Ayam popcorn yang dibuat oleh KFC biasa disebut dengan popcorn chicken ini memang sangat istimewa dan terlihat menggoda, dengan rasa yang gurih, enak serta crispy membuat ayam popcorn ini memiliki banyak sekali penggemar. Rasa ayan popcorn yang nikmat ini akan semakin enak lagi apabila dimakan dengan tambahan nasi putih yang hangat, namun selain itu juga sangat nikmat apabila disantap langsung tanpa ada tambahan apapun. Ayam popcorn biasa dimakan dengan tambahan saus sambal botolan, saus mayonnaise dan aneka jenis sambal lainnya yang bisa disesuaikan dengan keinginan. Ayam popcorn ini mempunyai citarasa yang sama dengan ayam goreng yang disajikan di KFC, tetapi ayam popcorn ini hanya berbeda pada daging ayam yang dipotong dengan bentuk yang kecil – kecil, yang selanjutnya dilumuri dengan menggunakan tepung bumbu, telur dan juga tepung roti yang kemudian digoreng sampai menjadi crispy. Dengan bentuk yang kecil – kecil ini maka ayam goreng ini pun diberi nama ayam popcorn atau popcorn chicken. Bentuk ayam goreng yang kecil – kecil ini pun membuat ayam bisa matang dengan sempurna sampai pada bagian dalamnya. Hal ini tentu sangat memudahkan dan membantu pada saat proses penggorengan popcorn chicken sebab bisa menghindari tepung gosong serta warnanya menjadi kecoklatan, tepung yang digunakan untuk melapisi daging ayam ini pun bisa diracik sendiri sesuai dengan selera menggunakan bahan – bahan alami yang akan membuat rasa ayam popcorn lebih nikmat dan juga sehat.
Peluang bisnis dari ayam popcorn ini pun sangat menggiurkan untuk dicoba sebab memang banyak sekali orang yang menyukai makanan ini sebagai menu makanan yang nikmat dan sedap untuk dimakan oleh karena itu Anda bisa mencoba menjalankannya. Bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan ini pun bisa didapatkan dengan sangat mudah. Anda bisa menjual ayam popcorn pada berbagai tempat seperti di warung makan atau membuat tenda di piggir jalan. Pilih tempat yang strategis supaya bisa menjual ayam popcorn secara maksimal. Dalam membuat ayam popcorn ini Anda bisa menggunakan bahan tepung terigu yang siap digunakan, namun ini tentu kurang baik untuk kesehatan karena terdapat kandungan vitsin pada bumbu yang siap pakai. Jadi jika bisa Anda harus menggunakan atau meracik bumbu untuk membuat ayam popcorn ini sendiri. Karena bumbu yang dihasilkan tentu masih alami dan akan lebih menyehatkan bagi siapa saja yang mengkonsumsinya. Anda bisa membuat variasi rasa dengan membuatnya menjadi ayam popcorn pedas dan sedang agar para konsumen bisa memilih menu ayam popcorn yang disediakan, selain itu variasi dari menu sajian ayam popcorn akan membuatnya lebih menarik. Apabila Anda ingin menghasilkan rasa yang nikmat pada ayam popcorn Anda ini sebaiknya jika bisa pilih tepung roti yang memiliki warna putih serta bentuknya remah – remah roti atau bread crumbs namun bukan tepung panir yang memiliki warna coklat dan halus.
