Jika berbicara mengenai daging ayam memang tidak ada habisnya memang Banyak sekali kreasi masakan yang dapat kita olah dari bahan dasar ayam . misalnya ayam goreng tepung , ayam kecap , balado ayam , opor ayam ataupun ayam goreng, ayam kremes, dan ayam bakar. Ayam bakar merupakan salah satu makanan yang difaforitkan oleh banyak masyarakat karena rasanya yang snagt lezat dan enak. Mnedengar kata ayam bakar pastinya kiat akan membanyangkan betapa nikmatnya menikmati ayam bakar bersama keluarga tercinta dan juga kerabat terdekat kita. Bagaimana tidak menu makanan yang satu ini adalah salah satu menu yang digemari diseluruh pelosok Indosesia. Makanan yang membuat kita lebih bersemangat untuk makan lebih banyak dari porsi biyasanya. Karena ayam bakar peminatnya mulai dari anak – anak hingga kalang dewasa hal banyak masyarakat yang memilih ayam bakar untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari ayam bakar. Untuk membuat ayam bakar ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat ayam bakar.
Resep ayam bakar
Bahan :
- Ayam 1 ekor dipotong menjadi 6 hingga 8 bagian dicuci bersih
- 10 buah cabai rawit
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 400 mili liter air bersih
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan asam jawa
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 8 buah cabai keriting
- ½ sendok teh ketumbar
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 3 cm jahe
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat :
- Lumuri potongan ayam dengan perasan air jeruk, diamkan sekitar 20 menit
- Setelah itu baluri juga dengan bumbu yang sudah dihaluskan, baluri hingga merata. Diamkan lagi beberapa saat.
- Rebus potongan ayam tersebut diikuti dengan bumbu halus. Rebus dalam panci dengan air secukupnya
- Masukkan daun salam, kecap kental manis, daun salam. Aduk sampai merata dan meresap.
- Rebus sampai daging terasa empuk dan akhirnya mulai surut. Angkat dan tiriskan.
- Nyalakan bara api dan bakar ayam. Olesi dengan menggunakan sisa bumbunya. Bakar hingga matang.
Nah, itu tadi resep untuk membuat ayam bakar sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan ayam bakar ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha ayam bakar di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha ayam bakar. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal
Contoh analisa usaha ayam bakar
Latar belakang usaha ayam bakar
Saat ini masyarakat lebih cenderung untuk memilih makanan yang langsung bisa dimakan atau makanan cepat saji, sebagian besar mereka peranggapanm bahwa dengan membeli makanan cepat saji lebih efektif dan tidak membuang waktu. Terutama mereka yang memiliki kesibukan yang sangat padat pada umunya lebih memilih makanan cepat saji jika dibandingkan dengan membuat makanan sendiri. Ayam bakar ini merupakan salah satu makanan pilihan bagi Anda yang sangat menggemari olahan masakan ayam bakar.ayam bakar ini menjadi pilihan masyarakat karena memiliki rasa yang sangat enak dan juga memiliki nutrisi yang tinggi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Dalam menjalankan usaha ayam bakar ini pastinya ada pesaing. Ketika Anda sudah memutuskan untuk menjalankan usaha ayam bakar ini ada beberapa hal yang harus Anda lakukan misalnya Anda dengan melakukan survei para pesaing-pesaing anda. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Contoh, bagaimana caranya membuat bubur bayi kita itu berbeda dengan penjual yang lain dan terlihat lebih unik.
Contoh analisa keuangan usaha ayam bakar
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| etalase | Rp237.000 |
| meja kursi | Rp642.000 |
| kompor | Rp514.000 |
| LAIN – LAIN | Rp320.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp1.713.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *237.000 | Rp6.583 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *642.000 | Rp26.750 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 514.000 | Rp21.417 |
| penyusutan LAINNYA 1/24*320.000 | Rp13.333 |
| uang kebersihan | Rp5.000 |
| upah karyawan | Rp93.000 |
| Total Biaya tetap | Rp166.083 |
| 2. Biaya variabel | |
| ayam | Rp91.000 |
| cabai rawit | Rp38.000 |
| daun salam | Rp2.000 |
| jeruk nipis | Rp3.000 |
| daun bawang | Rp2.000 |
| lain – lain | Rp39.000 |
| Total Biaya variabel | Rp84.000 |
| Total baiya operasional | Rp250.083 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 25 porsi ayam bakar X Rp 13.000 | Rp325.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp74.917 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp2.247.500 |
Pengembalian modal :
Total biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 1.713.000 : Rp 2.247.500 = 0,76.
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 1.713.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 166.083 untuk biaya variable Rp 84.000 dan Rp 250.083 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan ayam bakar adalah sebanyak 25 porsi dengan harga Rp 13. 000 per porsi adalah Rp 325.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan ayam bakar Rp 2.247.500. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,76.
.
Dalam menjalankan usaha ayam bakar tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan  kepada Anda berupa mesin pemanggan BBQ. Mesin pemanggan BBQ ini memiliki kegunaan untuk memanggang ayam bakar dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Dengan menggunakan mesin pemanggan BBQ ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses pemanggangan. Dengan menggunakan mesin pemanggan BBQ ini Anda akan mendapatkan hasil pemangganagan yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin pemanggan BBQ Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha ayam bakar dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha ayam bakar Anda dapat menggunakan  mesin pemanggan BBQ dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha ayam bakar ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.