Garang asem ialah makanan tradisional yang khas dari Jawa Tengah, garang asem ini ialah masakan olahan ayam dengan kuah santan dan dimasak dengan pembungkus daun pisang dengan rasa yang didominasi dari masakan ini ialah rasa pedas dan asam. Garang asem ini menjadi beberapa makanan dari berbagai daerah terutama di provinsi Jawa Tengah. Menu masakan berupa garang asem ini biasa disajikan untuk lauk pendaping nasi dengan diberi tambahan tusukan ayam asam manis, perkedel dan tempe goreng yang membuatnya semakin nikmat. Dalam memasak menu masakan yaitu garang asem ini sangatlah mudah makanan yang dibuat dari bahan baku potongan ayam ini dibagi menjadi beberapa bagian kecil potongan ayam mulai dari sayap, dada dan kepala. Rasa masakan yang asam ini berasal dari potongan belimbing sayur serta cabai. Biasanya bahan baku yang digunakan untuk membuat menu garang asam ialah ayam kampung sebab ayam kampung ini akan terasa lebih empuk dan lembut jika dibandingkan dengan jenis ayam lainnya. Jika sudah diberi bumbu maka kemudian bahan – bahan garang asam ini dibungkus dengan menggunakan daun pisang dengan diberi tambahan bumbu serta air seperlunya kemudian di dikukus dengan waktu kurang lebih 45 menit. Supaya garang asam yang dibuat ini tidak bocor biasanya daun pisang ini dilapisi dengan menggunakan plastik yang tahan panas di dalamnya.
Saat ini varian baru dari menu garang asam mulai banyak bermunculan salah satunya ialah garang asem ati ampela yang memiliki rasa tidak kalah dengan rasa garang asam ayam dengan rasa yang juga sedap, asam dan manis tentu siapa saja akan ingin menikmatinya. Peluang bisnis garang asem ati ampela lezat yang merupakan menu makanan tradisional ini masih terbuka lebar bagi siapa saja yang ingin menjalankannya. Dengan bahan baku dari garang asam ati ampela yang sangat mudah didapatkan di pasaran dengan harga yang relative terjangkau. Sehingga bagi Anda yang memang menyukai masakan berupa garang asam tentu tidak ada salahnya untuk membuka warung makan dengan menu garang asam yang disukai. Garang asem memang identik dengan menggunakan bahan baku daging ayam untuk bahan dasar pembuatannya, tetapi karena telah berkembang kreasi masakan baru dari garang asem, ati ampela dari ayam pun bisa menjadi pengganti daging ayam. Garang asem ati ampela ini pun sangat nikmat apalagi jika dimakan ditemani nasi putih yang masih hangat dan pulen. Selera makan siapa saja tentu akan bertambah dan ini segera melahapnya. Apakah Anda ingin mencoba menjalankan bisnis dari garang asem ati ampela yang enak dan lezat ini, jika iya maka simak dengan baik artikel peluang bisnis garang asem ati ampela dan analisa usahanya ini.
Info Bisnis Garang Asem Ati Ampela
Usaha warung makan yang menyajikan menu garang asem ati ampela yang disukai banyak orang ini bisa dijalankan dengan cara yang cukup mudah, seperti membuka warung makan dengan menyajikan menu garang asem ati ampela sebagai menu utamanya. Nah, bagi Anda yang tertarik menjalankan bisnis garang asem ati ampela ini maka perlu menyiapkan beberapa hal sebagai berikut :
- Memperoleh supplier bahan baku untuk garang asem ati ampela yang terpercaya dengan menyajikan bahan baku yang berkualitas seperti bahan ati ampela ayam, belimbing wuluh, cabai dan aneka jenis bahan pembuatan lainnya. Pilihlah yang menyediakan bahan segar dan fresh supaya hasil masakan nantinya akan enak dan lebih beraroma.
- Memperoleh lokasi berbisnis yang strategis untuk melancarkan usaha seperti membangun warung makan pada tempat yang ramai, tempat – tempat tersebut misalnya : tempat rekreasi, dekat pusat berbelanjaan, kawasan kampus, di pinggir jalan dan masih banyak lagi tempat lainnya yang biasa dilalui orang.
- Menyiapkan peralatan yang diperlukan dalam proses pembuatan garang asem ati ampela supaya nantinya lebih mudah, peralatan yang digunakan perlu menggunakan bahan berkualitas supaya bisa menghasilkan masakan yang enak dan nikmat. Peralatan yang diperlukan tersebut ialah seperti peralatan memasak, peralatan makan, kompor dan gas, etalase, tempat duduk dan meja serta peralatan penunjang lainnya.
- Buatlah dan ciptakan suasana yang nyaman dan aman dengan menyajikan berbagai varian makanan dengan rasa yang nikmat dan lezat serta aneka jenis minuman pendaping yang pas.
