Siapa yang belum mengetahui roti buaya? Pasti sebagian besar masyarakat sudah mengetahui nama roti buaya. Roti buaya termasuk salah satu roti yang memiliki bentuk unik menyerupai buaya. Roti buaya ini lebih khas di daerah tertentu, seperti daerah Betawi. Roti ini memiliki cita rasa yang manis dan empuk. Biasanya roti buaya disajikan ketika upacara pernikahan maupun kenduri tradisional masyarakat Betawi. Bahkan roti buaya dipercaya melambangkan kesetiaan dalam pernikahan. Saat ini roti buaya tidak hanya di daerah betawi saja melainkan kini sudah tersebar meluas di berbagai daerah lain. Sehingga untuk mendapatkan roti buaya pun memang tidak sulit. Hingga pada akhirnya seiring dengan berkembangnya jaman roti buaya banyak divariasikan dengan aneka rasa, mulai dari rasa strawberry, coklat, vanilla dan rasa yang lain. Kreasi rasa roti buaya ini menghadirkan rasa yang lebih enak.
Dengan suguhkan rasa roti buaya yang bervariasi memang banyak menarik semua orang. Tak heran jika saat ini banyak yang ingin tahu cara membuat roti buaya. Â Pembuatan roti buaya memang terbilang mudah. Namun jika belum mengetahu pasti akan merasa bingung dan kesulitan. Nah, untuk anda yang kini ingin mencoba membuat roti buaya, namun belum mengetahui cara pembuatannya, Anda bisa melihat resep membuat roti buaya yang kami suguhkan berikut ini. Cara membuatnya memang sangat gampang dan tidak ribet. Langsung saja yuk simak artikel di bawah ini untuk mengetahui cara membuat roti buaya.
Resep Pertama Membuat Roti Buaya
Inilah cara pertama membuat roti buaya yang enak dan empuk.
Bahan yang diperlukan :
- Siapkan terigu 500 gr
- Siapkan mentega 30 gr
- Siapkan gist 1 sdm
- Siapkan air 500 cc
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan susu bubuk 30 gr
- Siapkan gula pasir 30 gr
Cara membuat roti buaya :
- Pertama campurkan semua bahan kering yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan mentega dan aduk kembali hingga menjadi adonan.
- Diamkan adonan sekitar 45 menit sampai mengembang.
- Potong-potong adonan dan masing-masing kira-kira memiliki ukuran 50 gram, pulungi dan diamkan sebentar sekitar 15 menit.
- Selanjutnya bentuk adonan yang sudah dipulung sampai mirip dengan buaya. Kemudian letakkan diatas loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega.
- Lalu biarkan adonan sebentar hingga mengembang kembali dalam waktu 45 menit
- Panggang dalam oven hingga warnanya kuning kecoklatan dan matang.
- Roti yang sudah matang siap dihidangkan.
Resep Kedua Membuat Roti Buaya
Inilah cara kedua membuat roti buaya yang enak dan empuk.
Bahan :
- terigu cakra kembar/kereta kencana 1000 gram
- gula pasir sebanyak 250 gram
- margarine sebanyak 100 gram
- garam halus sebanyak 15 gram
- ragi sebanyak 25 gram
- susu bubuk full cream sebanyak 15 gram
- telur sebanyak 3 butir
- air es sebanyak 70 cc
- Pewarna secukupnya
Cara membuat roti buaya :
- Pertama sediakan wadah, lalu campurkan bahan yang sudah disediakan tadi. Aduk menggunakan mixer hingga kalis.
- Setelah itu, timbang adonan sesuai dengan ukuran roti buaya.
- Variasi roti dapat disesuaikan dengan bentuknya.
- Letakkan roti yang sudah terbentuk diatas loyang.
- Panggang adonan dalam oven hingga matang.
- Keluarkan dari oven setelah roti matang.
- Angkat dan sajikan.
Tips Dan Trik Membuat Roti Buaya
- Pakai tepung cakra kembar maupun kereta kencana untuk membuat roti buaya.
