Sate lala yang seharunya disebutkan, tetapi pada akhirnya kuliner yang berasal dari Pemakasan ini pun biasa disebut dengan sate laler atau sate lalat. Hal ini di karena potongan – potongan daging pada dagingnya sangat kecil – kecil sehingga menyerupai lalat. Namun demikian rasa dari sate lalat ini sangat enak dan funtastik. Dengan pembakaran daging yang setengah matang membuat dagingnya terasa lebih manis di ujung lidah, membuat siapa saja ketagihan untuk mencoba lagi dan lagi. Pada awalnya sate lalat ini dijual menggunakan peralatan yang masih sangat sederhana dengan semacam rombong yang dipikul. Rombong ini dibuat dari anyaman bambu. Namun dengan bekembangnya zaman saat ini sate lalat banyak dijual oleh para wanita Madura dengan memakai lapak atau yang dibuat dari papan kayu yang datar serta dibawa diatas kepala.
Beberapa hal yang membedakan sate lalat ini dengan jenis sate lainnya ialah :
- Irisan dari pada sate lalat ini lebih kecil – kecil dan ini menjadi salah satu rahasia dari kelezatan sate lalat, karena irisan yang kecil – kecil ini membuat bumbu akan lebih meresap dengan sangat sempurna dan membuatnya memiliki rasa yang nikmat dan lebih gurih.
- Cara membuat bumbu ini tidak sama dengan membuat sate – sate pada umumnya, sate lalat ini tidak memakai kacang goreng, namun menggunakan kacang yang disangrai terlebih dahulu kemudian dimasak dengan menggunakan air kemudian baru dihaluskan.
- Porsi untuk sate lalat ini lebih banyak dibandingkan dengan sate – sate yang biasanya, biasanya dalam satu porsinya akan ada sate lalat sebanyak 25 biji. Namun sate lalat tidak hanya memakai daging ayam serta daging kambing saja nemun juga telah menggunakan daging kelinci dengan bumbu yang sama.
Proses penyajiannya sate lalat ini sama dengan membuat sate – sate pada umumnya, yang disajikan bersama dengan nasi serta lontong. Nah, apakah Anda tertarik untuk membuatnya menjadi sebuah bisnis? Untuk peluang bisnis sate lalat yang merupakan makanan dari Madura ini kesempatannya masih terbuka lebar bagi siapa saja. Makanan dengan nama yang unik dengan sajian yang juga begitu unik dan memiliki rasa yang nikmat tentunya akan membuat siapa saja tertarik untuk mencoba mencicipi makanan yang satu ini. Apabila Anda ingin mencoba membuat sate lalat maka kami akan menyajikan contoh Resep Sate Lalat Sambal Kacang sebagai berikut :
Contoh Resep Sate Lalat Sambal Kacang
Bahan :
- 500 gram daging ayam paha fillet lalu iris tipis dan kecil – kecil
- 120 gram kelapa parut kasarÂ
Bumbu halus :
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 centi meter kunyit
- 1 ½ sendok teh ketumbar
- 2 centi meter lengkuas
- 2 centi meter jahe
- ¾ sendok teh jintan
- Garam serta gula pasir seperlunya
Bahan sambal kacang ( haluskan ) :
- 250 gram kacang tanah kulit, goreng
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang putih
- Gula merah serta garam seperlunya
- 300 mili liter air panasÂ
Bahan Pelengkap :
- 5 buah lontong
- Bawang merah goreng serta kecap manis seperlunya
Cara Membuat Sate Lalat :
- Aduklah ayam, bumbu halus serta kelapa, aduk – aduk sampai merata, lalu diamkan kira – kira 40 menit.
- Tusuklah potongan ayam pada tususkan sate, kemudian lakukan hal ini sampai potongan sate menjadi habis semua, ukuran besar dan banyaknya sesuaikan dengan selera.
- Bakarlah diatas bara api dengan dilapisi dengan daun pisang serta olesi dengan minyak.
- Sambal Kacang : Panaskanlah minyak seperlunya, lalu tumislah semua bahan sambal kacang ini kecuali air sampai harum dan menjadi matang, yang terakhir ialah tambahkan air lalu masaklah sampai bumbu ini mengental serta matang.
- Sajikanlah sate lalat ini bersama siraman sambal kacang, lalu taburan bawang goreng serta lontong. Hidangkanlah sate lalat ini selagi hangat.
Proses pembuatan sate lalat ini sangat mudah dengan bahan yang dibutuhkan hampir sama dengan pembuatan sate pada umumnya. Cobalah terlebih dahulu dan kreasikan sendiri bahan – bahannya untuk menciptakan sate lalat yang enak dan khas sesuai dengan keinginan. Proses pembuatan sate lalat ini begitu simple membuat peluang usaha sate lalat ini sangat sesuai untuk dicoba.
Jika sudah bisa membuat sate lalat sendiri di rumah maka selanjutnya ialah menghitung analisa usaha dari sate lalat, untuk lebih jelasnya maka berikut ini akan kami sajikan analisa usahanya di bawah ini :
Contoh Analisa Usaha Sate Lalat
- Masa penggunaan untuk etalase atau gerobak dengan waktu => 4 tahun.
- Masa penggunaan untuk kompor dan gas dengan waktu => 3.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk pemanggang dengan waktu => 5 tahun.
