Indonesia ialah Negara yang memiliki banyak sekali jenis makanan nusantara seperti aneka soto yang pada setiap daerahnya memiliki beberapa kekhasan tersendiri mulai dari soto tegal, soto betawi, soto ayam, soto banyumas, coto Makassar, soto daging dan aneka jenis soto lainnya. Dalam sajian soto ini memang pada umumnya mempunyai isian yang masa serta cara penyajiannya juga hampir mirip selain itu tidak kalah mirip rasanya. Namun hal ini berbeda dengan jenis soto tauto atau soto yang berasal dari kota Pekalongan yang khas ini. Soto tauto mempunyai kuah yang kental dibandingkan dengan aneka jenis soto daerah lainnya. Sehingga membuat soto tauto ini mempunyai rasa yang sedap dengan tamabahn tauco pada bumbunya membuat rasanya pun menjadi unik. Soto yang khas dari pekalongan ini menggunakan isian berupa daging sapi yang sama dengan jenis soto pada umumnya. Tetapi para pedagang soto ini biasanya selain menggunakan daging sapi atau jeroan sapi juga menggunakan daging ayam untuk alternative pilihan pengganti daging pada konsumen yang tidak menyukai daging sapi atu jeroan sapi ini. Soto tauto atau soto dari pekalongan ini hampir miri dengan soto tauco yang khas dari tegal hanya yang membedakannya ialah soto pekalongan mempunyai kuah yang sedikit lebih keruh serta rasa bumbu yang nikmat. Soto tauto pekalongan ini pun juga akan sangat nikmat jika dimakan dengan ketupat atau nasi putih yang dimakan selagi masih hangat. Pasti akan memberikan sensasi yang sedap dan enak saat menikmatinya. Peluang bisnis soto tauto pekalongan ini menggiurkan untuk dijalankan.
Harga untuk soto tauto atau soto pekalongan ini mempunyai harga yang berbeda – beda mulai dari harga 10 ribu sampai dengan 30 ribu rupiah. Semua ini tergantung dengan penggunaan bahan – bahan isian yang dipergunakan, mulai dari daging ayam, daging sapi atau jeroan. Menu soto tauto yang khas dari pekalongan ini bisa dinikmati saat makan siang atau saat makan malam yang nikmat dan menggugah selera. Kuah dari soto tauto ini sangat hangat dan kental bisa menghangatkan tubuh saat suasana dingin. Apabila Anda ingin membuka usaha dengan menggunakan soto tauto pekalongan sebagai bahan usahanya. Maka perlu membuat soto tauto yang benar – benar memiliki rasa yang khas dan nikmat sehingga semua orang bisa menikmati rasa khasnya. Dalam membuat sos tauto khas pekalongan ini sebenarnya cukup mudah hanya perlu menggunakan bahan – bahan yang fresh dan segar agar bisa mendapatkan cita rasa yang sedap dan khas. Bahan bisa ditemukan di pasaran dengan harga yang cukup terjangkau sehingga modal usaha untuk menjalankan bisnis soto tauto pekalongan ini tidak banyak. Jika Anda ingin membuat bisnis soto tauto maka perlu mempelajari terlebih dahulu resep soto pekalongan supaya mendapatkan rasa yang pas dan disukai.
Nah, berikut ini akan kami bagikan contoh resep soto tauto pekalongan yang bisa dicoba untuk dijalankan. Resep dibawah ini lengkap menerangkan mengenai bahan – bahan yang digunakan dan cara pembuatan yang mudah untuk diikuti, jadi silahkan disimak dengan baik :
Contoh Resep Soto Tauto Pekalongan
Jika Anda belum mengetahui bahan – bahan yang digunakan dalam membuat resep soso tauto pekalongan ini dan belu mengerti cara pembuatannya maka berikut ini akan kami sajikan salah satu contohnya sebagai berikut :
Bahan :
- 750 gr daging sapi sandung lamur
- 3000 ml air
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 4 sdm tauco manis
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang
- 2 sdm kecap manis
- 2 blok kaldu sapi
- 4 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Soto Tauto Pekalongan :
- 10 butir bawang merah
- 6 sing bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 bah cabai merah
Bahan Pelengkap Soto Tauto Pekalongan :
- 7 sdt bawang goreng, untuk taburan
- 7 batang seledri, iris halus untuk taburan
- 6 butir telur rebus, belah jadi dua
- 2 buah jeruk nipis, iris – iris
Cara Membuat Soto Tauto Pekalongan :
- Terlebih dahulu rebuslah daging serta air sampai matang setelah itu angkat. Potong – potong kemudian tuangkan kedalam air kaldu yang telah disaring setelah itu maka masak kembali sampai daging menjadi empuk.
- Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama dengan serai, jahe, daun jeruk nipis dan tauco manis sampai keluar bau wangi kemudian tuangkan dalam rebusan daging tadi.
- Selajutnya masukan kecap manis, garam, kaldu sapi, gula pasir, serta merica bubuk aduklah sampai merata kemudian masaklah sampai matang.
- Sajikanlah dalam mangkok saji kemudian hidangkan soto tauto pekalongan ini dengan menggunakan pelengkap serta nasi hangat ataupun ketupat.
Itulah cara pembuatan untuk soto tauto atau soto pekalongan yang bisa dihasilkan untuk 6 porsi. Supaya lebih enak maka silahkan beri tambahan bihun, kerupuk mie, emping atau kerupuk warna – warni sesuai dengan selera.
