Cara Membuat Nugget yang Baik dan Sehat

Makanan yang bernama nugget memang sudah tak asing. Sebab makanan ini sering dijumpai dan dinikmati. Nugget dibuat menggunakan gilingan daging yang dicampurkan dengan aneka bahan pelengkap. Rasanya yang enak membuat banyak kalangan yang tertarik. Selain itu, kepraktisannya dalam mengolah pun membuat para ibu rumah tangga semakin tertarik. Nugget cocok dinikmati dengan cocolan saus sambal serta mayonnaise. Semua tergantung selera masing-masing. Variasi nugget memang  berbagai ragam, sehingga penggemarnya tak merasakan bosan dalam menikmatinya. Cara membuat nugget yang baik pun bisa dilakukan dirumah dengan mudah. Yangmana bahan bakunya mudah ditemukan dipasaran dengan harga terjangkau.

Jika Anda ingin menikmati olahan nugget yang sehat tanpa bahan pengawet, Anda bisa membuatnya sendiri. Pengolahan nugget memang sangat simpel dan sederhana. Mungkin bagi yang belum mengetahui tata caranya, pasti akan merasa kebingungan. Untuk membuat nugget Anda tak perlu bingung lagi, karena disini kami akan ulasan beberapa cara dalam membuat nugget yang sehat dan enak yang dapat Anda coba. Di bawah ini akan kami suguhkan variasi dalam membuat nugget yang bisa Anda terapkan. Langsung saja simak penjelasan pada artikel berikut.

Resep Membuat Nugget Ayam

Bahan-bahan :

• fillet dada ayam
• bawang putih 4 siung , dihaluskan
• susu cair 100 ml
• roti tawar tanpa kulit 6 buah
• keju 50 gram
• telur ayam 1 buah , kocok lepas
• telur 2 butir , diambil putih telurnya saja
• wortel parut 100 gram
• lada atau merica bubuk 1 sdt
• garam dan gula 1 sdt
• tepung roti 250 gram
• Alumunium foil seperlunya
• Margarin seperlunya

Cara Membuat Nugget Ayam :

1. Giling daging ayam fillet menggunakan mesin giling daging atau dicincang diatas telenan hingga halus.
2. Campurkan telur ayam, bawang putih halus dan parutan keju ke dalamnnya. Aduk hingga rata.
3. Sobek roti tawar tanpa kulit luarnya, kemudian masukkan ke dalam susu cair, biarkan hingga tercampur dan hancur dengan susunya.
4. Campurkan susu dan  juga roti ke dalam adonan ayam, aduk hingga rata.
5. Sesudah itu olesi alumunium foil menggunakan margarin dan tuangkan adonan ayam yang sudah dibuat tadi, gulung-gulung hingga padat diatas.
6. Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang. Setelah itu angkat dan dinginkan.
7. Buka bungkus alumunium foil dan potong-potong sesuai yang diselerakan.
8. Lalu gulingkan potongan ayam kukus ke dalam putih telur yang telah dikocok sebelumnya, kemudian gulingkan pada tepung roti yang telah dicampur parutan wortel seperlunya.
9. Balur hingga semua potongan ayam terlumuri dengan tepung roti, sebab hal ini yang membuat nugget ayam bisa terasa renyah.
10. Simpan dalam freezer hingga beku atau bisa langsung digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Resep Membuat Nugget Ikan

Bahan-bahan :

• daging ikan tenggiri 350 gr ( giling halus )
• telur ayam 3 butir
• bawang putih 4 siung ( haluskan )
• bawang merah 6 butir ( haluskan )
• garam seperlunya
• penyedap rasa seperlunya
• tepung panir atau tepung roti seperlunya
• minyak untuk menggoreng seperlunya
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• cincang kecil-kecil 1 buah wortel
• tepung terigu 100 gram
• gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Nugget Ikan :

