Salah satu jenis bahan yang bisa Anda gunakan untuk membuat roti adalah gandum. Gandum sering disebut menjadi bahan makanan yang perlu ada dalam pola makan sehat juga program penurunan berat badan. Gandum sendiri merupakan jenis biji-bijian. Bahan makanan yang satu ini memang kaya manfaat, terutama bagi orang yang ingin menjalankan gaya hidup sehat. Jika biasanya roti dibuat menggunakan bahan tepung terigu, tapioka, beras dan lainnya. Namun roti yang dibuat menggunakan gandum kaya akan manfaat. Roti dari gandum ini memiliki kandungan lemak yang rendah. Sehingga Anda tak perlu takut gemuk jika mengkonsumsi roti gandum ini. Roti gandum ini memiliki rasa yang enak, nikmat dan menggoda. Tak heran jika roti dari gandum ini disukai mulai dari anak-anak hingga orang tua. Selain nikmat, roti gandum ini juga mampu membuat perut terasa kenyang saat menyantapnya. Roti dari gandum ini juga banyak dijajakan di pasaran lantaran banyak orang yang menyukainya.
Untuk menikmati roti gandum ini Anda juga bisa membuatnya langsung di rumah. Cara membuat roti dari gandum ini terbilang mudah dan praktis. Anda bisa membuat roti dari gandum untuk dihadirkan kepada keluarga tersayang. Dimana membuat roti dari gandum ini terbilang mudah, dengan bahan utamanya gandum. Anda bisa membeli gandum di pasar, toko ataupun swalayan. Dimana roti dari gandum ini dibuat seperti roti-roti lainnya, hanya saja bahan utamanya menggunakan gandum. Mungkin Anda penasaran bagaimanakah cara pembuatan roti dari gandum ini? Anda ingin tahu lebih jelasnya? Yuk mari kita simak mengenai ulasan resep roti dari gandum yang ada di bawah ini :
Resep Pertama Membuat Roti Dari Gandum
Inilah resep membuat roti dari gandum pertama yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan :
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 1/2 sdt ragi instan
- 30 gram susu bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 30 gram gula pasir
- 50 gram mentega putih
- 350 ml air es
Langkah membuat adonan dasar roti tawar :
- Campurkan untuk ragi instan, gula pasir, tepung terigu, serta susu bubuk lalu aduk merata.
- Tuangkan adonan dengan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Masukkan mentega putih serta garam pada adonan lalu uleni hingga elastis. Setelah itu diamkan selama 30 menit.
- Selanjutnya bisa kempiskan adonan, lalu timbang masing-masing berukuran 190 gram.
- Bentuk adonan menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit.
- Selanjutnya bisa menggiling adonan menjadi tipis memanjang.
- Gulung adonan serta dipadatkan dan bisa ditekan.
- Giling lagi adonan menjadi panjang dan juga gulung.
- Selanjutnya bisa meletakkan adonan pada loyang roti tawar yang terhadap tutupnya berukuran loyang 30 x 12 x 12 cm.
- Oleskan terlebih dahulu loyang dengan mentega putih dan dialasi kertas roti sebanyak 5 buah adonan. Jangan lupa oles juga tutupnya dengan mentega putih.
- Selanjutnya tutup adonan hingga menjadi 3/4 bagian loyang.
- Diamkan adonan selama 90 menit hingga mengembang.
- Selanjutnya tutup loyangnya lalu oven 40 menit dengan ukuran suhu 180 ºC hingga matang.
- Setelah matang roti tawar sudah siap dinikmati.
- Sajikan dengan aneka selai, keju, mentega, gula pasir, dan juga meises coklat, dll.
Resep Kedua Membuat Roti Dari Gandum
Inilah resep membuat roti dari gandum pertama yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan:
- 4 lembar roti gandum
Isi:
- 1 buah kuning telur
- 30 g gula pasir
- 40 g nanas matang
- 125 ml susu low fat
- 10 g tepung maizena
Cara membuat:
- Potong bagian pinggir roti yang keras.
