Seiring kemajuan jaman, kini banyak kalangan yang ingin mengkonsumsi makanan serba praktis. Dulu mengkonsumsi roti termasuk kebiasaan orang barat, namun saat ini di Asia misalkan di Indonesia mengkonsumsi roti sudah menjadi favorit dan kebiasaanya. Roti kini menjadi menu favorit untuk sarapan pagi karena kepraktisannya. Selain praktis juga menyehatkan. Variasi roti yang ada memang cukup berbagai ragam mulai roti manis, roti isi, roti tawar dan lain sebagainya. Dikalangan anak muda bahkan roti mampu menggeser nasi sebagai sumber karbohidrat utamanya. Salah satu jenis roti yang kini banyak disukai dimasyarakat ialah roti tawar. Secara umum roti tawar terbagi menjadi dua jenis baik roti tawar putih dan roti gandum. Roti tawar putih dibuat dari bahan tepung terigu dan untuk roti gandum dibuat dari gandum utuh atau tepung gandum. Tepung gandum yang utuh memiliki tekstur yang kasar dan berwarna coklat. Rasa roti tawar gandum dan putih sama-sama nikmatnya. Namun banyak kalangan yang lebih suka mengkonsumsi roti tawar gandum.
Roti tawar gandum cocok dijadikan sarapan pagi bersama susu hangat. Roti tawar gandum memiliki cita rasa yang enak dan kaya akan serat. Selain itu roti tawar gandum juga memiliki kandungan yang cukup bermanfaat untuk kesehatan. Salah satunya yakni khasiat roti gandum untuk diet maupun anti kanker. Sebelum kita bahas lebih lanjut tentang roti tawar gandum, mari kita ulas lebih dulu mengenai khasiatnya. Ada baiknya jika sebelum kita mengkonsumsi roti tawar gandum mengetahui kandungan yang dimilikinya. Adapun beberapa nilai gizi yang terkandung dalam roti gandum diantaranya :
- Kalori 259 kkal
- Gula 5,49 g
- Protein 9,13 g
- Sodium 530 mg
- Kalium 204 mg
- Lemak 4,11 g
- Karbohidrat 47,14 g
- Serat 4,4 g
Selain itu, roti gandum juga memiliki berbagai kandungan yang lain seperti magnesium, vitamin dan mineral. Rendahnya kadar lemak di dalam roti gandum dan tidak adanya kandungan kolesterol membuat roti gandum aman jika dikonsumsi setiap hari. Roti gandum memiliki senyawa fitokemikal yang katanya mampu melawan pertumbuhan sel kanker yang ada di tubuh.
Bagaimanakah dengan Anda setelah mengetahui kandungan yang bagus didalam roti tawar gandum ini tentu akan membuat banyak yang lebih tertarik ! Roti tawar gandum memiliki cirri khas warnya kecoklatan dan memiliki rasa yang enak. Biasanya roti ini bisa dijumpai di supermarket maupun toko-toko. Roti tawar gandum bisa dinikmati bersama selai coklat, kacang, meises maupun susu agar menambah kelezatannya. Makanan ini cocok disajikan sarapan maupun camilan bersama keluarga. Jika Anda tertarik dan ingin mencoba membuat roti tawar gandum namun masih bingung cara membuat roti tawar gandum, Anda bisa langsung simak keterangan resep yang kami suguhkan di bawah ini.
Resep Pertama Membuat Roti Tawar Gandum
Ini dia cara pertama membuat roti tawar gandum yang dapat Anda praktekkan dirumah.
Bahan-bahan :
- tepung gandum utuh 330 gram
- air hangat 220 ml
- susu cair 50 ml
- minyak zaitun 6 sendok makan
- garam halus 1 1/2 sendok teh
- ragi instan 2 sendok teh, pastikan masih fresh dan cek tanggal kedaluarsa
- madu 6 sendok makan atau dapat diganti dengan gula pasir
Cara membuat roti tawar gandum :
- pertama campurkan seluruh bahan kecuali minyak dan garam. Lalu dapat dimasukkan setelah adonan setengah kalis.
- Sesudahh adonan kalis lalu diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2x lipat.
- Bentuk dan juga masukkan ke dalam loyang roti tawar.
- Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius hingga matang.
- Untuk memastikan roti matang, ketika diketuk permukaannya berasa keras.
- Biarkan roti hingga dingin. Lalu potong sesuai selera dan sajikan.
Resep Kedua Membuat Roti Tawar Gandum Isi Meises
Ini dia cara kedua membuat roti tawar gandum isi meises yang dapat Anda praktekkan dirumah.
Bahan :
- Roti gandum 6 lembar
- Mesis secukupnya
- Keju secukupnya
- Telur  2 butir
- Susu cair 100 ml
- Margarine secukupnya utk olesan
- Gula palam secukupnya
Cara membuat roti tawar gandum isi meises :
- Pertama kocok telur bersama susu cair. Lalu sisihkan.
- Oles roti gandum menggunakan margarine. Taburi atasnya dengan mesis, keju maupun gula palam. Tutupi dengan roti gandum yang lain.
- Rendam roti dalam kocokan telur dan susu. Kemudian panggang hingga matang.
- Keluarkan dari oven jika sudah matang.
- Roti siap dihidangkan.
Resep Ketiga Membuat Roti Tawar Gandum Tanpa Susu
Ini dia cara ketiga membuat roti tawar gandum tanpa susu yang dapat Anda praktekkan dirumah.