Konsumen Garang Asem Ati Ampela
Target usaha dari garang asem ati ampela ini ialah anak remaja dan orang – orang dewasa sebab rasa garang asem ati ampel cukup pedas dan sesuai jika dikonsumsi untuk anak remaja serta orang dewasa. Harga dari garang asem ati ampela juga cukup terjangkau sehingga semua jenis kalangan masyarakat yang ada bisa menikmatinya.
Strategi Pemasaran Garang Asem Ati Ampela
Dalam mendukung kelancaran berbisnis perlu melakukan dan membuat strategis yang tepat untuk dilakukan, salah satunya ialah dengan membuat bahan promosi seperti spanduk dengan ukuran yang cukup besar, serta brosur yang kemudian disebar luaskan ke masyarat sekitar. Agar mereka tertarik maka buat suasana warung yang benar – benar tradisional sebab masakan garang asem ialah masakan tradisional sehingga agar cocok maka tempat perlu dibuat dengan sistem yang lebih tradisional dan terlihat asri. Sediakan juga vasilitas yang memadai untuk para pengunjung, sajikan menu yang enak dengan cita rasa khas, dan layani pelanggan dengan baik. Tentu mereka akan memberikan nilai plus untuk warung makan garang asem ati ampela ini.
Contoh Resep Garang Asem Ati Ampela
Bagi Anda yang belum pernah membuat menu masakan garang asem ati ampela maka berikut ini akan kami sajikan contoh resep yang bisa Anda ikuti dengan bahan – bahan yang mudah didapat serta cara pembuatan yang mudah untuk dipahami dan diikuti.
Bahan Garang Asem Ati Ampela :
- 8 pasang ati ampela
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, buang biji kemudian potong serong
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdt kecap asin
- 4 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdt kecap manis
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak goreng untuk menumis
- 1200 ml air
Cara Membuat Garang Asem Ati Ampela yang Mudah :
- Persiapkan panci kemudian isi dengan air sebanyak 500 ml setelah itu rebus ati ampela sampai menjadi empuk.
- Kemudian beri tambahan bahan – bahan seperti ½ sdt garam, 3 cm jahe, 3 lembar daun salam. Serta 2 lembar daun salam. Aduklah sampai menjadi merata bahan – bahan ini serta masak sampai matang, jika sudah matang maka angkat dan sisihkan.
- Kemudian tumis bawang merah, cabai merah besar, bawang putih, daun salam serta lengkuas sampai keluar aroma yang harum.
- Selanjutnya ialah memasukan ati ampela serta belimbing wuluh yang telah disiapkan dan aduk sampai merata.
- Beri tambahan garam, air, kecap asin, kecap manis dan gula pasir, aduklah sampai bumbu ini merata dan masak sampai menjadi matang setelah matang angkat.
- Garang asem ati ampela pun telah siap untuk disajikan.
Cara membuat garang asem ati ampela ini sangat mudah diikuti bukan? Jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng supaya rasanya semakin enak dan sedap. Silahkan dicoba dan berkreasi di rumah untuk menu warung makan yang special dan khas. Setelah mampu membuat menu garang asem yang lezat maka kemudian mari disimak tentang analisa usaha dari peluang usaha garang asem ati ampela lezat dibawah ini :
Contoh Analisa Usaha Garang Asem Ati Ampela
Asumsi
- Masa penggunaan pada : etalase selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada : kompor dan tabung gas selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada : wajan selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada : baskom selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : pengukus selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : sendok selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada : pisau selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada : piring selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : spanduk selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : meja dan tempat duduk selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada : peralatan tambahan lainnya waktu 5 tahun
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | 2,000,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 300,000 |
| Wajan | Rp. | 200,000 |
| Baskom | Rp. | 60,000 |
| Pengukus | Rp. | 150,000 |
| Sendok | Rp. | 165,000 |
| Pisau | Rp. | 35,000 |
| Piring | Rp. | 300,000 |
| Spanduk | Rp. | 50,000 |
| Meja dan tempat duduk | Rp. | 500,000 |
| Peralatan tambahan lainnya | Rp. | 180,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 3,940,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 2.000.000 | Rp. | 33,400 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/60 x Rp. 300.000 | Rp. | 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/60 x Rp. 200.000 | Rp. | 3,400 |
| Penyusutan baskom 1/48 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,300 |
| Penyusutan pengukus 1/48 x Rp. 150.000 | Rp. | 3,200 |
| Penyusutan sendok 1/60 x Rp. 165.000 | Rp. | 2,800 |
| Penyusutan pisau 1/60 x Rp. 35.000 | Rp. | 600 |
| Penyusutan piring 1/48 x Rp. 300.000 | Rp. | 6,300 |
| Penyusutan spanduk 1/48 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,100 |