- Bandingkan 1 : 3 kepala dengan badan maupun ekor dalam membuat roti buaya.
- Fermentasi akhir maksimal sekitar 30 menit supaya bentuk buaya tidak lagi berubah.
Resep Ketiga Membuat Roti Buaya
Inilah cara ketiga membuat roti buaya yang enak dan empuk.
Bahan yang digunakan :
- Tepung terigu sebanyak 1000 gram ( protein tinggi )
- Gula pasir sebanyak 250 gram
- Telur sebanyak 3 butir
- Ragi sebanyak 25 gram
- Air es sebanyak 70 cc
- Garam sebanyak 15 gram
- Margarine sebanyak 100 gram
- Susu bubuk sebanyak 15 gram
- Pewarna secukupnya
Cara membuat roti buaya :
- Pertama-pertama yang harus dilakukan yakni mencampurkan semua bahan hingga menjadi satu kemudian mixer sampai adonan kalis dan halus .
- Berikutnya diamkan sekitar 30 menit supaya adonan bisa mengembang.
- Setelah itu timbang adonan sesuai ukuran yang Anda inginkan lalu bentuk hingga jadi roti buaya.
- Taruh adonan roti yang sudah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi dengan margarine. Biarkan hingga mengembang.
- Panggang dalam oven sampai matang. Angkat dan keluarkan dari oven setelah roti matang.
- Roti buaya siap dihidangkan.
Dalam membuat roti buaya memang membutuhkan dukungan peralatan memadai. Salah satunya mesin oven pemanggang. Cara membuat roti buaya ini selalu melewati tahap pemanggangan untuk mematangkan roti. Pemanggangan roti yang dilakukan dengan mesin oven pemanggang berkualitas memang bisa menghasilkan roti yang sempurna dan lebih menarik. Jika Anda membutuhkan mesin oven pemanggang, pilihlah mesin oven berkualitas. Kini mesin oven berkualitas sudah disediakan di Maksindo. Lihat detail spesifikasi mesin oven pemanggang disini.
Resep Keempat Membuat Roti Buaya
Inilah cara keempat membuat roti buaya yang enak dan empuk.
Bahan untuk membuat :
- Siapkan tepung terigu protein tinggi 700 gram
- Siapkan tepung terigu protein sedang 300 gram
- Siapkan air es 275 ml
- Siapkan gula pasir 200 gram
- Siapkan susu cair 150 ml
- Siapkan susu bubuk 50 gram
- Siapkan ragi instan 20 gram
- Siapkan soft alfaga 10 gram
- Siapkan kuning telur 5 butir
- Siapkan telur 2 diambil putihnya saja
- Siapkan margarine 75 gram
- Siapkan mentega 75 gram
- Siapkan buttersub milky 50 gram
- Siapkan garam 15 gram
- Siapkan bacom 10 gram
Bahan untuk olesan :
- Mentega secukupnya
- Susu evaporated secukupnya
Cara membuat roti buaya :
- Pertama masukkan tepung terigu protein tinggi, air es, gula pasir, tepung terigu protein sedang, cair, susu bubuk, soft alfaga, kuning telur, ragi instan, dan putih telur. Campur semua bahan tersebut hingga menjadi satu kemudian uleni sampai kalis.
- Masukkan margarine, buttersub milky, mentega, garam, dan bacom sambil terus diuleni sampai adonan menjadi kalis dan juga elastis.
- Setelah itu, bentuk menjadi bulat dan diamkan sekitar 30 menit hingga adonan  bisa mengembang hingga 2 kali lipat lebih besar.
- Kemudian kempiskan adonan, potong dan timbang adonan sesuai selera (besarnya adonan bisa disesuaiakan dengan selera). Diamkan adonan kembali sekitar 15 menit.
- Gulung atau roll adonan kemudian bentuk adonan hingga menyerupai seekor buaya.
