Roti adalah salah satu makanan khas yang memiliki sejarah panjang. Sejak ribuan tahun lalu roti menjadi salah satu jenis makanan yang tak lekang oleh waktu.  Awal mulanya, roti dibuat dengan gandum yang ditumbuk dan diolah dengan air hingga berbentuk adonan. Adonan tersebut dibakar dalam tungku dengan api yang sedang dan hasilnya menjadi roti yang keras dan tahan lama.
Roti pada awalnya hanya dikonsumsi oleh masyarakat yang tinggal di daerah barat (Eropa). Namun saat ini roti sudah menjadi bagian dari konsumsi masyarakat di seluruh dunia, termasuk Indonesia. namun tahukah anda sebenarnya dari mana roti berasal?? Ini dia ceritanya.Roti merupakan sumber karbohidrat yang terbuat dari bahan terigu, pengembang/ yeast, lemak, gula dan garam telah ada sejak ribuan tahun lalu. Cikal bakal roti berasal dari bangsa Mesir Kuno. Namun pada zaman tersebut roti masih dibuat dengan cara yang sederhana sehingga bentuk dan rasanya tentu berbeda dengan roti saat ini. Pada masa abad pertengahan, evolusi roti telah mencapai puncaknya, terutama di Benua Eropa. Pada saat itu cita rasa roti sudah sama seperti yang kita temukan saat ini, begitu juga dengan bentuk dan variasinya.
Bawang Putih
Bawang putih (Allium sativum) ialah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia Tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa. Lalu dikenal dan tertulis di dalam catatan Mesir kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan.
Roti Bawang
Roti Bawang terdiri dari roti yang atasnya diberi bawang putih dan minyak zaitun atau mentega, dan meliputi dedaunan tambahan, seperti chives. Makanan tersebut dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng, atau dikukus dengan cara konvensional atau pemanggang roti.
Selain beberapa jenis varian rasa pada bagian atasnya diberi dengan berbagai jenis keju, biasanya mozzarella, cheddar atau feta. Beberapa restoran menggunakan mentega cair untuk menggantikan minyak zaitun. Berikut manfaat bawang putih untuk berbagai jenis penyakit.
Manfaat Bawang bagi Kesehatan
1.Membantu mengobati jerawat
Pemakaian bawang putih dengan cara yang tepat, dapat membantu mengobati jerawat. Bawang putih yang dipotong atau dihancurkan akan melepaskan senyawa yang berguna sebagai pembersihan darah serta memiliki sifat antibiotik. Sehingga mereka akan membantu mengobati jerawat. Meski demikian, kita tetap harus melakukan pengobatan untuk jerawat, karena bawang putih hanya membantu mempercepat proses penyembuhan jerawat.
2.Meningkatkan kesehatan jantung
Siapa sangka bawang putih dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung kita. Bawang putih mampu mengurangi kolestrol dan menurunkan tekanan darah, sehingga ini akan mencegah penyakit jantung dan stroke. Hal ini dikarenakan bawang putih mengandung allicin yang dapat membantu mengurangi kadar kolestrol.
3.Mencegah pembekuan darah
Sifat-sifat pembersih yang terkandung pada bawang putih memungkinkan untuk membersihkan arteri dan vena, yang kemudian akan mengencerkan darah serta melancarkan aliran darah. Selain itu juga dapat meningkatkan produksi oksida nitrat di dalam darah, yang membantu melebarkan pembuluh darah dan melarutkan pembekuan darah.
4.Mencegah kanker
Bawang putih memiliki sifat melawan kanker alami yang membantu sistem kekebalan tubuh kita. Bawang putih mampu mencegah berbagai jenis kanker, seperti kanker usus, kanker pancreas, kanker prostat, kanker perut, dan kanker payudara. Mereka juga dikenal dapat menghancurkan pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh manusia.
5.Membantu dalam perlawanan infeksi
Bawang putih mengandung allicin, vitamin C, B6, kalium, kalsium, selenium, magnesium, dan flavonoid yang besar untuk melawan infeksi karena kandungan-kandungan tersebut dapat membunuh bakteri, jamur, dan virus.
6.Mengobati masalah tenggorokan
Kandungan zat antioksidan dan antibakteri yang dimiliki bawang putih dapat membantu menyembuhkan batuk, sakit tenggorokan, dan radang tenggorokan. Jika kita mengalami gatal pada tenggorokan, kita bisa menguyah sepotong kecil bawang putih atau mencampurnya ke dalam jus wortel atau jus apel. Dengan demikian, bawang putih juga dapat mencegah flu dan demam.
7.Mengurangi tingkat gula darah
Bawang putih memang dapat membantu meningkatkan insulin di dalam darah, sehingga ini dapat membantu penderita diabetes. Namun, ini tidak berarti kita berhenti melakukan pengobatan dari dokter. Tetap lakukan pengobatan dari dokter dan mencoba bawang putih sebagai pengobatan tambahan.
8.Mengobati sakit gigi
Antibakteri dan anesthetizing pada bawang putih dapat membantu mengobati sakit gigi. Untuk mengurangi rasa sakit, ita bisa meletakan bawang putih cincang pada gigi yang sedang sakit.Meski bawang putih memiliki bau yang tidak sedap bagi sebagian orang, dengan banyaknya manfaat yang dimiliki bawang putih, kini tidak ada alasan lagi untuk kita menghindarinya, ya.
