Cara Membuat Dimsum – Apakah Anda termasuk salah satu pecinta olahan makanan yang bernama dimsum? Lalu apakah makanan dimsum itu? Dimsum merupakan salah satu olahan makanan yang berasal dari Cina yang dihidangkan bersama the Cina. Dimsum sering disebut dengan sebutan dianxin yang merupakan bahasa mandarin yang artinya menyentuh hati. Kata ini merupakan hasil suntingan kata yi dian xin yi yang memiliki arti sebagai tanda mata. Makanan dimsum ini sudah ada sejak tahun 206 Sebelum Masehi dan pada masa itu masyarakat Cina sudah membiasakan untuk mengkonsumsi dimsum setip hari. Pada masa ini dikenal dengan sebutan masa periode jalur sutra yaitu jalur Asia Tengah. Pada masa itu para buruh, pedagang dan petani mampir pada suatu kedai yang ada di pinggir jalan untuk menikmati teh di sore hari.
Namun pada abad ke tiga kebiasaan ini mulai memudar karena ada salah satu tabib yang bernama Tabib Hua Tuo yang mengatakan bahwa menikmati dimsum dan teh bisa membuat berat badan menjadi naik. Namun pendapat ini tidak dihiraukan oleh warga Kanton di Cina Selatan, bahkan menjadikan makanan dimsum ini sebagai makanan tradisional yang bisa dinikmati bersama rekan mereka. Pada abad ke 10 telah muncul kurang lebih sebanyak 2.000 jenis dimsum. Di Indonesia sendiri sudah banyak restoran-restoran maupun kedai yang menjual aneka dimsum. Di Negara Hong Kong dimsum ini dijadikan menu untuk sarapan pagi. Dimsum ini memiliki ukuran kecil yang bisa langsung habis satu kali suap. Dimsum ini memiliki bentuk yang unik dan cantik maka banyak masyarakat yang menyukainya. Dimsum dalam penyajiannya disakin dalam wadah yang dikukus sehingga ketika akan disantap makanan tetap hangat. Di Negara Hongkong dimsum dinikmati dengan teh dan sambil bermain mahjong atau maciok. Dimsum bukan hanya popular di Negara Cina saja namun di Negara Indonesia. Bagi Anda pecinta masakan Cina pastinya sudah sering mengkonsumsi makanan satu ini. aneka jenis dimsum bisa Anda nikmati bersama keluarga tercinta Anda atau bersama rekan terdekat Anda. Memang harga untuk satu porsi dimsum terbilang cukup mahal namun ini sebanding dengan cita rasanya yang benar-benar istimewa.
Lezatnya memang membuat masyarakat merada ketagihan mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Lalu bagaimanakah cara membuat dimsum ini? bagi Anda pecinta makanan dimsum yang belum mengetahui cara membuat dimsum pastinya Anda merasa penasaran. Untuk membuat dimsum ini sangat mudah. Mungkin Anda ingin mencoba membuat dimsum di rumah. Bagi Anda yang belum mengetahui cara untuk membuat dimsum Anda tidak perlu merasa kuatir sebab di bawah ini akan kami berikan resep untuk membuat dimsum yang bisa Anda coba di rumah. Adapun resep untuk membuat dimsum adalah sebagai berikut.
