Beraneka Macam Cara Membuat Roti Prata Khas India

Roti prata merupakan salah satu makanan yang berasal dari India yang memiliki bentuk hampir sama dengan roti maryam. Pada umumnya roti prata ini dalam menyajiannya bisa dimakan dengan kuah kari atau bisa juga dimakan dengan susu. Olahan makanan roti prata India ini memiliki cita rasa yang sangat lezat dan banyak disukai olah masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Roti Parata atau paratha adalah olahan makanan yang berasal dari India, olahan ini kerap sekali di jumpai bersama menu kari sebagai pelengkapnya. Karena sebenarnya roti prata sangat cocok untuk dicelupkan ke dalam kuah kari, atau hanya sebatas cemilan saja untuk menemani sarapan anda. Jadi untuk Anda yang penggemar masakan india pasti sudah mengenal dengan roti lembut ini.

Oleh karena itu sudah pasti tahu kelezatan dan keunikan dari makanan ini, tapi berbeda untuk anda yang belum tahu, maka anda perlu membaca tulisan ini, agar anda tahu apa itu rothi parata. Asal Anda tahu sebenarnya makanan ini disajikan untuk restaurant mewah, apalagi bila Anda berkunjung ke kota asal roti parata ini, pasti banyak sekali penjual – penjual yang menyajikan menu lezat ini. Nah untuk Anda yang sudah penasaran bagaimana cara membuat roti prata khas India ini bisa langsung simak resep membuat roti prata dengan varian rasa. Anda siapkan dahulu bahan-bahannya yang mudah sekali untuk membeli nya di supermarket. Keep on reading guys !!!

1. Resep Membuat Roti Prata Khas India Original

Bahan-bahan :

  • Tepung terigu protein tinggi 500 gram
  • Air 200 cc hingga 250 cc
  • Mentega 40 gram
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam 2 sdt

Cara Membuat :

  1. Campur air, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tambahkan 20 gram mentega, aduk hingga rata.
  2. Siapkan terigu dalam kom adonan, tuang campuran air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.Uleni hingga adonan kalis.
  3. Selanjutnya Anda bisa membulatkan adonan dan diamkan selama 20 menit, Potong dan timbang adonan 50 gram, bulatkan.Lumuri adonan dengan sisa mentega.
  4. Atur adonan di atas loyang atau kom adonan, tutup dengan plastik wrap.
  5. Ambil satu adonan, pipihkan hingga tipis seperti menipiskan kulit martabak.
  6. Lipat tepinya ke arah tengah.
  7. Panaskan pan dadar di atas api sedang, oles dengan mentega.
  8. Masak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
  9. Roti Prata siap disajikan.

2. Resep Membuat Roti Prata Khas India Dengan Sausnya

Bahan-bahan :

  • tepung terigu 500 gram, merk favorit anda
  • susu cair 150 cc
  • mentega 40 gram
  • gula pasir 1 sendok teh
  • garam halus 2 sendok teh

Bahan untuk saus :

  • bawang putih 3 siung, dicincang
  • bawang Bombay 1 siung, dicincang
  • santan kelapa instan200 cc
  • serai 2 btg, geprek memar
  • bumbu kari bubuk 3 sendok makan
  • cengkeh 1 sendok teh
  • garam halus 2 sendok teh
  • kaldu jamur bubuk 2 sendok teh
  • merica 1 sendok teh
  • minyak 2 sendok makan, untuk menggoreng
  • puree tomat 50 gram
  • air mineral 150 cc
  • daun salam 5 helai
  • daun jeruk 3 helai
  • cabe bubuk 2 sendok the

Cara membuat :