1.Resep Membuat Roti Bawang Enak
Setelah banyak membahas mengenai bawang putih beserta manfaatnya bagi kesehatan, kini kita simak bagaimana cara membuat roti bawang putih yang enak yang selain lezat dan gurih Anda juga bisa tuai ,manfaatnya dari kuliner yang satu ini
Bahan-bahan :
Resep dengan butter:
- 1 baguette
- 200 gr butter
- 3 sendok makan (7,5 gr) peterseli, cincang halus
- Bawang putih
- Garam dan lada hitam (secukupnya)
Resep dengan minyak zaitun:
- Roti tongkat (roti Prancis akan lebih baik)
- Bawang putih, minimal 2 siung atau sebanyak yang diinginkan
- Minyak zaitun
- Bubuk atau pasta bawang putih
Langkah-langkah :
- Panaskan oven Aturlah suhu oven menjadi 175 ºC.
- Siapkan mangkuk kecil, sendokkan butter ke dalam mangkuk.
- Masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam penghancur bawang, tekan gagangnya ke bawah kuat-kuat dan masukkan bawang putih yang sudah halus ke mangkuk. Lanjutkan proses ini sampai semua bawang putih telah dihancurkan.
- Masukkan peterseli cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Aduklah hingga tercampur rata.
- Iris dan oleskan. Letakkan baguette di atas talenan dan buatlah irisan secara diagonal dengan ketebalan sekitar 2-3 cm, tetapi jangan memotong roti sampai putus.
- Buatlah celah di antara masing-masing irisan.
- Tambahkan sesendok butter bawang putih, dan ratakan ke seluruh permukaan roti dengan pisau roti.
- Akhirnya, oleskan sisa butter di bagian atas baguette.
- Bungkuslah baguette dengan foil aluminium. Bukalah gulungan foil aluminium dan sobeklah potongan yang cukup besar untuk membungkus baguette. Letakkan roti bawang di tengah-tengah foil aluminium.
- Bungkuslah roti bawang. Lipatlah ujungnya rapat-rapat.
- Letakkan baguette di tengah-tengah oven dan pangganglah selama 10 menit. Balik, dan panggang lagi selama 10 menit.
- Keluarkan baguette dari oven setelah waktu pemanggangan selesai.
- Bukalah bungkusan baguette, potonglah setiap irisan roti hingga putus, dan hidangkan.
2.Roti Bawang Putih Rasa Pedas Asin
Berikut ini kita bagikan resep cara membuat roti bawang yang gurih dengan varian rasa pedas asin.
Bahan-bahan
- 3 buah roti baguette (potong serong)
Bahan Oles :
- 5 buah bawang putih (haluskan)
- 4 sdm mentega/butter
- 4 batang daun seledri/oregano/parsley (cincang halus)
- Secukupnya garam & gula
- Secukupnya saos sambal (tambahan untuk rasa pedas manis)
Langkah-langkah :
- Campur semua bahan oles. Kalau mau rasa original, gula dan saos sambal di skip. Jika mau pedas manis, campur semua bahan oles. Jangan lupa koreksi rasa. Olesi pada permukaan roti. dibuat timbal balik biar lebih berasa.
- Panaskan oven selama 10 menit. Panggang dengan suhu 180 C selama 15 menit dengan api atas bawah. Ini bisa juga panggang di teflon ya.
- Ini yang rasa original, rasa asin saja.
- Sesuaikan selera Anda masing-masing ya.
3.Resep Roti Bawang Putih (Garlic Bread)
Bahan-Bahan:
- 4 keping roti gardenia
- 3 ulas bawang putih
- 4 sudu besar buttercup
- sedikit hirisan daun parsley
- sedikit serbuk lada hitam
Cara Memasak:
- Masukkan bawang putih dalam aluminium foil dan bakar dalam oven selama 15 minit dengan suhu 180 darjah celcius.
- Setelah dibakar, lalu ketuk dan cincang bawang putih dan masukkan ke dalam butter.
- Cairkan butter dalam oven dan setelah cair, masukkan hirisan daun parsley,lada sulah dan kacau rata.
- Sapukan pada roti dan bakar selama 10 minit.
- Sedia dihidang
Bagi Anda yang saat ini tengah menggeluti bidang bakery dan pastry, dan menjadikan resep membuat roti bawang yang gurih tadi sebagi inspirasi tambahan untuk Anda, namun Anda bingung bagaimana ya untuk melengkapi alat-alat yang digunakan?, kekhawatiran akan kami jawab, Maksindo menyediakan alat pemotong roti tawar yang praktis dan efisien untuk kesempurnaan usaha Anda. Berikut KLIK DISINI untuk mengtahui informasi lengkapnya
4.Roti Bawang Putih Simpel dengan Keju Mozarella
Bahan-bahan :
- 1 buah baguette bread (bisa beli di bakery setempat)
- 10 sdm mentega
- 2 sdm bubuk bawang putih
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdt parsley
- 7 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 5 sdm keju cheddar
- 5 sdm mozarella parut
- 1/2 sdt oregano
Langkah
- Panaskan oven di suhu 170 derajat
- Potong roti secara miring agar mendapatkan bentuk yg menarik
- Lelehkan mentega lalu campurkan bubuk bawang putih, bawang putih cincang dan 1 sdt parsley aduk rata
- Olesi kedua sisi roti dengan olesan tsb lalu panggang roti selama 7 menit pada sisi pertama
- Sambil menunggu sekitar 5-7 menit roti dipanggang siapkan mangkuk tahan panas masukan saus tomat, sambel dan oregano aduk rata lalu masukan keju cheddar dan mozarella dan taburi sisa parsley td diatasnya
- Setelah 7 menit balik roti ke sisi lainnya lalu panggang kembali selama 5 menit dibarengi dengan mangkuk berisi saus dan keju tadi agar keju meleleh
- Setelah 5 menit angkat dan sajikan diatas piring beserta saus keju tersebut. Sajikan selagi panas
Demikian artikel yang bisa kami bagikan kepada Anda tengtang cara membuat roti bawang yang gurih dan manfaat-manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita, semoga bermanfaat dan bisa menginspirasi Anda.