Cara Membuat Roti Abon Yang Lezat

Cara Membuat Roti Abon Yang Lezat – Pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai roti yang memiliki cita rasa manis dan juga gurih. Salah satu roti yang akan menjadi topic pembahasan kita kali ini adalah mengenai roti abon. Roti abon adalah salah satu roti yang terbuat dari tepung terigu dan campuran bahan pendukung lainnya yang berisi atau bertopping abon. Roti abon adalah roti yang unik dimana banyak dicari oelh masyarakat. Seperti yang telah kita ketahui bahwa abon adalah salah satu olahan makanan yang terbuat dari daging hewan seperti abon ayam, abon sapi dan ada juga abon ikan. Abon memiliki warna cokelat terang hingga dan sedikit kehitaman dikarenakan abon dibumbui kecap. Bentuk dari abon ini adalah berserat karena menggunakan daging yang disuwir-suwir. Abon ini bisa bertahan hingga beberapa minggu karena abon tidak memiliki kadar air asalkan abon dikemas dalam kemasan kedap udara.

Abon memang sering digunakan untuk bahan pembuatan makanan seperti lemper dan roti. Roti abon sangat popular di seluruh Indonesia dimana roti abon ini sudah banyak dijual di toko-toko kue yang dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Selain roti abon dijual dengan harga yang terjangkau, roti abon memiliki cita rasa yang sangat enak dan juga lezat sehingga banyak masyarakat yang menyempatkan diri untuk membeli roti abon di toko-toko kue. Bagi Anda pecinta roti abon pastinya Anda juga merasa bosan jika membeli di toko kue terus, Anda tidak perlu repot-repot untuk membeli roti abon di toko kue karena Anda bisa mencoba membuat roti abon sendiri di rumah. Cara membuat roti abon sangat mudah dimana untuk mendapatkan bahan bakunya juga sangat mudah. Roti abon yang bercita rasa lezat ini memang banyak disukai oleh masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Setiap harinya permintaan roti abon yang ada di toko-toko kue selalu mengalami peningkatan. Tingginya penggemar olahan kue abon kering yang sangat banyak hingga membuat usaha roti yang menawarkan olahan roti abon. Usaha roti abon  cukup menguntungkan untuk dijalankan. Dengan menjalankan kegiatan usaha roti abon ini bisa berpotensi mendatangkan omzet. Memang saat ini sudah banyak masyarakat yang mencoba mencari peruntungan dalam berbisnis bakery. Namun hal tersebut bukan berarti menjadi penghalang ketika Anda akan berbisnis bakery. Untuk bisa menjalankan kegiatan usaha roti abon ini memang diperlukan sebuah pengetahuan tentang bagaimana cara untuk membuat roti abon. Di bawah ini akan kami berikan informasi yang berkaitan dengan aneka resep untuk membuat roti abon yang bisa Anda pelajari kemudian bisa Anda praktekkan di rumah. Adapun resep untuk membuat roti abon adalah sebagai berikut :

1. Resep roti abon

Bahan-bahan :

• 1 butir kuning telur
• 125 ml susu cair
• 50 gr margarin (blueband)
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan (mauripan)
• 50 gr tepung terigu protein rendah
• Abon secukupnya
• 200 gr tepung terigu protein tinggi

Bahan olesan:

• 2 sdm mayoneis
• 2 sdm susu kental manis

Cara membuat :

1. Siapkan wadah untuk mencampur bahan yang terdiri dari tepung terigu, gula dan ragi, aduk rata, sisihkan.
2. Kemudian campurkan susu dan telur,
3. Lalu masukkan ke dalam campuran tepung, uleni sampai kalis
4. Masukkan margarin, uleni sampai kalis
5. Kemudian tutup adonan dan diamkan selama 1 jam, dan tunggu adonan mengembang
6. Setelah adonan mengembang, buanglah gasnya
7. Kemudian bagilah adonan, masing-masing adonan dengan berat 40gr
8. Kemudian bentuk bulat adonan dengan bentuk lonjong, tata di loyang yang sudah diberi olesan
9. Kemudian diamkan lagi sampai roti mengembang
10. Sambil menunggu roti mengembang bisa panaskan oven selama 10 menit
11. Kemudian pangganglah roti selama 15 menit
12. Jika sudah matang angkat dan campurkan bahan olesan
13. Kemudian belah bagian tengah roti kemudian olesi dengan bahan olesan,
14. Lalu isi dengan abon, kemudian taburi abon

2. Resep roti abon

Bahan I:

• 5 gr ragi instan
• 1/2 sdt bread improver
• 125 ml air hangat
• 1 sdm susu bubuk
• 1 btr kuning telur
• 50 gr tepung segitiga
• 50 gr gula pasir
• 200 gr tepung cakra

Bahan II:

• 1/2 sdt garam
• 40 gr butter

Bahan Olesan Mayo :

• Mayonaise secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Bahan Toping :

• Abon ayam atau abon sapi secukupnya

Langkah pembuatan :

1. Yang pertama adalah aduk dengan menggunakan mixer bahan A, mixer sampai adonan menjadi setengah kalis
2. Kemudian masukkan bahan B dan tetap mixer sampai adonan kalis elastic
3. Diamkan adonan sekitar 45 menit sampai adonan mengembang menjadi 2X lipat
4. Kemudian kempiskan adonan, dan timbang adonan per 40 gr
5. Kemudian bentuk bulat / oval sesuai selera Anda
6. Kemudian tatalah di loyang yang sudah diolesi margarine
7. Diamkan lagi selama 45 menit sampai mengembang 2X lipat
8. Kemudian panggang dengan oven ber suhu 190° kurang lebih selama 15 menitan
9. Jika roti sudah matang dan tunggu dingin kemudian olesilah dengan mayo kemudian taburi abon