  1. Untuk membuat roti prata : Campurkan semua bahan seperti tepung terigu dengan gula pasir dan garam lalu aduk-aduk hingga semua bahan bisa tercampur rata. Kemudian tambahkan dengan susu cair. Aduk kembali hingga adonan kalis.
  2. Bentuk bulat adonan dan diamkan dalam wadah adonan selama kurang lebih 20 menitan hingga bentuknya mulai membesar.
  3. Pukul-pukul adonan agar kempis lalu bagi rata adonan dengan berat 50 gram dan masing-masing adonan yang sudah dibagi dibentuk bulat kembali.
  4. Taburkan tepung pada tiap adonan roti prata yang sudah dibentuk bulat. Kemudian pipihkan adpnan dengan bantuan roll kayu, botol bersih atau alat lain yang saat ini Anda miliki. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Panaskan frying pan dan berikan olesan mentega kemudian panggang roti prata hingga matang dan berubah warna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
  6. Untuk membuat saus prata : Setelah roti parata sudah selesai dibuat, selanjutnya membuat saus roti prata sebagai bahan pelengkap penyajian. Tumislah untuk pertama-tama yaitu bawang bombay yang sudah dicincang hingga layu dan beraroma sedap. Kemudian tambahkan dengan cincangan bawang putih. Aduk hingga merata dan tumis hingga harum.
  7. Memarkan serai yang sudah Anda siapkan bersama daun jeruk dan daun salam. Aduk kembali hingga merata.
  8. Campurkan tumisan dengan bumbu kari bubuk, puree tomat, serta santan kelapa instan. Aduk kembali hingga merata sambil diberi tambahan air, cabe bubuk, cengkeh, merica dan garam serta bahan lain yang masih tersisa. Masak hingga matang. Jika sudah matang kemudian angkat.
  9. Saus prata yang sudah jadi tuanglah pada wadah sambil disaring agar ampas rempahnya tidak terbawa.
  10. Tata roti diatas piring dan sajikan dengan pelengkap sausnya.

3. Resep Membuat Roti Prata Khas India Kuah Kari

Bahan-bahan :

  • Roti prata yang siap pakai 10 lembar
  • Santan 200 ml
  • Bawang Bombay dicincang 1 butir
  • Bawang piutih dicincang 3 siung
  • Bawang putih dicincang 3 siung
  • Bumbu kari bubuk 3 sendok makan
  • Serai dimemarkan 2 batang
  • Puree tomat 50 gram
  • Daun salam 5 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Cengkeh 1 sdt
  • Cabe bubuk 2 sdt
  • Air matang 150 ml
  • Garam 2 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Kaldu jamur bubuk 2 sdt
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  • Pertama-tama adalah dengan memanaskan minyak goreng
  • Kemudian tumislah bawang bombay hingga agak layu
  • Masukkan  bawang putih, tumis hingga harum lalu tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata. Selanjutnya masukkan puree tomat, santan dan bubuk kari, aduk sebentar.
  • Masukkan air matang, garam, merica, cabe bubuk dan cengkeh. Aduk rata,
  • Jika benar-benar telah mendidih angkatlah.
  • Tatalah roti prata di piring lalu makanlah dengan kuah yang barusan Anda buat.

Untuk Anda yang mau membuat roti prata lebih mudah  pastikan cara membuat roti prata khas India dengan mengolah adonan menggunakan mesin mixer spiral dengan kapasitas 10 kg ini akan terjamin sangat membantu pekerjaan Anda cepat selesai. Sangat efisien, kokoh dan handal. Bagian yang kontak dengan makanan terbuat dari bahan stainless steel sesuai dengan standart makanan. Memiliki dua kecepatan menjadikan Anda mudah memilih kecepatan sesuai dengan kebutuhan pengadukan bahan. Anda bisa menggunakan mesin mixer spiral ini dengan KLIK DISINI.