1. campurkan daging ikan yang telah digiling halus dengan tepung terigu, bawang merah, wortel, bawang putih, merica bubuk,  garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata
2. masukkan adonan kedalam loyang kotak yang telah dioles dengan minyak agar tidak lengket lalu ratakan
3. kukus dalam langseng kurang lebih selama 1 jam atau hingga matang. Angkat dan diamkan hingga dingin
4. keluarkan adonan dari loyang lalu dipotong-potong kotak sesuai selera
5. kocok telur dalam satu wadah
6. Kemudian celupkan potongan nugget kedalam telur kocok dan gulingkan dengan tepung roti hingga permukaanya tertutup rapat
7. panaskan minyak lalu goreng nugget diatas api sedang hingga matang sambil dibolak-balik, angkat dan tiriskan
8. nugget ikan siap disajikan untuk dinikmati

Resep Membuat Nugget Sayur

Bahan-bahan :

• Bayam 100 gr , haluskan
• Udang 100 gr , haluskan
• Tepung sagu 50 gr
• Santan 100 cc
• Garam 2 sdt
• Wortel 100 gr , diparut halus
• Telur ayam 2 Butir
• Gula pasir 1 sdt
• Merica bubuk 1 sdt
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis nugget :

• 1 Butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gr tepung roti

 Bumbu nugget halus :

•  Bawang merah 3 butir
•  Bawang putih 1 siung
•  Parutan jahe 1 sdt

 Pelengkap nugget:

•  Saus tomat atau mayonaise

Cara Membuat Nugget Sayur :

1. Siapkan wajan , lalu masukkan sayur, udang halus, garam, telur, santan, tepung sagu, merica dan gula pasir. Aduk hingga rata.
2. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk kembali hingga rata.
3. Setelah itu, tuang adonan ke dalam wajan datar tahan panas (jangan lupa sebelumnya olesi dengan minyak goreng pada bagian dalam wajan) lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Selanjutnya, potong sesuai selera. Jika sudah dipotong, lalu dicelupkan ke dalam kocokan telur dan baluri menggunakan tepung roti.
5. Masukkan dalam freezer dan diamkan kurang lebih selama 2 jam.
6. Keluarkan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Tata nugget sayur dalam piring.
8. Nugget sayur siap dinikmati.

Cara membuat nugget yang baik memang sederhana dilakukan. Agar dalam membuat nugget ini dapat dilakukan dengan maksimal. Maka perlu dukungan peralatan modern yang berkualitas. Salah satunya mesin giling daging. Saat memproduksi nugget ini memang melalui tahap menggiling daging sebagai campuran dalam membuat nugget. Menggiling daging dengan bantuan mesin giling dari dari Maksindo ini memang sangat efektif dan cepat dilakukan. Hasil gilingan juga lebih halus dan sempurna. Jika Anda berminat, silahkan KLIK DISINI.

Resep Membuat Nugget Tahu

Bahan Nugget Tahu :

• tahu putih 300 gram , potong-potong, sisihkan.
•  roti tawar biasa merek apa saja 1 lembar (kalau bisa yang sudah populer), potong-potong.
• telur ayam 1 butir, ukuran bebas.
• wortel 20 gram,  cincang hingga halus atau potong-potong.
• garam 1 sendok teh untuk bumbu awal.

Bahan Pelapis Nugget Tahu:

• 1 butir putih telur ayam kocok hingga mengeluarkan busa atau buih-buih kecil.
• tepung panir kasar 150 gram .

Saus Nugget Tahu:

• mentega blueband atau merek lain 1 sendok makan.
• saus tomat 4 sendok makan.
• gula pasir 1/2 sendok teh .
• bawang putih 1 siung , haluskan.
• merica halus atau bubuk 1/2 sendok teh .
• garam dapur 1 sendok teh .
• bumbu kaldu 300 ml .
• tepung maizena 1 sendok teh .

Cara membuat Nugget Tahu:

1. Giling semua bahan nugget tahu menggunakan food processor, kecuali wortel.
2. Wortel di cincang, kemudian diaduk hingga rata.
3. Siapkan  loyang berbentuk segi empat, lalu tuang adonan daging ke dalamnya, ratakan tinggi dan juga kepekatannya.
4. Kukus adonan daging ke dalam oven kurang lebih selama 30 menit atau hingga matang. Jika sudah matang keluarkan dan dinginkan.
5. Adonan daging yang sudah matang bisa di potong-potong dengan bentuk segi empat.
6. Adonan yang telah dipotong sebelumnya  bisa Anda celupkan pada putih telur ayam. Setelah itu lapisi adonan dengan tepung panir, pastikan hingga merata.
7. Seluruh adonan yang sudah dicelup dan dilapisi tepung panir bisa langsung di goreng hingga berubah warna kecoklatan.
8. Letakkan nugget tahu yang sudah matang diatas piring saji.

