Coklat menjadi makanan manis yang enak dan begitu disukai. Coklat ini dihasilkan dari tanaman kakao yang diolah sehingga menghasilkan coklat yang kaya manfaat. Berbagai jenis makanan pun sudah banyak dicampurkan dengan coklat karena memang peminat coklat yang begitu banyak. Walaupun coklat ini dijual dengan harga yang rumayan mahal namun coklat banyak dipasarkan dan selalu laris manis. Salah satu jenis coklat yang banyak disukai ialah coklat batangan. Coklat dengan bentuk batangan ini memang disukai karena rasanya yang lezat dan tekstur yang empuk dan sedikit keras. Coklat batangan ini ternyata bisa dibuat dengan mudah, coklat batangan bisa dibuat dari bahan coklat bubuk. Sehingga coklat bubuk bisa diolah kembali menjadi coklat bentuk batangan yang disukai. Cara membuat coklat batangan dari coklat bubuk ini sederhana dan bisa dicoba oleh siapa pun. Sebelum mengetahui cara pembuatan coklat batangan ketahui dahulu info penting mengenai manfaat coklat bagi tubuh.
Manfaat Coklat Bagi Tubuh
Coklat yang dihasilkan dari tanaman kakao ternyata memiliki banyak nutrisi di dalamnya dan baik sekali bagi tubuh. Lalu apa saja manfaat yang terdapat pada coklat ini silahkan disimak :
- Obat Anti Depresi
Coklat memiliki kandungan serotonin, alami anti – depresan. Coklat juga dapat merangsang produksi endorfin, yang dapat menciptakan perasaan bahagia dan kesenangan. Menurut penelitian pencairan coklat di mulut akan menghasilkan perasaan senang yang  lebih lama. Sehingga banyak kalangan yang menenangkan diri dengan mengkonsumsi coklat.
- Dapat Mencegah Kerusakan Gigi
Theobromine yang ada dalam coklat dapat mencegah kerusakan gigi dengan menghilangkan streptokokus mutans, bakteri yang ditemukan pada rongga mulut akan memberikan kontribusi terhadap kerusakan gigi.
- Bisa Mencegah Penuaan Dini
Kandungan katekin yang merupakan antioksidan kuat dari coklat ini mampu mencegah penuaan dini. Sehingga saat ini coklat banyak dijadikan obat kecantikan dengan menggunakannya sebagai lulur atau masker.
- Membantu Penglihatan
Coklat ternyata dapat membantu meningkatkan penglihatan menjadi lebih baik. Anti oksidan yang terkandung di dalam coklat hitam ini dapat membantu penglihatan lebih baik, terutama ketika membedakan warna serta mendeteksi gambar bergerak.
- Membuat Umur Panjang dan Bebas Penyakit
Menurut penelitian beberapa orang mengkonsumsi sejumlah coklat membuat hidup mereka lebih lama serta memiliki tingkat penyakit rendah dibandingkan yang tidak mengkonsumsi coklat. Hal ini Disebabkan tingginya  Magnesium dalam coklat. Magnesium menjadi mineral penting yang bisa membantu dalam regulasi pencernaan, saraf, serta sistem kardiovaskular.
- Membantu Pencernaan
Menurut penelitian ternyata coklat mengandung kakao alami dan flavanol. Proses pengolahan pada biji coklat ini membuat jumlah kalori berkurang serta proses pencernaan dalam perut coklat mampu menyerap lemak serta karbohidrat sehingga coklat ini sangat sesuai dikonsumsi bagi yang ingin menjalankan diet.
Itulah dia manfaat yang terdapat dalam coklat, jika mengkonsumsi coklat secara rutin tentu manfaatnya akan terasa. Coklat ternyata memiliki banyak kandungan vitamin sehingga membuat siapa pun yang mengkonsumsinya lebih bersemangat dan sehat.
