Anda pastinya sudah tahu apa itu roti tart kan ?? Yaa betul sekali roti tart adalah roti yang biasanya identik dengan perayaan ulang tahun atau acara pernikahan. Biasanya roti tart dihiasi dengan berbagai aneka toping, filling dan dekorasi yang membuat tampilan semakin menarik, meriah, mewah serta membuat rasa semakin nikmat. Bahkan banyak yang menyukai roti tart mulai dari anak kecil, dewasa, sampai yang sudah lanjut usia pun juga menyukai roti tart satu ini. Dilihat dari harga, ada yang harganya terbilang murah dan ada yang memang mahal. Itupun karena banyaknya toping, filling dan decorating yang disajikan.
Membuat roti tart tidaklah sulit karena memang hanya dengan mengukus saja juga bisa. Roti tart memnag meiliki rasa yahng enak dan lezat. Bagi Anda yang tidak memiliki oven jangan bimbang karena Anda bisa mengukusnya. Tekstur roti tart kukus sangatlah lembut, moist dan tidak seret di tenggorokan. Pasti siapapun yang menyatapnya akan ketagihan. Â Untuk ukurannya bisa disesuaikan dengan selera karena dalam ukuran roti tart memiliki variasi sendiri. Bagi Anda yang mau cara membuat roti tart kukus sendiri dan tidak hanya sekedar membeli bisa mengikuti langkah pembuatannya yang akan kami ulas berikut. Langsung sima saja yuk dripada Anda terus penasaran.
1. Resep Membuat Roti Tart Kukus Coklat
Bahan-bahan :
- Tepung terigu sebanyak 125 gram
- Gula pasir sebanyak 125 gram
- Margarin sebanyak 100 gram
- Dark coklat sebanyak 125 gram
- Telur ayam sebanyak 4 butir
- Vanila bubuk sebanyak 1 sdt
- Baking powder sebanyak ½ sdm
- Tepung maizena sebanyak 2 sdm
- Cake emulsifier sebanyak 1 sdm
- Coklat bubuk sebanyak 1 sdm
Bahan Toping :
- Selai secukupnya
- Cherry secukupnya
- Whipped cream secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan wadah bersih yang berukuran sedang. Masukan bahan-bahan seperti telur ayam, gula pasir, cake emulsifier dan vanilla bubuk. Mixer semua bahan sampai kaku dan mengembang, gunakan kecepatan tinggi agar hasil adonan menjadi maksimal.
- Tambahkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, tepung maizena ke dalam adonan telur dan gula. Jangan lupa untuk melakukan ayak pada semua bahan kering agar hasil kue lebih halus dan lembut. Aduk secara perlahan agar semua bahan menyatu sempurna, sisihkan sejenak.
- Di panci bersih tim atau cairkan dark coklat hingga meleleh.
- Tambahkan margarin dan aduk rata bersama coklat, masak sampai coklat serta margarin menyatu sempurna, matikan api dan biarkan sampai hangat kuku.
- Jika sudah hangat, masukan lelehan coklat dan margarin tadi pada adonan tepung dan telur. Aduk-aduk perlahan dan aduk rata kembali, sisihkan sejenak.
- Siapkan loyang dan olesi bagian dalamnya dengan mentega. Jangan lupa juga untuk memanaskan kukusan dengan api sedang sampai airnya benar-benar mendidih.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang kemudian kukus sampai matang kira-kira 20 sampai 25 menit. Angkat dan kue tart kukus siap untuk dihias sesuai selera.
2. Resep Membuat Roti Tart Kukus Bunga
Bahan-bahan :
- 150 ml air
- 3 sdm air lemon
- 400 gr gula pasir
- jika suka Cherry
- 2 sachet susu dancow
- 2 sachet susu dancow
- 2 bungkus vanili
- 2 sachet vanili
- 400 gr gula pasir
- 300 gr margarin (lelehkan)
- bc
- 300 gr tepung terigu
- 8 telur besar
- 3 sdm maizena
- 300 gr margarin
- 500 gr butter cream
- 2 sachet skm
- 1 sdm emulsifier
Cara Membuat :
- MIXER kecepatan tinggi gula,telur,emulsifier,vanili hingga putih brjejak
- Masukan sedikit demi sedikit terigu,maizena yg sdh di ayak.susu bubuk sambil di mixer kecepatan rendah.
