Mengolah makanan dengan membuatnya menjadi manisan meupakan salah satu variasi dari cemilan yang semakin membuat bahan makanan tersebut bergizi tinggi, dengan membuat tomat menjadi manisan ini membuat daya tahan dari buah tomat bisa diperpanjang supaya tidak membusuk. Buah tomat ini pun bisa disajikan dengan tampilan yang lebih berbeda dan membuat daya tarik tersendiri untuk disuguhkan pada keluarga dirumah. Manisan buah tomat ini pun juga sangat bergizi dan menjadi produk yang layak dijual. Buah tomat juga memiliki banyak manfaat. Tomat ini adalah buah yang memiliki ciri berbentuk bulat dengan warns merah serta kulit buah yang licin. Tomat dengan nama ilmiahnya Lyopercisum esculentum ini memiliki aneka jenis yang berbeda – beda. Biasanya tomat dimanfaatkan pada dunia kuliner yang biasa dijadikan pelengkap masakan sebab akan memberikan efek yang segar pada masakan itu. Tomat juga biasa dijadikan penghias makanan supaya tampilannya bisa lebih menarik. Tomat juga biasa dimanfaatkan untuk dijadikan jus sebab jus tomat ini sangat menyehatkan jika dikonsumsi dengan rutin.
Tomat memiliki banyak kandungan vitamin C yang cukup tinggi bila dibandingkan dengan buah jeruk. Tanaman tomat yang berwarna merah ini kaya akan kandungan vitamin C serta vitamin A, apabila tomat semakin matang maka kandungan vitamin didalamnya akan jauh lebih banyak kandungannya. Buah tomat memiliki kandungan Ly copene yang merupakan anti oksidan yang berguna sekali sebagai penghancur radikal bebas penyebab polusi kendaraan, zat berbahaya yang masuk dalam tubuh serta asap rokok. Lycopene ini juga memiliki peranan aktif dalam mencegah rusaknya sel yang dapat mengakibatkan kanker misalnya saja kanker mulut rahim, kanker prostat dan lainya. Tidak hanya itu saja kandungan yang terdapat di biji tomat yang terdapat gelnya ini juga sangat berkhasiat dalam mencegah pembekuan darah yang dapat menyebabkan sakit jantung serta stroke. Khasiat dari buah tomat ini sangat banyak dan bermanfaat sekali untuk tubuh.
Manfaat yang bisa Anda dapatkan pada saat mengkonsumsi buah tomat ini pun sangat beragam yaitu lycopene yang terdapat pada buah tomat ini berkhasiat untuk mencegah kerusakan sel yang bisa menyebabkan aneka jenis kanker, membantu mengatasi resiko gangguan jantung, menambah nafsu makan dam masih banyak lagi khasiat lainnya. Dengan banyak manfaat dari buah tomat ini tentunya Anda harus memanfaat dengan baik buah tomat ini untuk menjaga kesehatan tubuh. Maka Anda mengolah buah tomat ini menjadi olahan yang bertahan lama seperti manisan tomat ini. Cara membuat manisan tomat ini sangat mudah dan cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan manisan buah lainnya. Manisan tomat ini bisa Anda buat dengan dua cara yaitu manisan kering atau manisan basah. Namun manisan basah ini lebih menarik bila dibandingkan dengan manisan kering. Namun terserah Anda mau membuat manisan kering atau manisan basah, sesuai dengan keinginan serta selera saja.
Berikut ini akan kami berikan resep mengenai manisan buah tomat yaitu sebagai berikut ini :
Bahan :
- 4 kg tomat merah segar yang agak mengkal
- 1 kg gula pasir putih
- 100 gram kapur sirih bubuk, siap dipakai
- Air seperlunya
Cara Membuat Manisan Tomat :
- Pilihlah tomat dengan warna serta ukuran yang sama, kemudian cuci sampai bersih.
- Belah tomat menjadi 4 bagian, buang isinya kemudian rendam dalam air seperlunya yang sudah diberi tambahan kapur sirih sampai terendam. Diamkan selama semalaman lalu tiriskan serta cuci sampai bersih. Pastikan bahwa daging tomat ini sudah bertekstur agak keras.
- Masukan tomat serta gula pasir ke dalam wajan kemudian masak diatas api sedang sambil dilakukan proses pengadukan yang dilakukan secara perlahan – lahan supaya tomat tidak hancurkan sampai gula pasir larut serta agak mengering, angkat serta tiriskan. Diperlukan waktu kurang lebih satu jam.
