Es krim rujak atau yang biasa disebut dengan es rujak ini ialah dessert ini unik dan terbaik dari Jogjakarta. Es krim rujak ini memiliki tampilan yang cantik dengan potongan buah – buahan yang rapi yang kemudian diberi tambahan es krim ditengahnya yang akan membuat siapa saja tertarik dan tergugah selera makannya. Es krim rujak menjadi trend terbaru dari Jogja dalam memakan es krim dengan gaya yang lebih modern, sehingga membuat siapa saja tertarik mencoba es krim rujak jogya ini. Rasa es krim yang lembut kemudian disiramkan bumbu rujak akan menciptakan rasa yang nikmat dan enak sangat berbeda dari jenis es krim lainnya. Tambahan buah – buahan yang segar akan menambah cita rasa dari es krim rujak ini, apabila Anda berkunjung ke kota Jogya maka tentunya akan menukan menu es krim rujak ini dengan mudah. Pada setiap jalan di kota Jogja terdapat warung makan, café atau lesehan yang banyak menawarkan menu es krim rujak yang nikmat dengan harga yang cukup terjangkau, satu porsi es krim rujak ini biasanya ialah berkisar antara Rp. 12.000 sampai dengan Rp. 15.000 . Harga yang cukup terjangkau untuk bisa menikmati rujak es krim yang lezat. Es krim rujak ini pun semakin berkembang dengan aneka variasi bentuk serta rasa yang banyak muncul pada es krim rujak original. Para pelaku usaha es krim rujak ini pun berlombang – lomba untuk menciptakan rasa serta bentuk yang unik ke dalam es krim rujak yang dibuat. Peluang bisnis rujak es krim Jogya ini masih terbuka lebar bagi Anda yang ingin mencobanya, kenapa tidak tidak ada salahnya juga bila Anda ingin mencoba mengembangkan es krim rujak yang khas dari Jogya ini.
Info Produk Es Krim Rujak Jogja
Bisnis ini dapata dijalankan dengan cara membuat suatu kedai es krim dengan sajian es kim rujak ini sebagai menu utamanya. Dalam menjalankan bisnis es krim ini maka yang perlu Anda lakukan ialah :
- Persiapkan lokasi bisnis yang memadai dan strategis, misalnya saja dengan membangun usaha es krim rujak ini seperti dikawasan sekolahan, pusat perbelanjaan, kampus, serta aneka jenis tempat yang banyak dilalui orang.
- Persiapkan peralatan untuk membuat es krim rujak ini untuk menujang bisnis ini lebih baik lagi, selain untuk menujang proses memasak juga bisa menunjang tampilan pada kedai susu murni misalnya saja furniture serta display. Beberapa peralatan yang diperlukan untuk bisnis es krim rujak ini ialah kompor, panci, aneka peralatan memasak, mesin es krim, meja dan kursi untuk para konsumen.
- Ciptakanlah aneka jenis varian rasa untuk es krim rujak ini supaya para konsumen memiliki minat pada es krim yang akan dimakannya. Pilihan rasa yang biasa disukai oleh masyarakat ini seperti strawberry, melon, cokelat, vanilla, dengan aneka jenis buah – buahan yang biasa digunakan untuk membuat rujak seperti mangga, kedondong, ketimun, bengkuang, ubi merah, nanas.
Konsumen Es Krim Rujak Jogja
Target pasar untuk bisnis es krim rujak Jogja ini sangat luas, sebab es krim sangat disukai karena rasanya yang manis dan menyegarkan mulai dari anak – anak hingga dewasa menyukainya. Apalagi dengan rujak buah yang berisi aneka jenis buah segar dan lezat akan membuat selera makan bertambah dengan kedua kombinasi makanan ini. Target pasar pun tentunya akan semakin luas.
Strategi Pemasaran Es Krim Rujak Jogja
Peluang usaha es krim rujak jogya sangat bagus sekali maka supaya dapat mendukung pemasaran bisnis es krim rujak yang akan dijalankan, maka dapat dilakukan dengan cara memasang spanduk atau banner dengan ukuran yang cukup bisa dilihat masyarakat pada lokasi kedai es krim rujak yang dibuat ini. Anda bisa membuat nama bisnis yang unik agar mampu menarik minat para konsumen, lengkapi tulisan itu dengan gambar es krim rujak yang Anda tawarkan. Cara ini cukup efektif sekali untuk menarik minat masyarakat dan membuat para calon pembeli mengetahui tempat Anda.