- Lalu masukan margarin cair,aduk dg spatula.Aduk balik searah. Jika sudah tercampur pisahkan d 6 wadah untuk memberi warna.
- Panaskan kukusan. Alasin adonan dg kertas roti. Kukus masing-masing setiap leyer warna secara terpisah.Kukus /10 menit. Jgn lupa tutup kukusan d balut serbet supaya air tidak menetes ke adonan
- Air,air lemon dan gula pasir didihkan.Setelah gula menjadi cairan syrup. Angkat lalu dinginkan. Setelah suhu turun masukan ke Buttercream,Masukan vanili,susu lalu mixer dg kecepatan tinggi hingga mngembang.Sisihkan lalu beri warna sesuai selera.
- Masukan BC ke piping bag. Saya pakai spuit lokal dg model mawar,keranjang daun dan angka.Jika tahap masih belajar bisa latihan sebelum memberi warna
- Tumpuk setiap leyer warna dg s olesi bc.
- Hias pinggiran cake dg butter warna coklat. Butter mawar dll. Bisa sesuai selera anda. Semua tergantung kreasi anda.
- Ini hasil akhir meluncur ke mulut Selamat mencoba.
3. Resep Membuat Roti Tart Kukus Pelangi
Bahan-bahan :
- 1 bungkus susu dancow plain
- vanili secukupnya (jangan terlalu banyak cukup sepucuk sendok)
- 1/2 kg tepung terigu (saya gunakan tepung cakra)
- 10 buah telur ayam
- 1 kg butter cream (untuk lapisan dan hiasan)
- 1/2 kg gula pasir
- pewarna sesuai warna pelangi (6 warna mejikuhibiu)
- 1 sdt SP
Cara Membuat :
- Siapkan kukusan bisa menggunakan panci yang lebar atau menggunakan steam dan loyang untuk menaruh adonan beri minyak dan taburi tepung terigu kemudian lapisi dengan kertas roti agar mudah untuk mengangkatnya.
- Mixer gula pasir, telur dan SP dengan kecepatan tinggi hingga tekstur berubah dan agak kental berjejak, kemudian masukan tepung terigu susu dan vanili sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian sama banyak, berikan pewarna sesuai warna pelangi.
- Letakan adonan dalam cetakan kukus selama 15 menit, setiap adonan masing masing 15 menit.
- Kemudian setelah matang sisihkan, siapkan butter cream untuk lapisan, susun dan rekatkan tiap lapisan dengan menggunakan butter cream hingga lapisan ke 6.
- Lapisi samping kue dengan butter cream keliling, jika suka beri warna sesuai selera.
- Kemudian hias sesuai kreatifitas Anda (gunakan plastik segitiga dan sumprit).
- Berilah bulatan dengan sumprit sesuai dengan warna, besarnya menurut selera, kemudian gepengkan setengah dari bulatan menggunakan ujung sendok teh, dengan cara menarik kesamping.
 
Gunakan mesin mixer planetary 7 Liter stainless type SSP-7 dari Maksindo ini maka akan memudahkan Anda dalam mengaduk adonan cara membuat rpti tart kukus yang mungkin terlalu berat dan bisa mengencerkan adonan Anda. Mixer dari Maksindo ini terbuat dari bahan yang full stainless steel. Desainnya yang bagus dan unik serta dilengkapi kecepatan yang bisa diatur sehingga sangat memudahkan untuk mengaduk bahan sesuai kebutuhan. Dilengkapi dengan tutup, sehingga melindungi dari kotoran masuk dari luar dan aman. Silahkan KLIK DISINI bila Anda tertarik menggunakan mesin mixer ini.
