Siapa yang tidak mengenal bakso ikan? Bakso dari bahan ikan ini menjadi jenis bakso yang cukup diminati oleh masyarakat. Cita rasa bakso ikan memang mampu menggugah selera. Sehingga tak heran jika bakso ikan digandrungi mulai dari anak-anak hingga orang tua. Sajian kuliner nikmat yang satu ini banyak dijual di berbagai tempat. Dari pedagang kaki lima hingga hotel berbintang banyak menyediakan menu bakso ikan yang nikmat dan menggoda. Bulatan daging dengan bahan ikan membuat cita rasa bakso nikmat. Bakso menjadi kuliner nikmat yang nikmat disantap dalam segala suasana. Kepopuleran bakso ikan memang tak kalah dengan bakso bahan daging ataupun ayam. Cara membuat bakso ikan terbilang tidak sulit sepertihalnya membuat bakso pada umumnya.
Untuk bahan ikan yang bisa digunakan dalam membuat bakso ikan memang sangat beragam. Dan tentunya pilihan ikan yang dipilih harus yang segar dan tekstur kenyal. Sepertihalnya ikan tenggiri dan ikan tongkol. Secara sederhana membuat bakso ikan mudah mulai dengan menggiling ikan hingga halus dan mencampurkan dengan bahan baku lainnya. Tambahkan dengan bahan bumbu dan juga tepung untuk pembuatan bakso ikan ini. Mungkin Anda masih penasaran untuk resep pembuatan bakso ikan ini. Anda ingin tahu bagaimana langkah membuat bakso ikan yang gampang dan mudah dipraktekan. Mari kita simak mengenai resep pembuatan bakso ikan yang tersajikan di bawah ini :
Resep Pertama Membuat Bakso Ikan
Inilah resep membuat bakso ikan pertama yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 500 gr daging ikan tenggiri.
- 3 sdm tepung sagu atau tepung tapioka.
- 2 butir telur ayam (diambil putih telurnya saja).
- 2 sdm gula pasir.
- garam secukupnya.
- merica bubuk secukupnya.
- 4 siung bawang putih.
- es batu yang sudah diserut.
- air bersih secukupnya.
Langkah Membuat Bakso Ikan Tenggiri
- Mulai dengan masukkan daging ikan tenggiri yang telah dibersihkan ke dalam food processor ataupun mesin bakso ikan bersamaan dengan putih telur, gula pasir, garam, serta es serut sedikit saja. Selanjutnya haluskan semua bahan itu hingga benar-benar halus.
- Kemudian bisa menuangkan ke dalam sebuah wadah, lalu bisa masukkan tepung sagu ataupun tepung tapioka sambil dengan diaduk-aduk sampai merata serta diuleni searah jarum jam hingga tercampur rata. Tepung sagu ataupun tepung tapioka bisa Anda tambahkan sedikit demi sedikit jika adonannya masih terlalu lembek.
- Selanjutnya siapkan panci dan rebus air bersih secukupnya hingga mendidih, dan matikan apinya.
- Bentuk adonan bakso tadi memakai genggaman tangan dan tekan hingga membentuk bulatan-bulatan.
- Ambil untuk adonan pentol bakso diatas menggunakan sendok makan dan masukkan ke dalam air panas dalam panci yang telah direbus. Ulangi hingga adonan pentol bakso ikannya habis.
- Jikamana sudah selesai rebus lagi bakso dengan ukuran api sedang sampai bakso ikannya mengembang juga menjadi  matang.
- Setelah matang bisa mengangkat dan tiriskan.
Bahan Kuah Bakso Ikan Tenggiri
- 1/2 kg tulang sapi atau tetelan sapi.
- Garam secukupnya.
- 12 siung bawang putih.
- 1 bungkus kaldu sapi.
- Merica halus secukupnya.
- Air bersih secukupnya.
Cara Membuat Kuah Bakso Ikan Tenggiri
- Mulai menyiapkan panci dan berikan air bersih secukupnya.
