Roti cane merupakan roti khas india yang biasa dijadikan makanan cemilan atau sebagai sarapan sebelum beraktifitas. Roti canai atau yang biasanya orang-orang sebut roti cane yang dulu pada tahun 1923 diperkenalkan oleh pedagang rempah-rempah yang bertempat tinggal dari Chennai, India. Roti satu ini yaitu roti cane sangatlah terkenal sebagai makanan khas asal India, dengan cara membuatnya dari gandum India, lalu dicampur sedikit rempah-rempah, kemudian dipanggang. Untuk memakan roti cane memang terkenal sangat unik, hal ini karena roti cane biasanya dimakan dengan keju, gula pasir, atau mayones. Bisa juga dimakan dengan ditemani kuah kari kambing, ayam, maupun sapi. Kenapa masyarakat India memakan roti cane sebagai pengganti nasi, karena di India harga sangatlah mahal. Roti cane merupakan roti khas india yang biasa dijadikan makanan cemilan atau sebagai sarapan sebelum beraktifitas. Dan bisa dijadikan sebagai bekal juga untuk cemilan di kantor atau untuk bekal putra putri Anda di sekolah nya.
Namun seiring berjalannya waktu, roti cane tersebar di berbagai negara yaitu Malaysia, Singapure, Arab, Indonesia dll. Di setiap negaranya roti cane memiliki sebutan nama yang berbeda-beda. Kalau di negara Arab dan Indonesia roti cane juga disebut roti maryam. Banyak orang yamng myukai roti cane ini walupun hanya sekedar mencicipi makanan khas satu ini. Roti cane terbuat dari tepung terigu dan bahan lain sebagai adonan, memiliki bentuk bulat yang terdiri dari beberapa lapis adonan yang telah dipipihkan dan dipadatkan kemudian digoreng atau dipanggang, ada juga yang menyajikannya dalam keadaan bulat-bulatan atau bentuk pepihan panjang. Karena rasanya yang enak banyak yang membicarakan roti cane Arab ini. Untuk cara membuat roti cane Arab ini cukup mudah, sama halnya dengan membuat roti cane lainnya. Anda pastinya sudah penasaran dan ingin mencoba membuatnya kan, ? Tidak ada salahnya kalau Anda mencoba membuatnya di rumah. Langsung simak saja langkah-langkahnya berikut :
1. Resep Membuat Roti Cane Arab Original
Bahan-bahan :
- Tepung terigu protein tinggi 1/2 kg
- Garam halus secukupnya
- Susu bubuk full cream 4 sendok makan atau secukupnya
- Telur 2 butir
- Air hangat 200 ml
- Margarin atau menteg 125 gram
Cara Membuat :
- Kocok lepas telur ayam pada wadah kemudian masukkan tepung terigu, tambahkan sedikit garam halus, dan tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan roti maryam hingga mendapatkan adonan yang kalis. Tipiskan atau pipihkan adonan menggunakan botol kaca atau penggulung dari kayu. Beri olesan mentega di bagian permukaan adonan. Gulung adonan kemudian padatkan.
- Potong – potong adonan menjadi sekitar 6 cm lalu simpan ke dalam lemari es selama 15 menit. Setelah itu keluarkan adonan.
- Buat adonan menjadi tipis – tipis atau pipih sesuai selera Anda. Jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
- Siapkan oven untuk memanggang, jika tidak ada oven Anda bisa menggunakan wajan yang anti lengket. Panggang roti maryam hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik roti arab cane agar tidak gosong.
- Roti maryam buatan Anda siap untuk dinikmati. Lebih nikmat dihidangkan selagi hangat.
2. Resep Membuat Roti Cane Arab Kuah Kari
Bahan-bahan :
- Â 175 gram tepung terigu
- 1/2 sendok makan garam
- 100 cc air hangat
- 125 gram mentega (dicairkan)
Bahan untuk kuah kari :
- 2 sdm minyak makan.
- 1 bungkus bumbu kari siap pakai.
- 3 buah cengkeh.
- 3 helai daun kari / daun salam koja
- 2 batang serai memarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 300 ml air.
- 200 ml santan.
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram daging kambing atau daging ayam.
Cara Membuat :
- Langkah pertama buatlah untuk canai nya, campur tepung terigu, garam dan air hangat.
- Setelah rata masukkan mentega cair.
- Kemudian remas-remas adonan hingga tidak lengket, bagi menjadi 10 bagian, masing-masing dibulatkan. Diamkan kurang lebih 15 menit dan tipiskan setebal kurang lebih 1/2 cm.
- Setelah itu panaskan wajan yang telah olesi dengan sedikit minyak, gunakan wajan datar untuk membuatnya, panggang adonan yang sudah ditipiskan di atas wajan, sambil dibolik-balik sampai matang (hingga terlihat ada bagian yang jadi cokelat). Angkat.
- Lakukan langkah 4 sampai adonan habis.
- Langkah selanjutnya dengan membuat kuah karinya yaitu panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum.
- Kemudian tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan matang.
- Selanjutnya masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.
- Jangan lupa tambahkan air, masak sampai daging empuk.
- Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang.
- Sajikan roti cane dengan kari kambing. Nikmati selagi hangat.
3. Resep Membuat Roti Cane Arab Lembut
Bahan-bahan :
- 450 gram, terpung terigu.
- 2 butir, telur ayam.
- 250 gram orchid butter.
- 35 gram, margarin.
- Garam, secukupnya.
- Minyak sayur untuk olesan.
Cara Membuat :
- Siapkan satu wadah yang agak besar, agar semua bahan masuk dan Anda tidak kesulitan mengaduknya.