4. Resep Membuat Roti Prata Khas India Pisang Coklat

Bahan-bahan :

  • 300 g daging kambing bertulang potong serasi, rebus ¾ matang
  • 200 g/2 buah kentang potong, potong dadu
  • 1 sdm cabe giling
  • 2 buah asam kandis
  • 6 buah roti prata siap pakai
  • 50 g butter salted
  • 3 sdm bawang goreng
  • 2 sdm daun brawang dirajang
  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 6 sdm minyak goreng
  • 50 ml air
  • 500 ml santan sedang kentalnya
  • 1 saset kari instan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 250 ml santan kental

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang (minyak bening kembali) lalu masukkan air dan masak hingga redius dan tanak.
  2. Masukkan kari instan dan santan dengan perlahan yaitu sedikit demi sedikit sampai bumbu larut dan mengembang.
  3. Masukkan kentang, daging kambing, asam kandis, dan cabe giling lalu aduk rata.
  4. Masukkan garam dan gula, ratakan lalu masukkan 2 sdm bawang goreng dan santan kental, aduk sesaat kemudian angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan pan, kemudian masukkan 2 sdt butter hingga mulai mendidih lalu pan roti prata hingga permukaanya ke emasan sambil dibolak-balik kemudian angkat dan agak digeprak dengan tangan.
  6. Letakkan 2 roti prata di atas piring dan sajikan dengan semangkuk kari kambing kentang yang ditabur dengan bawang goreng.
  7. Sajikan panas-panas.

5. Resep Membuat Roti Prata Khas India Ekslusif

Bahan-bahan :

  • Tepung cakra 300 gram
  • Susu bubuk 27 gram
  • Air hangat 150 ml
  • Mentega 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Toping :

  • Meses coklat secukupnya
  • Keju oles secukupnya
  • Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat :

  • Campurkanlah tepung cakra dengan, susu bubuk, minyak goreng, gula putih, garam, telur dan air hangat. Aduk hingga tercampur dengan rata
  • Kemudian buat bulatan kecil pada adonan
  • Rendam adonan di dalam minyak sayur selama satu hari sekitar 12 jam
  • Pipihkan adonan hingga adonan tipis
  • Lalu gulung memanjang adonan dan buatlah adonan seperti huruf S
  • Untuk yang isian taburkan terlebih dahulu meses atau bisa menggunakan keju kemudian gulung memanjang
  • Setelah adonan membentuk huruf S timpahkan ujungnya keatas kemudian tekan kembali hingga adonan pipih
  • Panaskan teplon dengan menggunakan api kecil
  • Lalu  pangganglah adonan dengan membolak balik hingga adonan berwarna coklat keemasan
  • Anda bisa menyimpan adonan yang masih tersisa
  • Angkat adonan yang di panggang dan beri topping sesuai dengan selera Anda
  • Selamat mencoba.

6. Resep Membuat Roti Prata Khas India Sederhana

Bahan-bahan :

  • tepung terigu protein sedang 250 gram
  • mentega/butter/margarin atau minyak samin 20 gram
  • minyak untuk melapisi dan memasak 2-3 sendok
  • air atau susu hangat 125 ml
  • gula pasir 1/2 sdt
  • garam 1 sdt

Cara Membuat :

  • Campurkan berbagai bahan seperti gula pasir, air, dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan 10 gram mentega, aduk kembali hingga rata.
  • Siapkan terigu dalam wadah adonan, tuang campuran air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
  • Uleni kembali lagi hingga adonan kalis.
  • Lalu bulatkan adonan dan diamkan sekitar 20 menit. Bagi dan timbang adonan dengan ukuran 50 gram, kemudian bulatkan.
  • Lumuri adonan menggunakan sisa mentega.
  • Atur adonan di atas loyang, tutupi menggunakan lap kain maupun plastik wrap.
  • Kemudian ambil satu adonan, pipihkan hingga tipis hampir menyerupai pada saat menipiskan kulit martabak telor.
  • Jika sudah lalu lipat tepinya ke arah tengah.
  • Panaskan pan dadar di atas api yang sedang, olesi pan dengan mentega.
  • Panggang hingga warna berubah kuning kecoklatan. Angkat.
  • Sajikan roti prata dengan bahan pelengkap kari maupun gulai.

Demikianlah cara membuat roti prata khas India dengan berbagai resep yang bisa Anda coba di rumah. Dengan keluarga tercinta Anda bisa mengkreasikan rasa roti prata dengan kuah kari maupun yang sederhana. Terima kasih telah menyempatkan waktu Anda untuk membaca artikel kami. Semoga bermanfaat !!

 

Tinggalkan Balasan