Tahu brintik atau tahu krispi ini adalah jenis cemilan yang siap saji dan menjadi trend saat ini. Tahu krispi ini merupakan tahu yang di potong menjadi bagian yang kecil – kecil dengan lapisan tepung yang renyah serta penampilan yang keriting atau brintik dan diberi tambahan aneka jenis toping bumbu serta saos. Camilan ini bisa ditemukan dengan mudah di beberapa pusat perbelanjaan atau pun mall. Berbagai aneka rasa dari cemilan ini tersedia mulai dari rasa balado, ayam panggang, lada sapi hitam dan aneka bumbu taburan lainnya. Camilan ini sangat renyah dan gurih sehingga sangat nikmat dimakan saat santai. Cara menghidangkan camilan ini sangat mudah yaitu dengan cara di goreng selama 2 sampai dengan 3 menit pada minyak panas kemudian ditaburi dengan bumbu, saos cabe dan mayonaise lalu tahu krispi pun siap untuk dihidangkan, cemilan ini juga bisa dipesan untuk dibawa pulang. Cara penghidangan yang mudah dan sederhana, dangan sesuai disajikan dalam keadaan hangat. Hal ini pun menjadi salah satu alasan mengapa banyak pengusaha yang berminat untuk menjalankan usaha ini.
Tahu pun menjadi salah satu jenis makanan yang sangat populer dan banyak dikenal orang. Tahu banyak dikonsumsi sebagai lauk untuk menu sehari – hari atau untuk dijadikan cemilan. Sehingga tidak perlu membutuhkan biaya yang banyak dalam menjalankan usaha yang satu ini. Lauk berupa tahu ini banyak dikenal dan disukai masyarakat, dengan tampilan menu tahu yang baru dengan balutan tepung renyah serta tambahan saus dan aneka taburan bumbu. Makanan tahu ini pun tentu menjadi lebih gurih, terlihat lebih modern, sehingga pasti akan banyak orang yang menyukainya.
Deskripsi Tahu Krispi atau Tahu Brintik
Bahan Baku Tahu Krispi
Kualitas yang tercipta dari tahu krispi ini terletak pada bahan baku pembuatannya yaitu tahu. Untuk membuat tahu krispi yang enak sebaiknya pilihlah tahu yang benar – benar berkualitas. Anda bisa memesan tahu pada pabrik tahu langsung sehingga nantinya harga dari tahu menjadi lebih murah serta lebih terpercaya produk tahunya, sebab Anda datang langsung ke tempat pembuatan tahu. Bahan pembuatan tahu krispi yang lainnya adalah tepung krispi, tepung ini dapat Anda buat sendiri dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung beras, telur, baking soda serta bumbu halus (merica, bawang putih dan lain – lain). Bumbu tahur, bumbu tabur ini adalah bumbu yang siap pakai dan tinggal ditaburkan pada tahu krispi yang telah jadi. Anda dapat membeli bumbu tabur ini di suplier bumbu atau di pasaran. Rasa dari bumbu tabur ini bervariasi mulai dari rasa balado, jagung bakar, ayam bakar, sapi panggang, bakso, coklat, lada sapi hitam dan sebagainya. Bumbu – bumbu tabur ini mudah menggumpal sehingga simpan pada toples yang tertutup. Untuk tambahan tahu krispi maka diperlukan juga cocolan berupa saos tomat, mayonaise serta saos cabe yang bisa dengan mudah didapatkan di aneka toko terdekat.
Tempat Usaha Tahu Krispi
Tahu krispi ini bisa dipasarkan di beberapa tempat strategis seperti di kawasan sekolahan, kampus, di simpang jalan yang banyak dilalui orang, puat perbelanjaan atau mall dan masih banyak lagi tempat strategis lainnya. Pilihlah lokasi yang banyak dilalui oleh banyak orang sehingga memungkinkan bahwa tahu krispi yang Anda pasarkan akan terjual.