3. Resep roti abon ayam

Bahan Water Roux:

• 200 ml Air
• 50 gr Tepung Cakra

Bahan I:

• 11 gr Ragi Instant
• 2 sdm Susu Bubuk Vanilla
• 150 gr Tepung Segitiga Biru
• 100 gr Gula Pasir
• 650 gr Tepung Cakra

Bahan II:

• 1 butir Kuning Telur Ayam
• 1 butir Telur Ayam
• 150 ml Air Hangat

Bahan III:

• 1 sdt Garam
• 75 gr Margarin

Bahan Olesan:

• 1 sdm Air
• 1/2 sdt Susu Bubuk Vanilla
• 1 butir Kuning Telur

Bahan Toping:

• Susu Kental Manis Vanilla secukupnya
• Abon Ayam secukupnya
• Mayonaise secukupnya

Langkah pembuatan :

1. Yang pertama adalah masaklah bahan water roux hingga mengental
2. Kemudian campurkan semua bahan I kemudian aduk hingga tercampur rata
3. Kemudian tambahkan bahan water roux dan bahan I ke bahan II. Kemudian ulenilah hingga kalis
4. Kemudian tambahkan bahan III kemudian uleni lagi hingga adonan kalis
5. Jika adonan terlalu lengket bisa Anda tambahkan tepung cakra
6. Kemudian tutuplah adonan dengan menggunakan serbet basah dan dimakan adonan agar mengembang 2x lipat
7. Setelah 45 menit dan adonan telah mengembang, kemudian kempeskan lagi adonan
8. Lalu bagilah adonan dan sesuaikan besarnya, kemudian bentuk sesuia dengan keinginan Anda
9. Diamkan lagi adonan kurang lebih selama 15 menit hingga adonan mengembang
10. Kemudian buatlah bahan olesan dengan cara mencampurkan semua bahan olesan
11. Kemudian olesilah adonan dengan menggunakan bahan olesan
12. Kemudian pangganglah adonan dengan suhu 200 derajat selama 20 menit
13. Sambil menunggu roti matang, campurkan mayonaise dan juga susu, aduk hingga tercampur rata.
14. Jika roti sudah matang, kemudian olesilah dengan campuran susu dan mayonaise kemudian taburi abon.

4. Resep roti abon sapi

Bahan:

• 125 gram Susu UHT Indomilk
• 100 gram Orchid Butter
• 380 gram Air es
• 5 butir Kuning telur
• 30 gram Susu bubuk Indomilk
• 4 gram Bread improver
• 250 gram Gula pasir
• 250 gram Terigu Segitiga Biru
• 20 gram Garam
• 35 gram Ragi instan
• 750 gram Terigu Cakra Kembar

Bahan untuk olesan :

• ½ sdt Garam
• 1 sdm Air
• 2 butir Telur

Bahan untuk isi :

• Susu kental manis 50 gram
• Mayones 50 gram

Bahan Topping :
20 gram Abon Sapi

Cara membuat :

1. Langkah yang pertama adalah masukkan terigu, ragi, bread improver, gula, Susu bubuk, mixer hingga rata
2. Kemudian tambahkan susu cair, kuning telur, aduk selama ± 2 menit hingga tercampur dengan rata
3. Kemudian matikan mixernya dan masukkan air es, garam dan Orchid Butter
4. Kemudian mixer kembali selama 20 menit
5. Kemudian keluarkan adonan lalu bulatkankan adonan
6. Lalu diamkan adonan selama 5 menit hingga adonan mengembang
7. Kemudian kempiskan adonan lalu potong dan timbang adonan dengan berat 50 gram per buah
8. Kemudian bulatkan adonan dan diamkan kembali selama 10 menit
9. Kemudian ambillah adonan dan bentuklah menjadi lonjong
10. Kemudian masukkan adonan ke dalam mesin proofer agar mengembang selama 40 menit
11. Sambil menunggua adonan mengembang panaskan oven dengan suhu 1800 derajad Celsius
12. Setelah adonan mengembang, kemudian olesilah dengan olesan yang sudah dibuat tadi
13. Kemudian masukkanlah adonan roti ke dalam oven dan panggang roti selama 30 menit hingga matang
14. Jika sudah matang, angkat dan irislah roti memanjang usahakan tidak sampai putus
15. Lalu olesilah bagian dalam dan bagian luar roti kemudian gulingkan di atas abon.

Dalam menjalankan usaha roti  abon ini memang selalu dibutuhkan sebuah peralatan yang memadai agar usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan maksimal. Salah satu peralatan yang bisa digunakan untuk mendukung kelancara usaha roti abon ini adalah dengan menggunakan mesin combi oven dan proofer. Jika Anda ingin menggunakan mesin combi oven dan proofer ini Anda sudah tidak perlu lagi bingung untuk mencari mesin ini sebab mesin ini sudah tersedia di Toko Mesin Maksindo. Mesin oven combi proofer dari Maksindo ini memiliki type MKS-RS12+proofer. Mesin ini merupakan mesin usaha yang memiliki kualitas baik dan telah banyak digunakan oleh pengusaha bakery yang ada di Indonesia. Jika Anda ingin melihat lebih detail tentang mesin ini bisa Anda lihat DISINI. Mungkin Anda Berminat ingin menggunakan mesin ini, Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin Maksindo.

Demikian informasi yang membahas cara membuat roti abon, semoga dengan informasi yang telah kami bagikan ini bisa memberikan manfaat kepada para pembaca.