1.Resep dimsum ayam:
Bahan-bahan yang digunakan :
- 25 g jamur kuping kering (direndam dengan air hangat,lalu diiris halus)
- 150 g fillet paha ayam (dicincang)
- 1 batang bawang (diiris)
- 50 g udang kupas (dikupas kulitnya)
Bahan Bumbu :
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 24 lembar kulit pangsit
- 3 sendok makan tepung kanji
- ¼ sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan gula pasir
Pelengkap Mengola Resep DimSum Istimewa:
- Saus dimsum secukupya
- Wortel 1 buah diparut halus
- Cara Membuat Dimsum Ayam
- Yang pertama campurkanlah daging ayam yang telah dicincang dengan udang
- Kemudian tambahkan dengan jamur kuping yang sudah direndam. Lalu tambahkan dengan daun bawang
- Kemudian tambahkan gula pasir, minyak wijen, merica dan terakhir tambahkan tepung kanji. Campurkan adonan
- Ambillah adonan sebanyak satu sendok makan dan letakkan adonan tersebut di atas kulit pangsit
- Bentuk kulit pangsit seperti mangkuk kemudian beri wortel yang sudah dicincang
- Jika adonan sudah habis kukuslah adonan selama 15 menit
- Setelah matang, angkat dan sajikan dengan saus atau mayones
2.Resep Dimsum Sederhana
Bahan-bahan yang Digunakan :
- 300 ml Air rebus
- Garam dan Gula
- Tepung Maizena
- 2 siung bawang putih direbus
- 4 cabe merah keriting
Cara Membuat Dimsum Sederhana
- Pertama rebuslah 2 siung bawang putih kemudian haluskan
- Cuci bersih cabei merah dan buang bijinya dan iris secara tipis
- Kemudian rebuslah 300 ml air. Kemudian masukkan cabe dengan bawang putih dan beri gula dan garam
- Tunggu hingga mendidih dan tuamg larutan maizena
3. Resep Dimsum Udang
Bahan-bahan yang digunakan :
- Daun Bawang 2 batang
- Wortel 2 batang (dicincang halus)
- Tepung Tapioka 2 sdm
- Gula Pasir secukupnya
- Minyak Wijen 1 sdm
- Putih Telur 1 butir
- Garam secukupnya
- Bawang Putih 2 siung
- Kecap Manis 1 sdm
- Daging Dada Ayam 1 potong
- Kulit Pangsit
- Udang yang sudah dikupas 200 gram
- Merica Bubuk 1 sdt
Cara membuat dimsum udang :
- Pertama kupaslah udang dan daging ayam yang sudah dicuci sebelumnya. Cincang hingga halus ke duanya
- Kemudian irislah daun bawah tipis-tipis
- Cincang wortel
- Parut bawang putih
- Tempatkan semua bahan yang sudah diolah ke dalam satu wadah dan aduk hingga tercampur dengan rata.
- Jika sudah selesai tutup dengan menggunakan penutup dan simpan di lemari es selama kurang lebih selama 1 jam.
- Siapkan kulit pangsit dan isilah isian yang sudah dibuat tadi. Kemudian tata kulit pangsit hingga isian tertutup
- Lakukan hingga adonan habis
- Kemudian siapkan alat pengukus untuk mengukus adonan. Isilah panci pengukus dengan air secukupnya. Jangan lupa untuk membungkus tutup panci pengukus dengan menggunakan kain bersih. Pada bagian dalam panci alasi dengan menggunakan daun pisang.