- Cara Membuat Coklat Batangan dari Coklat Bubuk
Apabila ingin membuat coklat batangan sendiri, maka caranya sangat mudah. Apalagi bahan yang digunakan untuk membuat coklat batangan ini dari coklat bubuk. Langsung saja ini dia resep membuat coklat batangan dari coklat bubuk :
Siapkan Bahan :
- 2 sendok makan coklat bubuk
- Susu cair
- 1 ½ sendok makan tepung maizena
- Gula
Proses Pembuatan Coklat Batangan dari Coklat Bubuk :
- Pertama – tama ambil sebanyak 2 sendok makan coklat bubuk, jika sudah ambil 1 – 1 ½ sendok makan tepung maizena.
- Kemudian ambil gula dan susu seperlunya. Bila sudah masukan semua kedalam wadah serta aduk sampai tercampur dengan merata.
- Bila sudah masak semua bahan ini diatas api kecil dan aduk terus.
- Aduk adonan ini hingga berubah warna menjadi kehitaman.
- Siapkanlah cetakan dan kemudian cetak adonan coklat ini.
- Masukan kedalam lemari pendingin, dan coklat batangan ini sudah siap.
- Siapkan coklat batangan pada wadah atau toples supaya bisa tahan lama.
Cara membuat coklat batangan dari coklat bubuk ini mudah dan bahan yang digunakan bisa didapatkan dibeberapa toko bahan makanan. Anda bisa mencoba membuat coklat batangan sendiri menggunakan resep ini. Tentunya hasilnya akan memuaskan bila membuatnya dengan resep yang tepat.
Agar pembuatan coklat batangan berbahan coklat bubuk ini menjadi mudah maka gunakan peralatan usaha yang tepat. Gunakan mesin pendingin makanan atau mesin freezer. Mesin ini tentu akan cocok digunakan dalam membuat coklat bubuk. Salah satu mesin mesin dari Maksindo seperti mesin combi cooler – freezer akan cocok digunakan. Mesin ini memiliki fungsi mendinginkan dan membekukan aneka makanan serta minuman. Mesin ini akan membantu mempermudah pendinginan untuk coklat batangan yang dibuat, hasilnya bisa maksimal dan berkualitas. Selain mendinginkan coklat, Anda pun bisa menyimpan berbagai jenis bahan makanan dalam mesin combi cooler – freezer ini. Mesin ini akan sangat sesuai digunakan oleh para pengusaha pengolahan coklat, membekukan atau mendinginkan coklat menjadi lebih mudah dengan mesin usaha ini. Harga mesin ini terjangkau dengan kualitas mesin yang baik. Penggunaan mesin yang sederhana akan membuat pekerjana semakin mudah. Apabila tertarik untuk memiliki mesin combi cooler – freezer ini maka silahkan simak info selengkapnya DISINI.
- Cara Kedua
Bahan :
- 220 gram bubuk kakao
- 30 gram gula halus
- 100 gram gula pasir
- 170 gram mentega, dilunakkan pada suhu ruangan
- 150 ml susu cair, kondisi suhu ruangan
- 235 ml air
Cara Membuat :
- Pertama – tama masukan air dalam panci kemudian panaskan, aturlah supaya tidak sampai mendidih airnya.
- Kemudian campurkan bubuk kakao serta mentega yang sudah dilelehkan di dalam mangkuk. Bila sudah aduk sampai merata sampai menjadi pasta yang lembut. Gunakanlah garpu, blender tangan atau peralatan lainnya untuk menghilangkan gumpalan.
- Masukan adonan tadi kedalam air yang sudah dipanaskan dan kemudian aduk. Biarkan supaya suhu naik, dan jangan sampai mendidih.
- Tuangkan adonan kakao panas ini dalam mangkuk, jika sudah ayam gula pasir serta gula halus bersama dalam mangkuk. Hilangkan gumpalan yang ada dan masukan campuran gula dalam adonan kakao panas serta aduklah.
- Beri tambahan susu supaya adonan menjadi lembut.
- Kemudian tuangkan adonan dalam cetakan aneka bentuk, lalu bekukan adonan coklat ini dalam kulkas dan biarkan mengeras selama satu malam.
