Sudah pernahkah menikmati roti maryam? Mungkin masih ada sebagian dari kalian yang belum pernah menikmatinya. Roti maryam ini terkenal didaerah Asia Selatan. Bentuk roti maryam bundar melebar dengan tekstur yang mepuk dan sedikit renyah. Nama roti maryam memang sudah masih asing, padahal nama lain dari roti maryam yakni roti canai. Sebagian orang ada yang menyebut roti maryam namun ada juga yang menyebutnya dengan sebutan roti maryam. Jenis roti ini sering dijadikan sebagai camilan maupun sarapan pagi. Dalam menikmatinya biasanya bisa ditambahkan dengan saus coklat, keju, madu maupun berbagai topping lainnya. Tampilan roti maryam yang unik dengan topping yang menarik memang mampu memikat semua kalangan. Rasanya pun juga enak sehingga cocok dengan tampilannya. Roti ini banyak mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga tidak heran bila cocok dijadikan sarapan sebagai penggajal perut. Jenis kue maryam kini sudah mulai menyebar di berbagai daerah.
Panganan ini memang cukup unik dan menarik sekali. Cara membuat roti maryam memang sederhana dilakukan. Mengapa dibilang mudah, karena pembuatannya sangat simpel dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Roti maryam dibuat dengan memaduan tepung dan campuran beberapa bahan pelengkap sehingga memiliki tekstur yang lembek namun sedikit kenyal. Sehingga adonan roti ini bisa ditarik hingga melar menyerupai adonan roti tawar. Tidak heran jika dalam membuat roti maryam adonan harus didiamkan selama beberapa jam untuk mendapatkan kekenyalan roti yang sempurna. Proses pembuatannya memang cukup simpel dilakukan. Jika Anda tertarik membuat roti maryam, maka bisa mencoba salah satu resep yang kami suguhkan di bawah ini.
Resep Pertama Membuat Roti Maryam
Bahan Membuat Roti Maryam :
- Siapkan tepung terigu 250 gr serbaguna
- Siapkan margarine 5 sdm, cairkan
- Siapkan minyak goreng 5 sdm
- Siapkan garam 1/2 sdt
- Siapkan air secukupnya
- Siapkan susu cair 100 ml
- Siapkan telur 1 btr
Cara Membuat Roti Maryam :
- Pertama campurkan susu cair, margarin cair, telur, minyak goreng, garam dan 100 ml air. Kemudian aduk adonan memakai garpu atau balloon whisk hingga bahan tercampur rata.
- Setalah itu, masukkan tepung terigu, aduk kembali hingga rata. Uleni menggunakan tangan agar adonan kalis dan tidak lengket sambil ditambahkan sedikit demi sedikit air untuk menyesuaikan tekstur pada adonan. Tekstur adonan yang ideal untuk membuat roti maryam yaitu mirip adonan kulit martabak telur. Adonannya lembek namun tidak dapat dituang, mudah dibentuk dan juga elastis.
- Jika adonan sudah kalis, diamkan adonan kurang lebih dalam 1 jam. Tutup adonan menggunakan serbet bersih atau dengan plastik agar kelembabannya pada adonan tidak hilang.
- Sesudah dalam 1 jam, bagi adonan hingga beberapa bagian dan bentuklah bulatan-bulatan seperti bola pingpong. Diamkan kembali kurang lebih sekitar 10-15 menit.
- Jika sudah didiamkan, adonan kini siap diproses kembali. Ambil 1 bulatan adonan, kemudian olesi menggunakan minyak goreng.
- Pipihkan adonan setipis mungkin dan juga selebar mungkin. Jika adonan sudah pipih, gulungkan adonan sehingga membentuk gulungan yang memanjang. Adonan pun kini berbentuk menyerupai karpet yang telah digulung.
- berikutnya, gulungkan kembali adonan dari kedua ujungnya secara berlawanan. Apabila adonan diletakkan melintang, gulung ujung kanan menuju ke sebelah atas dan ujung kiri ke sebelah bawah hingga kedua gulungan bisa bertemu di tengahnya dan tumpuk kedua gulungan sedemikian rupa.
- Pipihkan gulungan adonan menggunakan botol dengan ketebalan ukuran antara 0,5 – 1 cm atau sesuai selera masing-masing.
- Panaskan wajan datar dan panggang roti maryam diatas api kecil hingga matang. Ciri roti maryam yang sudah matang permukaannya berubah berwarna kecoklatan.
- Roti maryam yang sudah matang siap disajikan bersama topping beraneka ragam bisa dengan susu, keju dan coklat.
Resep Kedua Membuat Roti Maryam
Bahan Membuat Roti Maryam :
- siapkan 2 butir telur
- siapkan 1 kg tepung terigu dengan protein tinggi
- siapkan 1 sdt garam
- siapkan 450 cc air hangat
- siapkan 175 ml minyak goreng
- siapkan 2 btr kuning telur
Cara Membuat Roti Maryam :
- Sediakankan wadah lalu masukan 2 butir telur dengan minyak sayur dan juga tambahkan air.
- Aduk bahan tersebut menggunakan whisk hingga bahan semuanya tercampur dengan merata.
- Tambahkan dengan bahan lainnya seperti tepung terigu, garam beserta susu bubuk. Aduk hingga adonan kalis dan rasakan jangan sampai adonan masih menempel di tangan.
- Bagi adonan antara kisaran berat 50 gr dalam per satu an adonanya, dan olesi dengan minyak pada bagian atasnya.
- Jika sudah, lalu simpan semua adonan pada wadah dan biarkan sebentar sambil tutupi bagian atasnya menggunakan lap bersih maupun plastik selama 1 jam.
- Giling dan ratakan dengan hingga memilki ketebalan 1/2 cm saja, dan biarkan sejenak.
