Rendang ialah salah satu jenis masakan yang khas dan berasal dari Indonesia yang terkenal sebagai makanan paling enak sedunia. Masakan rending bisa dibuat dari bahan baku yang bermacam – macam seperti rendang daging, rendang ayam, rendang tahu dan sebagainya. Salah bahan yang bisa dijadikan rendang ialah rendang ayam ini, rendang ayam biasa serta sering ditemukan pada warung – warung makanan atau restauran padang. Rendang padang memang menjadi salah satu masakanan yang kaya akan rempah serta bumbu yang khas dari masyarakat Minang, dimana pada masing – masing daerah memiliki terknik dalam memasak serta penggunaan bahan – bahannya juga berbeda. Daging ayam ini menjadi salah satu bahan makanan yang sesuai sekali digunakan sebagai bahan makanan untuk pembuatan rendang. Keunggulan dari bumbu rendang ini yang menyebabkan menjadi salah satu makanan yang paling lezat ialah kuah kental yang sangat kaya akan cita rasanya. Apabila Anda merupakan salah satu orang yang tertarik untuk membuka bisnis dengan menu rendang maka tidak ada salahnya apabila mencoba resep rendang ayam dibawah ini, cara membuat rendang ayam ini sangatlah mudah dan apabila Anda memang benar – benar tertarik mencoba peluang bisnis dari rendang ayam buatlah menu ini dengan cita rasa yang khas dan enak supaya para pelanggan Anda menyukainya dan tidak segan untuk berkunjung kembali ke warung makan yang Anda kelola.
Resep Rendang Ayam
Bahan :
- 1 kg ayam yang telah dibersihkan
- 500 ml santan kelapa kental
- 2 cm jahe yang dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula merah yang telah disisir tipis
- Garam seperlunya
- Minyak untuk menumis seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
Bahan Bumbu Halus :
- 2 buah cabe merah besar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Cara Membuat Rendang Ayam :
- Pertama – tama, potong – potonglah ayam sampai menjadi 5 atau 8 bagian sesuai dengan keinginan.
- Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu menggunakan minyak goreng seperlunya saja sampai berbau wangi, setelah itu masukan batang serai dan daun jeruk, daun salam, lengkuas serta jahe. Kemudian aduk sampai menjadi layu.
- Selanjutnya ialah tuangkan santan dalam bumbu yang telah dimasak kemudian diamkan sampai mendidih sambil terus diaduk – aduk terus, lalu masukan potongan ayam dalam bumbu kemudian diamkan sampai bumbu ini meresap dan terlihat menyusut.
- Beri tambahan 1 sendok teh gula merah, garam serta penyedap rasa seperlunya, kemudian aduk sampai tercampur menjadi rata serta matang. Jika sudag maka angkat serta rendang ayam yang telah Anda buat ini pun siap disajikan.
Membuat rendang ayam ini sangat mudah dan bahan yang dibutuhkan bisa diperoleh dengan mudah, silahkan dicoba membuatnya. Jika menghasilkan menu rendang ayam dan nikmat maka Anda bisa mencoba memasarkan menu masakan Anda ini untuk masyarakat. Tentunya banyak yang sangat menyukai makanan dengan menu ayam. Apalagi dengan bumbu rendang yang sangat nikmat dan enak apalagi jika dimakan dengan nasi putih yang masih hangat ditambah dengan pelengkap lainnya. Setelah mengetahui mengenai bahan dan cara membuat kuliner makanan rendang ayam, maka berikut ini akan kami sajikan tentang analisa usaha rendang ayam yang bisa Anda simak di bawah ini :
Contoh Analisa Usaha Rendang Ayam
Asumsi
- Masa pemakaian untuk ( etalase )selama waktu sekitar 4 tahun.
- Masa pemakaian untuk ( penghalus ) selama waktu sekitar 3 tahun.
- Masa pemakaian untuk ( spatula ) selama waktu sekitar 3 tahun.
- Masa pemakaian untuk ( wajan ) selama waktu sekitar 3 tahun.
- Masa pemakaian untuk ( pisau ) selama waktu sekitar 3 tahun.