Supaya bsia mendukung bisnis ini menjadi lebih lancar lagi maka perlu memberikan pelayanan yang sempurna dengan sarana dan prasarana memadai serta menyediakan aneka jenis menu yang nikmat dan enak agar para calon pembeli ini tertarik mengunjungi tempat atau kedai yang Anda dirikan. Dengan cara ini tentu konsumen akan merasa senang sekali untuk berkunjung ke kedai es krim rujak dan tentu mereka akan merekomendasikan hal ini kepada teman – teman dekat atau keluarga dan kerabat. Jika telah Anda lakukan hal tersebut maka cara lain ialah dengan memperluas jaringan yang sudah ada.
Contoh Resep Es Krim Rujak Jogja
Berikut ini kami sajikan resep yang bisa dicoba buat di rumah yaitu es krim rujak khas Jogja yang nikmat dan segar.
Bahan :
- 300 gr mangga manalagi atau mangga indramayu, pilih yang mengkal, kupas kulit kemudian potong bentuk korek api.
- 300 gr kedondong, kupas, kulit lalu potong korek api
- 300 gr mentimun, kupas, serut kasar
- 300 gr bengkuang, kupas, serut kasar
- 200 gr ubi merah, kupas, serut tipis
- 300 gr nanas, kupas, potong kecil – kecil
- 300 ml air matang
- 200 gr gula jawa, sisir
- 50 gr asam jawa, larutkan pada 100 ml air
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- ¼ sdt garam
- 500 ml es puter dengan rasa kelapa atau kopyor
- 100 gr kacang tanah, sangrai, cincang kasar
Cara Membuat Es Krim Rujak Nikmat :
- Pertama – tama untuk buahnya ialah dengan menyampurkan mangga, mentimun, kedondong, ubi merah, bengkuang serta nanas pada sebuah mangkuk yang besar, kemudian simpan campuran buah ini dalam lemari es.
- Untuk kuahnya, pertama – tama ialah dengan merebus air dengan gula jawa, cabai rawit, asam jawa, cabai keriting, serta garam sampai menjadi mendidih serta gula larut, angkat kemudian saring.
- Apabila kuah rujak telah mendingin, maka campurkan kuah dalam buah kemudian bagikan dalam 6 mangkuk saji atau gelas.
- Langkah yang terakhir ialah beri tambahan 1 scoop es puter serta beri taburan kacang tanah diatasnya, sajikan segera.
Rujak es krim ini siap untuk disajikan, rasanya pedas manis serta menyegarkan, sangat nikmat sekali apabila disajikan pada saat cuaca panas serta cuaca yang terik. Rasanya begitu pedas serta segar tentunya banyak orang yang akan sayang jika melewatkan menu es krim rujak ini.