- Selanjutnya pipihkan roti menggunakan gilingan jika tidak ada dapat menggunakan botol gelas bersih. Bisa disisihkan.
- Buat isian yakni bisa panaskan sambil diaduk susu, kuning telur, serta gula pasir sampai mendidih. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu sambil terus dipanaskan hingga agak mengental. Angkat dan bisa dinginkan. Bahan isian ini dapat untuk menjadi 6-8 potong roti. Sisanya bisa disimpan dalam kulkas.
- Nanas lalu bisa dipotong dadu. Kemudian dicampurkan menggunakan 4 sdm bahan isian sampai rata.
- Selanjutnya ambil selembar roti yang sudah dipipihkan. Taruh kedua 2 sdm isian nenas. Ratakan serta gulung rapat.
- Lakukan hal yang sama untuk 3 lembar roti lain. Selanjutnya panaskan oven dengan suhu 180°C. Panggang roti gulung tadi selama sekitar 5-10 menit atau hingga agak coklat. Angkat dinginkan lalu bisa siap di sajikan.
Resep Ketiga Membuat Roti Dari Gandum
Inilah cara membuat roti dari gandum ketiga yang bisa Anda coba di rumah :
 
Bahan – bahan pembuatan roti :
- 350 gram Tepung gandum utuh
- 1 sendok teh Bubuk buttercream (opsional)
- 2 sendok teh Ragi instant
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 butir Telur ayam
- 50 gram Gula pasir halus
- 1 sendok makan Susu bubuk
- 125 ml Susu cair
- 20 gram Mentega (dipotong – potong)
- 120 gram Tangzhong
Bahan – bahan tangzhong :
- 250 ml Susu cair
- 50 gram Tepung terigu berprotein tinggi
Bahan – bahan isi :
- Keju cheddar parut sesuai selera
- 200 gram Tumis daging cincang
Glaze :
- 1 butir Telur ayam (dikocok lepas)
Langkah membuat roti gandum isi yang istimewa serta mudah :
- Langkah pertama yakni bisa menyiapkan panci kecil, masukkan tepung serta 100 ml susu cair, aduk dengan merata dan tambahkan sisa susu.
- Selanjutnya bisa panaskan panci di kompor dengan menggunakan api kecil.
- Masak larutan tepung sambil dengan diaduk menggunakan spatula hingga mengental dan lembut. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, bisa memasukkan tepung gandum utuh, susu bubuk, gula pasir, butter cream, dan juga ragi instan ke dalam sebuah mangkuk besar. Aduk sampai merata.
- Tambahkan dengan garam, aduk merata lalu bisa membuat lubang di tengah tepung, tuangkan susu cair dan juga kocokan telur ke tengah lubang, biarkan hingga tepung terserap. Kemudian aduk dengan menggunakan spatula dengan merata.
- Lalu tambahkan dengan tangzhong, aduk dan uleni sampai kalis.
- Selanjutnya tambahkan mentega, uleni sampai mentega dan adonan tercampur.
- Bulatkan adonan menjadi bola adonan yang padat serta biarkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak pada permukaannya.
- Tutup untuk mangkuk menggunakan plastik wrap dan biarkan hingga adonan mengembang.
- Apabila adonan telah mengembang dua kali lipat, saat ini adonan sangat lentur, lembut serta mudah untuk dibentuk.
- Selanjutnya membagi menjadi 4 bagian yang sama beratnya, bentuk bulat di masing-masing bagian, tutup dengan kain bersih dan diamkan kembali hingga 15 menit.
- Letakkan sepotong adonan di atas meja dapur, pipihkan sampai menjadi bentuk yang oval, diameter kira-kira 10-15 cm.
- Selanjutnya bisa menambahkan 2 sendok makan tumisan daging, ratakan tumisan sampai memenuhi permukaan adonan dan taburi dengan bahan keju cheddar parut.
- Gulung adonan serta tata di loyang yang telah dialasi kertas roti, dengan bagian sambungan adonan yang berada di bawah.
- Lakukan serta ulangi cara yang sama ke sisa adonan juga tata di loyang.