Bahan yang dibutuhkan :
Buat water roux :
- tepung terigu protein tinggi 25 grm
- air 125 ml
Bahan A :
- air hangat 200 ml
- ragi instan 2 sdt
- madu 30 ml atau 2 sdm
Bahan B :
- minyak sayur/minyak goreng 30 ml atau 2 sdm
- tepung terigu protein tinggi 250 grm
- tepung gandum 175 grm
- garam 1 sdt jika ingin rasanya lebih gurih bisa ditambah 1/2 sdt
- putih telur 1 butir
-  air untuk polesan  2 sdm
Cara membuat roti tawar gandum tanpa susu :
- Membuat water roux : campurkan tepung bersama air. Aduk hingga tercampur rata. Lalu didihkan didalam panci. Aduk hingga adonan mengental. Jangan biarkan hingga mendidih. Biarkan hingga dingin dan tutupi dengan plasti wrap agar permukaan bahan tidak kering.
- Aktif kan ragi, lalu campurkan dengan bahan A, biarkan selama 5 -10 menit /hingga berbusa.
- Setelah itu masukkan minyak sayur ke dalam larutan ragi aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan bahan B dan water roux. Aduk hingga menjadi satu.
- Letakakn adonan ditas meja yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu. Uleni kembali adonan sekitar 7 hingga 10 menit. Jika adonan masih saja lengket maka bisa diberikan taburan tepung.
- Uleni hingga adonan kalis. Siapkan panci dan olesi dengan minyak sayur sedikit saja.
- Bentuk adonan menjadi bulatan dan masukkan di dalamnya. Tutupi panci dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam/.
- Setelah itu kempiskan adonan biar udaranya keluar sambil diuleni dalam 2 menit.
- Siapkan loyang dan olesi dengan minyak dengan rata.
- Masukkan roti tawar ke dalam loyang, bentuk sesuai selera, setelah di tata di atas loyang lalu diamkan kembali, tutupi memakai plastik wrap atau kain kering dalam 1 jam agar mengembang.
- Panaskan oven dan panggang dengan suhu 180°c dalam 15 menit.
- Olesi adonan dengan putih telur yang sudah di campur dengan sedikit air, lalu taburi quarker oat.
- Panggang dalam oven dalam 40 menit atau hingga matang.
- Setelah matang keluarkan roti dari loyang dan biarkan hingga dingin.
- Potong potong roti sesuai selera.
- Roti siap dihidangkan bersama pelengkap.
Proses dan cara membuat roti tawar gandum memang begitu simpel. Jika Anda tertarik mencobanya, maka akan lebih bagus jika memakai dukungan peralatan penunjangnya. Salah satu peralatan yang dibutuhkan ialah mesin oven gas. Pemanggangan roti akan semakin mudah, cepat dan praktis. Jika Anda berminat menggunakan oven gas berkualitas ini, silahkan KLIK DISINI.
Resep Keempat Membuat Roti Sandwich Gandum
Ini dia cara keempat membuat roti sandwich gandum yang dapat Anda praktekkan dirumah.
Bahan yang dibutuhkan :
- Siapkan 2 buah roti gandum
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 1 sdt mentega
- Siapkan bawang bombay
- Siapkan saus tomat
- Siapkan saus cabai
- Siapkan 1 buah tomat ukuran kecil
- Siapkan 2 lembar daun selada air
- Siapkan 2 potong mentimun
Cara membuat roti sandwich gandum :
- Pertama goreng telur dengan cara diceplok maupun didadar.
- Setelah itu, olesi roti gandum dengan mentega dan panggang agar tektsurnys garing dan renyah.
- Buatlah lapisan yang berisikan roti gandum dengan tomat, 1 lb selada air dan timun yang sudah dipotong, telur dadar, saus cabai dan tomat, bawang bombay, tomat dan timun, kemudian tutup menggunakan roti gandum kembali.
- Taruh diatas piring dan sajikan.
Resep Kelima Membuat Roti Gandum Granola
Ini dia cara kelima membuat roti gandum granola yang dapat Anda praktekkan dirumah.
Bahan :
- Roti gandum sebanyak 2 iris
- Keju parut secukupnya
- Susu kental manis  secukupnya
- Granola dark choco banana secukupnya
Cara membuat roti gandum granola :
- Ambil roti gandum dan taruh diatas piring.
- Parut keju dan taburi roti gandum dengan parutan keju.
- Berikan susu kental manis secukupnya kemudian taburi dengan granola.
- Roti gandum granola siap dinikmati.
Resep Keenam Membuat Roti Tawar
Ini dia cara keenam membuat roti tawar yang dapat Anda praktekkan dirumah.
Bahan-bahan :
- tepung terigu berprotein tinggi sebanyak 500 gr
- susu bubuksebanyak 3 sendok makan
- telur ayam sebanyak 1 butir
- mentega putihsebanyak 3 sendok makan
- air dingin atau air es sebanyak 200 ml
- gula pasir sebanyak 5 sendok makan
- ragi instan sebanyak 1 sendok makan
- garam halus sebanyak 1 sendok teh
Cara membuat roti tawar :
- Campurkan tepung terigu bersama dengan gula pasir, garam, susu bubuk, Â dan ragi instan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan  telur dan  tuangi air es perlahan-lahan  sambil diuleni dengan tangan dan hingga bergumpal.
- Masukkan mentega putih dan uleni kembali sampai adonan kalis.
- Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan dalam wadah tertutup dalam 30 menit.
- Jika 30 menit sudah berlalu, lalu kempiskan adonan dengan cara ditinju-tinju.
- Setelah itu masukkan kedalam loyang khusus roti tawar yang sudah diolesi mentega, biarkan dalam 45 menit agar mengembang.
- Oven roti hingga matang dalam 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Iris sesuai selera dan hidangkan.
Cukup sekian ulasan yang membahas cara membuat roti gandum yang dapat Anda coba. Semoga saja adanya ulasan artikel yang kami tuliskan diatas bisa berguna dan bermanfaat untuk Anda.