- Masa penggunaan untuk wajan dengan waktu => 3 tahun.
- Masa penggunaan untuk panci dengan waktu => 3.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk penghalus bumbu dengan waktu => 4.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk pisau dengan waktu => 3 tahun.
- Masa penggunaan untuk sendok dengan waktu => 3.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk piring dengan waktu => 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk meja dan kursi dengan waktu => 4.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk spanduk dengan waktu => 3 tahun.
- Masa penggunaan untuk alat lain dengan waktu => 3.5 tahun.
| Peralatan | Harga | |
| Etalase atau gerobak | Rp. | 2,500,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | 250,000 |
| Pemanggang | Rp. | 500,000 |
| Wajan | Rp. | 150,000 |
| Panci | Rp. | 130,000 |
| Penghalus bumbu | Rp. | 200,000 |
| Pisau | Rp. | 26,000 |
| Sendok | Rp. | 60,000 |
| Piring | Rp. | 210,000 |
| Meja dan kursi | Rp. | 300,000 |
| Spanduk | Rp. | 70,000 |
| Alat lain | Rp. | 150,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 4,546,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase atau gerobak 1/48 x Rp. 2.500.000 | Rp. | 52,100 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/42 x Rp. 250.000 | Rp. | 6,000 |
| Penyusutan pemanggang 1/60 x Rp. 500.000 | Rp. | 8,400 |
| Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 150.000 | Rp. | 4,200 |
| Penyusutan panci 1/42 x Rp. 130.000 | Rp. | 3,100 |
| Penyusutan penghalus bumbu 1/54 x Rp. 200.000 | Rp. | 3,800 |
| Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 26.000 | Rp. | 800 |
| Penyusutan sendok 1 / 42 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan piring 1 / 42 x Rp. 210.000 | Rp. | 5,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/54 x Rp. 300.000 | Rp. | 5,600 |
| Penyusutan spanduk 1/36 x 70.000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan alat lain 1/42 x Rp. 150.000 | Rp. | 3,600 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 96,100 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging ayam | Rp. | Â Â 130,000 | x | 30 | = | Rp. | 3,900,000 |
| Kelapa | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 25,000 | x | 30 | = | Rp. | 750,000 |
| Kacang tanah | Rp. | Â Â Â Â 16,000 | x | 30 | = | Rp. | 480,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,000 | x | 30 | = | Rp. | 270,000 |
| Jintan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Lontong | Rp. | Â Â Â Â 50,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,500,000 |
| Kecap | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Bahan tambahan lain | Rp. | Â Â Â Â 50,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,500,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 11,250,000 |
| Total Biaya Operasiona | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 11,346,100 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 45 | porsi | x | Rp. | 10,000 | = | Rp. | 450,000 |
| Rp. | 450,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 13,500,000 |
| Keuntungan per Bula | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 13,500,000 | – | 11,346,100 | = | Rp. | 2,153,900 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4,546,000 | : | 2,153,900 | = | 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan dari penjualan sate lalat sebanyak 45 porsi dengan harga @ porsi ialah Rp. 10.000 akan mendapatkan laba sebesar Rp. 2.153.900 dengan lama balik modal ialah 2 tahun. Analisa usaha diatas ini bisa saja berubah sewaktu – waktu sehingga tidak pasti karena harga bahan kian hari kian naik dan berubah – ubah, makanya jika Anda ingin menghitung analisa usaha perlu menyesuaikan dengan harga bahan yang berlaku pada saat ini.
Pembuatan sate lalat akan sangat mudah jika dibantu dengan menggunakan mesin pemanggang sate. Mesin pemanggang sate bisa membantu proses pemanggangan sate lalat menjadi lebih baik dan mudah. Proses pemanggang akan berjalan lebih praktis dan hasilnya higienis. Tentunya menjalankan usaha dengan menggunakan mesin pemanggang sate yang berkualitas akan menciptakan produk sate yang berkualitas juga. Makanya gunakan mesin pemanggang sate dalam setiap menjalankan bisnis sate. Jika ingin mendapatkan keuntungan lebih dalam berjualan maka gunakan mesin pemanggang sate dalam setiap aktivitas berbisnis sate. Bila Anda ingin mendapatkan mesin pemanggang sate yang canggih maka dapatkan hanya di Toko Mesin Maksindo yang menyediakan mesin pemanggang sate berkualitas dan bermutu dengan harga jual yang terjangkau. Silahkan datang ke showroomnya untuk melihat mesinnya secara langsung atau Anda juga bisa menghubungi marketing untuk mendapatkan penawaran yang menarik. Berbagai pilihan tipe mesin pemanggang sate ini tersedia untuk Anda pilih sesuai dengan kebutuhan. Dengan kualitas mesin yang bagus akan memanggang sate dengan sempurna dan membuat daging sate matang dengan merata. Dapatkan segera mesinnya hanya di Toko Mesin Maksindo sekarang juga!!!!
Sekian, pembahan kita mengenai peluang usaha sate lalat yang memiliki nama dan sajian yang unik tentunya sangat efektif bila dijadikan peluang karena untuk daerah luar Madura tentu belum mengenal jenis sate ini dan akan membuat mereka tertarik untuk mencobanya. Silahkan dicoba dan semoga sukses.