- Kukuslah selama kurang lebih 20 menit dan tunggu hingga matang
- Jika dimsum sudah matang, angkat dan sajikan
4. Resep dimsum somay
Bahan –bahan yang digunakan :
- 1 buah tahu cina,lalu haluskan
- 100 gram bengkuang,lalu potong kotak kecil
- 50 ml air es
- 150 gram tepung sagu tani
- 26 lembar kulit siomay siap pakai
- 1 buah paha ayam, fillet,lalu cincang halus daging dan kulitnya
Bumbu-bumbu yang digunakan :
- 3 sendok teh minyak wijen
- 2 batang daun bawang,lalu iris halus
- gula pasir secukupnya
- 2 siung bawang putih,lalu haluskan
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 1 1/2 sendok makan kecap ikan
Bahan Pelengkap :
- Saus sambal 50 gram
- Wortel parut 75 gram
Cara Membuat Dimsum somay:
- Pertama-tama campurkan tahu, daging ayam dan bengkuang yang sudah diiris sebelumnya
- Lalu tambahkan daun bawang, kecap ikan dan bawang putih
- Kemudain masukkanlah air es dan campurkan adonan hingga adonan merata
- Kemudian ambillah kulit pangsit dan letakkan adonan diatas kulit pangsit
- Kemudian lipatlah sisi kulit pangsit
- Kukus dimsum somay kurang lebih selama 15 menit
- Jika sudah matang, angkat dimsus dan sajikan dengan pelengkap yang sudah dibuat
Dalam proses pembuatan dimsum ini adalah diolah dengan cara dikukus. Bagi Anda yang membuat dimsus untuk menu keluarga Anda mungkin cukup dengan menggunakan alat pengukus biasa. Namun bagi Anda yang menjalankan kegiatan usaha yang menjual olahan makanan berupa dimsum sangat dianjurkan untuk menggunakan mesin usaha. Mesin usaha yang bisa digunakan untuk mengukus dimsum adalah mesin steamer. Mesin steamer ini sudah bisa Anda dapatkan di Toko Mesin Maksindo. Mesin steamer dari Toko Mesin Maksindo selain bisa digunakan untuk mengukus dimsum juga bisa digunakan untuk mengukus bakpao, somay dan lain-lain. Dengan menggunakan mesin ini pastinya akan membantu Anda dalam proses pengukusan dimsum. Jika Anda ingin tahu lebih jauh tentang mesin ini bisa Anda lihat DISINI.
5.Resep dimsum ceker
Bahan untuk membuat dimsum ceker  :
- Air mineral sebanyak 1,5 liter
- Air es sebanyak 1 liter
- Kecap asin sebanyak 6 sdm
- Ceker ayam sebanyak 15 potong
- Buah pekak sebanyak 3 buah
Bahan bumbu dimsum ceker:
- Gula pasir sebanyak 3 sdm
- Minyak wijen sebanyak 2 sdm
- Tepung kanji sebanyak 2 sdm, tambahkan air secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabai merah sebanyak 2 batang, potong serong
- Kaldu ayam sebanyak 150 ml
- Saus tiram sebanyak 3 sdm
- Jahe sebesar 1 ruas jari, di potong halus
- Taosi sebanyak 3 sdm
- Saus tomat sebanyak 2 sdm
- Daun bawang sebanyak 2 batang, potong serong
- Bawang putih sebanyak 4 siung
- Minyak goreng sebanyak 3 sdm
- Bawang merah sebanyak 6 siung
Cara Membuat Dimsum Ceker:
- Langkah pertama adalah campurkanlah garam dengan kecap asin dan juga ceker. Aduk rata
- Kemudian diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam
- Panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga benar-benar ceker kering
- Ceker yang sudah digoreng kemudian masukkanlah ke dalam lemari es
- Lalu ambillah panci presto dan masukkanlah ceker tersebut ke dalam panci presto.
- Kemudian masukkanlah jahe, bawang putih, bawang merah dan juga saus tiram ke dalam tumisan dan tumis hingga aromanya harum
- Kemudian masukkanlah kaldu ayam ke dalam tumisan yang sudah Anda buat. Tunggulah hingga mendidih
- Jika kaldu sudah mendidih kemudian masukkanlah ceker yang sudah dipresto tadi ke dalam kaldu dan tunggu hingga bumbunya meresap
- Kemudian masukkanlah tepung kanji yang sudah diberi air. Aduk perlahan hingga tercampur dengan merata
- Kemudain tambahkanlah daun bawang dan cabai, aduk hingga tercampur dengan rata
- Angkat dan sajikan
Demikianlah informasi yang bisa kami hadirkan kepada Anda yang berkaitan dengan cara membuat dimsum dengan cara yang mudah yang bisa Anda coba di rumah. Semoga dengan informasi yang telah kami bagikan kepada Anda ini bisa memberikan manfaat kepada para pembaca. Selamat mencoba.