4. Resep Membuat Roti Tart Kukus Sederhana
Bahan-bahan :
- 125 gram terigu
- 125 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 125 gram dark coklat
- 4 butir telur
- 2 bungkus vanila bubuk
- 1/2 sendok makan baking powder
- 2 sendok makan maizena
- 1 sendok makan cake emulsifier SP/ TBM
- 1 sendok makan coklat bubuk
Bahan untuk toping :
- Selai secukupnya
- Cherry secukupnya
- Whipped cream secukupnya
Cara Membuat :
- Persiapkan wadah berukuran agak besar, kemudian masukkan telur, gula pasir, cake emulsifier, dan satu bungkus vanilla, kemudian aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga berubah warna menjadi putih.
- Ayak tepung terigu, satu bungkus vanilla, coklat bubuk, baking powder, maizena, kemudian masukkan ke dalam adonan yang bercampur telur, gula pasir, cake emulsifier dan vanilla tadi.
- Setelah itu, cairkan coklat, margarin, kemudian aduk rata dan sisihkan.
- Setelah campuran coklat dan margarin tadi agak dingin, silakan tuangkan ke dalam adonan kue. Kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit margarin. Masukkan ke dalam panci pengukus, kemudian kukus sekitar 20 menitan hingga matang.
- Jika sudah matang, angkat, dan kue tart pun sudah siap dihiasi. Berikut penampakan kue tart yang sudah matang tetapi belum dihiasi.
- Untuk hiasannya, anda bisa menggunakan selai, cherry, whipped cream atau apalah itu, sesuai selera Anda masing-masing.
- Kemudian sajikan dengan orang terdekat Anda.
5. Resep Membuat Roti Tart Kukus Tiramisu
Bahan-bahan :
- 4 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 225 gr terigu
- 1 sdt baking powder
- 100 ml santan
- 100 ml minyak sayur
- 1 1/2 sachets (45 gr) kopi instan mocca untuk lapisan
- 1/2 sdt vanilla essence untuk lapisan
- 1/2 bungkus agar-agar powder (baiknya pakai gelatin bubuk 5 gr)
- 175 gr DCC
- 110 ml susu cair
- 100 gr whipped cream bubuk
- 200 ml air es
Cara Membuat :
- Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang (putih berjejak)
- Panaskan kukusan dan jangan lupa diberi lap bersih pada tutupnya. Ayak bahan B dan masukkan ke adonan A menggunakan mixer speed rendah. Jika sudah matikan mixer.
- Masukkan bahan C aduk perlahan menggunakan spatula dg sistem aduk lipat.
- Jika sudah rata, bagi menjadi dua bagian adonan. Adonan satu diberi vanilla essence aduk rata. Adonan yg lain diberi kopi instant, kemudian aduk rata.
- Oles rata margarin pada loyang. Tuang adonan satu rasa vanilla, masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Kemudian tuang adonan kedua rasa kopi, kukus kembali kurang lebih 20-30 menit.
- Lakukan tes tusuk menggunakan sumpit atau tusuk gigi, jika sudah tidak ada adonan yg menempel pada tusuk gigi maka cake sudah matang.
- Matikan kompor, dan biarkan cake dingin.
- Membuat chocolate mousse, campurkan agar2 dan susu cair panaskan hingga muncul gelembung di pinggir panci, matikan kompor. Kemudian masukkan potongan dcc, aduk rata sampai dcc meleleh dan tercampur rata. Jaga suhunya agar tetap hangat.
- Mixer dengan speed tinggi whipped cream & air es sampai halus dan kaku. Campur rata pada adonan coklat.
- Tuang chocolate mousse di atas cake yg sudah dingin, simpan ke dalam lemari pendingin. Cara ini dipakai jika menggunakan loyang bongkar pasang. Jika menggunakan loyang biasa, keluarkan dl cake dari loyang, tuang chocolate mousse diatas cake, kemudian ratakan. Simpan di lemari pendingin.
- Bisa ditambahkan chocolate ganache atau butter cream utk dekorasinya.
Demikianlah cara membuat roti tart kukus dengan kreasi Anda sendiri lalu di modifikasikan dengan resep yang sudah kami bagikan di atas. Maka akan mempercantik tampilan dari roti tart Anda. Semoga berhasil dan terima kasih telah menyempatkan waktu Anda membaca artikel resep membuat roti tart kukus ini.