- Masukkan tepung terigu dan tambahkan sedikit garam. Kira-kira saja garamnya untuk memberi rasa gurih, bukan asin. Campur, kemudian tambahkan margarin. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan telur serta air secara perlahan ke dalam adonan tersebut. Campur dan uleni hingga adonan kalis.
- Bagi adonan roti menjadi beberapa bagian dengan masing-masing adonan beratnya 60 gram. Simpan adonan pada tempat yang bisa ditutup selama kurang lebih 4 jam. Tutup tempat penyimpanan tersebut menggunakan plastik.
- Setelah 4 jam, ambil adonan kemudian bentuk masing-masing adonan menjadi bulat. Masing-masing diameternya 30 mm.
- Cincang orchid butter, kemudian isikan cincangan tersebut pada setiap adonan roti yang telah jadi.
- Bentuk rapi adonan dengan menggulung dan membentuknya jadi memanjang. Diamkan kembali hingga 30 menit.
- Setelah 30 menit, ambil adonan roti dan pipihkan menggunakan tangan hingga ketebalannya kurang lebih ½ cm saja.
- Oleskan minyak pada adonan roti yang sudah pipih tersebut. Panaskan wajan datar pada kompor dengan api sedang. Taruh dan panggang adonan roti yang sudah jadi tersebut.
- Bolak-balik hingga matang. Biasanya, akan muncul warna-warna kecoklatan pada bagian tengahnya jika sudah matang. Anda harus teratur membolak-baliknya agar tidak gosong.
- Roti cane pun siap disajikan. Sebaiknya, sajikan selagi hangat baik bersama kari atau sebagai camilan.
Gunakanlah mesin mixer planetary dari Maksindo yang mampu menampung banyak adonan, karena tersedia dengan beberapa type dan ukuran masing-masing mixer akan memudahkan Anda dalam cara membuat roti cane Arab. Mesin ini sangat cocok untuk kebutuhan industri Anda. Atau bisa digunakan saat di rumah Anda akan ada acara penting yang mengharuskan mengundang banyak orang. Mesin ini dilengkapi dengan 3 macam pengaduk sehingga memudahkan Anda dalam membuat aneka jenis roti maupun kue dengan tingkat keenceran yang berbeda. Dan dilengkapi cover penutup bowl sehingga aman dan higienis. Untuk Anda yang masih baru memakai juga jangan bingung rusak atau tidak bisa karena mesin mixer planetary sangat mudah digunakan dan mudah sekali dibersihkan. Harganya sangat mudah dijangkau karena tidak terlalu mahal, jadi lebih menguntungkan usaha Anda. Anda mulai tertarik kan dengan mesin mixer planetary ini, silahkan KLIK DISINI.
4. Resep Membuat Roti Cane Arab Coklat
Bahan-bahan :
- 450 gr tepung terigu
- 35 gr margarin
- 2 btr telur
- garam sesuaikan
- 250 gr orchid butter
- 150 gr air putih
- minyak sesuaikan
- meises coklat secukupnya
Cara Membuat :
- Setelah semua bahan-bahan di sediakanl alu siapkan sebuah wadah dalam membuat adonan, masukan terigu, margarin dan garam, kemudian aduk sampai merata.
- Masukan telur serta air, aduk dan bisa uleni adonan sampai kalis. Ambil adonan dan bisa dibagi beberapa bagian, setiap adonannya diusahakan dalam 60 gram. Diamkan terlebih dahulu adonan hingga empat jam dan tutup dengan plastik.
- Buat dalam bulatan adonan yang memiliki diameter 30 mm. Lalu masukan bahan isi orchid butter yang sudah di ris halus sebelumnya, gulungkan adonan dalam bentuk panjang, diamkan kembali hingga setengah jam.
- Usahakan adonan tebalnya dalam ukuran ½ cm. Olesi adonan dengan minyak dan bisa dipanggang diatas wajan datar sampai matang, jangan lupa bolak balik supaya matang dengan merata. Angkat dan dinginkan.
- Taburi roti cane dengan meises coklat kemudian sajikan.
5. Resep Membuat Roti Cane Arab Keju
Bahan-bahan :
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 35 gr mentega tawar untuk olesan isi
- 150 ml susu cair
- 150 gr margrin
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 50 ml minyak goreng
- 50 ml minyak goreng untuk olesan
- 100 gr keju cheddar parut untuk isian
- 50 gr susu milo bubuk
Cara Membuat :
- Langkah awal yang harus Anda lakukan adalah Anda bisa mencampurkan tepung terigu, margarin, minyak, telur, garam, serta susu cair ke dalam wadah. Lalu uleni sampai benar- benar kalis.
- Langkah selanjutnya adalah Anda bisa menimbah adonan dengan berat kurang lebih 100 gram. Bentuk menjadi bulat dan diamkan menjadi 1 jam saja.
- Lalu taruh minyak diatas meja dan Anda bisa melebarkan adonan di atasnya hingga tipis.
- Kemudian siapkan tevlon atau pan yang besar dan baru letakkan adonan diatasnya. Taburilah keju cheddar dan susu milo pada bagian tengahnya.
- Lalu Anda lipat dengan membentuk kotak-kotak ukuran 20 x 10 cm dan balik adonannya. Lalu tunggu hingga matang.
- Finally roti cane yang sederhana susu keju siap untuk dihidangkan.
Demikian cara membuat roti cane Arab, sangat tidak rumit dan bisa di coba Anda membuatnya di rumah atau di rumah teman Anda untuk cemilan kumpul-kumpul teman. Roti canai juga bisa loh disuguhkan untuk keluarga tercinta Anda sebagai sarapan pagi. Bisa mengganjal perut yang sedang lapar dan Anda bisa merasa sangat kenyang. Semoga resep membuat roti canai lembut ini bisa berhasil untuk Anda. Terima kasih !!
Â