- Â Siapkan wajan dan masukkan minyak didalamnya.
- Jika wajan sudah panas, lalu goreng roti maryam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Roti maryam siap disajikan.
Cara membuat roti maryam memang bisa dilakukan dengan mudah, namun terasa lebih mudah lagi apabila pengolahannya dibantu dengan peralatan handal, seperti mesin pembagi adonan. Pembagian adonan untuk membuat kue maryam bisa dilakukan dengan mudah tanpa ribet. Pembagian makin efektif dan lebih cepat dilakukan. Jika Anda tertarik menggunakan mesin pembagi adonan, silahkan Klik disini.
Resep Ketiga Membuat Roti Maryam
Bahan Membuat Roti Maryam :
- tepung terigu protein tinggi 250 gr
- 1 btir telur, kocok
- margarin 60 gr
- 250 gr. coklat masak, serut
- 100 ml air
- garam secukupnya
- 100 ml keju, parut
Cara Membuat Roti Maryam :
- Campurkan semua bahan seperti tepung dan garam, aduk. Masukkan telur, aduk hingga rata. Tuang sedikit-sedikit air sambil terus diaduk. Tambahkan pula dengan margarin, uleni hingga kalis dan diamkan sekitar 30 menit.
- Timbang adonan hingga berat dengan ukuran 30 gram, untuk dibulatkan. Jika sudah lalu tipiskan adonan sementara olesi margarin di diatasnya.
- Gulung adonan hingga tipis memanjang, lalu gulung kembali hingga adonan berbentuk spiral, kemudian pipihkan.
- Panaskan pan anti lengket atau wajan teflon. Pangggang adonan dan tunggu hingga matang, atau berubahnya berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Masak coklat dengan krim kental sambil diaduk hingga rata, lalu angkat.
- Ambil 1 sepotong roti maryam olesi dengan krim coklat, olesi juga dengan 1 sepotong roti maryam lain. Taburi keju dan coklat krim di atasnya.
- Roti maryam siap dinimati.
Resep Keempat Membuat Roti Maryam
Bahan Membuat Roti Maryam :
- siapkan 500 gr terigu
- siapkan 200 ml susu cair
- siapkan 1 sdt garam
- siapkan 100 gr margarin
- siapkan 2 btr kuning telur
- siapkan 100 gr margarin untuk olesan
Isi:
- Dark Cooking Chocolate (DCC) parut ditambah gula halus
atau Keju parut
Cara Membuat Roti Maryam :
- Campur terigu, garam, aduk rata
- Masukkan telur, tambah margarin 100 gr ,aduk hingga berbutir
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis, diamkan 30-60 menit
- Timbang 50 gram, tipiskan memanjang oles rata dengan margarin pakai spatula tipis
- Â Isi dengan coklat isian kira-kira dua sdt, ratakan sepanjang adonan
- Gulung memanjang dan bentuk membulat
- Panggang diatas pan teflon dengan sedikit olesan mentega hingga matang
Resep Kelima Membuat Roti Maryam
Bahan Membuat Roti Maryam :
- tepung terigu serbaguna 1/2 kg.
- susu kental manis 4 sendok makan.
- telur ayam 1 butir.
- kuning telur ayam 1 pcs.
- susu bubuk 2 sendok makan.
- blueband cake 110 gram.
- margarin 100 gram untuk olesan dan lainnya.
- air hangat secukupnya.
- minyak goreng secukupnya.
- garam dapur secukupnya.
- gula pasir secukupnya.
Cara Membuat Roti Maryam :
- Siapkan satu wadah dan masukkan tepung terigu yang sebelumnya sudah diayak bersama dengan garam dapur, gula pasir dan susu bubuknya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Siapkan satu wadah lain dan masukkan air hangat yang sudah disiapkan bersama 1 kuning telur dan 1 butir telur ayam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Panasi dan cairkan 110 gram margarin lalu sisihkan.
- Tuang campuran air hangat dan telur diatas sedikit-demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung sambil diaduk-aduk hingga adonan tercampur rata dan juga kalis.
- Masukkan sedikit demi sedikit margarin yang telah dicairkan sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Jika dirasa masih terlalu encer, maka dapat ditambahkan tepung terigu secukupnya hingga adonan kalis dan lentur.
- Bagi adonan secukupnya dan betuk seperti bulatan.
- Ambil margarin yang kedua , kemudian oleskan pada tangan dan oleskan pada bulatan adonan kue maryam tersebut.
- Kemudian celupkan ke dalam minyak dingin agar tidak lengket dan diamkan minimal 2.5 jam hingga semalaman. Lakukan hingga seluruh adonan terolesi dengan minyak.
- Siapkan telenan plastik dan olesi bagian atasnya menggunakan minyak agar tidak lengket.
- Ambil adonan yang sudah dibulatkan dan pipihkan hingga benar benar tipis atau bisa juga dipipihkan dengan cara diputar.
- Olesi adonan yang telah dipipihkan dengan mentega hingga rata ke semua adonan.
- Gulung adonan roti maryam diatas menjadi panjang kemudian gulung dan bentuk kembali melingkar menyerupai bentuk obat nyamuk.
- Siapkan wajan teflon anti lengket menggunakan api sedang.
- Setelah teflon panas panggang adonan yang sudah dibentuk diatas hingga matang dan berwarna agak kecoklatan. Ulangi hingga adonan habis.
- Untuk stok, cukup dipanggang setengah matang saja kemudian tunggu hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
Demikianlah ulasan menarik yang membahas tentang cara membuat roti maryam yang kini bisa kami sampaikan. Semoga saja kehadirannya artikel yang kami sajikan diatas bisa bermanfaat untuk Anda.