Selanjutnya mari kita bahas untuk analisa usaha dari peluang usaha soto tauto pekalongan sebagai berikut :
Contoh Analisa Usaha Soto Tauto Pekalongan
Asumsi :
- Masa penggunaan pada : etalase selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : kompor dan tabung gas selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : wajan selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : spatula selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : penggiling bumbu selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : panci selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : pisau selama waktu 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada : sendok selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : piring selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : spanduk selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : meja serta kursi selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : peralatan lain selama waktu 5 tahun
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | 2,300,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 400,000 |
| Wajan | Rp. | 300,000 |
| Spatula | Rp. | 50,000 |
| Penggiling bumbu | Rp. | 500,000 |
| Panci | Rp. | 100,000 |
| Pisau | Rp. | 40,000 |
| Piring | Rp. | 300,000 |
| Sendok | Rp. | 150,000 |
| Spanduk | Rp. | 60,000 |
| Meja serta kursi | Rp. | 650,000 |
| Peralatan lain | Rp. | 140,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 4,990,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/42 x Rp. 2.300.000 | Rp. | 54,800 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/42 x Rp. 400.000 | Rp. | 9,600 |
| Penyusutan wajan 1/42 x Rp. 300.000 | Rp. | 7,200 |
| Penyusutan spatula 1/30 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,700 |
| Penyusutan penggiling bumbu 1/30 x Rp. 500.000 | Rp. | 16,700 |
| Penyusutan panci 1/42 x Rp. 100.000 | Rp. | 2,400 |
| Penyusutan pisau 1/42 x Rp. 40.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan piring 1/30 x Rp. 300.000 | Rp. | 10,000 |
| Penyusutan sendok 1/30 x Rp. 150.000 | Rp. | 5,000 |
| Penyusutan spanduk 1/42 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,500 |
| Peyusutan meja serta kursi 1/54 x Rp. 650.000 | Rp. | 12,100 |
| Peyusutan peralatan lain 1/30 x Rp. 140.000 | Rp. | 4,700 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 126,700 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging sapi | Rp. | 100,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 3,000,000 |
| Jahe | Rp. | 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Serai | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Tauco manis | Rp. | 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Merica bubuk | Rp. | 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Kecap manis | Rp. | 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Daun jeruk | Rp. | 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 90,000 |
| Minyak | Rp. | 14,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 420,000 |
| Garam | Rp. | Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Kunyit | Rp. | 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Bahan lain | Rp. | 40,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 1,200,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 6,720,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 6,846,700 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 20 | porsi | x | Rp. | 15,000 | = | Rp. | 300,000 |
| Rp. | 300,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 9,000,000 |
| Keuntungan per Bulan | ||||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | ||||||||
| Rp. | 9,000,000 | – | Rp. | 6,846,700 | = | Rp. | 2,153,300 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4,990,000 | : | 2,153,300 | = | 2 | bln |
Maka bisa disimpulkan jika bila mampu menjual sebanyak 20 porsi menu soto tauto pekalongan dengan harga setiap porsi ialah rp. 15.000 ini maka bisa memperoleh pendapatan Rp. 300.000 dalam sehari maka dalam satu bulan menjadi Rp. 9.000.000. Keuntungan atau laba yang didapatkan menjadi total pendapatan dikurangi dengan total biaya operasional sebesar Rp. 6.846.7000 menjadi Rp. 2.153.300 serta bisa mengembalikan modal awal selama kurang lebih 2 bulan saja. Analisa usaha diatas ini hanya perkiraan saja dan bisa berubah kapan saja tanpa ada pemberitahuan sebelumnya.
Dalam menjalankan bisnis tauto ini butuh mesin yang tepat untuk membantu melancarkan proses usaha dan Toko Mesin Maksindo pun merekomendasikan mesin universal fritter. Mesin ini digunakan untuk menjalankan bisnis terutama dalam usaha kuliner seperti soto tauto yang membutuhkan peralatan dalam proses pembuatannya. Menggunakan mesin ini proses penggilingan bumbu halus pun bisa dijalankan dengan sangat mudah apabila menggunakan mesin universal fritter ini. Maka jika ingin usaha menjadi lebih lancar dan mudah gunakanlah mesin penggiling bumbu ini supaya bisa menghasilkan cita rasa soto tauto yang enak. Mesin yang ditawarkan oleh Toko Mesin Maksindo ini terdiri dari berbagai tipe dan model mesin sesuai kapasitas yang ada sehingga Anda dimudahkan dalam pemilihan mesin usaha yang tepat. Mesin universal fritter ini dibuat dari bahan baku berkualitas dari bahan yang aman digunakan serta higienis digunakan yaitu stainless steel. Sehingga mesin bisa tahan lama dan awet karena dibuat dari bahan stainless steel maka dalam proses pemnbersihkan setelah penggunaan pun semakin lancar. Jika ingin memiliki mesin penggiling bumbu berkualitas gunakanlah mesin dari Toko Mesin Maksindo.
Demikian tadi ialah informasi tentang peluang usaha soto tauto khas pekalongan dan analisa usahanya yang semoga bisa dijadikan sebuah inspirasi usaha untuk dijalankan. Bisnis makanan kuliner terutama makanan nusantara ini banyak diburu masyarakat karena peluang yang menguntungkan jika mampu menjalankannya dengan tekun dan sabar. Pasti akan berhasil dan mampu bertahan ditengah persaingan yang ketat antar pengusaha kuliner. Sehingga perlu penggunaan mesin berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau yang bisa ditemukan di Toko Mesin Maksindo supaya bisa menjalankan bisnis kuliner dengan lancar dan lebih mudah. Semoga sukses.