Apabila Anda menggunakan tepung roti atau bread crumbs ini akan membuat ayam popcorn yang Anda hasilkan mempunyai ukuran yang lebih besar serta rasanya lebih crispy, Anda bisa menemukan tepung roti atau bread crumbs ini di beberapa mini market di sekitar rumah, harga tepung ini cukup terjangkau. Cara membuat ayam popcorn ini sangat mudah dan simple bahan – bahannya untuk lebih jelasnya maka silahkan lihat resepnya dibawah ini :
Resep Ayam Popcorn
Bahan :
- 100 gram daging ayam tanpa tulang, bisa menggunakan dada ayam
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- ½ sendok teh merica atau lada bubuk
- ¼ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt cabai bubuk, optional
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok dengan 2 sdm susu cair
- Tepung bread crumbs atau tepung roti 1 pak
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Popcorn atau Popcorn Chicken :
- Langkah – langkahnya ialah siapkan daging ayam tanpa tulang, setelah itu pukul – pukul perlahan – lahan permukaannya dengan menggunakan gagang pisau ataupun menggunakan pemukul daging sampai daging ayam ini sedikit memar, setelah itu potong – potong daging ayam menggunakan ukuran 2 x 2 cm.
- Membuat tepung bumbu : siapkanlah mangkuk kecil kemudian masukan terigu, gula, garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan cabai bubuk, aduk – aduk sampai semua ahan ini tercampur dengan merata.
- Kemudian siapkan telur yang telah dikocok menggunakan susu yang telah disiapkan tadi, setelah itu letakan tepung roti ini di piring datar, kemudian letakan 3 wadah dengan isian masing – masing bahan tadi diatas meja.
- Jika sudah siap maka lumuri ayam dengan menggunakan bahan – bahan pencelup, dengan hal pertama yang perlu dilakukan ialah melumuri daging ayam dengan menggunakan campuran bumbu, setelah itu tekan serta balik – balikan daging atam sampai tepung menempel dengan merata pada daging, kemudian celupkan ayam dalam kocokan telur setelah itu gulingkan daging ayam ini pada tepung roti, pastikan tepung roti ini menempel dengan merata dan juga sempurna.
- Celupkanlah daging ayam ini kembali ke kocokan telur serta lumuri kembali dengan menggunakan tepung roti, sehingga hal ini perlu dilakukan sebanyak 2 x. hal ini supaya tepung bisa menempel dengan baik pada ayam serta ukuran dari ayam popcorn ini menjadi lebih besar.
- Yang terakhir ialah dengan menggoreng daging ayam ini ke dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang supaya daging ayam bisa matang dengan sempurna serta tidak akan mudah gosong, angkat kemudian tiriskan.
- Ayam popcorn yang telah matang ini pun bisa disajikan dengan menggunakan sambal botolan atau mayonnaise.
Pada resep diatas ini menggunakan bawang putih bubuk dalam membuat bahannya namun apabila tidak terdapat bawang putih bubuk maka Anda bisa menggunakan 1 siung bawang putih yang dihaluskan serta diberi tambahan 3 sdm air, setelah itu rendam daging ayam ini di dalam air bawnag putih kurang lebih sekitar 10 menit. Hal ini supaya daging ayam tidak berbau amis serta nantinya akan memiliki rasa yang gurih dan berbau sedap. Cara membuat ayam popcorn ini sangat mudah serta simple Anda pun bisa menggunakan resep diatas ini untuk membangun resto fash food.
Setelah mengetahui cara membuat ayam popcorn ini maka selanjutnya ialah membuat analis usahanya, berikut ini akan kami sajikan analisa usahanya dibawah ini.
Contoh Analisa Usaha Ayam Popcorn
Asumsi
- Masa penggunaan pada : etalase atau gerobak mini selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : kompor serta tabung gas selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : wadah besar atau baskom selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : penggorengan wajan selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : spatula selama 3 tahun.