Tips Memilih Coklat Berkualitas
Supaya bisa mendapatkan cita rasa coklat yang baik maka akan lebih baik jika mengetahui tips dalam memilih coklat, dengan begitu nantinya akan tahu mengenai kualitas coklat dan akan mendapatkan manfaatnya. Ini dia beberapa tips dalam memilih coklat yang berkualitas :
- Cek kemasan yang terdapat pada bungkus coklat, apabila komposisi di kemasan menunjukan presentase tinggi kandungan kakao maka lemak kakao dalam coklat ini banyak dengan kadar gula rendah.
- Ciumlah aroma coklat terlebih dahulu, coklat berkualitas akan mempunyai aroma kompleks dan klasik khas coklat, sehingga aroma dari coklat yang terlalu kuat maka ini tandanya kualitas coklat kurang baik.
- Lihat dengan baik warna coklat, pilihlah coklat yang berwarna mengkilap tampa serbuk putih, gelembung udara, goresan atau retakan sebab beberapa hal ini menunjukan bila coklat masih fresh. Pilih coklat berwarna polos seperti warna dari kayi mahoni yang kemerahan. Warna coklat yang hitam bukan menjadi jaminan bila coklat berkualitas, biasanya warna hitam disebabkan oleh proses pemanggangan biji coklat yang terlalu lama.
- Sentuhlah permukaan coklat serta tekstur dari coklat ini. Coklat yang baik tika dakan lengket serta tetap licin.
- Dengarkan suara ketika coklat dipatahkan, apabila suara terdengar nyaring maka coklat sudah pasti berkualitas.
- Cicipi coklat, coklat lumer dan mulus didalam mulut ini merupakan ciri coklat berkualitas. Apabila telah ditelan maka sisa yang ada ialah aroma coklat. Bukan coklat yang menempel di langit – langit mulut.
Jenis – Jenis Coklat
Coklat memiliki banyak sekali jenisnya jadi ketahui juga jenis – jenis coklat sebagai berikut :
Coklat Cair
Coklat cair ialah produk minuman yang mengandung massa kakao serta mengandung kadar gula tinggi. Kadar gula dalam coklat ini yang bisa membuat berat badan naik.
Coklat Tawar
Coklat tawar menjadi jenis coklat yang baik untuk membuat kue, cake, dan aneka makanan ringan lainnya. Persentase massa kakao bervariasi, antara 30 % -70 %. Apabila semakin tinggi konsentrasi massa kakao maka akan semakin baik flavor-nya.
Couverture
Couverture merupakan jenis coklat terbaik. Coklat jenis ini murni dengan persentase lemak kakaonya tinggi jadi bisa menghasilkan flavor yang sangat baik. Coklat jenis ini biasanya digunakan untuk membuat produk coklat buatan tangan. Dalam penggunaan coklat ini terlebih dulu dilelehkan.
Coklat Susu
Coklat susu ini merupakan campuran kakao, gula, susu, coklat cair, serta vanila. Coklat jenis ini menjadi coklat yang banyak dikonsumsi. Massa kakao pada coklat susu cukup rendah, hanya 20% dan memiliki rasa lebih manis apabila dibandingkan coklat tawar. Kandungan susu dari coklat susu ini membuat rasanya lebih lembut. Coklat jenis ini tidak bagus untuk dijadikan campuran bahan makanan karena mudah hangus dan memiliki kandungan coklat sedikit.
Kakao
Produk coklat ini dibuat dari massa kakao setelah lemak kakao dipisahkan. Produk ini mudah diolah serta ekonomis. Kakao ini mudah didapatkan dan biasa dijadikan campuran bahan makanan.
Coklat Putih
Coklat putih ini memiliki warna putih dan tidak mengandung massa kakao tinggi. Coklat jenis ini bisa langsung dikonsumsi dan biasanya dimanfaatkan sebagai bahan dekorasi kue. Coklat putih terbuat dari lemak coklat, gula, serta vanili yang tidak mengandung coklat padat. Pengolahan coklat putih ini membutuhkan perhatian sebab mudah hangus.
Demikian tadi pembahasan yang bisa disampaikan untuk cara membuat coklat batangan dari coklat bubuk secara mudah. Semoga informasi yang telah disampaikan diatas bisa bermanfaat bagi para pembaca. Selamat mencoba.