- Masukkan untuk tetelan dan tulang sapinya dan rebus hingga empuk atau kurang lebih sekitar 60 menit. Selama proses dalam pemasakan buang kotoran yang mungkin menempel serta buih airnya yang naik keatas.
- Kemudian dapat menyiapkan penggorengan dan berikan minyak secukupnya untuk menumis.
- Lalu bisa memasukan bawang putih yang sudah dicincang halus serta tumis sampai tercium bau harum dan matikan.
- Masukkan tumisan bawang putih diatas bersamaan kaldu sapi, garam dan merica bubuk ke dalam panci yang berisikan kuah kaldunya.
- Aduk-aduk agar  semua bahan tercampur rata hingga mendidih kemudian matikan apinya.
Untuk cara membuat bakso ikan lebih praktis membutuhkan mesin pendukungnya. Salah satunya adalah mesin pemisah tulang ikan. Di dalam proses penggilingan bahan daging sebagai bahan baku bakso ikan, Anda perlu mengaplikasikan mesin pemisah tulang ikan. Fungsi mesin pemisah tulang ikan yakni  menghancurkan (press) dan pemisah tulang ikan dengan dagingnya. Pilihan mesin pemisah tulang ikan berkualitas hanya dari Toko Mesin Maksindo. Ada banyak alasan mengapa Anda harus menggunakan mesin pemisah tulang ikan maksindo. Diantaranya mesin pemisah tulang ikan ini dibuat dengan bahan berkualitas, garansi mesin terjamin, ribuan penggguna di Indonesia dan masih banyak keunggulan lainnya. Tentunya investasi mesin pemisah tulang ikan ini tidak boleh Anda lewatkan. Anda tertarik dengan mesin pemisah tulang ikan ini, silahkan cek detailnya lebih lengkap DISINI
Resep Kedua  Membuat Bakso Ikan
Inilah resep membuat bakso ikan pertama yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan-bahan yang perlu disediakan
- 300-400 gr daging ikan tenggiri
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur (ambil putih telurnya saja)
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 3-4 sdt air es
- 1 mangkuk air es (untuk merendam bakso)
Langkah Membuat Bakso Ikan Dengan Mudah
- Mulai dengan mempersiapkan ikan tongkol yang telah dicuci bersih dan dihilangkan kulit maupun duri-durinya, setelah itu dapat mengambil dagingnya.
- Lanjutkan dengan  proses penggilingan. Untuk mempermudah dalam proses penggilingan daging ikan, Anda bisa mengaplikasikan food processor atau mesin bakso ikan. Namun kalau tidak punya, Anda dapat menggunakan pisau dan mencincang daging ikannya secara manual hingga hancur dan menjadi lebih lembut.
- Jika semua daging ikannya sudah hancur serta membentuk sebuah gumpalan padat yang halus, dapat membersihkan serpihan daging yang masih tertinggal di beberapa sisi mangkuk food processor dan lanjutkan proses lagi daging ikannya hingga 30 detik saja.
- Setelah itu bisa memasukkan putih telur serta air es, kemudian proses adonan ikannya lagi hingga menjadi lebih halus serta dapat menyatu dengan baik, lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, dan aduk lagi hingga semua bumbunya meresap ke dalam adonan serta rasanya sudah sesuai keinginan Anda.
- Jikamana adonan sudah terlihat lebih lembut dan kenyal, maka keluarkan adonan dari dalam mangkuk food processor serta tuangkan adonan ke atas permukaan talenan, lanjutkan dengan menaburi adonan dengan tepung maizena serta aduk dengan tangan hingga merata.
- Jika Anda tidak memakai food processor, Anda bisa dengan mencincang daging ikan di atas talenan hingga daging ikan halus, lalu tambahkan  untuk merica, kaldu bubuk, garam serta  tepung maizena, lalu cincang adonan ikan serta campur semua bahan.