- Masa penggunaan pada : piring selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : sendok selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : garpu selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : pisau selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : meja serta kursi selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : peralatan tambahan lainnya waktu 3 tahun
| Peralatan | Harga | |
| Etalase atau gerobak mini | Rp. | Â 1,500,000 |
| Kompor serta gas | Rp. | Â 240,000 |
| Wadah besar atau baskom | Rp. | 100,000 |
| Penggorengan Wajan | Rp. | 60,000 |
| Spatula | Rp. | Â 30,000 |
| Piring | Rp. | Â 120,000 |
| Sendok | Rp. | Â 75,000 |
| Garpu | Rp. | Â 75,000 |
| Pisau | Rp. | Â 45,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â 400,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â 100,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â 2,745,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/36 x Rp. 1.500.000 | Rp. | 41,700 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/36 x Rp. 240.000 | Rp. | 6,700 |
| Penyusutan wadah besar atau baskom 1/36 x Rp. 100.000 | Rp. | 2,800 |
| Penyusutan penggoreng wajan 1/36 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,700 |
| Penyusutan spatula 1/36 x Rp. 30.000 | Rp. | 900 |
| Penyusutan piring 1/36 x Rp. 120.000 | Rp. | 3,400 |
| Penyusutan sendok 1/36 x Rp. 75.000 | Rp. | 20,900 |
| Penyusutan garpu 1/36 x Rp. 75.000 | Rp. | 20,900 |
| Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 45.000 | Rp. | 1,300 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/36 x Rp. 400.000 | Rp. | 11,200 |
| Penyusutan alat tambahan 1/36 x Rp. 100.000 | Rp. | 2,800 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 114,300 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging ayam | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Tepung terigu | Rp. | 40,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,200 |
| Merica | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Lada hitam | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Minyak goreng | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
| Gula pasir | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Cabai bubuk | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Kaldu bubuk | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Telur | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Tepung roti | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Bawang putih bubuk | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | 90,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 4.350.000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 4,464,300 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 30 | porsi | x | Rp. | 6,000 | = | Rp. | 180,000 |
| Rp. | 180,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 5,400,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   5,400,000 | – |  4,464,300 | = | Rp. | 935,700 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 935,700 | : | Â 2,134,500 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa Anda dapatkan jika menjalankan bisnis ayam pocorn ini ialah sebesar Rp. 935.700 dengan lama balik modal pada usaha ini ialah selama 3 bulanan. Tentunya peluang bisnis ini sangat menguntungkan untuk dijalankan dan Anda peluang usaha ayam popcorn ini sebagai tambahan untuk memperoleh pendapatan. Hitungan diatas hanya perkiraan saja dan bisa berubah sewaktu – waktu oleh karena Anda perlu menghitungnya dengan menyesuaikan harga bahan baku yang berlaku pada saat ini. Supaya bisa mendapatkan hitungan yang benar dengan hasil keuntungan yang sesuai.
Menjalankan bisnis ayam popcorn ini perlu ditunjang dengan menggunakan mesin deep fryer. Agar lebih mudah dan gampang dalam proses penggorengan ayam popcorn ini, mesin deep fryer ini akan membuat Anda lebih praktis lagi dalam menggoreng ayam. Mesin deep fryer mampu menggoreng ayam popcorn menjadi lebih garing, renyah dan matang dengan pas, sehingga menghasilkan ayam popcorn yang enak dan lezat, tentu akan membuat para konsumen menyukai makanan yang Anda jual ini. Mesin deep fryer dapat Anda peroleh di Toko Mesin Maksindo yang sudah ada dengan kualitas mesin yang bagus dan mampu menjalankan proses penggorengan dengan hasil yang maksimal. Jadi, segera dapatkan mesin deep fryer ini untuk memudahkan proses penggorengan ayam popcorn, mesin ini biasa disebut mesin penggorengan bak celup sehingga ayam yang digoreng dengan mesin ini akan masuk kedalam minyak panas atau tercelup sehingga ayam pun akan menghasilkan tektur renyah, setelah proses penggorengan hanya perlu mengangkatnya. Tentunya sangat praktis dan mudah digunakan bukan? Jadi, tunggu apalagi apabila ingin menjalankan bisnis ayam goreng popcorn yang nikmat gunakanlah mesin deep fryer ini supaya proses produksi lebih cepat. Demikian pembahasan kali ini tentang peluang bisnis ayam goreng popcorn dan analisa usahanya semoga bermanfaat dan bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan untuk dijalankan. Selain itu mampu menemukan mesin bisnis yang bermutu supaya usaha menjadi lancar dan bisa berkembang.