayam serundeng
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Rupiah |
| etalase | Rp724.000 |
| meja kursi | Rp812.000 |
| kompor | Rp498.000 |
| LAIN – LAIN | Rp218.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp2.252.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *724.000 | Rp20.111 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *812.000 | Rp33.833 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 498..000 | Rp20.750 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 218.000 | Rp9.083 |
| uang kebersihan | Rp5.000 |
| upah karyawan | Rp65.000 |
| Total Biaya tetap | Rp153.778 |
| 2. Biaya variabel | |
| daging ayam | Rp40.000 |
| air kelapa | Rp6.000 |
| minyak goreng | Rp42.000 |
| bawang putih | Rp36.000 |
| ketumbar | Rp8.000 |
| LAIN – LAIN | Rp43.000 |
| Total Biaya variabel | Rp175.000 |
| Total baiya operasional | Rp328.778 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 48 bungkus bacem ayam serundeng X Rp 16.000 | Rp768.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp439.222 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp13.176.667 |
| Pengembalian Modal | 0,17 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 2.252.000 : Rp 13.176.667 = 0,17.
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan bacem ayam serundeng dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.252.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 153.778 untuk biaya variable Rp 175.000 dan Rp 328.778 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari bacem ayam serondeng adalah sebanyak 48 bungkus bacem ayam serundeng dengan harga Rp 16.000 porsi adalah Rp 768.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan bacem ayam serundeng dalam satu bulan adalah Rp 13.176.667. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,17.
Dalam menjalankan usaha bacem ayam serundeng, tentunya Anda harus memiliki persediaan nasi yang cukup banyak yang diolah dalam proses penanakan nasi, proses penanakan nasi tentunya akan membutuhkan mesin usaha yang dapat membantu proses penanakan nasi. Untuk malakukan proses penanakan nasi Anda bisa menggunakan mesin rice cooker kapasitas besar. Hasil penanakan nasi dengan menggunakan mesin rice cooker lebih cepat dan lebih praktis. Untuk membantu proses penanakan nasi Anda bisa menggunakan mesin rice cooker yang telah disediakan oleh Maksindo. Bagi anda yang belum mengetahui mesin rice cooker sebaiknya Anda bisa datang ke Maksindo. Mesin rice cooker adalah salah satu mesin usaha yang bisa membantu proses penanakan nasi menjadi semakin praktis. Dengan hanya menggunakan mesin rice cooker maka proses penanakan nasi akan berjalan dengan lancar. Untuk mendapatkan mesin rice cooker sebaiknya harus mendapatkan mesin yang berkualitas agar jika digunakan dalam usaha bisa berjalan dengan lancar. Penggunaan mesin usaha yang berkualitas seperti mesin rice cooker sebaiknya Anda harus menggunakan mesin rice cooker yang telah disediakan selalu oleh Toko Mesin Maksindo
Demikianlah sedikit penjelasan yang mengulas seputar peluang usaha dari bacem ayam serundeng dan contoh analisa usahanya, semoga dengan paparan yang sudah saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha bacem ayam serundeng Anda dapat menggunakan mesin rice cooker Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web dari Toko Mesin Maksindo di www.tokomesin.com. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha bacem ayam serundeng ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.