Perlengkapan Usaha Tahu Krispi
Untuk menjalankan usaha tahu krispi ini Anda membutuhkan beberapa peralatan yaitu berupa gerobak untuk menjual serta meletakan bahan baku tahu krispi, wajan untuk menggoreng lengkap dengan alat bantunya berupa spatula, penjepit makanan, botol saus dan aneka wadah bumbu tabur. Untuk lebih lengkapnya berikut ini adalah peralatan yang digunakan beserta kisaran harganya :
| Perlengkapan | Nilai (Rp) |
| Gerobak
Kompor dan tabung gas Wajan penggorengan Spatula Pisau Talenan Wadah tepung Shaker Penjepit makanan Wadah bumbu tabur Botol saus |
1.500.000 – 2.000.000
250.000 – 300.000 100.000 – 150.000 20.000 – 30.000 15.000 – 25.000 25.000 – 35.000 25.000 – 30.000 25.000 – 30.000 15.000 – 20.000 45.000 – 50.000 10.000 – 15.000 |
Karyawan
Menjalankan usaha tahu krispi ini sebenarnya tidak membutuhkan tenaga kerja namun bisa dikerjakan sendiri. Tetapi jika usaha yang dijalankan telah berkembang dan membutuhkan karyawan maka Anda bisa memperkerjakan orang untuk menjalankan usaha dengan karyawan yang memiliki sifat bertanggung jawab, jujur dan ramah. Anda dapat membayar karyawan dengan gaji Rp. 750.000 – Rp. 800.000 dalam setiap bulannya.
Promosi Tahu Krispi
Promosi untuk tahu krispi ini bisa dengan cara menyebarkan brosur ke beberapa tempat agar usaha tahu krispi bisa dikenal oleh orang. Selain cara tersebut Anda bisa membuat gerobak semenarik mungkin dengan tulisan serta gambar yang menarik, pasti banyak orang yang penasaran dan mencoba tahu krispi yang Anda jual. Usaha tahu krispi ini pun bisa di promosikan dari mulut ke mulut, cara ini lebih efektif dan tidak membutuhkan biaya.
Harga Tahu Krispi
Harga yang dipatok untuk tahu krispi ini cukup terjangkau, karena memang bahan baku pembuatannya yang tergolong sederhana. Anda bisa menjual tahu krispi ini dengan harga Rp. 4.000 – Rp. 5.000 dalam satu porsi dengan isian 10 potong.
Contoh Resep Tahu Krispi
Cara membuat tahu krispi ini cukup mudah, Anda bisa melihat salah satu resep tahu krispi berikut untuk dicoba, sebagai berikut :
Bahan :
- 10 potong tahu cina (potong menjadi 100 bagian dengan bentuk empat persegi)
- 1 sdm bawang putih halus
- Minyak goreng untuk menggoreng’
- 150 gr bumbu tabur
- Saos sambal
Bahan Tepung Kering :
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
Bahan Tepung Celup :
- 150 gr tepung beras
- 1 butir telur
- Air dingin secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- ½ sdm bawang putih
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Tahu Krispi :
- Kukus tahu cina sebentar, angkat lalu dinginkan kemudian potong – potong menjadi 10 bagian dengan bentuk persegi.
- Campurkan dengan tepung kering dan sisihkan. Untuk membuat tepung celup adalah dengan mengocok telur lalu masukan tepung beras serta bumbu dan beri air sedikit demi sedikit sampai menjadi kental dan sesuai dengan keinginan.
- Masukan potongan tahu ke dalam tepung celup, angkat dan gulingkan pada tepung kering kemudian goreng dengan minyak panas beberapa menit setelah tahu matang. Angkat kemudian tiriskan. Kemas tahu yang telah digoreng kemudian simpan pada frezeer.
- Cara menghidangkan tahu krispi di outlet adalah dengan cara goreng tahu krispi dalam keadaan beku pada minyak panas dengan waktu kurang lebih 2 sampai dengan 3 menit sampai tahu krispi terapung, Angkat. Kemudian taburi dengan aneka bumbu yang diinginkan oleh konsumen dan sajikan bersama dengan saos tomat serta saos mayonaise.
