Peluang Usaha Ayam Bakar dan Analisa Usahanya

Ayam Bakar adalah salah satu makanan yang di buat dengan bahan baku ayam kemudian di bakar. Ayam bakar sering kita temui di daerah rumah kita. Ayam bakar juga tersedia di berbagai restaurant sebagai menu masakan. Makanan ini juga mengandung berbagai kandungan gizi sehingga baik untuk kesehatan dan pertumbuhan tubuh kita khususnya anak-anak. Olahan ayam bakar juga bermacam-macam variasi rasa yang di sajikan seperti rasa pedas, gurih, manis dll. Tidak semua orang bisa membuat masakan ini dengan daginnya yang empuk. Untuk itu ayam bakar juga bisa di gunakan untuk peluang usaha. Usaha ayam bakar juga sangat menguntungkan dan menjanjikan. Usaha ini bisa di jalankan di rumah tanpa kita harus mmembayar sewa tempat. Ayam juga bisa kita gunakan untuk usaha yang lain-lain seperti ayam goreng. Olahan makanan dari ayam memang sangat menggiurkan untuk di nikmati. Apalagi orang yang suka dengan kuliner makanan pasti akan mencari masakan yang belum pernah ia coba. Justru itu kita sebagai pengusaha makanan harus pandai-pandai mencari ide-ide yang menarik dari resep makanan. Pengusaha makanan pada zaman sekarang ini sudah cukup banyak dan semua bersaing dari cipta rasa produksi makanan yang di hasilkannya. Untuk itu kita harus berusaha menutupi resep makanan kita. Khususnya resep makanan ayam bakar memang sudah sering di ketahui oleh banyak orang. Maka dari itu kita harus pandai membuat resep makanan yang enak, unik, dan menarik. Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan ayam bakar yang enak dan pastinya di sukai banyak orang.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang serai, digeprek atau memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, digeprek atau memarkan
• 8 sendok makan kecap manis merek apa aja
• 250 ml santan diambil dari 1 butir kelapa
• 4 sendok makan air asem jawa
• 2 sendok makan minyak goreng merek apa saja

Bumbu yg dihaluskan :

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok teh jintan, disangrai dulu
• 1 cm jahe segar
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 cm kencur segar
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh  garam
• 3 sendok makan gula jawa, diiris iris bubuk

Cara membuat Ayam Bakar Spesial :

1. Pertama-tama Ayam segar harus dicuci sampai bersih.
2. Lalu dilumuri dengan menggunakan air jeruk nipis yang sudah disediakan dan juga garam, diamkan dulu selama 15 menit.
3. Kemudian cuci kembali ayam sampai bersih dan tiriskan sampai kering.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya saja, tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum, kemudian masukkan ayamnya juga serai, daun jeruk, lengkuas dan terakhir daun salam, masaklah hingga berubah warnanya menjadi kecoklatan atau setebgah matang.
5. Masukkanlah air asam jawa kemudian tambahkan kecap manis diatasnya secukupnya saja, aduk-aduk rata sampai ayam menjadi lunak, lalu di angkat.
6. Langkah terakhir yang paling menentukan adalah proses pemanggangan
7. Panggang / bakar ayam hingga berwarna gelap / matang (harus menggunakan feeling), pada saat memanggang olesi dengan sisa bumbu. selesai.

Contoh Analisa Usaha Ayam Bakar :
1. Nama Produk : Ayam Bakar
2. Harga : Rp 8.000 per porsi
3. Lokasi : Bisa di lakukan di ruamah atau dipinggir jalan
4. Promosi : promosi bisa dilakukan dengan sepanduk
Contoh analisa keuangan usaha Ayam Bakar :
Pembelian alat yang di perlukan :
No	Keterangan		Harga
1	gerobak		Rp       2,000,000
2	peralatan masak (kompor, panci, sodet dll)		Rp           500,000
3	perlengkapan lain (baskom, tempat bumbu dll)		Rp           150,000
4	mesin pemanggang		Rp       1,300,000
	Total		Rp     3,950,000

 

Pembelian bahan –bahan :
No	Keterangan	Harga
1	ayam	Rp           300,000
2	bumbu kecap dan lalapan	Rp           100,000
	Total	Rp          400,000

 

Biaya operasional selama satu bulan :
No	Keterangan	Harga
1	Sewa tempat	Rp           200,000
2	listrik	Rp           100,000
	Total	Rp          300,000

 

Dari rincian alokasi dana di atas untuk mengetahui jumlah modal yang bisa Anda gunakan untuk menjalankan usaha ayam bakar adalah dengan  cara menjumlahkan semua biaya
	Pembelian alat	Rp     3,950,000
	Pembelian bahan	Rp         400,000
	Biaya operasional	Rp         300,000
	Total	Rp       4,650,000

 

Asumsi pertama :

Jika diasumsikan dalam satu hari Anda bisa menjual ayam bakar sebanyak 50 porsi dengan harga Rp 8.000 per porsi, maka pendapatan Anda dalam sehari dapat diketahui dengan menghitung

 

50

x

8,000

=

Rp       400,000

 

Asumsi kedua :

Jika diasumsikan dalam satu bulannya dapat di hitnung dengan cara

 

50	x	30	=	1,500	porsi
1,500	x	8,000	=	12,000,000	juta

 

Dari perhitungan di atas di dapat pendapatan kotor penjualan ayam bakar Anda dalam satu bulan adalah Rp 12,000,000 Untuk mengetahui pendapatan bersih dari penjualan soto adalah :

Pendapatan penjualan ayam bakar bersih dikurangi dengan biaya pengeluaran tiap bualan

 

12,000,000

–

Rp  300,000

=

11,700,000

 

Untuk menjalankan usaha Ayam Bakar ini, Anda bisa menggunakan Mesin BBQ dari Toko Mesin Maksido. Mesin tersebut berfungsi untuk proses pemanggangan ayam agar ayam yang di hasilkan tidak mudah gosong. Mesin dari Maksindo memang sudah teruji kecanggihan teknologinya. Mesin pemanggang ini juga bisa di gunakan untuk memanggang bahan baku apa saja tidak hanya ayam. Bagi Anda semua yang berminat menggunakan mesin ini bisa mendapatkannya di Toko Mesin Maksindo. Demikian tadi penjelasan mengenai peluang usaha ayam bakar, Semoga bisa menjadi manfaat bagi kita semua.