- Siapkan untuk mangkuk yang telah diisi dengan air es, lanjutkan dengan membasahi tangan Anda dengan menggunakan air es tersebut lalu ambilah adonan serta banting adonan ke atas talenan dalam beberapa kali sampai tekstur adonan menjadi sangat halus.
- Cara membuat bakso ikan yang terakhir ini yakni merebus bakso ikan yang telah dibentuk menjadi bulatan serta didinginkan di dalam air es hingga beberapa menit sampai bakso mengapung dan bakso pun siap dihidangkan dan dinikmati.
Tips Membuat Bakso Ikan Supaya Enak dan Nikmat
Tidak hanya mengetahui resepnya saja. Namun Anda perlu mengetahui tips dalam membuat bakso ikan agar tercipta rasa yang nikmat dan menggoda. Adapun tips membuat bakso nikmat ada di bawah ini :
Perhatikan Memilih Ikan
Penting untuk mengetahui jenis ikan yang digunakan dalam membuat bakso ikan. Perhatikan jenis ikan dengan pemilihan memiliki tekstur yang kenyal dan kondisinya masih segar. Anda bisa menggunakan jenis ikan tenggiri lantaran ikan ini sangat nikmat dan memiliki tekstur yang kenyal. Atau bisa menggunakan jenis ikan tongkol dan jenis ikan yang lainnya.
Perhatikan Saat Menguleni Bakso
Anda perlu mendinginkan ikan hingga benar-benar dingin sebelum diuleni atau dilakukan pengadonan. Dalam proses ini dapat dilakukan dengan langkah manual atau bisa dengan menggunakan mesin bakso ikan. Dalam memasukan bahan satu persatu hingga terus diproses. Air yang digunakan sebaiknya berbentuk es batu yang telah diserut agar daging ikannya menjadi mengerut serta teksturnya nanti  kenyal. Tepung sagu harus dimasukkan terakhir agar adonan bakso ikannya tidak jadi keras.
Perhatikan Saat Membentuk Bakso
Dalam membentuk bakso juga ada caranya sendiri. Bentuk bakso bulat-bulat dengan tangan. Caranya dengan masukkan adonan bakso ke dalam genggaman tangan, tekan kelima jari hingga adonan keluar melalui jari telunjuk serta jempol. Lakukan cara ini berulang-ulang dan bakso yang selesai dibuat bisa dimasukkan ke dalam air es agar baksonya menyatu dan tidak pecah ketika direbus.
Perhatikan Saat Merebus Bakso
Satu hal yang perlu diperhatikan dalam merebus bakso. Yakni bakso tidak boleh terlalu lama direndam di dalam air es agar baksonya tidak lembek. Segera mungkin angkat bakso kalau sebagian adonan telah dibentuk. Angkat dan masukan dalam air yang mendidih dan biarkan hingga matang. Jika bakso ikan telah matang maka akan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula dan terapung.
Perhatikan Saat Penyimpanan
Dalam penyimpanan bakso ini memang sangat penting. Anda bisa menyimpan bakso. Namun saat dikeluarkan ke bagian dalam bakso akan menjadi berlubang-lubang, karena daging saat didinginkan itu akan memuai serta kembali menyusut setelah berada di suhu ruang. Dari bagian yang memuai itu tadi akan menimbulkan lubang setelah baksonya menjadi  menyusut. Supaya tidak ada lubang-lubang tersebut maka dapat merebus daging segera selagi masih beku, agar tempat yang memuai akan terisi oleh air.
Sekian mengenai ulasan cara membuat bakso ikan yang kami ulas hari ini. Bagaimana dengan sajian resep membuat bakso yang ikan di atas? Mudah bukan untuk membuat bakso yang nikmat ini untuk dipraktekan di rumah. Jika Anda sudah mahir membuat bakso ikan ini akan bisa menjadi peluang bisnis yang menguntungkan. Bisnis bakso ikan dari waktu ke waktu menjanjikan, sehinga patut untuk mencoba bisnis ini. Semoga informasi mengenai resep bakso ikan di atas bermanfaat dan bisa Anda coba di rumah.