- Setelah itu, olesi loyang menggunakan margarine hingga rata, lalu letakkan adonan buaya di atas loyang. Diamkan sekitar 60 menit, setelah itu olesi juga menggunakan susu evaporated hingga rata.
- Masukkan loyang ke dalam oven kemudian panggang menggunakan suhu 190°C sekitar 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat roti, selagi masih panas, lalu olesi roti dengan mentega.
- Hias roti sesuai keinginan.
- Setelah selesai dihias, roti bisa langsung dihidangkan.
 Resep Kelima Membuat Roti Buaya
Inilah cara kelima membuat roti buaya yang enak dan empuk.
Bahan-bahan :
- Sediakan terigu cakra 500 g
- Sediakan gula pasir 30 g
- Sediakan blue band 30 g
- Sediakan air 500 cc
- Sediakan garam secukupnya
- Sediakan gist 1 sdm
- Sediakan susu bubuk 30 g
Cara membuat roti buaya :
- Pertama campurkan semua bahan adonan diatas dan aduk sampai rata.
- Kemudian diamkan sekitar 45 menit.
- Lalu potong-potong adonan dan masing-masing adonan dikira-kira memiliki berat 50 gram atau sesuai kebutuhan. Lalu diamkan sekitar 15 menit.
- Selanjutnya bentuk adonan hingga menyerupai buaya.
- Kemudian taruh diatas loyang yang sudah diolesi margarine.
- Siapkan oven dan panggang hingga matang.
- Keluarkan dari oven jika sudah matang dan siap hidangkan.
Resep Keenam Membuat Roti Buaya
Inilah cara keenam membuat roti buaya yang enak dan empuk.
Bahan untuk membuat roti buaya :
- tepung terigu protein tinggi 700 gram
- air es 275 ml
- tepung terigu protein sedang 300 gram
- soft alfaga 10 gram
- ragi instan 20 gram
- telur 5 butir, ambil kuningnya saja
- telur 2 butir, ambil putihnya saja
- mentega 75 gram
- margarine 75 gram
- buttersub milky 50 gram
- garam 15 gram
- bacom 10 gram
- gula pasir 200 gram
- susu cair 150 ml
- susu bubuk 50 gram
Bahan untuk olesan roti buaya :
- Susu evaporated seperlunya
- Mentega seperlunya
Cara membuat roti buaya :
- Langkah pertama siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, air es, susu bubuk, susu cair, tepung terigu protein sedang, ragi instan, soft alfaga, kuning telur dan juga putih telur.
- Setelah itu campur rata semua bahan tersebut dan  uleni hingga jadi adonan yang kalis.
- Â Tambahkan juga dengan mentega, buttersub milky, garam, margarine, dan juga bacom sambil terus diuleni terys sampai jadi adonan yang elastis.
- Bentuk adonan menjadi bulat kemudian istirahatkan sekitarkan 30 menit hingga adonan bisa mengembang dua kali lipat.
- Â Adonan yang sudah memgembang lalu dikempiskan dan potong serta timbang adonan sesuai dengan besar yang Anda inginkan. Istrihatkan adonan sekitar 15 menit.
- Selanjutnya gulung atau roll adonan dan bentuk seperti seekor buaya, kemudian oles loyang menggunakan margarine hingga rata dan letakkan adonan diatas loyang.
- Istirahatkan kembali sekitar 1 jam kemudian olesi permukaannya menggunakan susu evaporated hingga rata.
- Kemudian panggang adonan di dalam oven dengan suhu sekitar 190 derajat celcius dalam waktu 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Keluarkan roti buaya dari oven kemudian olesi dengan mentega selagi masih panas dan hiasi sesuai selera Anda.
- Roti yang sudah selesai dihias bisa langsung disuguhkan untuk dinikmati.
Demikianlah pembahasan menarik tentang cara membuat roti buaya yang empuk dan bisa dicoba. Semoga saja adanya ulasan artikel yang kami suguhkan diatas bisa berguna dan menambah pengetahuan Anda dalam membuat roti buaya.