Analisa Usaha Tahu Krispi atau Tahu Brintik
Asumsi
- Masa pemakaian gerobak selama 4 tahun
- Masa pemakaian wajan penggorengan selama 3 tahun
- Masa pemakaian kompor dan tabung gasnya selama 3 tahun
- Masa pemakaian spatula selama 2 tahun
- Masa pemakaian pisau selama 2 tahun
- Masa pemakaian talenan selama 2 tahun
- Masa pemakaian wadah tepung selama 3 tahun
- Masa pemakaian shaker selama 2 tahun
- Masa pemakaian penjepit makanan selama 2 tahun
- Masa pemakaian wadah bumbu selama 2 tahun
- Masa pemakaian botol saus selama 2 tahun
Investasi Usaha Bubur Ayam
Â
| Investasi | Â |
| Bahan | Nilai (Rp) |
| Gerobak
Kompor dan tabung gas Wajan penggorengan Spatula Pisau Talenan Wadah tepung Shaker Penjepit makanan Wadah bumbu tabur Botol saus |
1.700.000
280.000 120.000 23.000 16.000 29.000 27.000 30.000 15.000 45.000 15.000 |
| Total Investasi | Rp. 2.300.000 |
| Biaya Operasional per Bulan | Â |
| Biaya Tetap : | Nilai (Rp) |
| Penyusutan gerobak 1/48 x Rp. 1.700.000
Penyusutan wajan penggorengan 1/36 x Rp. 280.000 Penyusutan kompor dan tabung gas 1/36 x Rp. 120.000 Penyusutan spatula 1/24 x Rp. 23.000 Penyusutan pisau 1/24 x Rp. 16.000 Penyusutan talenan 1/24 x Rp. 29.000 Penyusutan wadah tepung 1/24 x Rp. 27.000 Penyusutan shaker 1/24 x Rp. 30.000 Penyusutan penjepit makanan 1/24 x Rp. 15.000 Penyusutan wadah bumbu tabur 1/24 x Rp. 45.000 Penyusutan botol saus 1/24 x Rp. 15.000 Gaji karyawan |
35.416
7.777 3.333 958 666 1.208 1.125 1.250 625 1.875 625 750.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 804.858 |
| Biaya Variabel :
Tahu (100 potong x @ Rp. 1.500 x 30 hari) Garam (2 bungkus x @ Rp. 1.000 x 30 hari) Bawang putih Rp. 10.000 x 30 hari) Tepung terigu (2 kg x @Rp. 10.000 x 30 hari) Tepung beras (1.5 kg x @Rp. 11.000 x 30 hari) Telur (0.5 kg x @Rp. 10.000 x 30 hari) Merica (1 kg x @Rp. 44.000 x 30 hari) Baking soda 0.4 kg x @Rp. 25.000 x 30 hari) Minyak goreng 4 kg x @Rp. 12.000 x 30 hari) Bumbu taburan aneka rasa 2 kg x Rp. 10.000 x 30 hari) Saos sambal 100 biji x @Rp. 250 x Rp. 30 hari) |
4.500.000 60.000 300.000 600.000 495.000 150.000 1.320.000 300.000 1.440.000 600.000 750.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 10.151.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 11.319.858 |
Pendapatan per Bulan
| Penjualan tahu krispi
|
= 100 porsi x Rp. 5.000 / porsi x 30 hari
= Rp. 15.000.000 |
Keuntungan per Bulan
| Laba | = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= Rp. 15.000.000 – Rp. 11.319.858 = Rp. 3.680.142 |
| Lama Balik Modal | = Total Investasi : Laba
= Rp. 2.300.000 : Rp. 3.680.142 = 18 hari |
Untuk menunjang proses pembuatan usaha tahu krispi menjadi lebih lancar, maka perlu menggunakan mesin deep fryer listrik. Mesin deep fryer listrik ini akan membantu proses penggorengan bahan baku tahu menjadi lebih mudah dan cepat. Hasil dari tahu krispi pun akan lebih garing dan enak, tentu para konsumen akan menyukainya. Mesin deep fryer listrik ini menggunakan daya listrik yang sangat irit dan cara menggunakan mesin ini juga tergolong praktis dan mudah yaitu hanya dengan cara meletakan bahan yang akan di goreng pada kerajang yang disediakan lalu celupkan kerajang tersebut kedalam minyak. Tahu krispi pun akan matang secara merata dan tidak akan hangus karena dilengkapi dengan pengatur suhu agar tidak hangus. Untuk Anda yang tertarik menggunakan mesin deep fryer untuk menggoreng aneka macam bahan makanan maka bisa mendapatkannya dengan mudah di Toko Mesin Maksindo.
Demikianlah ulasan dari peluang usaha tahu krispi atau tahu brintik dan analisa usahanya semoga informasi tersebut bisa bermanfaat bagi para pembaca.