- Masa pemakaian untuk ( peralatan tambahan lainnya ) selama waktu sekitar 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga |
| Etalase
Penghalus Spatula Wajan Pisau Peralatan tambahan lain |
Rp. 1.150.000
Rp. 270.000 Rp. 26.000 Rp. 136.000 Rp. 34.000 Rp. 210.000 |
| Jumlah Investasi | Rp. 1.826.000 |
Biaya Operasional per Bulan
| Biaya Tetap | Nilai |
| Biaya tetap :
Penyusutan etalase ( 1/48 x Rp. 1.150.000 ) Penyusutan penghalus ( 1/36 x Rp. 270.000 ) Penyusutan spatula ( 1/36 x Rp. 26.000 ) Penyusutan wajan ( 1/36 x Rp. 136.000 ) Penyusutan pisau ( 1/36 x Rp. 34.000 ) Penyusutan peralatan tambahan lain ( 1/36 x Rp. 210.000 ) |
Rp. 24.000 Rp. 7.500 Rp. 750 Rp. 3.800 Rp. 950 Rp. 5.900 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 42.900 |
| Biaya Variabel
Daging ayam => ( Rp. 100.000 x 30 hari ) Minyak => ( Rp. 7.000 x 30 hari ) Santan => ( Rp. 45.000 x 30 hari ) Jahe => ( Rp. 6.000 x 30 hari ) Lengkuas => ( Rp. 5.000 x 30 hari ) Bahan bumbu halus lainnya => ( Rp. 50.000 x 30 hari ) Kertas bungkus => ( Rp. 6.000 x 30 hari ) Biaya sewa Restribusi |
Rp. 3.000.000 Rp. 210.000 Rp. 1.350.000 Rp. 180.000 Rp. 150.000 Rp. 150.000 Rp. 180.000 Rp. 550.000 Rp. 80.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 5.850.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 5.892.900 |
Pendapatan per Bulan
Penjualan rata – rata Rendang Ayam :
24 porsi x @Rp. 11.000 x 30 hari = Rp. 6.270.000
Keuntungan per Bulan
Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= Rp. 6.270.000 – Rp. 5.892.900
= Rp. 377.100
Lama Balik Modal
= Total Investasi / Keuntungan
= Rp. 1.826.000 / Rp. 377.100
= 4.8 ( 4 bulan lebih )
Jadi, kesimpulan pada analisa usaha rendang ayam diatas ialah dengan penjualan setiap harinya ialah 24 porsi dan setiap porsinya ini dihargai Rp. 11.000 maka akan menghasilkan laba sebesar Rp. 337.100, sementara untuk lama balik modalnya ialah selama 4 bulan lebih. Tentunya peluang usaha rendang ayam ini cukup memuaskan dan jika dijalankan dengan benar maka akan menghasilkan keuntungan yang besar.
Bisnis rendang ayam ini perlu ditunjang dengan menggunakan mesin pemarut kelapa sebab dalam pembuatan rendang ayam tentu akan membutuhkan yang namanya santan. Sehingga di dalam menghasilkan santan ini perlu menggunakan mesin pemarut kelapa supaya dalam proses pembuatannya bisa menjadi lebih mudah. Mesin pemarut kelapa ini akan memarut kelapa dengan hasil yang lembut sehingga akan menghasilkan santan yang kental. Cara menggunakan mesin pemarut kelapa ini sangatlah mudah hanya dengan menyalakan mesin kemudian memasukan kelapa dalam mesin ini maka mesin pun akan memproses kelapa menjadi parutan halus yang kemudian bisa diperas untuk diambil santannya. Mesin pemarut kelapa ini tersedia dengan harga dan kualitas yang bermutu ini hanya di Toko Mesin Maksindo. Mesin pemarut kelapa dengan kualitas yang bagus mampu memarut kelapa dengan kecepatan tinggi sehingga membuat proses pemarutan kelapa menjadi semakin singkat. Mesin ini didesain dengan bahan pembuatan yang bermutu dan aman digunakan untuk mengolah makanan. Jadi, Anda tidak perlu ragu lagi dengan mesin pemarut kelapa yang ditawarkan oleh Maksindo ini. Dapatkan segera mesin pemarut kelapa ini dengan harga dan kualitas bagus hanya di Maksindo. Demikianlah ulasan mengenai peluang bisnis rendang ayam dan analisa usahanya, cara membuat rendang ayam ini sangatlah mudah dan tentunya dalam menjalankan usaha ini pun bisa dijalankan tanpa ada masalah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.