- Selanjutnya bisa menutup loyang dengan kain bersih dan istirahatkan hingga 40 menit.
- Panaskan oven dan atur di suhu 180 derajat Celcius, letakkan rak pemanggang di tengah.
- Olesi permukaan roti dengan telur kocok, panggang di dalam oven selama 40 menit atau sampai permukaan roti mulai coklat keemasan.
- Setelah matang segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin kemudian keluarkan dari loyang.
- Roti gandum isi telah siap disajikan.
Â
Dalam pembuatan roti dari gandum tentunya membutuhkan mesin pendukung agar proses produksinya makin praktis. Salah satunya tahapan pembuatan adonan roti dari gandum, yang membutuhkan mesin mixer. Anda dapat menggunakan mesin mixer planetary 15 liter agar pencampuran bahan-bahan adonan roti dari gandum lebih mudah dan praktis. Fungsi mesin mixer planetary 15 liter yakni mengaduk atau mencampur adonan makanan baik jenis kue dan roti. Proses kinerja dari mesin mixer planetary 15 liter ini berdasarkan teori perputaran planet, dimana beter berputar mengitari bowl, sehingga mampu menghasilkan adonan yang rata dan juga lembut. Mesin mixer planetary 15 liter terbaik dapat Anda temukan hanya di Toko Mesin Maksindo. Sudah banyak bukti nyata keunggulannya, dimana banyak pengusaha makanan yang memiliki mesin mixer planetary 15 liter dari Maksindo. Kami menyediakan mesin mixer planetary 15 liter dengan berbagai pilihan tipe dan kapasitas sesuai kebutuhan Anda. Anda tertarik dengan mesin mixer planetary 15 liter ini, silahkan lihat info detailnya klik DISINI
Resep Keempat Membuat Roti Dari Gandum
Inilah cara membuat roti dari gandum keempat yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan :
- 20 gram susu bubuk
- 11 gram ragi (1 bungkus ragi sachet)
- 200 gram adonan tang zhong
- 1 butir telur , aduk rata
- 600 gram Terigu protein tinggi, saya pakai merk Cakra
- 50Â gram wheat bran (penggunaan gandum 10 % tepung terigu)
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air hangat
- 75 gram margarine
- 1 sdt garam
Cara membuatnya :
1. Pertama-tama bisa memasukkan bahan kering dalam wadah, aduk merata.
2. Selanjutnya bisa memasukkan campuran tang zhong, telur, dan air hangat, sedikit-sedikit, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan margarine dan juga garam, uleni sampai kalis, yaitu adonan bisa ditarik seperti karet.
4. Diamkan hingga satu jam, dalam wadah yang ditutup plastik ataupun kain basah, hingga adonan mengembang 2 kali.
5. Setelah adonan menjadi mengembang, potong-potong adonan dengan berukuran 50 gram.
6. Kemudian dapat mengisi adonan sesuai selera, diamkan lagi selama 45 menit.
7. Selanjutnya bisa membakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 derajat celcius, hingga 20-25 menit.
8. Angkat, dan dapat dinginkan.
Resep Kelima Membuat Roti Dari Gandum
Inilah resep membuat roti dari gandum kelima yang bisa Anda coba di rumah :
bahan
- 2 lembar roti gandum
- Secukupnya skm
- 2 sdm abon sapi pedas
- Secukupnya mayonaise
- Secukupnya mentega
Langkah pembuatan :
- Oleskan dahulu mayonaise dan juga skm pada roti tawar. Tambahkan dengan abon.
- Selanjutnya dapat mengoleskan mentega pada sisi luar roti tawar.
- Panggang ke atas teflon hingga bewarna kecoklatan. Angkat serta hidangkan.
Demikian informasi cara membuat roti dari gandum sederhana dan praktis kali ini. Anda suka roti dari gandum? Tentunya Anda wajib mencoba resep roti dari gandum yang ada di atas. Berbagai resep membuat roti dari gandum di atas dapat langsung Anda praktekan di rumah. Semoga ulasan resep roti dari gandum di atas bermanfaat bagi Anda yang membutuhkannya.