Cara membuat saus nugget tahu :

1. Tumis bawang putih hingga layu.
2. Masukkan bahan saus yang lainnya ke dalam penggorengan untuk menumis tadi, aduk seluruh bahan hingga rata.
3. Tuangkan tepung maizena yang telah ditambahkan air. Lalu panaskan hingga saus mengental. Kemudian angkat.
4. Saus bisa di tuang ke dalam mangkuk kecil dan sajikan dengan nugget tahu.

Resep Membuat Nugget Tempe

Bahan-bahan :

• tepung terigu 2 sdm
• tempe yang bagus 200 g
• bawang putih 1 siung, parut
• bawang bombay 10 gr, cincang
• telur ayam, 1 butir
• keju cheddar2 sdm, parut
• garam a sdt
• merica bubuk ½ sdt

Bahan Lapisan Nugget Tempe :

• tepung panir kasar 100 g
• telur ayam 2 putih, kocok

Cara Membuat Nugget Tempe :

• Haluskan tempe, kemudian campur dengan seluruh bahan bumbu hingga rata. Lalu taruh adonan tempe pada sebuah loyang datar dan ratakan. Setelah itu, kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat adonan tempe dan dinginkan.
• Berikutnya, potong-potong adonan dengan ukuran sesuai keinginan. Lalu celupkan kedalam putih telur kocok. Lapisi dengan tepung panir. Setelah itu diamkan hingga terlihat agak kering.
• Terakhir, goreng adonan tempe dalam minyak yang sudah panas hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan sejenak.
• Tata nugget tempe diatas piring saji.

Tips Memilih Tempe Yang Bagus :

1. Ketika ingin membeli tempe, perhatikan tekstur dan kepadatannya. Tempe yang bagus yakni umumnya dibuat dari kacang kedelai tua yang memiliki tekstur padat. Jadi ketika ditekan tekstur tempe agak keras.
2. Pada saat memilih tempe, maka pilihlah tempe yang baunya segar dan terdapat kedelainya padat.
3. Tempe yang baik yakni tempe yang tak terlalu panas pada saat dipegang. Apabila panas berarti tempe tersebut sedang mengalami fermentasi yang berlebihan dan tentu saja akan mempercepat tempe jadi busuk ataupun rusak.

Resep Nugget Ayam Wortel

Bahan-bahan  :

• 300 gram dada ayam ( dicincang halus )
• 1 buah wortel ukuran besar ( diserut dengan serutan keju )
• 1 butir telur
• 60 gram tepung sagu
• 50 mili liter air es
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh bawang putih bubuk (dihaluskan)

Bahan Pelapis Nugget Ayam Wortel :

• 100 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
• Tepung panir orange ( tepung khusus untuk nugget ) seperlunya
• 2 butir telur (dikocok lepas )

Cara Membuat Nugget Ayam Wortel :

1. Langkah pertama campur seluruh bahan dan bumbu, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa , dengan cara ambil sedikit adonan, kemudian goreng lalu bisa dicicipi. Apabila dirasa ada yang kurang, silahkan tambahkan bumbu sendiri sesuai selera .
2. Tuang adonan nugget ke dalam loyang yang dialasi dengan plastik tebal dan di olesi dengan sedikit minyak . kukus hingga matang selama 30 menit . Potong-potong nugget dengan ukuran sesuai selera .
3. Setelah itu, gulingkan nugget ke dalam tepung terigu , lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu gulingkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir melekat dengan sempurna. Supaya tepung panir bisa menempel kuat di adonan nugget, simpan terlebih dahulu adonan ke dalam kulkas kurang lebih selama 15 menit .
4. Terakhir goreng nugget pada minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5.  Sajikan nugget dalam piring dengan cocolan saus sambal.

Demikianlah cara membuat nugget yang baik dan sehat. Semoga kehadirannya ulasan yang kami berikan diatas dapat berguna dan bisa menambah pengetahuan untuk membuat nugget dirumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.