Contoh Analisa Usaha Es Krim Rujak Jogja
Asumsi :
- Masa penggunaan pada : etalase selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : kompor dan tabung gas selama waktu 3 tahun
- Masa penggunaan pada : baskom selama waktu 3 tahun
- Masa penggunaan pada : pisau selama waktu 3 tahun
- Masa penggunaan pada : gilingan bumbu selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : mangkuk selama waktu 3 tahun
- Masa penggunaan pada : sendok selama waktu 3 tahun
- Masa penggunaan pada : mesin es krim selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : spanduk selama waktu 3 tahun
- Masa penggunaan pada : meja serta kursi selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pada : alat tambahan selama waktu 3 tahun
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | 1,300,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 310,000 |
| Baskom | Rp. | 60,000 |
| Pisau | Rp. | 25,000 |
| Gilingan bumbu | Rp. | 300,000 |
| Mangkuk | Rp. | 150,000 |
| Sendok | Rp. | 50,000 |
| Mesin es krim | Rp. | 1,200,000 |
| Spanduk | Rp. | 60,000 |
| Meja serta kursi | Rp. | 300,000 |
| Alat tambahan | Rp. | 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 3,805,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/42 x Rp. 1.300.000 | Rp. | 31,000 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/36 x Rp. 310.000 | Rp. | Â 8,700 |
| Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,700 |
| Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 25.000 | Rp. | Â 700 |
| Penyusutan gilingan bumbu 1/42 x Rp. 300.000 | Rp. | Â 7,200 |
| Penyusutan mangkuk 1/36 x Rp. 150.000 | Rp. | 4,200 |
| Penyusutan sendok 1/36 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,400 |
| Penyusutan mesin es krim 1/42 x Rp. 1.200.000 | Rp. | 28,600 |
| Penyusutan spanduk 1/36 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,700 |
| Peyusutan meja serta kursi 1/42 x Rp. 300.000 | Rp. | 7,200 |
| Peyusutan alat tambahan 1/36 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,400 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 93,800 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Mangga | Rp. | 25,000 | x | 30 | = | Rp. | 750,000 |
| Kedondong | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Mentimun | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
| Bengkuang | Rp. | 14,000 | x | 30 | = | Rp. | 420,000 |
| Ubi merah | Rp. | 16,000 | x | 30 | = | Rp. | 480,000 |
| Nanas | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Cabai | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Es puter | Rp. | 35,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,050,000 |
| Bahan lainnya | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 5,160,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 5,253,800 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 21 | mangkuk | x | Rp. | 13,000 | = | Rp. | 273,000 |
| Rp. | 273,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 8,190,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 8,190,000 | – | 5,253,800 | = | Rp. | 2,936,200 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 3,805,000 | : | 2,936,200 | = | 1 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan apabila menjual es krim rujak ini sebanyak 21 mangkuk dengan harga per mangkuknya ialah Rp. 13.000 maka dalam satu bulan akan mendapatkan Rp. 8.190.000 yang kemudian hasil ini di kurangkan dengan biaya operasional selama satu bulan sebesar Rp. 5.253.800 dan akan mendapatkan hasil Rp. 2.936.200 dan jika dihitung lama balik modal pada usaha es krim rujak ini ialah selama satu bulan. Analisa usaha di atas hanya perkiraan saja dan bisa berubah sewaktu – waktu, jadi silahkan menyesuaikannya dengan harga bahan baku yang berlaku saat ini.
Bisnis es krim rujak tentu menjadi salah satu ide yang sangat bagus sekali untuk dijalankan, karena memang banyak yang menyukainya. Apabila Anda hendak membuka suatu kedai es krim rujak maka untuk mendukung kelancaran dalam usaha ini perlu menggunakan peralatan yang memadai guna membantu proses produksi es krim rujak semakin cepat. Mesin yang akan membantu proses produsi lebih baik ialah mesin vegetable cutter atau biasa disebut dengan mesin pemotong buah serta sayuran yang memiliki fungsi sebagai pemotong buah serta sayuran. Mesin ini bisa Anda peroleh hanya di Toko Mesin Maksindo yang menyediakan mesin ini dengan kualitas terbaik. Mesin ini dilengkapi dengan variasi pilihan mata pisau yang bisa menghasilkan aneka jenis potongan sayuran yang beragam. Sehingga jika Anda membuat bisnis es krim rujak dengan aneka jenis buah – buahan yang perlu dipotong maka mesin vegetable cutter cocok sekali dimiliki karena bisa membantu pengerjaan memotong, merajang buah serta sayur lebih efektif dengan segi waktu dan biasa yang sangat hemat. Mesin vegetable dari Maksindo ini disediakan dengan kualitas mesin yang bagus disertai pisau yang dibuat dari bahan stainless steel serta dilengkapi dengan pegangan yang nyaman sebagai kenyaman para pengguna. Jadi, dapatkan segera mesin pemotong, perajang buah dan sayuran ini agar dalam menjalankan bisnis es krim rujak ini bisa lebih cepat.
Demikian, informasi untuk peluang bisnis es krim rujak jogja dan analisa usahanya, semoga informasi diatas membantu para pembaca di dalam memulai bisnis es krim rujak yang memiliki banyak penggemar ini. Dalam menjalankan bisnis ini jangan lupa gunakan mesin – mesin berkualitas untuk membantu usaha semakin lancar. Sukses selalu untuk Anda.