- Supaya mendapatkan hasil manisan yang awet maka keringkan atau dijemur dibawah sinar matahari selama kurang lebih 3 hari.
- Manisan tomat pun telah siap untuk dikemas.
Tips Membuat Manisan Tomat :
- Pilihlah tomat yang merahnya agak mengkal supaya manisan yang dihasilkan tidak hancur.
- Apabila ingin membuat manisan buah tomat dengan rasa kurma atau yang biasa disebut matorama ini, maka Anda dapat menggunakan tomat jenis tomat ceri supaya hasilnya mirip dengan kurma, untuk gula yang digunakan untuk membuatnya ialah dari campuran gula pasir serta gula merah.
- Kapur sirih bubuk ini dapat dibeli di aneka toko bahan kue atau di pasar tradisional.
Analisa Usaha Manisan Tomat
Asumsi :
- Masa penggunaan wajan selama 3 tahun
- Masa penggunaan kompor selama 3 tahun
- Masa penggunaan spatula selama 3 tahun
- Masa penggunaan pisau selama 3 tahun
- Masa penggunaan baskom selama 3 tahun
- Masa penggunaan peralatan lainnya selama 3 tahun
| Biaya Investasi | Nilai (Rp) |
| Wajan
Kompor Spatula Pisau Baskom Peralatan lain |
300.000
320.000 45.000 31.000 26.000 55.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp. 754.000 |
| Biaya Operasional per Bulan
Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 300300.000 Penyusutan kompor 1/36 x Rp. 320.000 Penyusutan spatula 1/36 x Rp. 45.000 Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 31.000 Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 26.000 Penyusutan peralatan lainnya 1/36 x Rp. 55.000 Gaji karyawan |
8.333 8.888 1.250 861 722 1.527 650.000 |
| Total Biaya Operasional per Bulan | Rp. 671.581 |
| Biaya Variabel
Tomat Rp. 120.000 x 30 hari Gula pasir Rp. 95.000 x 30 hari Aneka bumbu manisan Rp. 20.000 x 30 hari Pembungkus atau wadah plastik Rp. 30.000 x 30 hari Gas ukuran 3 kg @Rp. 17.000 / minggu x 3 minggu Transportasi Rp. 15.000 x 30 hari |
3.600.000 2.850.000 600.000 900.000 510.00 450.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 8.400.000 |
| Pendapatan per Bulan
Penjualan Manisan Terong : 75 bungkus x @Rp. 5.000/ porsi x 30 hari = Rp. 11.250.000 Keuntungan : Rp. 11.250.000 – Rp. 8.400.000 = Rp. 2.850.000 |
Jadi keuntungan yang bisa diperoleh jika penjualan rata – rata manisan tomat dalam satu hari adalah 75 bungkus yaitu Rp. 2.850.000.
Untuk memudahkan proses pengemasan pada usaha manisan buah tomat ini maka perlu ditunjang dengan menggunakan mesin vacuum sealer yang bisa digunakan untuk mengemas produk manisan menjadi produk yang tahan lama dan berkualitas tinggi. Mesin vacuum sealer ini akan mengemas manisan tomat ini dengan sistem hampa udara sehingga produk yang ada didalamnya tidak terdapat udara, tentu hal ini akan membuat produk manisan tomat bisa tahan hingga waktu yang cukup lama. Mesin vacuum sealer ini bisa mengemas dengan cara yang cepat sehingga proses pengemasan pun bisa terselesaikan dengan waktu yang singkat. Cara menggunakan mesin pengemas hampa udara ini sangat simple siapa pun pasti bisa menjalankannya dengan mudah. Bagi Anda yang tertarik untuk menggunakan mesin vacuum sealer ini untuk menjalankan usaha maka Anda bisa menemukan mesin ini dengan mudah di Toko Mesin Maksindo yang telah ada di beberapa kota besar di Indonesia. Dengan menggunakan mesin ini tentunya Anda bisa mengemas manisan tomat menjadi lebih mudah dan cepat, selain itu produk manisan ini pun bisa tahan lama. Tentunya produk yang dikemas menggunakan mesin ini berkualitas tinggi dan terjaga kehigienisannya. Demikianlah ulasan dari peluang usaha manisan tomat dan analisa usahanya, semoga informasi diatas bisa menambah wawasan bagi para calon pengusaha yang ingin mencoba menghasilkan pendapatan sendiri. Semoga sukses selalu.