| Peyusutan meja dan tempat duduk 1/60 x Rp. 500.000 | Rp. | 8,400 |
| Peyusutan peralatan tambahan lainnya 1/60 x Rp. 180.000 | Rp. | 3,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 68,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ati Ampela | Rp. | 55,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 1,650,000 |
| Bawang merah | Rp. | 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Cabai Merah | Rp. | 19,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 570,000 |
| Daun salam | Rp. | 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Kecap asin | Rp. | 16,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 480,000 |
| Belimbing wuluh | Rp. | 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Bawang putih | Rp. | 18,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 540,000 |
| Kecap manis | Rp. | 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 270,000 |
| Gula pasir | Rp. | 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Garam | Rp. | 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Bahan lain | Rp. | 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 5,850,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 5,918,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 30 | bungkus | x | Rp. | 6,000 | = | Rp. | 180,000 |
| Rp. | 180,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 5,400,000 |
| Keuntungan per Bulan | ||||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | ||||||||
| Rp. | 9,360,000 | – | Rp. | 6,891,100 | = | Rp. | 2,468,900 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 3,918,000 | : | 2,468,900 | = | 2 | bln |
Maka bisa disimpulkan dalam analisa usaha garang asem ati ampela diatas ini jika bisa menjual garang asem ati ampela sebanyak 30 bungkus dalam satu hari maka akan menghasilkan Rp. 180.000 karena harga garang asem yang ditawarkan ini setiap bungkusnya ialah Rp. 6.000. Sehingga jika satu bulan menjadi Rp. 5.400.000 dengan keuntungan yang bisa didapatkan nanti ialah total pendapatan dikurangi dengan total biaya operasional menjadi Rp. 2.468.900 ini merupakan keuntungan yang bisa dihasilkan dalam waktu satu bulan. Sedangkan lama balik modal dalam bisnis garang asem ati ampela ini ialah selama kurang lebih 2 bulan. Analisa usaha diatas ialah hitungan perkiraan saja sehingga bila memang Anda ingin mendapatkan nilai yang tepat silahkan hitung menurut analisa usaha dengan harga sesuai daerah yang berlaku saat ini.
Dalam menjalankan bisnis garang asem ati ampela memang bisa dijalankan dengan peralatan yang memadai namun agar lebih lancar tentu membutuhkan peralatan dengan kualitas bagus seperti mesin steamer yang ditawarkan oleh Toko Mesin Maksindo ini. Mesin steamer ialah mesin yang dapat digunakan untuk mengukus makanan dengan adanya mesin ini proses pengukusan makanan akan menjadi lebih mudah dan simple. Dalam pembuatan atau produksi garang asem ati ampela ini memang membutuhkan proses pengukusan untuk mendapatkan rasa masakan yang enak dan nikmat. Makanya mesin steamer bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat guna membantu dalam proses pengukusan makanan. Selain bisa digunakan untuk mengukus aneka jenis masakan china seperti bakpao, dinsum dan sebagainya mesin ini tentu bisa digunakan untuk mengukus aneka jenis makanan yang menggunakan cara pengukusan untuk mendapatkan masakan yang matang. Mesin stea mesin steamer ini bisa Anda dapatkan dengan harga terjangkau di Toko Mesin Maksindo dengan kualitas terbaik dan keunggulan yang dimiliki mampu membantu Anda dalam menyelesaikan segala jenis proses pengukusan dengan baik. Mesin ini bisa digunakan dengan suhu 30 oC sampai dengan 85 oC yang bisa disesuaikan sendiri sesuai dengan jenis makanan yang akan dikukus. Memiliki desain yang bagus dengan lampu interior yang dijadikan pelengkapnya, mesin ini pun sangat mudah dibersihkan sehingga higienis dan lebih praktis. Mesin ini dilengkapi dengan thermometer analog dengan kapasitas steam andal yang mampu mempertahankan cita rasa dari produk masakan. Mesin steamer yang ditawarkan oleh Maksindo ini memiliki berbagai perlengkapan yang membantu proses pengukusan menjadi semakin mudah.
Demikian tadi ialah peluang usaha garang asem ati ampela lezat dan analisa usahanya, semoga bermanfaat bagi pembaca yang ingin mencoba menjalankan bisnis namun masih ragu dengan bisnis yang akan dijalankan. Peluang bisnis dari garang asam ati ampela ini bisa dijadikan salah satu pilihan yang tepat untuk berbisnis karena memang menu makanan tradisional ini banyak disukai masyarakat mulai dari berbagai kalangan masyarat dengan rasa yang enak dan lezat. Jika memang ingin menjalankan bisnis ini jangan sampai melewatkan peralatan yang tepat untuk digunakan dalam melancarkan bisnis, salah satu penyedia aneka jenis peralatan bisnis yaitu Toko Mesin Maksindo siap untuk membantu Anda dengan menyajikan mesin bisnis berkualitas, datang segera ke showroomnya dan peroleh mesin bisnis yang tepat. Semoga berhasil.